SELF 700 DIE AUSWAHL. Wenn die Flexibilität wichtig ist

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3 SELF 700 DIE AUSWAHL Wenn die Flexibilität wichtig ist Self 700 umfasst eine Reihe modularer Elemente, die auf Rädern montiert sind und leicht nebeneinander anstellbar sind. Sie können einzeln als Insel aufgestellt oder aneinander gereiht werden. Durch die Zweckmäßigkeit des Zusammenstellens und Trennens der einzelnen Module findet Self 700 auch in den Fällen Verwendung, in denen ein häufiges Umstellen der Elemente für die Optimierung des Anbaus erforderlich ist. Eine große Auswahl praktischer Zubehörteile ergänzt die Linie Self 700 und bietet Ihnen die beste Lösung für Ihre Anforderungen an Funktionalität und Ergonomie. Technologie, Ästhetik und Herstellung mit INOX 18/10 garantieren ein hochwertiges, extrem zuverlässiges und bis ins kleinste Detail sorgfältig verarbeitetes Produkt, das den höchsten Standard von EMA erfüllt. Linie Self 700 Ausführung Kinder Diese Linie hat eine reduzierte Höhe (800 mm). Sie umfasst eine große Auswahl an Elementen und Zubehör der Standardserie und ist die optimale Lösung, wenn es sich bei den Benutzern um Kinder handelt. Bestens geeignet für die Kantinen in Grund- und Hauptschulen. 3

4 4 Anbaubeispiel einer Linie Self 700. Die Details des Aneinanderstellens der Elemente und die Räder sind gekennzeichnet..

5 SELF 700 TECHNISCHE MERKMALE Die Produktpalette Die Produktpalette der Elemente Self 700 ist nach der jeweiligen Benutzung in drei Hauptgruppen unterteilt: Beheizte Elemente (Seite 6/9); Kühlelemente (Seite 10/13); Neutrale Elemente (Seite 14/17). Eine große Auswahl an Zubehörteilen (Seite 18/21) ermöglicht die passende Lösung für jede funktionelle und ästhetische Anforderung zu finden. Die Anbaubeispiele zeigen einige der zahlreichen Gebrauchsmöglichkeiten (Seite 22/23). Wichtigste technische M erkmale Free-flow mit Tragrahmen. Man kann zwischen dem einfachen Aneinanderstellen der Module oder der Befestigung mit den Verbindungs- und Anschlussteilen in einer Reihe wählen. Fortbewegung mit Rädern für alle Elemente. Aus Edelstahl 18/10, AISI 304 hergestellt. Tiefe der Ablagen: 600/700 mm. Feste und neigbare Tablettrutschen. Schiebetüren an den beheizten und neutralen Elementen und Drehtüren für die Kühlelemente. Gerundete Wannen mit herausnehmbarem Überlauf. Digitale Steuerung bei allen Kühlelementen. Standardverkleidung in der Farbe Rot, auf Anfrage auch individuell ausführbar. 5

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7 SELF 700 BEHEIZTE ELEMENTE Unsere Bainmarie- und Glaskeramikelemente gewährleisten den tadellosen Erhalt Ihrer Gerichte. Die beheizten Schranktische, in denen die Teller abgestellt werden können, verfügen über ein getrenntes Heizsystem und werden von einem unabhängigen Thermostat gesteuert. All dies mit der gewohnten Zuverlässigkeit von EMA und unter Einhaltung der geltenden Bestimmungen. Bainmarie Mit Wannen GN 1/1 auf Offenfach. Mit Wannen GN 1/1 auf neutralem Schranktisch mit Schiebetüren. Mit Wannen GN 1/1 auf beheiztem und belüftetem Schranktisch mit Schiebetüren. Beheizte Ablage aus Glaskeramik Auf Offenfach. Auf beheiztem und belüftetem Schranktisch mit Schiebetüren. 7

