Sortimentsliste 2018

Sortimentsliste 2018 Unser Heimatbäcker GmbH Gewerbestraße 1-5 D - 17309 Pasewalk Vertriebsbüro Neubrandenburg Ansprechpartner: Hartmut Wolf Web: www.demaekelboerger.de h.wolf@unserheimatbaecker.de Tel.: 0049-395 369 450 120 Mobil: 0049-177 - 45 02 120

Unser Heimatbäcker GmbH Büro Neubrandenburg Warliner Straße 2 17034 Neubrandenburg Ihre Ansprechpartner: Hartmut Wolf Vertriebsleiter B2B Tel.: 0395 369 450 120 Fax: 03834 85 58 775 Mobil: 0177 4502 120 E - Mail: h.wolf@unserheimatbaecker.de Stefan Bartocha Junior Key Account Manager im Innendienst Tel.: 0395 369 450 135 Fax: 03834 85 58 775 Mobil: 0163 745 0227 E - Mail: s.bartocha@unserheimatbaecker.de Sven Ryll Innendienst/Disposition Tel.: 0395 369 450 124 Fax: 03834 85 58 775 E - Mail: s.ryll@unserheimatbaecker.de Anika Hoffmann Innendienst/Disposition Tel.: 0395 369 450 139 Fax: 03834 85 58 775 E - Mail: a.hoffmann@unserheimatbaecker.de Jo - Anne Höppner Auszubildende im Groß - und Außenhandel Tel.: 0395 369 450 151 Fax: 03834 85 58 775 E - Mail: j.hoeppner@unserheimatbaecker.de

Inhaltsverzeichnis Plattenkuchen 5-15 Teilchen und Kuchenstücke Streuselschnecken 17 Dauergebäcke Amerikaner 18 Plunderteilchen 19 Plunderschnecken 20 Mini-Guglhupf- Classics 21 Gefüllte Teilchen 21 17-21 18 Fettgebäcke 22-25 Berliner 22-24 Quarkbällchen 25 Spritzring / Kameruner 25 Runde Kuchen und Familienstücke 27-29 Gebackene runde Kuchen 27-28 Kranz- und Kastenkuchen 29 Sahneartikel 31-35 Sahnetorten 31-32 Sahneschnitten 34-35 Brot Sortiment 36-37 Brot 37 Verpackung und logistische Daten 38-48 kleine Verpackungen 38-39 große Verpackungen 40 Varianten von Stückgrößen 41-45 Palettenstapelschemata 45-48

Plattenkuchen

Plattenkuchen auf Hefeteig 4.612.303 4.612.293 45g 50g Butter - Mandel - Kuchen Butter - Zucker - Kuchen 4.600.000 4.600.000 120g 100g Johannisbeer Streuselkuchen Aprikosen Kirsch Butterstreusel Kuchen mit Johannisbeeren 4.612.100 4.621.382 150g 120g Gefüllter Streuselkuchen auf Hefeteig Pflaumenstreusel - Kuchen auf Hefeteig 4.621.272 4.621.162 120g 120g Kirschstreusel - Kuchen auf Hefeteig Apfelstreusel - Kuchen auf Hefeteig 5

Plattenkuchen auf Quarkteig 4.621.200 4.621.300 130g 130g Kirschstreusel - Kuchen Pflaumenstreusel - Kuchen 4.621.100 4.620.201 130g 150 Apfelstreusel - Kuchen Mohnstreusel - Kuchen 4.621.400 [40/96] 130g Rhabarberstreusel - Kuchen 6

Käsekuchen 4.629.110 4.622.200 150g 150g Russischer Zupfkuchen Käsekuchen mit Rosinen 4.622.600 4.622.500 140g 140g Mandarinen - Käse - Schnitte Schoko - Quarkkuchen 4.622.100 4.600.000 150g 120g Käsekuchen ohne Rosinen Kokos - Quark - Kuchen 7

Plattenkuchen auf Mürbeteig 4.629.100 4.629.230 150g 145g Gedeckter Apfelkuchen Apfel - Butterstreusel - Kuchen 4.600.000 4.621.600 150g 130g Kirsch - Butterstreusel - Kuchen Zwetschgenstreuselkuchen 8

