Kompetenz in Wein für Hotellerie & Gastronomie

Transkript

1 Kompetenz in Wein für Hotellerie & Gastronomie

2 Gastrovinum Über uns Gastrovinum Über uns Gastrovinum. Von Profis für Profis. Gastrovinum. unsere kunden. Wir betreuen professionelle Großverbraucher aller Art: Ob Hotelier, F&B Manager, Restaurantbesitzer, Küchenchef oder Caterer. Als Experte in der Gastronomie müssen Sie jederzeit den Geschmack Ihrer Kunden treffen. Sie müssen Trends erkennen und dabei sämtliche Rahmenbedingungen berücksichtigen: Kalkulationsvorgaben, logistische Anfor-derungen oder regionale Besonderheiten. Für die Lösung solch komplexer Aufgaben benötigt man einen kompetenten Partner Gastrovinum. Unsere Kompetenz. an seiner Seite. Am besten uns. Gastrovinum beliefert die Hotellerie Gastrovinum. Unser Sortiment. Unser Sortiment orientiert sich ausschließlich an den Bedürfnissen der Gastronomie. Hier bieten wir unseren Kunden das gesamte Spektrum: Vom Aperitif bis hin zum Digestif. Von Weinen aus der ganzen Welt über attraktive Bankettweine bis hin zu exklusiven feinen Edelgewächsen für besondere Anlässe oder anspruchsvollste Gaumen. Vom klassischen Prosecco bis zum exklusiven Champagner. und Gastronomie. Mit einem umfangreichen Sortiment an Wein, Sekt, Champagner sowie Spirituosen. Tag für Tag, direkt und deutschlandweit. Unsere Fachberater und Sommeliers stehen Ihnen kompetent zur Seite und stellen Ihnen individuell das passende Sortiment zusammen. Bei Gastrovinum genießt jeder Kunde neben besten Weinen stets zuverlässigen Service und eine hohe Fachkompetenz. Gastrovinum. Unsere Partnerschaft. Bei Gastrovinum profitieren Sie vom umfangreichen Service-Rundum-Paket. Denn hinter Gastrovinum steht der Service-Bund: mit über 35 Jahren Erfahrung im Lebensmittel-Fachgroßhandel für Hotellerie und Gastronomie. Deutschlandweit mit über 30 Standorten und rund Mitarbeitern. Damit sind wir quasi überall in Ihrer Nähe.

3 Gastrovinum Die vorteile Gastrovinum Die vorteile Gastrovinum. ihre Vorteile. Kompetenz trifft Service. alles aus einer Hand. Nutzen Sie die konditionellen und logistischen Vorteile einer kombinierten Bestellung. Genauer gesagt Food zusammen mit Wein, Sekt, Champagner und Spirituosen. So sind auch kleinere Bestellmengen möglich. Und das Beste: Die meisten Artikel aus unserem umfangreichen Sortiment können wir Ihnen jederzeit innerhalb von 24 Stunden bequem ins Haus liefern. Professionelles Sortiment. Profitieren Sie von einem umfassenden Das zunehmend wachsende Marktangebot erschwert es, die passende Auswahl für die eigene Weinkarte zu treffen. Oft fehlt die Zeit, sich sorgfältig mit dem Thema Wein auseinanderzusetzen. Hier bieten wir das kompetente Know-how unserer Sommeliers und Fachberater: speziell auf Ihre Anforderungen ausgerichtet. Nutzen Sie die Möglichkeit, Ihre persönliche Weinkarte online zu gestalten. Oder schulen Sie Ihr Wissen kostengünstig an der Gastrovinum Weinakademie. Sortiment. Und lassen Sie sich von stets neuen Entdeckungen überraschen. Faszinieren Sie Ihre Kunden mit exklusiven Weinen. Denn unsere Weine finden Sie nicht im Lebensmitteleinzelhandel. Dank Direktkontakt zu Produzenten und ausgewählten Partnern können wir Ihnen Produkte fernab des Massenmarktes anbieten a b 11c 11 a 6 11 b Sie handeln national. Wir betreuen Sie regional. Als nationaler Kunde profitieren Sie mit mehreren Restaurants oder Hotels im Land von weiteren Leistungsvorteilen: Sie haben einen Perfektes Preis-Genuss-Verhältnis nationalen Ansprechpartner, eine einheitliche Preisstellung und einheitliche Leistungs- Als einer der größten Lebensmittel-Zustelldienste für die Hotellerie und Gastronomie können wir Ihnen eines stets gewährleisten: jederzeit beste Konditionen und hart kalkulierte Preise standards. Nehmen Sie die Vorteile einer nationalen Betreuung in Anspruch und nutzen Sie unser national verfügbares Sortiment mit der Möglichkeit einer regionalen Anpassung.