8 Bainmarie-Element auf Offenfach Element mit beheizter Platte aus Glaskeramik auf Offenfach Bainmarie-Element auf Schranktisch mit Schiebetüren Element mit beheizter Glaskeramikablage auf Schranktisch mit Schiebetüren Abmessungen der Bainmarie-Elemente: Länge 800 / / / mm Gesamthöhe 900 m Tiefe 700 mm Abmessungen der Elemente mit beheizter Ablage: Länge 800 / / mm Gesamthöhe 900 m Tiefe 700 mm 8

9 SELF 700 BEHEIZTE ELEMENTE Einzelheiten: Innenaufteilung des beheizten Schranktisches und beheizte Ablage aus Glaskeramik Bainmarie-Element mit Wanne 6 GN 1/1 Element mit beheizter Ablage aus Glaskeramik 9

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11 SELF 700 KÜHLELEMENTE Die statische Kühlung der Ablagen und Wannen, der Einsatz ventilierter Verdampfer in den Vitrinen und Schränken; dies alles, um das höchste technologische Niveau bei den verschiedenen Anwendungen zu garantieren. EMA stellt dem Kunden mit Freude ihre zwanzigjährige Erfahrung zur Verfügung. Kühlwanne Mit Wannen GN 1/1 auf Offenfach. Mit Wannen 4-6 GN 1/1 auf Kühltisch mit Drehtüren. Kühlablage Auf Offenfach. Auf Kühltisch mit Drehtüren. Aufgesetzte Kühlvitrine Auf Offenfach mit Kühlwanne 4-6 GN 1/1 oder Kühlablage. Auf Kühltisch mit Drehtüren, mit Kühlwanne 4-6 GN 1/1 oder Kühlablage. Freistehende Kühlvitrine Ohne Bodenablage. Mit Bodenablage. 11

12 Element mit Kühlwanne auf Offenfach Element mit Kühlablage auf Offenfach Element mit Kühlwanne auf Tisch mit Drehtüren Element mit Kühlablage auf Tisch mit Drehtüren Abmessungen der Elemente mit Kühlwanne: Längen 800 / / / mm Gesamthöhe 900 mm Tiefe 700 mm Abmessungen der Elemente mit Gekühlter Ablage: Längen / / mm Gesamthöhe 900 mm Tiefe 700 mm 12

13 Freistehende Kühlvitrine SELF 700 KÜHLELEMENTE Abmessungen freistehender Kühlvitrine: Länge / mm Höhe mm Tiefe 700 mm Aufgesetzte Kühlvitrine Abmessungen aufgesetzter Kühlvitrine auf Offenfach oder Kühltisch: Länge / mm Höhe mm Tiefe 700 mm 13

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15 SELF 700 NEUTRALE ELEMENTE Schranktische, Kassen, Eck- und Stützelemente. In der umfangreichen Produktpalette finden Sie die beste Lösung für Ihre Anforderungen. Immer unter Einhaltung der hohen Qualitätsstandards von EMA. Unterteile Offen. Als Schranktisch mit Schiebetüren. Kassen In der Mitte, rechts oder links, mit einer Schublade mit Schlüssel und Steckdose ausgestattet. Ecken Innen oder außen, 90 oder 45. Unterteil zum Einschieben der Laufwagen Untergestell Kochplatte Halterungen Tablett- und Besteckhalter. Tabletthalter und Brotfach + Besteckhalter aus PVC. Brotfach mit Besteckhalter aus PVC zum Aufsetzen. Gläserablage als Aufsatz mit 3 gerillten, schrägen Böden. Seitliche Struktur mit 1 oder 2 Böden für die Ausgabe von Besteck, Brot und Tabletts. 15

16 Neutrales offenes Element Neutrales Element als Schranktisch mit Schiebetüren Abmessungen neutraler Elemente: Länge 400 / 800 / / mm Gesamthöhe 900 m Tiefe 700 mm Kassenelement 16

17 Element Tablett- und Besteckhalter und Brotfach SELF 700 NEUTRALE ELEMENTE Elemente für Gläserablagen, Tabletts, Besteck und Brot Eckelemente Element zum Einschieben der Laufwagen 17