Plattenkuchen auf Rührmasse 4.630.010 4.630.020 110g 110g Mandarinen - Schoko - Kuchen Kirschrührkuchen 4.630.120 4.630.160 110g 110g Kirschkuchen, dunkel Rhabarberrührkuchen 4.630.080 4.630.140 110g 130g Stachelbeerrührkuchen Stachelbeer - Mohnkuchen 4.630.040 4.630.030 110g 120g Apfelkuchen, offen ohne Rosinen Apfelkuchen, offen mit Rosinen 9

Plattenkuchen auf Rührmasse 4.630.244 4.630.630 100g 100g Marillenkuchen mit Mandeln Marilllen - Schoko - Schnitte 4.630.880 4.630.320 70g 100g Himbeerrührkuchen Latte Macchiato - Frucht - Schnitte 4.630.351 4.631.270 130g 70g Karibik - Schnitte Marmorkuchen 4.631.321 4.631.312 70g 70g Schokokuchen Zitronenkuchen 10

Plattenkuchen auf Rührmasse 4.630.460 4.630.561 100g 75g Apfelrührkuchen mit Streusel Mandarinenrührkuchen mit Streusel 4.630.450 4.630.440 110g 110g Pflaumenrührkuchen mit Streusel Kirschrührkuchen mit Streusel 4.630.571 4.630.551 105g 105g Mohn - Quark - Rührkuchen mit Streusel Rhabarber - Erdbeer - Rührkuchen mit Streusel 4.630.090 [40/96] 120g Schoko - Streuselkuchen 11

Plattenkuchen auf Rührmasse 4.630.872 4.630.100 110g 120g Mandarinen - Johannisbeer - Schnitte Johannisbeer - Joghurtschnitte 4.630.130 4.630.110 120g 120g Mandarinen - Joghurtschnitte Waldbeeren - Joghurtschnitte 4.630.990 4.630.910 130g 100g Pfirsich - Quark - Schnitte Coco - Schoko - Schnitte Plattenkuchen mit veganen Zutaten 4.600.000 4.600.000 100g 100g Erdbeer - Cassis - Streuselkuchen Vegan Blaubeer - Streuselkuchen Vegan 12

Premium - Plattenkuchen 4.631.222 4.600.000 100g 165g Doppel - Schoko - Kuchen Sächsische Eierschecke 4.600.000 4.630.471 130g 85g Apfel - Butterstreuselkuchen - Karamell Haselnussschnitte 4.630.902 4.600.000 [40/96] [20/168] 150g 100g Himbeer - Topfenkuchen Schnitte "Sacher Art" 13

Winterliche Plattenkuchen 4.699.902 4.699.910 115g 75g Apfel - Zimtkuchen Gewürzschnitte 4.699.920 4.699.930 120g 135g Glühweinschnitte Dominoschnitte 4.630.590 4.699.881 140g 130g Pflaumen - Walnuss - Schnitte Bratapfelkuchen 4.699.840 4.699.850 105g 45g Lebkuchen - Kirsch - Schnitte Winterzauber (Butter - Mandel - Zimt) 14

Oster - Sortiment 4.612.111 4.631.000 150g 85g Eierlikör - Streuselkuchen Eierlikörkuchen mit Schokoglasur 4.600.000 4.600.000 90g 90g Spiegeleierkuchen Carrot Cake mit Aufleger 4.600.000 4.699.110 [30/48] [36/56] 150g 75g Oster - Streuselschnecke (Aprikose) Osterei Berliner mit Aufleger 4.600.000 4.600.000 [42/48] [42/48] 110g 110g Osteramerikaner abgefädelt Spiegelei - Amerikaner mit Aufleger 15

Teilchen und Kuchenstücke

Gebäckteilchen Streuselschnecken 4.653.502 [30/48] 150g 4.653.601 [30/48] 4.653.510 150g [48/48] 80g Streuselschnecke Johannisbeer - Streuselschnecke 4.653.650 4.653.630 [30/48] [30/48] 170g 150g 4.653.653 [54/48] 80g Pflaumen - Streuselschnecke Kirsch - Streuselschnecke 4.653.810 [30/48] 4.653.640 150g [30/48] 150g 4.653.813 [54/48] 80g Schoko - Streuselschnecke Rhabarber - Streuselschnecke 4.600.000 4.600.000 [30/48] [30/48] 160g 140g Streuselschnecke mit gebackenem Pudding Mohnstreuselschnecke 17

