BELAUGEN. Anlage zum kontinuierlichen Belaugen und Bestreuen. Belaugung BASIC. Belaugung mit automatischem Abkrabbler. Belaugung MULTI TALENT

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2 Belaugung BASIC Robustes Einstiegsgerät zum Belaugen sämtlicher Laugengebäcke, wie Brezen, Laugensemmeln, Knoten, Hörnchen, Laugenbaguettes, Croissants, Partykonfekt usw. Anlage zum kontinuierlichen Belaugen und Bestreuen Individuelle Lösung zwischen einem Nachgärschrank und einem Froster als Durchlaufbelaugung mit anschließender Bestreuung. BELAUGUNG BASIC Seite 4-5 & BESTREUEN Seite Leistungsfähige Belaugung mit rationeller Schneidemöglichkeit direkt im Prozess. Belaugung mit automatischem Abkrabbler Belaugungslinie, bei der die Produkte vom Peelboard abgekrabbelt, belaugt und wieder auf Bleche abgesetzt werden. BELAUGUNG MULTI TALENT Seite 6-7 BELAUGUNG MIT AUTOMATISCHEM ABKRABBLER Seite Belaugungslinie für Laugenkastanien Passgenaue Automations-Lösung für die Herstellung von Laugenkastanien. Vollautomatische Laugenund Schneideinheit Vollautomatische Lösung aus dem Stikken in den Stikken, dazwischen automatisches Belaugen und Einschneiden der Produkte. BELAUGUNGSLINIE FÜR LAUGENKASTANIEN Seite 8-9 VOLLAUTOMATISCHE LAUGEN- UND SCHNEIDEINHEIT Seite

3 Belaugung BASIC Basisgerät für mittlere Ausfahrbare inkl.tank Laugen- und Bändereinheit komplett waschbar Sonderausführung für Ofenabzieher Ausstattungsmerkmale Ca. 150 Bleche / Stunde Einfache Bedienung, robuste Konstruktion, hohe Mobilität Beschickung über Tucheinzug Tucheinzug und Auslauftisch abklappbar, reduzierter Platzbedarf in Ruhestellung Motor und Pumpe wartungsfrei Blechlängen 780 mm oder 980 mm Laugentank 160 Liter 4 Laugenvorhänge, einzeln justier- und abschaltbar inkl. Tank ausfahrbar Laugenstandkontrolle über Anzeige im Tank Länge in Ruhestellung Länge in Arbeitsstellung Ausfahrbare Breite Höhe Blechmaß 580 x 780 oder 580 x 980 Inhalt Laugentank 160 l Laugentankheizung inklusive ca. 150 Bleche / h 4 5

4 Ausbaustufe für höhere Ausstattungsmerkmale Ausfahrbare inkl.tank Laugen- und Bändereinheit komplett waschbar Bis zu 400 Bleche / Stunde Schneideband optional für rationellere Schneidemöglichkeit direkt im Prozess Einfache Bedienung, robuste Konstruktion, hohe Mobilität Beschickung über Tucheinzug Tucheinzug und Auslauftisch abklappbar, reduzierter Platzbedarf in Ruhestellung Motor und Pumpe wartungsfrei Blechgröße umschaltbar, 780 mm oder 980 mm Laugentank 160 Liter 4 Laugenvorhänge, einzeln justier- und abschaltbar Laugen Füllstandsensor inkl. Tank ausfahrbar Automatischer Laugen Füllstandsensor Ausfahrbare incl. Tank Länge Belaugung in Ruhestellung (mit Schneideband) Länge Belaugung in Ruhestellung (ohne Schneideband) Länge Belaugung in Arbeitsstellung (mit Schneideband) Länge Belaugung in Arbeitsstellung (ohne Schneideband) Breite Höhe Blechmaß 580 x 780 oder 580 x 980 Laugentank 160 l Laugenheizung inklusive Füllstandsüberwachung ja bis zu 400 Bleche / h 6 7

5 & SCHNEIDEN & SCHNEIDEN Belaugungslinie für Laugenkastanien Absetzen Schneiden Belaugen Belaugung Einfache Bedienung, robuste Konstruktion, hohe Mobilität Beschickung über Tucheinzug Tucheinzug abklappbar, reduzierter Platzbedarf in Ruhestellung Motor und Pumpe wartungsfrei Laugentank 160 Liter - beheizt 4 Laugenvorhänge, einzeln justier- und abschaltbar inkl. Tank ausfahrbar Laugenstandkontrolle über Anzeige im Tank Stanzbandmodul Stanzbandmodul zum Schneiden der Teigstränge (weitere Informationen zum Stanzbandmodul im Hauptkatalog, Seite 32) Absetzung für Blechgrößen 600 x 400 mm, 580 x 780 mm, 580 x 980 mm (weitere Informationen zur Absetzung im Hauptkatalog, Seite 40) Länge ca Breite ca Höhe ca Absetzung Stanzbandmodul Belaugung BASIC bis zu Laugenkastanien 8 9