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19 SELF 700 ZUBEHÖR Die extreme Flexibilität des Systems Self 700 wird durch die nahezu unzähligen Möglichkeiten der individuellen Gestaltungen ergänzt. Eine große Zubehörauswahl gestattet eine Anpassung der Linie an die unterschiedlichen technischen und ästhetischen Anforderungen. Inselumbausatz Tablettrutsche aus Rohren oder Edelstahlplatte Gerade fixiert oder verstellbar. Eckteil mit 90 oder 45 Außenecken. Gerade mit 90 oder 45 Innenecke rechts oder links (nur für Rohrausführung). Aufsätze Halterung für 1 oder 2 Kristallglasböden. Überbau-Halterung für Insel. Kristallglaselemente: frontal, gerundet, mit doppelter Rundung für Insel. Beleuchtungs- und Heizelemente für Aufbau Verbindungselemente nebeneinander liegender Fächer und Eckverbindungsplatten Füße, Sockel aus Edelstahl Tellerwagen Neutral oder beheizt mit Abdeckung, Fassungsvermögen 120 Teller. Tablettstapler Teller-, Korb- oder Tablettstapler Zum Einsetzen in das neutrale Element. 19

20 Ergänzungsbeispiel mit Zubehör A A. Halterung für 2 Fachböden mit 1 vorderer Kristallglasscheibe und 2 gerundeten Platten. B C B. Halterung für 1 Fachboden mit 1 vorderer Kristallglasscheibe und 1 gerundeter Platte. D E C. Überbauhalterung für Insel mit 1 doppelt gerundeter Kristallglasscheibe. D. Gerade Tablettrutsche aus Rohr. E. Gerade Tablettrutsche mit Edelstahlplatte. Inselumbausatz mit Tablettrutsche aus Rohr Detail des Elements für Teller-/Tablettausgabe Details des Beleuchtungsund Heizelements für Aufbau 20

21 Fixierte Tablettrutschen aus Edelstahlrohr SELF 700 ZUBEHÖR Fachverbindungselemente auf Anfrage Verstellbare Tablettrutsche aus Edelstahlrohr Standard-Fachverbindungselemente Feste Tablettrutschen mit Edelstahlplatte Tablettrutschen aus Edelstahl, mit Rohren oder einer Platte mit Wölbungen. In verschiedenen Abmessungen und in gerader Ausführung oder mit einer 90 oder 45 Ecke lieferbar. 21

22 Detail des Tablettstaplers Tablettstapler Beheizter Tellerwagen mit Deckeln Details des Deckels aus Polykarbonat und Einschub der Wagen 22

23 SELF 700 ZUBEHÖR Optionen der Standardfarbe der modularen Verkleidungsplatten. Farbpalette und Materialien für die Elementverkleidung Die vordere und seitliche Verkleidung kann auf Anfrage des Kunden individuell ausgeführt werden, um eine Anpassung an die ästhetischen Anforderungen des Ambientes zu erzielen. Alternativ zur Standardausführung können Platten in einer großen Auswahl an Farben, Laminaten, metallisiert oder mit verschiedenen Holzarten beschichtet, angefragt werden. 23

24 Anbaubeispiel der Linie Self 700 Kinder und Detail des Höhenunterschiedes der Elemente zwischen den zwei Ausführungen. Kinder Standard

25 SELF 700 LINIE KINDER Wo erleichtern wichtig ist Bei der Essensausgabe in Kindertagesheimen ist es wichtig, den Kleinsten die Gerichte zu zeigen und sie in ihre Reichweite zu bringen. Unter Beibehalt der Merkmale und des Zubehörs der Standardlinie Self 700 setzt sich die Linie Kinder aus niedrigeren Elementen zusammen, die Modulhöhe beträgt hier nur 800 mm. Wenn Kinder den Self Service benutzen, treten die Merkmale der Hygiene, Sicherheit und Zweckmäßigkeit, die alle EMA-Produkte auszeichnen, besonders deutlich hervor. Die Linie Self 700 Kinder ist die optimale Lösung für den Einsatz in Grund- und Hauptschulen. Technische M erkmale Allgemeine Merkmale wie die Linie Self 700 Standard. Höhe der gekühlten und neutralen Elemente vom Boden 800 mm. Leichte Austauschbarkeit mit den gleichen Zubehörteilen der Self