4 Gastrovinum Wein. À la carte, bankett, offener Ausschank Gastrovinum Wein. À la carte, bankett, offener Ausschank Wein ist lebendig. Genau wie unser Sortiment. À la carte. Die richtige Begleitung für das perfekte Dinner. Den richtigen Wein zu finden ist gar nicht so einfach. Erlaubt ist zwar, was gefällt. Aber um nicht danebenzuliegen, sollte man folgende Tatsache nicht außer Acht lassen: Je mehr Gemeinsamkeiten Wein und Speisen haben, desto harmonischer ist das Gesamtkonzept. Ein kräftiges Gericht verlangt nach einem kräftigeren Wein. Ein feines Aroma ergänzt ein Perfekte weine für perfekte Anlässe. schlankerer Wein. Um Ihre Speisen mit den passenden Weinen zu vollenden, brauchen Sie nur eins: unsere Beratung. Weltweit sind für die Weinerzeugung Rebsorten zugelassen. Die Anzahl der daraus gewonnenen Weine ist gigantisch. Unsere Aufgabe ist es, stets die richtigen Weine für Sie zu finden. Dabei decken wir das gesamte Spektrum ab: Weine für den offenen Ausschank. Weine für die Minibar. Weine für Bankett und Veranstaltung. Weine für das À-la-Carte-Geschäft. Hier bieten wir eine Auswahl an großen Namen. Ebenso wie ein erlesenes Sortiment noch unbekannter, ambitionierter Erzeuger. Immer im optimalen Verhältnis von Preis und Bankettweine. Offen für masse mit klasse. Für Bankette unterschiedlicher Größe brauchen Sie Weine mit konstanter Qualität. Auch in größeren oder sehr großen Mengen. Für diese Zwecke bieten wir Ihnen eine Auswahl zuverlässiger Bankettweine, individuell ausgerichtet auf Ihre Karte und die entsprechenden Anlässe. Weine mit dezentem Charakter und angenehmem Gesamteindruck. Mit idealem Preis- Genuss-Verhältnis und hoher Akzeptanz bei Ihren Gästen. Genuss. Dank unseres engen Informationsaustauschs mit unseren Produzenten und Weinlieferanten versorgen wir Sie fortwährend mit aktuellen Trends, saisonalen Empfehlungen, Sonderaktionen sowie Neuentdeckungen von internationalen Messen und Weinworkshops. Unsere Sommeliers und Fachberater sind ständig für Sie unterwegs. Offene Weine. Mit der Empfehlung des Hauses den Geschmack der Gäste treffen. Viele Gäste können oder wollen oftmals keine ganze Flasche Wein bestellen. Andererseits gehört Wein für Genießer zu einem entspannten und kompletten Menü dazu. Bei einem umfangreichen offenen Sortiment können Ihre Gäste individuell und nach Herzenslust auswählen. Das freut auch Alleinreisende und probierfreudige Gourmets und ist eine lukrative Offerte für die Umsatzoptimierung des Mittagsgeschäftes.

