Weihnachtsangebot im BISTRO CASINO Für Reservierungen kontaktieren Sie bitte unser Servicebüro: 069 / 305 80200 bistrocasino@compass-group.de 1
Nikolausfrühstück am 5. Dezember C 785 Bistro 8:00 10:00 Uhr Schinken, Wurst und Käse vom Brett Würzlachs mit Meerrettichcreme auf Schwarzbrot Ital. Landschinken mit Melone Mini Muffins mit Hirtenkäse Vegetarisch gefüllte kleine Wraps Vanille, Sahnecreme auf Zimtapfel Süßer Quark mit Dörrobst und Amarettinis Spekulatius Creme brûlée Rotes Beeren Müsli Crepes mit heißen Sauerkirschen oder griechischem Joghurt Oliven-Paprika Quiche vom Blech Rührei mit Frühstücksbratwürstchen, knusprigem Speck oder kleinen Frikadellen Auswahl von Brötchen und Brotsorten Herzhafte und süße Croissant sowie kleines Plundergebäck s Gebäck und Stollen 16,50 / Person (netto) 19,60 / Person (brutto) incl. 1 Glas Saft und Café/Tee all you can drink 2
Weihnachts- Menü 1 Salat von Pilzen mit Wachtelbrüstchen, Dörrpflaumen und Geflügelleber Rahmsuppe von Kaiserschoten mit Jacobsmuscheln Rosa gebratener Kalbsrücken mit Rosmarin-Salbeikruste an Tomatenkompott, frittierte Zucchinischeiben und Mascarpone-Polenta Tarte Tartin mit Orangen-Buttersauce und Walnuss-Eis 37,00 3
Weihnachts- Menü 2 Borschtsch von der Gans mit saurer Sahne Gebratenes Lachsforellenfilet auf Currylauch und Strohkartoffeln Gratinierter Hirschrücken auf Pilzragout, eingelegte Cassisfeigen und Kartoffelraffen mit Selleriepuree Warmer Topfenstrudel mit fränkischem Rotwein-Buttereis 39,50 4
Weihnachts- Menü 3 Feldsalat mit Kartoffeldressing, geräucherte Gänsebrust und warme Zwiebelkuchenschnitte Consommé mit gebackener Kalbfleischpraline Filet von Reh und Rind auf Kumquat-Sauce, gepfefferter Wirsing und Kartoffel-Soufflé Tiramisu mit Birnen- Backpflaumenkompott und Mandel-Vanilleeis 44,50 5
Buffet 1: Rehpastete in der Kruste Hechtgalantine mit Räucherfischauswage Scheiben von rosa gebratenem Hirschrücken mit Sauerkirsch Chutney Medaillons vom Schweinefilet mit Senffrüchten belegt Tranchen vom Salm im Briocheteig Cocktail von Meeresfrüchten im Glas Auswahl von Blattsalaten Sellerie-Lauchsalat mit Walnüssen und Orangenfilets Salat von Entenbrust und Früchten in Cumberlandsauce Artischockenherzen in Dill-Vinaigrette Bunter Linsensalat mit Würstchen Wildkraftbrühe mit Grießnocken Forelle mit Blattspinat im Strudelteig Gänsebrust gefüllt mit Äpfeln und Backpflaumen Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmesanschinken Safranreis, Serviettenknödel, Tortellini buntes Gemüse, Mandelbroccoli, Birnenrotkohl Lebkuchenmousse Quarkstrudel mit Beeren Schokoladensouffle mit Vanillesauce Fruchtsalat mit Zitronensorbet 35,00 6
Buffet 2: Lachstartar im Tartelette Thunfisch mit Süßkartoffelwürfeln in Senfdressing Salat von Shrimps, Früchten und Curryreis Gebratene Hähnchenscheiben mit Gemüse in Honigdressing Selleriesalat mit Äpfeln und Nüssen Frischkäseterrine mit gefüllten Cocktailtomaten Kalbscarpaccio mit Pesto und Kürbiskernöl Auswahl von Räucherfisch mit Limonen-Meerrettich Sülze von Waldpilzen Creme brûlée von Ziegenkäse im Glas Kartoffel-Steinpilzrahmsuppe Hirschsauerbraten mit Preiselbeeren, Mandeln und Rosinen Geschmorte Gänsekeule mit Marzipan-Bratapfel Schweinelendchen in Dijonsenfsauce Vegetarische Pfannkuchen mit Ricottafüllung Rosenkohl, glacierte Karotten, Champignons kleine Kartoffelklöße, Kräuterknöpfle, weiße Nudeln Cappuccino Mousse Kokosmilchtörtchen mit Orangensalat Mohnstrudel mit Vanillesauce Warmer Topfenknödel mit Schokokern 39,50 7