Gebäckteilchen Dauergebäcke 4.650.010 4.650.400 [48/48] [40/96] 100g 80g Kokosmakrone Mandelhörnchen 4.650.810 4.650.800 [30/96] [30/96] 115g 125g Mandelriegel Nussriegel Gebäckteilchen Amerikaner 4.600.000 4.600.000 [48/48] [48/48] 110g 110g WM - Amerikaner mit Aufleger WM - Amerikaner mit Schwarz - Rot - Goldenen - Streusel 4.655.067 4.655.068 [42/48] [42/48] 110g 110g Halloween Amerikaner grün Halloween Amerikaner orange 18

Gebäckteilchen Plunderteilchen 4.654.512 4.650.040 [20/96] [30/96] 80g 110g Hamburger Franzbrötchen Berliner Splitterbrötchen Teigling 4.654.561 4.600.000 [35/48] [35/48] 140g 110g Puddingbrezel Plunder - Mohn - Brezel 4.600.000 4.600.000 [35/48] [35/48] 110g 110g Plunder - Persipan - Brezel Plunder - Nuss - Brezel 19

Gebäckteilchen Plunderschnecken 4.654.132 4.654.124 [30/48] [30/48] 110g 110g Plunder - Nussschnecke Plunder - Mohnschnecke 4.654.112 [30/48] 110g Plunder - Rosinenschnecke Gebäckteilchen Hefeschnecken 4.600.000 4.600.000 [36/48] [36/48] 130g 120g Erdbeer - Pudding - Schnecke Blaubeer - Pudding - Schnecke 4.600.000 [36/48] 120g Johannisbeer - Pudding - Schnecke 20

Gebäckteilchen Mini - Guglhupf - Sortiment 4.650.110 4.650.120 50g 50g Mini - Guglhupf Stracciatella Mini - Guglhupf Schoko 4.650.130 4.600.000 50g 50g Mini - Guglhupf Vanille Mini - Guglhupf Nuss Gefüllte Teilchen 4.656.101 4.653.203 [40/48] [30/48] 100g 160g Eclair mit Light - Creme Gef. Streuselschnecke 4.650.059 [40/48] 120g Vanillestange mit Creme 21

Fettgebäcke Berliner 4.651.101 4.651.106 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner mit Mehrfruchtfüllung mit Fondant Berliner mit Erdbeerfruchtfüllung mit Fondant 4.651.107 4.651.095 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Pflaumenmus mit Fondant Berliner Mehrfruchtfüllung mit Nonpareilles 4.651.103 4.651.104 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Eierlikörcreme mit gelbem Fondant Berliner Aprikosenfruchtfüllung mit Weinbrand, Fondant und Kirsche 4.651.410 4.651.126 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Erdbeer - Champagner mit Fondant und rosa abgefädelt Berliner Pflaumenmus mit lila Fondant und weiß abgefädelt 22

Fettgebäcke Berliner 4.651.102 4.651.201 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Ananasfruchtfüllung mit Fondant und abgefädelt Berliner Kakaocreme mit Kakao - Fettglasur 4.651.002 4.651.406 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Pistaziencreme mit Fondant und Pistaziensplitter Berliner Vanillecreme mit Fondant und Schokopailetten 4.651.407 4.651.408 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Karamellcreme mit Fondant und Haselnusskrokant Berliner Himbeercreme mit rosa Fondant 4.651.411 4.651.409 [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Nougatcreme mit braunem Fondant und abgefädelt Berliner Champagnercreme mit Fondant und Kokosraspeln 23

Fettgebäcke Berliner 4.651.004 4.651.302 [48/48] [48/48] 65g 75g Berliner mit Mehrfruchtfüllung natur Berliner mit Mehrfruchtfüllung gezuckert 4.600.000 4.600.000 [24/96] [24/96] 75g 75g Berliner Glitter - Rot Himbeere Berliner Glitter - Gold Aprikose 4.600.000 4.600.000 [24/96] [24/96] 75g 75g Berliner Glitter - Lila Pflaume Berliner Glitter - Grün Kiwi 4.600.000 4.600.000 [48/56] [48/56] 85g 85g Berliner Grüner Apfel Berliner Erdbeer - Joghurt 24