5 Gastrovinum PROSECCO, SEKT & CHAMPAGNER. Gastrovinum PROSECCO, SEKT & CHAMPAGNER. PROSECCO, SEKT & CHAMPAGNER. HEBT DIE STIMMUNG UND DEN UMSATZ. Prickelnd beim AnstoSSen, Feiern und GenieSSen. Deutschland gilt als größter Schaumweinmarkt. Von den 2007 weltweit erzeugten zwei Milliarden Flaschen Sekt wurden hierzulande rund 450 Millionen Flaschen geleert. Ob trockener Sekt, fruchtiger Prosecco oder edler Champagner: Fein perlender Schaumwein gehört bei jeder Art von Festivität dazu. Hier bieten wir Ihnen für unterschiedlichste Anlässe und Events das entsprechende Extra. In allen Geschmackslagen. In sämtlichen Flaschengrößen. Und in jeder Preisklasse. Edles aus dem ältesten Champagnerhaus der Welt. Seit Jahrhunderten bürgt der Name Gosset für prickelnden Champagnergenuss gründete Pierre Gosset ein Weinhaus, Mitte des 18. Jahrhunderts begann hier die Champagnerherstellung. Bei Champagne Gosset kommt ausnahmslos der Most der ersten Pressung zur Ver- wendung. Er wird ohne die sonst übliche so genannte malolaktische Gärung hergestellt. So werden die natürlichen Fruchtsäuren bewahrt. Gosset-Champagner ist lange lagerfähig und beeindruckt durch seine langlebige Frische. Die Kombination von guter Küche und Gosset ist naheliegend. Denn Gosset-Champagner ist geschmacklich so ausgerichtet, dass er praktisch jedes Gericht perfekt ergänzt. König der Schaumweine ist der Champagner. Seinen Namen verdankt er seinem französischen Herkunftsgebiet, der Champagne. Zudem unterliegt seine Herstellung strengen Kontrollen. Der wesentliche Unterschied zum klassischen Sekt liegt somit primär in der Herkunft der Trauben. Prosecco hat seinen Ursprung in Italien. Der Name stammt von der gleichnamigen Rebsorte aus Venetien. Mittlerweile wird er jedoch auch in anderen Gebieten Italiens angebaut. Wählen Sie aus bekannten Klassikern und noch unbekannten Geheimtipps. Ob große bekannte Marken oder Geheimtipps kleiner feiner Kellereien. Ob Ihre persönliche Eigenmarke Sekt oder Prosecco: Sprechen Sie mit uns! Denn ganz gleich, welch freudiger Anlass auch ansteht, wir haben den passenden Tropfen. Zum Anstoßen, Feiern, Genießen!

6 Gastrovinum Spirituosen Gastrovinum Spirituosen Hundert Prozent Kompetenz auch bei Hochprozentigem Eine grossartige Bar erkennt man an den grossen marken dahinter. Nach dem Essen bevorzugen viele Gäste einen Digestif, andere zieht es an die Bar im Nebenzimmer. Bieten Sie Ihren Gästen auch hier nur das Beste. Nutzen Sie die brachliegenden Umsatzreserven für die Bereiche Bar, Restaurant und Lounge. Ob Aperitif oder Digestif, ob Longdrink oder Cocktail: Wir bieten Ihnen Weltmarken- Spirituosen sowie ausgewählte Destillate für kultivierte Genießer. Der erste Eindruck ist wichtig. Aber entscheidend ist der Letzte. die Brände des Herrn Rösch. destillierkunst in vollendung. Der Name Rösch steht für Hochprozentiges vom Feinsten. Herbert Rösch aus dem badischen Bühlertal hat die Destillierkunst zu höchster Vollendung gebracht. Destillate von Rösch sind behutsam über die Jahre hinweg komponierte Kostbarkeiten. Verwendet werden nur allerbeste Früchte. Der Gärprozess folgt nach selbst auferlegtem Reinheitsgebot: Die Maische wird weder angesäuert noch geschwefelt. Einzig Reinzuchthefe ist als Zusatzstoff erlaubt. Pure Multitalente: Hochprozentiges An der Bar, in der Küche und im Restaurant. Keine Gastronomie kommt ohne die großen Marken bekannter Spirituosen aus. Als wesentlicher Bestandteil für raffinierte Cocktail-Kreationen beispielsweise. Als i-tüpfelchen bei einem modernen Gericht der gehobenen Fusion-Küche. Oder schlichtweg pur als Aperitif oder Digestif zum Anregen eines Menüs oder eben zum Abrunden danach. Wir helfen Ihnen bei der Zusammenstellung Ihres Sortiments. Eben hundertprozentig und kompetent! Erst ein Jahr später ist Brenntag bei zweifacher Destille. Erst der Rohbrand, dann der Feinbrand. Bis zur nächsten Ernte bleiben die Hochprozenter unter Verschluss. Dann folgt die erste Veredelung: Sie werden mit frischen Früchten angereichert und erneut destilliert. Nach einem weiteren Jahr wird das fast perfekte Destillat noch mal mit Früchten angereichert. So gewinnt man Farbe, Süße und den blumigen Teil des Fruchtaromas zurück, die bei der Gärung verloren gehen. Die Brände des Herbert Rösch, Destillierkunst in Vollendung.