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27 A ANBAUBEISPIELE B C D E F G H A. Element zum Einschieben der Wagen L. = mm B. Element Glaskeramikplatte auf Warmhalteschrank L. = mm E. Element Glaskeramikplatte auf Offenfach L. = mm F. Element Kühlvitrine mit Wanne und Kühlreserve L. = mm C. Bainmarie-Element 4 GN1/1 auf Warmhalteschrank L. = mm D. Element Außenecke 90 G. neutrales Element L = mm H. rechtes Kassenelement 27

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31 SELF 800 DIE AUSWAHL Wenn das Fassungsvermögen wichtig ist SELF 800 setzt sich aus einer besonders aufnahmefähigen Modulreihe mit Tragrahmen zusammen. Alle Elemente sind so geplant, dass sie problemlos aneinandergestellt und verbunden werden können. So ermöglichen sie die Erstellung von Selfservice-Systemen für die Speisenausgaube an zahlreiche Benutzer in kürzester Zeit (zum Beispiel in Werkskantinen, Schulen, Kasernen, usw.). Die sorgfältige Verarbeitung aus Edelstahl 18/10 und die angewandten technischen Lösungen garantieren eine große Robustheit und eine lange Haltbarkeit des Produkts, zu dem vereinfachen sie die Wartungseingriffe und die Reinigung zum Vorteil einer vollkommenen Hygiene. Das große Angebot an lieferbarem Zubehör gestattet den Anbau äußerst benutzerfreundlicher Versionen, die sich den funktionellen und ästhetischen Anforderungen, die man in den einzelnen Ambienti antrifft, anpassen. 3

32 4 Anbaubeispiel einer Linie Self 800. Gezeigt wird das praktische System des bündigen Anliegens der Platten.

33 SELF 800 TECHNISCHE MERKMALE Die Produktpalette Die Produktpalette der Elemente Self 800 ist in drei Hauptgruppen aufgeteilt, die problemlos zusammengebaut werden können: Beheizte Elemente (Seite 6/9); Kühlelemente (Seite 10/13); Neutrale Elemente (Seite 14/17). Eine große Zubehörauswahl (Seite 18/21) ermöglicht die passende Lösung für jede funktionelle und ästhetische Anforderung zu finden. Die Anbaubeispiele zeigen einige der zahlreichen Gebrauchsmöglichkeiten (Seite 22/23). Wichtigste technische M erkmale In einer Reihe montierte Elemente mit Tragrahmen. Aus Edelstahl 18/10, AISI 304 hergestellt. Tiefe der Ablagen: 800 mm. Platten aus Edelstahl 18/10, AISI 304 auf beiden Vorderseiten gerundet. Schalldichte Drehtüren. Gerundete Wannen mit elektromechanischer Wasserbefüllung und Überlauf. Auf allen Elementen installierte digitale HACCP- Kontrolle, zur Überwachung kritischer Werte. Individuelle Gestaltung der Frontplatten (Standardausführung ganz aus Edelstahl) mit verschiedenen Holzarten oder anderem Material. Fassungsvermögen der Kühlreserven über dem Marktdurchschnitt. Bündige Verbindung der einzelnen Elemente für eine durchgehende Fläche der Arbeitsplatte und Stellfläche. 5

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35 SELF 800 BEHEIZTE ELEMENTE Wir halten Ihre Speisen mit den herkömmlichen Bainmaries warm, aber auch mit beheizten Hartglasplatten und beheizten Tellerschränken. All dies äußerst zuverlässig, wartungsfreundlich und pflegeleicht, ohne dabei auf die Zweckmäßigkeit einer Element- und Zubehörreihe zu verzichten, die jede ästhetische und funktionelle Anforderung erfüllt. Bainmarie Mit Wannen GN 1/1 auf Offenfach. Mit Wannen GN 1/1 auf neutralem Schranktisch mit Drehtüren. Mit Wannen GN 1/1 auf beheiztem und belüftetem Schranktisch mit Drehtüren. Mit Wanne GN 1/1 auf beheiztem und belüftetem Schranktisch mit Drehtüren. Beheizte Ablage aus Glaskeramik Auf Offenfach. Auf neutralem Schranktisch mit Drehtüren. Auf beheiztem und belüftetem Schranktisch mit Drehtüren. 7