Fettgebäcke Quarkbällchen 4.652.170 4.600.000 [140/72] [140/72] 25g 25g Quarkbällchen natur Quarkbällchen Himbeer Fettgebäcke Spritzringe 4.652.003 4.652.008 [48/48] [48/48] 70g 70g Spritzring mit Fondant glasiert Spritzring mit Fondant glasiert und Schoko abgefädelt 4.652.005 4.652.050 [48/48] [48/48] 60g 55g Spritzring mit Fondant abgefädelt Spritzring natur Kameruner 4.652.600 4.600.000 [48/48] [48/48] 60g 55g Kameruner mit Zucker Kameruner mit Fondant 25

runde Kuchen und Familienstücke

Gebackene Runde Kuchen, ø 26 cm 4.699.013 4.659.190 4.699.022 [2/80] [2/120] 1.200g 2.300g Käse - Torte Kornhus Art mit bzw. ohne Rosinen Mandarinen - Johannisbeer Torte 4.699.031 4.600.000 [2/120] [2/80] 2.500g 1.300g Mohn - Käsetorte Carrot - Cake 4.600.000 [2/80] 1.400g Himbeer - Rahmtorte 27

Gebackene Runde Kuchen, ø 26 cm 4.600.000 4.600.000 [2/120] [2/120] 1.900g 1.400g Himbeer - Schmand - Kuchen Schoko -Kirsch - Kuchen 4.600.000 4.600.000 [2/120] [2/120] 1.300g 1.300g Kirsch - Buttermilch - Kuchen Kirsch - Karamell - Kuchen 4.600.000 4.600.000 [2/120] [2/120] 1.500g 1.800g Kirsch - Käse - Mohn - Kuchen Blaubeer - Zupfkuchen 28

Kranz - und Kastenkuchen 4.658.200 4.658.210 [6/48] [6/48] 800g 800g Marmorkranz Nusskranz 4.658.220 [6/48] 800g Zitronenkranz 4.658.010 4.658.020 [4/96] [4/96] 800g 800g Sandkuchen Nuss Sandkuchen Marmor 4.658.030 4.658.040 [4/96] [4/96] 800g 800g Sandkuchen Zitrone Sandkuchen Schoko 29

Sahnetorten 4.656.380 [1/128] 465.630 1.300g [2/168] 450g Kiwi - Sahnetorte Schoko - Sahnetorte ø 26 cm ø 18 cm 4.656.320 4.656.322 [2/168] [2/168] 570g 450g Erdbeer - Sahnetorte ø 18 cm Blutorangen - Sahnetorte ø 18 cm 4.656.330 4.600.000 [2/168] [1/128] 730g 1200g Quarksahnetorte ø 18 cm Gefüllter Streuselkuchen hell ø 26 cm 4.600.000 4.600.000 [1/128] [1/128] 1200g 1200g Gefüllter Streuselkuchen dunkel ø 26 cm Gefüllter Streuselkuchen Kakao ø 26 cm 31

Sahnetorten 4.600.000 4.600.000 [2/96] [2/120] 850g 920g Blutorangen - Sahne - Torte Erdbeer - Sahne - Torte ø 18 cm ø 18 cm 4.600.000 4.600.000 [2/96] [2/96] 800g 880g Schoko - Sahne - Torte Käsesahnetorte, Kirsch ø 18 cm ø 18 cm 4.656.310 4.600.000 [2/168] [2/168] 600g 700g Bienenstich - Torte ø 18 cm Torte "Sacher Art" ø 18 cm 32

Creme - und Sahneschnitten 4.630.370 4.600.000 125g 120g Himbeer - Buttermilch - Schnitte Blaubeer - Buttermilch - Schnitte 4.600.000 4.631.122 125g 120g Erdbeer - Buttermilch - Schnitte Mandarinen - Buttermilch - Schnitte 4.600.000 4.656.610 120g 85g Apfel - Kiwi - Buttermilch - Schnitte Cremeschnitte nach Art "Frankfurter Kranz" 4.630.185 4.656.441 [40/96] [20/168] 140g 130g Donauwelle Schoko - Quarksahneschnitte 34