6 & BESTREUEN & BESTREUEN Anlage zum kontinuierlichen Belaugen und Bestreuen z.b. von Laugenstangen oder Laugencroissants Froster Bestreuung Belaugung Gärschrank Belaugung Beschickung über Gärschrank Kontinuierlicher Durchlauf Laugentank 280 Liter 6 Laugenvorhänge, einzeln justier- und abschaltbar inkl. Tank ausfahrbar Laugenheizung Automatische Laugendosierung Laugendosierpumpe Aufnahmemöglichkeit für Laugenkonzentrat-Tank Leitwertmessgerät Automatische Wasserzuführung Bestreuung Streumöglichkeit für alle gängigen körnigen Streugüter Körnerrückführung Wasserbad mit einstellbarer Eintauchtiefe zur Laugenminimierung an der Unterseite Abtropfband Reinigungswagen (weitere Informationen zur Bestreuung im Hauptkatalog, Seite 36) Übergabeband Übergabe der belaugten und bestreuten Teiglinge in den Froster Länge ca Breite ca Höhe ca Arbeitsbreite 600 abhängig von vorgelagerten Übergabeband Froster Bestreuung Ausfahrbare Belaugung Druckluft ca. 500 l/h, 6 bar 10 11

7 Belaugung mit automatischem Abkrabbler Blech belegen Schneiden manuell Belaugen Abkrabbeln Stikkenwagenentlader mit Abkrabbler Bedienung der Linie über Touch Panel Automatische Entnahme der Peelboards und automatisches Abkrabbeln der Teiglinge Automatische Übergabe der Teiglinge zur Belaugung inkl. Schneideband Schneideband optional für rationellere Schneidemöglichkeit direkt im Prozess Einfache Bedienung, robuste Konstruktion, hohe Mobilität Beschickung über Tucheinzug Tucheinzug und Auslauftisch abklappbar, reduzierter Platzbedarf in Ruhestellung Motor und Pumpe wartungsfrei Blechgröße umschaltbar, 780 mm oder 980 mm Laugentank 160 Liter - beheizt 4 Laugenvorhänge, einzeln justier- und abschaltbar inkl. Tank ausfahrbar Automatischer Laugen Füllstandsensor inkl. Schneideband Stikkenwagenentlader und Abkrabbler mit Übergabe zur Belaugung Länge ca Breite ca Höhe ca Blechmaß 580 x 780 oder 580 x 980 ca. 180 Bleche / h Druckluft 250 l/h, 6 bar 12 13

8 & BESTREUEN VOLLAUTOMATISCHE LAUGEN- UND SCHNEIDEEINHEIT Vollautomatische Laugen- und Schneideeinheit Stikkenwagenentlader mit Abkrabbler Siehe Seite 12/13 Siehe Seite 6/7 Automatische Laugendosierung Laugendosierpumpe Aufnahmemöglichkeit für Laugenkonzentrat-Tank Leitwertmessgerät Automatische Wasserzuführung Ultraschallschneideroboter Zum Einschneiden von Stangen, Brezen und runden Produkten Erkennung der Produkte per Kamera Ultraschallmesser austauschbar Stikkenwagenbelader Blechgrößen 580 x 780 mm oder 580 x 980 mm Abholen des leeren Blechs aus dem Stikkenwagen Absetzen der Produkte auf das Blech Einführen des vollen Blechs in den Stikkenwagen Leistung ca. 180 Bleche / Stunde Automatischer Stikkenwagenbelader Absetzer Salzer Ultraschallschneideroboter Belaugung Stikkenwagenentlader mit Abkrabbler Länge ca Breite ca Höhe ca Blechmaß 580 x 780 oder 580 x 980 ca. 180 Bleche / h Druckluft 500 l/h, 6 bar 14 15

9 Die bmtec GmbH steht seit nahezu 20 Jahren für robusten, maßgeschneiderten und ausgereiften Maschinenbau. Mit derzeit ca. 50 erfahrenen und bestens qualifizierten Mitarbeitern produzieren wir nicht nur äußerst langlebige und leistungsfähige Maschinen als Basis einer nachhaltigen, ressourcen-schonenden Produktion im Bäckereihandwerk mit Qualitätsanspruch. Als mittelständisches Familienunternehmen fühlen wir uns vor allem auch für das Gelingen Ihrer Vorhaben verantwortlich. So bieten wir bewährte Lösungen zu einer großen Bandbreite von Themen in der Produktion: vom Vor-Portionieren, über das Transportieren, Heben und Bereitstellen, das Be- und Verarbeiten von Teigen und Teiglingen, das Bestreuen und Belaugen, bis hin zum automatisierten Be- und Entladen von Blechen und Peelbords wie natürlich auch dem automatisierten Blechhandling wie z.b. dem vollautomatischen Be- und Entladen ganzer Stikkenwägen. Unsere besondere Stärke liegt in der individuellen Planung, Konstruktion, Fertigung, Montage und Inbetriebnahme ganzer Produktionslinien ganz nach Ihrem Bedarf. Selbstverständlich kooperieren wir in einem ganzheitlichen Ansatz eng mit allen wichtigen und namhaften Spezialherstellern am Markt und binden deren Lösungen gerne in unsere Linien ein. bmtec GmbH Am Kornfeld 3a D Rechtmehring Fon: +49 (0) Fax: +49 (0) info@bmtec.de bmtec ist ein eingetragenes Warenzeichen der bmtec GmbH Alle genannten Produkte und Markennamen sind Warenzeichen oder eingetragene Warenzeichen der jeweiligen Eigentümer. Vorbehaltlich technischer Änderungen Stand: 08/2018