HIRSCH HAMBURG HIRSCH CATERING RESTAURANT / CATERING CAFE HIRSCH DOROTHEENSTR.33 2230I HAMBURG FON 040.280 76 7I MOBIL 0I77.9746375 FAX 040.480 38 35 EMAIL: EAT@CAFE-HIRSCH.COM WWW.CAFE-HIRSCH.COM
WIR HABEN EINEN RICHTIG LECKEREN JOB. Weil wir feste arbeiten, können Sie schöne Feste feiern. Sie können mit Freunden, mit Geschäftspartnern oder mit der Familie exzellent essen, guten Wein trinken, einen schönen Abend verbringen (oder eine rauschende Nacht) und das Beste daran: Wir machen die ganze Arbeit für Sie! Wir suchen und finden die richtige Location, kommen zu Ihnen nach Hause oder stellen unser Restaurant zur Verfügung. Wir entwerfen Ihr Wunschmenu- oder Buffet, empfehlen feine Weine und besorgen auf Wunsch alles, was Sie für Ihren Event brauchen. Schön für Sie, weil Sie nichts tun müssen, als ihr eigenes Fest zu feiern. Und schön für uns, denn: Wir machen das Alles richtig gerne!
MHMM! DAS FÄNGT JA GUT AN! Mit köstlichen Kleinigkeiten und kleinen Köstlichkeiten begrüssen wir im Cafe Hirsch jeden Gast. Wunderschön angerichtete Amuse Geule stimmen Auge und Magen ein auf das, was da noch kommt und regen Appetit und Kommunikation an. Es gibt Tomatenschlückchen im Glas, Gurkencreme mit Chorizo, gebackene Garnelen in Kokos, pikante Lammwürstchen, Frühlingsröllchen mit Thunfisch und Limonen-Sauce, geschmortes Huhn in Currycreme, Rindfleisch im Reisblatt, Backpflaumen im Speckmantel, Poularde mit Pesto, Geflügel-Satay-Spiesschen, Lachstartar auf Röstbrot, Wan Tan vom Rind, Pulpo in Pinienkern-Vinaigrette, Jakobsmuscheln mit Sesam und Koriander, Mandel-Ziegenkäse-Bruschetta, Lammfilet mit Mangostreifen, Nußpolenta mit Parmesan, pikante Fleischbällchen vom Jungschwein, gebackener Crouton mit Geflügelleber, Mandel-Ziegenkäse-Bruschetta, Antipastispiesschen und das ist nur der Anfang!
DAS SCHMECKT SO SCHÖN! Jetzt können wir nur hoffen, daß unsere Appetizer nicht zu köstlich waren. Denn wenn wir erstmal in Fahrt kommen, fliegen bei uns in der Küche die Messer, Löffel, Töpfe und Pfannen. Wenn der Fisch im Kräutersud so richtig schön zart und aromatisch auf dem blankpolierten Teller liegt, dann richten wir ihn so hübsch an, dass man ihn jedesmal fotografieren könnte. Die geröstete Poularde auf getrüffeltem Kartoffelpurrée duftet so fein, dass wir sie mit einem seligen Grinsen im Gesicht aus der Küche tragen. Unterdessen wenden wir das Tilapiafilet, schmecken das Kräuterrisotto ab, schwenken die Rosmarinkartöffelchen, die so wunderbar zum hauchzarten Lammfilet passen. Wir versehen den al dente blanchierten Spitzkohl mit einem raffinierten Senf-Aroma und bauen daraus ein Bett für das butterweiche Rumpsteak...
DAS GIBT S NUR EINMAL. In unserem Restaurant schreiben wir jede Woche eine neue Karte. So ist unser Angebot übersichtlich und abwechslungsreich. Wir kaufen unsere Zutaten frisch auf dem Markt, im Schlachthof oder im Hafen und unsere Weine direkt beim Winzer. Wir machen gerne alles selber und immer wieder etwas Neues. Beim Catering halten wir es genauso: Jede Menu-Zusammenstellung ist neu, denn wir hören uns erst die Wünsche unseres Kunden an und lassen dann unsere Phantasie spielen. So entsteht jedesmal etwas ganz Neues. Und das gibt s eben nur einmal.
FEIN INS FINALE. Ein fürstliches Menu verdient einen krönenden Abschluss: ein königliches Dessert. Deshalb schenken wir der Zubereitung und Dekoration unserer süssen Sünden ebenso viel Aufmerksamkeit wie allen anderen Gängen. Dabei ist es ganz gleich, ob wir unsere Gäste im Cafe Hirsch verwöhnen oder 2 bis 2000 Personen mit einem Cafe Hirsch Catering. Wie wär s, wenn Sie einfach mal einen Abend bei uns verbringen, lecker speisen, ein oder zwei Weinchen kosten und uns erzählen, was es zu feiern gibt?