Creme - und Sahneschnitten 4.600.000 4.600.000 [20/168] [20/168] 120g 115g Kiwi - Sahneschnitte Mandarinen - Käse - Sahneschnitte 4.612.420 4.600.000 [20/168] [20/168] 100g 100g Mandel - Bienenstich - Schnitte Mandel - Bienenstich - Schnitte Zitrone 4.600.000 [20/168] 100g Mandel - Bienenstich - Schnitte Erdbeere 35

Brot Sortiment 4.465.880 4.910.545 [12/48] [9/32] TK-Gewicht TK-Gewicht Chiabrot Landstreicher 4.462.749 4.465.811 [9/56] [10/48] TK-Gewicht TK-Gewicht 750g 750g Reines Roggen Frankenlaib 4.465.891 4.465.843 [28/32] [28/32] TK-Gewicht TK-Gewicht 250g 250g Dinkel - Kartoffel - Ecke Pikantes 4.677.110 4.462.913 [18/32] [18/32] TK-Gewicht TK-Gewicht 330g 550g Ausbackgewicht 500g 780g Ausbackgewicht 750g 770g Ausbackgewicht 800g Ausbackgewicht 280g Ausbackgewicht 280g Ausbackgewicht 340g Ausbackgewicht 340g Ausbackgewicht 330g Zwirbel mit Saaten Zwirbel Olive 37

Varianten " Kleinverpackungen" Plattenkuchen im Blister 2 - er Pack s 4 -er Pack s Teilchen im Blister 2 - er Pack s 6 -er Pack s Schachtelverpackungen 4 - er Schachtel 4 - er Schachtel 8 - er Schachtel Mono 8 - er Schachtel Mix 38

Varianten " Kleinverpackungen" Plattenkuchen Flowpack Kuchenrepräsentant im Flowpack verschiedene Schnitte möglich Kuchenrepräsentant im Flowpack verschiedene Schnitte möglich Teilchen im Flowpack Mini Guglhupf Mix im Flowpack Butter Zucker Kuchen im Flowpack Kirschstreuselkuchen 1/24 Apfelstreuselkuchen 1/24 39

Varianten " Großverpackungen" GV - Kartons 2 kleine Platten 3 kleine Platten Blechkuchen (27 cm x 19) Blechkuchen (27 cm x 19 cm) 2 große Platten Teilchen Platten Blechkuchen (27 cm x 38cm) (27 cm x 38 cm) 4 große Platten Blechkuchen (27cm x 38 cm) 40

Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen I (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) 1/1 54 cm x 38 cm 1/2 27 cm x 38 cm 1/4 27 cm x 19 cm 1/8 13,5 cm x 19 cm 1/12 - kurz 13,5 cm x 12,6 cm 1/12 - lang 9,0 cm x 19,0 cm 1/16 13,5 cm x 9,5 cm 1/18 9,0 cm x 12,6 cm 41

Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen II (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) 1/24 9,0 cm x 9,5 cm 1/30 - kurz 9,0 cm x 7,6 cm 1/30 - lang 5,4 cm x 12,6 cm 1/32 6,75 cm x 9,5 cm 1/40 - Standard 5,4 cm x 9,5 cm 1/48 4,5 cm x 9,5 cm 1/54 9,0 cm x 4,2 cm 1/56 6,75 cm x 5,4 cm 42

Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen III (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) 1/60 1/64 - lang 9,0 cm x 3,8 cm 3,3 cm x 9,5 cm 1/64 4,7 cm x 6,75 cm 1/70 5,4 cm x 5,4 cm 1/72 1/80 6,75 cm x 4,2 cm 5,4 cm x 4,7 cm 1/90 5,4 cm x 4,2 cm 1/108 4,5 cm x 4,2 cm 43

Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen IV (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) Riegelvariante 1 27,0 cm x 12,6 cm Riegelvariante 2 9,0 cm x 38,0 cm 1/160 2,7 cm x 4,75 cm 14 er Schnitte Torte ø 26 cm 44

Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Teilchenkarton 45

Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Plattenkuchenkarton 46

Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Plattenkuchenkarton 47

Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Plattenkuchenkarton 48