10. qualityaustria Lebensmittelforum. Mittwoch, 19. September 2018 Arcotel Nike, Linz

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1 10. qualityaustria Lebensmittelforum Mittwoch, 19. September 2018 Arcotel Nike, Linz

2 Lebensmittel: verfügbar, unabdingbar, kostbar Lebensmittel sind weit mehr als nur Mittel zum Zweck sie sind Mittel zum Leben. In der Europäischen Union werden jedes Jahr pro Person durchschnittlich 179 kg Lebensmittel weggeworfen: Diese teils geöffneten oder sogar originalverpackten Lebensmittel wären bei zeitgerechtem Konsum noch genießbar. Weltweit landen jährlich ca. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Müll und sind damit ein Verlust in der Wertschöpfungskette, der drastische Auswirkungen auf unsere Umwelt hat. Unternehmen investieren hohe Summen in die Auswahl der Rohstoffe, in den Aufbau langjähriger Lieferantenbeziehungen und in die Sicherheit der erzeugten Produkte. Am Ende der Produktionsprozesse müssen Lebensmittel entstehen, die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. Durch den Überfluss an Nahrungsmitteln in Europa steigen die Ansprüche zunehmend und das führt letztendlich dazu, dass wir Ressourcen verschwenden. Im Zuge unseres 10-jährigen Jubiläums widmen wir uns dem Thema Food Waste und stellen Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung vor. Wir zeigen auf, welche Bedeutung einem erfolgreichen Lieferantenmanagement zukommt und wie es gelingen kann, Produkte anforderungsgerecht herzustellen. Der Status quo sowie ein Ausblick auf die Entwicklungen des IFS Food Standards und der praxisorientierte Austausch mit Top-Experten runden das Programm des ersten Tages ab. Besuchen Sie uns auch am 20. September, wenn wir branchenrelevante rechtliche Aspekte bei der Veranstaltung Lebensmittel.Recht.Up2Date thematisieren. Wir freuen uns auf Sie!

3 Ort Arcotel Nike Untere Donaulände 9, 4020 Linz Termin Mittwoch, 19. September Uhr Moderation DI Axel Dick, MSc Business Development Umwelt und Energie, CSR, Quality Austria Ablauf Ablauf Ab Uhr Welcome Uhr Eröffnung und Begrüßung DI Axel Dick, MSc, Business Development Umwelt und Energie, CSR, Quality Austria Uhr Quo vadis? 10. qualityaustria Lebensmittelforum Konrad Scheiber, Geschäftsführer, Quality Austria Uhr qualityreport Aktuelles aus der Branche und Herausforderungen in der Zukunft DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria Schwerpunkt IFS Food und unangekündigte Audits Uhr Aktuelles vom IFS Dipl.-Kfm. Stephan Tromp, Managing Director, IFS Management GmbH Uhr Unangekündigte Audits erste Erfahrungen aus der Praxis DI Maria Panuschka, Leitung Qualitätsmanagement, NÖM AG Uhr Diskussion

4 11.25 Uhr Kaffeepause Schwerpunkt Erfolgsfaktor Lieferantenmanagement Uhr Erfolgreiches Lieferantenmanagement was gilt es aus Sicht der Lebensmittelsicherheitsstandards und bei der Vertragsgestaltung zu beachten? Dr. Norbert Kolb, Qualitätsmanager, Worlée NaturProdukte GmbH Uhr Sonderfall Outsourcing Auswirkungen auf die Pflichten des Lebensmittelherstellers Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting Uhr Diskussion Uhr Mittagspause Schwerpunkt Food Waste Leben wir im Überfluss? Uhr Lebensmittel zu kostbar für den Mistkübel! Vermeidbare Lebensmittelabfälle in Österreich Mag. DI Julia Haslinger, Programmleitung Nachhaltige Ernährung, WWF Austria Uhr Strategien zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen Projekte und Maßnahmen bei Lidl Österreich Eva Eidinger-Simacek, MSc, CSR-Beauftragte, Lidl Österreich

