WEIHNACHTEN & SILVESTER 2014 IM ÖLCKENTHURM
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- Christian Schubert
- vor 7 Jahren
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1 WEIHNACHTEN & SILVESTER IM ÖLCKENTHURM Verehrte Gäste und Freunde des Ölckenthurms, hier sind unsere Öffnungszeiten zu Weihnachten & Silvester: Heiligabend - geschlossen 1. Weihnachtstag Mittag - ab Uhr Im Restaurant: Weihnachts-Menü - 33,90 p.person 1. Weihnachtstag Abend - ab Uhr Im Restaurant: Weihnachts-Buffet - 26,90 p.person 2. Weihnachtstag Mittag - ab Uhr Im Restaurant: Weihnachts-Menü - 33,90 p.person 2. Weihnachtstag Abend - ab Uhr Im Restaurant: Weihnachts-Buffet - 26,90 p.person Silvester - Silvester-Menü ab Uhr - 39,90 p.person Neujahr - ab Uhr Schlemmer-Buffet - 15,90 p. Pers. Um Reservierung wird gebeten! Nachfolgend das Menü und Buffet
2 Weihnachts- Menü Klare Festtagssuppe Steinpilzcreme mit Kresse-Sahne Sahne-Haube Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan & gerösteten Kernen Scheiben vom Rauchlachs auf Rösti-Taler an einer Shrimps-Sauce Sauce und Salatsträusschen Winterliche Blattsalate mit sautierten Kirschtomaten, gerösteten Kernen & warmen Gänsebruststreifen Tranchen von der Gänsebrust auf Pflaumen-Rotwein Rotwein-Jus, dazu Kartoffelknödel & Apfel-Rotkohl Lachsfilet auf einem Rahm-Wirsing Wirsing-Nest, dazu gefüllte Gnocchi Zartes Hirschragout an Serviettenknödeln, dazu feiner Nuss-Rosenkohl & Preiselbeer-Birne Tranchen vom argentinischen Roastbeef (im Ganzen gebraten) auf einem Pfifferlingrahm-Spiegel, dazu Bohnenbouquets & Gratin dauphinoise Dessertteller Ölckenthurm Ölckenthurm 4-Gänge Gänge-Menü *** p. Person 33,90 Änderungen vorbehalten! Vegetarische Gerichte werden auch angeboten!
3 Weihnachts- Buffet Steinpilzcreme Rosa Roastbeef an Sahne-Meerrettich Rauchlachs & Forellenfilets Winterliche Salatvariation Tranchen von der Entenbrust Schinken-Spargel Spargel-Röllchen Melonenschiffchen & Schinken Garnierte Schweinemedaillons Spanferkel im Ganzen Roastbeef im Ganzen Viertel von der Gänsebrust auf Jus Zartes Hirschragout Lachsfilets auf Rahm-Wirsing Zwiebelrostbraten vom Schweinerücken Hähnchenbrustfilets auf Champignonrahm Lamm-Haxen auf Jus Überbackene Schnitzel dazu Klösse,, Spätzle, Reis, Nudeln, Kartoffel-Gratin, Rosmarin-Kartoffeln, Apfel-Rotkohl, buntes Gemüse, Sauce Hollandaise Apfelstrudel mit Vanille-Sauce Tiramisu & Herrencreme Helles & dunkelesmousse au chocolat Eistruhe für Ihre eigene Kreation Weihnachts-Buffet - p.person 26,90 Änderungen vorbehalten!
4 Gänse-Essen im Kaminzimmer Vorsuppe: Steinpilzcreme Hauptgang: Gänsebrust & Keule dazu Klösse,, Spätzle, Apfel-Rotkohl, Rosenkohl und Preiselbeer-Birnen Geflügel-Jus & Pfifferling-Rahm Dessert: Tiramisu-Torte Torte Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Sauce Gänse-Menü - p.person 28,90
5 Gruß aus der Küche Frische Tomatensuppe mit Mozzarella Steinpilzcreme mit Kresse-Sahne Sahne-Haube Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan & gerösteten Kernen Scheiben vom Rauchlachs auf Rösti-Taler an einer Shrimps-Sauce Sauce und Salatsträußchen Winterliche Blattsalate mit sautierten Kirschtomaten, gerösteten Kernen & gebratenen Pilzen Unsere Wein-Empfehlungen Grüner Veltiner weiß - trocken 0,2 l - 6,50 *** 0,75 l - 24,50 Hugo rot - trocken 0,2l - 6,50 *** 0,75 l - 24,50 Silvester-Menü *** p. Person 39,90 Vegetarische Haupt-Gerichte auf Anfrage! Änderungen vorbehalten Öffnungszeit Silvester: Uhr Tranchen von der Entenbrust auf Pflaumen-Rotwein Rotwein-Jus mit Preiselbeer-Birne, dazu Kartoffelknödel & Apfel-Rotkohl Rotkohl-Nest Lachsfilet auf einem Tomaten-Spinat Spinat-Nest, dazu gefüllte Gnocchi Zartes Hirschragout an Serviettenknödeln, dazu feiner Nuss-Rosenkohl & Preiselbeer-Birne Tranchen vom argentinischen Rumpsteak (im Ganzen gebr.) auf einem Pfefferrahm-Spiegel, dazu Bohnenbouquets & Gratin dauphinoise Dessert Buffet (ab ca Uhr)
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