36 Detail Warmhaltefach mit Drehtüren Bainmarie-Elemente auf Offenfach oder Schranktisch mit Drehtüren Abmessungen beheizte Elemente: Längen 750 / / / mm Gesamthöhe 900 mm Tiefe 800 mm Detail Ausrüstung mit Bainmarie-Wanne 8

37 SELF 800 BEHEIZTE ELEMENTE Elemente mit beheizter Glaskeramikplatte auf Offenfach oder Schranktisch mit Drehtüren Abmessungen beheizte Elemente: Längen / mm Gesamthöhe 900 mm Tiefe 800 mm Details der beheizten Glaskeramikplatte 9

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39 SELF 800 KÜHLELEMENTE Unter den Wannen, Schranktischen, Vitrinen und Kühlplatten können Sie das Beste zum Konservieren und Ausstellen Ihres Speisenangebotes auswählen. Eine Elementreihe in der die Zuverlässigkeit der digitalen Technologie und die von Ihnen benötigte Funktionalität miteinander verschmelzen. EMA schenkt den Sicherheitsmerkmalen, der Ergonomie und der Qualität des Materials, das zur Herstellung der Produkte verwendet wird, größte Aufmerksamkeit. Kühlwanne Mit Wannen GN 1/1 auf Offenfach. Mit Wannen GN 1/1 auf neutralem Schranktisch mit Drehtüren. Mit Wannen 4-6 GN 1/1 auf Kühltisch mit Drehtüren. Kühlablage Auf Offenfach. Auf neutralem Schranktisch mit Drehtüren. Auf Kühltisch mit Drehtüren. Aufgesetzte Kühlvitrine Auf Offenfach mit Kühlwanne 4-6 GN 1/1 oder Kühlablage. Auf neutralem Schranktisch mit Drehtüren, mit Kühlwanne 4-6 GN 1/1 oder Kühlablage. Auf Kühltisch mit Drehtüren, mit Kühlwanne 4-6 GN 1/1 oder Kühlablage. Freistehende Kühlvitrine Ohne Bodenablage. Mit Bodenablage. 11

40 Kühlwannenelemente auf Offenfach oder Schranktisch mit Drehtüren Abmessungen Kühlelemente: Längen / / mm Gesamthöhe 900 mm Tiefe 800 mm Elemente mit Kühlablage auf Offenfach oder Schranktisch mit Drehtüren Details Kühlwanne und Kühlablage 12

41 Kühlvitrine auf Kühltisch mit Drehtüren SELF 800 KÜHLELEMENTE Abmessungen aufgesetzte Kühlvitrine auf Offenfach oder Schranktisch mit Drehtüren: Längen / mm Höhe mm Tiefe 800 mm Freistehende Kühlvitrine Abmessungen der freistehenden Vitrine mit aufrollbarer Markise: Längen / mm Höhe mm Tiefe 730 mm Detail der freistehenden Vitrine mit aufrollbarer Markise 13

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43 SELF 800 NEUTRALE ELEMENTE Für Ihre Anforderung an den Selfservice-Anbau bieten wir Ihnen die besten Lösungen. Zusätzlich zu den Schranktischen umfasst die Produktpalette der neutralen Elemente auch Strukturen für die Teller- und Tablettausgabe, Eckelemente und Halterungen, Kassenelemente, usw. Eine vielseitige Auswahl, in der Sie alles finden, was Sie an Kreativem zum Vervollständigung Ihrer Arbeit brauchen. Unterteile Überbau. Offen. Als Schranktisch mit Drehtüren. Kassen Rechts oder links, mit einer Schublade mit Schlüssel und Steckdose ausgestattet. Ecken Innen oder außen, 90 oder 45. Unterteil zum Einschieben der Laufwagen Untergestell Kochplatte Halterungen Tablett- und Besteckhalter. Tabletthalter und Brotfach + Besteckhalter aus PVC. Tablett-, Brot und Besteckhalter mit Körben. Brotlade + Besteckhalter aus PVC. Gläserablage mit 6 gerillten, schrägen Böden. Gläserablage als Aufsatz mit 3 gerillten, schrägen Böden. 15