7 Gastrovinum Internet, Weinkartentool & Expertisen Gastrovinum Internet, Weinkartentool & Expertisen kompetenz online. Hier finden Experten Expertisen. Sollten Sie selbst zu ungewöhnlichen Uhrzeiten eine Frage zu einem Wein haben? Oder einer Ihrer Gäste verspürt plötzlich einen ungeahnten Wissensdurst nach Nase, Charakter oder Hektarertrag des gewählten Weines: kein Problem. Mit Ihrem persönlichen Log-in-Code können Sie innerhalb weniger Sekunden die Expertisen all unserer Weine einsehen. Genial? Wir nennen es Kundenservice. Detaillierte Informationen und Expertisen zu unserem national verfügbaren Sortiment müssen Sie nicht suchen. Die stehen rund um die Uhr abrufbereit für Sie zur Verfügung. Und zwar hier: Gastrovinum. Stets präsent. Auch wenn wir mal nicht vor Ort sind. Wie Sie am besten Ihre Weinkarte gestalten? Mit links! Kundenservice hört bei uns nicht mit der individuellen Zusammenstellung Ihrer Weine auf. Wir bieten Ihnen obendrein den kostenlosen Service, Ihre Weinkarte online zu erstellen und auszudrucken. Hierfür müssen Sie kein Grafiker sein. Wählen Sie einfach aus verschiedenen Layout-Varianten. Sie entscheiden, ob Hoch- oder Querformat, bestimmen Schriftart, Farbe, Größe und können selbstverständlich Ihr Firmenlogo einfügen. Die Weine lassen sich beliebig innerhalb einer Weinkarte verschieben. Ihre Karte wird automatisch gespeichert und kann direkt bei Ihnen ausgedruckt werden.