5 15.00 Uhr Diskussion Uhr Kaffeepause Uhr Mimikresonanz Mimik erkennen und richtig interpretieren Mag. Christian Kandutsch, MBA MMSc, Geschäftsführung, Institut für Führung GmbH Uhr Einladung zum Networking Zum 10-jährigen Jubiläum laden wir Sie im Anschluss herzlich ein zum Sektempfang mit Fingerfood und gemütlichem Beisammensein! Anmeldung Anmeldungen bitte online vornehmen unter: Eine schriftliche Anmeldung zur Veranstaltung ist erforderlich. Anmeldeschluss Donnerstag, 13. September 2018 Teilnahmegebühr 190,00 exkl. MwSt. pro Veranstaltungstag 300,00 exkl. MwSt. für beide Tage Die Teilnahmegebühr inkludiert auch Snacks und Pausengetränke. Übernachtungsmöglichkeit Ein Zimmerkontingent zur Selbstbuchung im Arcotel Nike steht zur Verfügung.

6 Termin Donnerstag, 20. September Uhr Moderation Mag. Andreas Schmölzer qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date in Kooperation mit SAICON Consulting Ablauf Uhr Welcome Uhr Eröffnung und Begrüßung Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting Ursprungskennzeichnung von Rohstoffen Uhr Herkunftskennzeichnung bei Zutaten Die neuen Regeln Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach Uhr Herkunftskennzeichnung bei Zutaten Leitfaden in Erarbeitung Dr. Christa Wentzel, AGES Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, Stabsstelle Täuschungsschutz- und Gutachterkoordination Uhr Diskussion Uhr Kaffeepause Lebensmittelsicherheit und Recht Uhr Update Listeria Monocytogenes Neue Erkenntnisse zur Risikobewertung Dr. Beatrix Stessl, Veterinärmedizinische Universität Wien, Institut für Milchhygiene Uhr Update EHEC unter besonderer Berücksichtigung von pflanzlichen Lebensmitteln Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern

7 12.00 Uhr Vermeidung von Food Waste ein Sicherheitsproblem? Haltbarkeitsangaben rechtlich betrachtet. Mag. Andreas Schmölzer, SAICON Consulting Uhr Mittagspause Uhr Panoptikum Lebensmittelrecht: Aktuelle Urteile und Entwicklungen Dr. Markus Grube, KWG Rechtsanwälte, Gummersbach Uhr Food Fraud Lebensmittelbetrug aus der Sicht des Strafrechts Mag. Gregor Schobesberger, Staatsanwaltschaft Linz Uhr Es gilt die Unschuldsvermutung auch im Lebensmittelrecht? Verantwortlichkeit, Sorgfaltspflicht und Strafbarkeit im Verwaltungsstrafverfahren Dr. Albin Larcher, Vizepräsident Landesverwaltungsgericht Tirol Uhr Kaffeepause Uhr Afrikanische Schweinepest: Vorbereitungsmöglichkeiten für Behörden und Betriebe Dr. Herfried Haupt, Amtstierarzt Bezirkshauptmannschaft Hartberg-Fürstenfeld Uhr Update Verbrauchererwartung: Erwartungen im Wandel Aufreger gestern und heute Katrin Mittl, MSc, Verein für Konsumenteninformation (VKI) Wien Uhr Pflanze gut, alles gut? Bewertung von pflanzlichen Zutaten Mag. Markus Zsivkovits, AGES Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH Uhr Frage und Antwort: Das Podium diskutiert Fragen aus dem Publikum. Vorsitz: Dr. Bernd Roßkothen, Lehrbeauftragter Lebensmittelrecht FH OÖ, Dr. Alfred Grof, Landesverwaltungsgericht OÖ, sowie weitere Vortragende Uhr Einladung zum Networking

8 Kooperationspartner Quality Austria Trainings, Zertifizierungs und Begutachtungs GmbH Headquarters Zelinkagasse 10/ Wien, Austria Tel.: Fax: Customer Service Center Am Winterhafen Linz, Austria Tel.: Fax: office@qualityaustria.com Medienpartner