Stefan Selke (Hrsg.) Tafeln in Deutschland

Stefan Selke (Hrsg.) Tafeln in Deutschland

Stefan Selke (Hrsg.) Tafeln in Deutschland Aspekte einer sozialen Bewegung zwischen Nahrungsmittelumverteilung und Armutsintervention

Bibliografische Information der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über <http://dnb.d-nb.de> abrufbar. Mehr zum Thema Tafeln unter www.tafelforum.de 1. Auflage 2009 Alle Rechte vorbehalten VS Verlag für Sozialwissenschaften GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2009 Lektorat: Frank Engelhardt VS Verlag für Sozialwissenschaften ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media. www.vs-verlag.de Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der engen Grenzen des Urheberrechtsgesetzes ist ohne Zustimmung des Verlags unzulässig und strafbar. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Umschlaggestaltung: KünkelLopka Medienentwicklung, Heidelberg Druck und buchbinderische Verarbeitung: Krips b.v., Meppel Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Printed in the Netherlands ISBN 978-3-531-16139-6

Inhalt Tabellenverzeichnis... 7 Abbildungsverzeichnis... 8 Einleitung Tafeln und Gesellschaft. Soziologische Analyse eines polymorphen Phänomens... 9 Stefan Selke I Einordnung der Tafeln Historische Vorläufer der Lebensmitteltafeln in Deutschland... 41 Hans Jürgen Teuteberg Die Tafeln zwischen Konsumismus und Überflüssigkeit. Zur Perspektive einer Soziologie des Überflusses... 65 Stephan Lorenz Ernährungsarmut und Tafelarbeit in Deutschland. Distributionspolitische Hintergründe und nonprofit-basierte Lösungsstrategien... 85 Konstantin von Normann Das Unbehagen in der Gesellschaft. Soziale Ungleichheiten und Ungerechtigkeitserfahrungen in Deutschland... 107 Jens Becker Tafeln und der Abbau des Sozialstaates... 137 Eckhard Rohrmann Die Tafeln und der bürgergesellschaftliche Diskurs aus gouvernementalistischer Perspektive... 157 Luise Molling

6 Inhalt II Fallstudien zu Tafeln Die Berliner Tafel zwischen Sozialstaatsabbau und neuer Armenfürsorge... 175 Luise Molling Kosten gesunder Ernährung für Kinder und Jugendliche im Kontext der Tafeln... 197 Kerstin Clausen Ernährungsarmut als Ausdruck sozialer Ungleichheit. Die Hilfsprojekte Arche und Berliner Tafel für Kinder und Jugendliche in Berlin... 209 Hannes Klasen Gender works im ehrenamtlichen Engagement einer Tafel... 223 Petra Krüger III Positionen zu Tafeln Tafelarbeit als aktivierende Sozialarbeit statt Versorgung... 243 Udo Engelhardt, Singener Tafel e.v. Es geht auch anders Nach der Routine kommt die Vielfalt... 251 Sabine Werth, Vorsitzende der Berliner Tafel e.v. Zwischen Armutszeugnis und Notwendigkeit Das Konzept Tafel plus... 259 Heribert Rhoden, Diözesan-Caritasverband Trier Mit der sozialen Frage kehrt die Barmherzigkeit zurück Gegen die Vertafelung der Gesellschaft... 263 Dieter Hartmann Das Leiden der Anderen Die Rolle der Tafeln zwischen Armutskonstruktion und Armutsbekämpfung... 273 Stefan Selke Hinweise zu den Autorinnen und Autoren... 297

Tabellenverzeichnis zu Konstantin von Normann: Ernährungsarmut und Tafelarbeit in Deutschland. Tabelle 1: Zentrale Probleme bei materieller Ernährungsarmut... 87 Tabelle 2: Übersicht über die für die tägliche Verpflegung unter ALG II-Bezug verfügbaren Beträge (Regelsatz 351,00 Euro)... 91 Tabelle 3: Zusammensetzung der Tafel-Klienten nach Altergruppe... 95 Tabelle 4: Wege um die Ernährung zum Monatsende sicher zu stellen... 96 Tabelle 5: Anforderungen an die Arbeit bei Tafeln... 100 zu Kerstin Clausen: Kosten gesunder Ernährung für Kinder und Jugendliche im Kontext der Tafeln Tabelle 1: Lebensmittelmengen der Optimierten Mischkost am Beispiel 4-6jähriger Kinder mit einem Energiebedarf von 1450 kcal/tag... 199 Tabelle 2: Referenzwerte für die Energiezufuhr in einzelnen Altersgruppen (DGE 2000) (Deutsche Gesellschaft für Ernährung 2000)... 200 Tabelle 3: Lebensmittelkosten der Optimierten Mischkost pro 1000 kcal... 201 Tabelle 4: Lebensmittelkosten (EURO) der Optimierten Mischkost pro Tag in Abhängigkeit von Alter und Einkaufsstätte... 201 Tabelle 5: Anteile verschiedener Lebensmittelgruppen (%) an den gesamten Lebensmittelkosten der Optimierten Mischkost... 202 Tabelle 6: Regelleistung des Arbeitslosengeldes II (ALG II) und Lebensmittelkosten der Optimierten Mischkost... 203

Abbildungsverzeichnis zu Konstantin von Normann: Ernährungsarmut und Tafelarbeit in Deutschland. Abbildung 1: Tafeln in Deutschland... 93 zu Jens Becker: Das Unbehagen in der Gesellschaft. Soziale Ungleichheiten und Ungerechtigkeitserfahrungen in Deutschland Abbildung 1: Wahrnehmung von Interessenkonflikten 1978-2007... 113 Abbildung 2: Einkommensunterschiede in Deutschland 2005/2007... 114 Abbildung 3: Konfliktwahrnehmung zwischen Arm und Reich in Deutschland nach dem Einkommensniveau privater Haushalte 2005-2007... 115 Abbildung 4: Wahrnehmung von Konflikten 2007... 117 Abbildung 5: Entwicklung der sozialen Gerechtigkeit in Deutschland 1987-2007... 119 Abbildung 6: Erhalt des gerechten Anteils 1992-2007... 120 Abbildung 7: Problemlösungsfähigkeit des politischen Systems 2005-2007... 122 Abbildung 8: Bedeutung von Sozialstaatszielen 2007... 124 Abbildung 9: Entwicklung der wahrgenommenen Realisierung sozialstaatlicher Werte 1998-2007... 125 Abbildung 10: Vertrauen in Einzelsysteme sozialer Sicherung 2007... 126 Abbildung 11: Bewertung der Leistungen des Arbeitslosengelds II 2005-2007... 128 Abbildung 12: Bewertung der zukünftigen eigenen Absicherung bei Arbeitslosigkeit 2005-2007... 130 zu Luise Molling: Die Berliner Tafel zwischen Sozialstaatabbau und neuer Armenfürsorge Abbildung 1: Entwicklung der Berliner Tafel 1994-2007... 183