44 Neutrale, offenes Elemente oder auf Schranktisch mit Drehtüren Abmessungen neutrale Elemente: Längen 750 / / mm Gesamthöhe 900 mm Tiefe 800 mm Eckelement Kassenelement 16

45 Element Tablett- und Besteckhalter und Brotfach SELF 800 NEUTRALE ELEMENTE Element Tablett- und Besteckhalter und Brotfach Überbauelement Element zum Einschieben der Laufwagen 17

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47 SELF 800 ZUBEHÖR Die Details machen den Unterschied. Die Wahl des richtigen Zubehörs gestattet Ihnen genau das zu realisieren, was Sie sich vorstellen. Ihre Arbeit gelingt Ihnen und Ergonomie und Ästhetik werden mit der Qualität EMA bestens gepflegt. Tablettrutschen aus Rohr oder Edelstahlplatte Gerade. Eckteil mit 90 oder 45 Außenecken. Gerade mit 90 oder 45 Innenecke rechts oder links. Aufsätze Halterungen für 1 oder 2 Kristallglasböden. Überbau-Halterung für Insel. Kristallglaselemente: frontal, gerundet, mit doppelter Rundung für Insel. Beleuchtungs- und Heizelemente für Aufbau Verkleidungen mit modularen Platten Sockel aus Edelstahl Tellerwagen Neutral oder beheizt mit Abdeckung, Fassungsvermögen 120 Teller. Tablettstapler Teller-, Korb- oder Tablettstapler Zum Einsetzen in das neutrale Element. 19

48 Anbau mit dem wichtigsten Zubehör A B C G D E F H I L A. Halterung für 2 Fachböden mit 1 vorderer Kristallglasscheibe und 2 gerundeten Platten B. Halterung für 1 Fachboden mit 1 vorderer Kristallglasscheibe und 1 gerundeten Platte C. Überbauhalterung für Insel mit 1 doppelt gerundeter Kristallglasscheibe D. Gerade Tablettrutsche aus Rohr E. Gerade Tablettrutsche mit Edelstahlplatte F. Verkleidung mit modularen Frontplatten G. Endelementplatte H. Verkleidung für Endelementplatte I. Seitlicher Sockel aus Edelstahl L. Vorderer Sockel aus Edelstahl 20

49 Fixierte Tablettrutschen aus Edelstahlrohr SELF 800 ZUBEHÖR Farbpalette und Material der modularen Platten und Verkleidungsplatten Tablettrutschen mit Edelstahlplatte Tablettrutschen aus Edelstahl, mit Rohren oder einer Platte mit Wölbungen. In verschiedenen Abmessungen und in gerader Ausführung oder mit einer 90 oder 45 Ecke rechts oder links lieferbar. Die vordere und seitliche Verkleidung der Elemente kann auf Anfrage des Kunden individuell ausgeführt werden, um eine Anpassung an die ästhetischen Anforderungen des Ambientes zu erzielen. Alternativ zur Standardausführung können wir Platten in einer großen Auswahl an Farben, Laminaten, metallisiert oder mit verschiedenen Holzarten beschichtet, liefern. 21

50 Benutzungsbeispiel einer Kühlplatte als Insel ausgeführt, mit Tablettrutsche, Überbau und Beleuchtung 22

51 ANBAUBEISPIELE B C D E F A A. linkes Endelementplatte B. beheizte Glaskeramikplatte auf beheiztem und belüftetem Schranktisch L. = mm C. neutral L. = 750 mm mit Plattenstapler G. freistehende Kühlvitrine auf einer Wanne mit Kühltisch L. = mm H. Neutrales offenes Element L. = mm G H D. Bainmarie-Element 4 GN1/1 auf belüftetem Warmhalteschrank L. = mm E. Kühlwanne 4 GN1/1 auf Kühltisch L. = mm I. rechte Kasse L. = 1500 mm L. rechtes Endelementplatte I F. Innenecke 90 L 23

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