8 Gastrovinum Unsere Weinakademie Die Gastrovinum Weinakademie. Immer kompetent beraten. Je anspruchsvoller der gast, desto wichtiger der service. Wissen über Wein ist wichtig für den Erfolg Ihres Restaurants oder Hotels. Die kompetente Beratung Ihrer Gäste kann Ihren Weinumsatz steigern und erhöht gleichzeitig die Zufriedenheit Ihrer Kunden. Bei Bedarf schulen wir gern Ihr Personal. Die Gastrovinum Weinakademie bietet hierzu unterschiedlichste Seminare an. Für Einsteiger und für Fortgeschrittene. Themen unserer Seminare sind u.a.: Rebsortenkunde & Anbauregionen, Weinherstellung, Weinsensorik, Etiketten lesen und verstehen sowie Wein präsentieren und verkaufen am Gast. 1 Service bedeutet Kundennähe. Ein Grund mehr, weshalb wir überall in Deutschland für Sie da sind. Albrecht + Neiss GmbH Am Wall Neuenhagen Tel.: / Fax: / post@albrecht-neiss.de 6 Flach GmbH Kasseler Str Frielendorf-Leimsfeld Tel.: / Fax: / info@flach-sb.de 11a Wilhelm List Nachfolger Lilienthalstr Goslar Tel.: / Fax: / info@list-goslar.com 14 Viktor NuSSbaumer Bestes für Küche und Gastlichkeit Industriepark Kürnach Tel.: / Fax: / info@nussbaumer.de 18 B Pott FoodService Niederlassung Hamburg Ferdinandstr Hamburg Tel.: 0 40/ Fax: 0 40/ infohh@pott-food.de 23 Schwalenstöcker & Gantz GmbH Frankenberger Landstr Korbach Tel.: / Fax: / Schwalli@t-online.de 2 bartsch gastropoint GmbH Weiler StraSSe Lörrach Tel.: / Fax: / info@bartschgastropoint.com 7 Fortuna GmbH Ehem. Pelletieranlage Rössuln Tel.: / Fax: / info@sb-fortuna.de 11B Fondaco-List GroSS Orden Quedlinburg Tel.: /73-0 Fax: /73-31 info@list-goslar.com 15 OMEGA SORG GmbH Margarete-Steiff-StraSSe Essingen bei Aalen Tel.: / Fax: / info@omega-sorg.de 19 Gerhard Regier GmbH StrandstraSSe Wyk auf Föhr Tel.: /7 18 Fax: /47 27 info@regiergmbh.de 24 Xaver Troiber e. K. Vilshofener StraSSe Hofkirchen Tel.: /17-0 Fax: /17-11 bestell@troiber.de 3 Willi Bast Am Ziegelhof Tönning Tel.: / Fax: / bestellung@willi-bast.de 8 Früchte Jork GmbH Alemannenstr Isny Tel.: / Fax: / info@fruechte-jork.de 11C Sahneböhm-List Gewerbegebiet Altwarmbüchen 1 Boschstr Isernhagen Tel.: 05 11/ Fax: 05 11/ info@sahneboehm.de 16 OMEGA SORG GmbH Niederlassung Stuttgart KesselstraSSe Stuttgart-Wangen Tel.: 07 11/ Fax: 07 11/ info-stgt@omega-sorg. de 20 Rittner Food Service OhmstraSSe UnterschleiSSheim Tel.: 0 89/ Fax: 0 89/ rittner@rittner foodservice.de 25 VHC Rooswinkel GmbH Wassenberger Str Heinsberg-Unterbruch Tel.: / Fax: / info@rooswinkel.de 4 Bauer Im Rödengrund Rödental Tel.: / Fax: / info@bauer-feinkost.de 9 gastro*master Aldinger KleiststraSSe Pforzheim Tel.: / Fax: / verkauf@gastro master-pf.de 12 Josef Mettler IndustriestraSSe 7b Morbach Tel.: / Fax: / info@mettlerservicebund.com 17 OMEGA SORG GmbH Niederlassung Waldheim Landsberger StraSSe Waldheim Tel.: / Fax: / info-wdh@omega- sorg.de 21 Saalbach Food Service SFS GmbH KreisstraSSe Wetzlar Tel.: / Fax: / info@sfs-sb.de b 5 Konrad Boysen KG Silwai Tinnum auf Sylt Tel.: / Fax: / info@konrad-boysen.de 10 Hambrock GroSShandel GmbH Im Südfeld Senden-Bösensell Tel.: / Fax: / info@hambrock.de 13 Nordische Tiefkühl Kost GmbH Rothbäk GroSS SchwaSS Tel.: / Fax: / NTK.Boesler@t-online.de 18 A Pott FoodService Gelsenkirchener Str Bremen Tel.: 04 21/ Fax: 04 21/ info@pott-food.de 22 Schönau Foodservice IndustriestraSSe 165a Köln Tel.: / Fax: / info@schoenau-sb.de 13 Die Gastrovinum Weinakademie ist Bestandteil der Food Service Akademie vom Service-Bund. Das aktuelle Seminarangebot finden Sie hier: www. food-service-akademie.de 26 Vreriksen Food Service Wendenweg Dortmund Tel.: 01 80/ Fax: 02 31/ info@vreriksen.de 29 Josef Zink GmbH VogesenstraSSe 2a Bühl-Vimbuch Tel.: / Fax: / info@feinkost-zink.de 27 Weber Service-Bund GmbH Im Seesengrund Ober-Ramstadt Tel.: / Fax: / info@weberservicebund.de 28 Gebietszentrale Wurzen GmbH HauptstraSSe 2a Altenbach Tel.: / Fax: / service@gebietszentralewurzen.de NL Berlin: 0 30/ a c 11 a b

9 Im Vordergrund steht der Wein. Im Mittelpunkt der Kunde. Bei Gastrovinum spricht der Service für sich: Im Mittelpunkt steht der Kunde. Für Fragen oder Anregungen sprechen Sie einfach direkt mit uns! Wir freuen uns auf eine spannende und erfolgreiche Zusammenarbeit. Service-Bund Friedhofsallee Lübeck Tel / Fax 04 51/