Projektkooperation LSG Sky Chefs und Envidatec. Peer Schuback Projektleiter bei der Envidatec GmbH

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1 Projektkooperation LSG Sky Chefs und Envidatec Peer Schuback Projektleiter bei der Envidatec GmbH

2 Kurzvorstellung Envidatec GmbH Zentrale Hamburg Geschäftsführung Vertrieb und Marketing Produktmanagement Projektabwicklung Entwicklung Support und Schulung Niederlassung Süd Niederlassung West Wien Hückelhoven Softwareentwicklung Vertrieb und Beratung Vertrieb und Projektabwicklung

3 Kurzvorstellung Envidatec GmbH Erfassen Erfolgskontrolle Messung und Speicherung relevanter Betriebsdaten Kostenreduzierung Optimieren Umsetzung von Maßnahmen (organisatorisch und investiv) Analysieren Energieberichte Benchmarking

4 Kurzvorstellung LSG Sky Chefs Deutschland GmbH LSG Sky Chefs ist der weltweit größte Anbieter von integrierten In-flight Servicelösungen, angefangen beim Catering über Beschaffung, Equipment, Bordverkauf bis hin zum In-flight Management. LSG Sky Chefs beliefert mehr las 300 Airlines aus rund 200 Betrieben in 49 Ländern und produziert 418 Millionen Flugmahlzeiten pro Jahr.

5 Airline-Catering Beispielhafte Verbrauchsmengen an deutschen Flughäfen: 7 Mio. Flaschen 15,8 Mio. Flaschen 364 t t 12,3 t 391,5 t Wein Wasser Kaffee Frischgemüse Roastbeef Geflügel

6 Ausgangssituation Energiekosten am Standort Hamburg = /Jahr Zielsetzung: Senkung der Kosten um 15 % CO2 - Reduzierung

7 Ausgangssituation Sandwich Produktion COS/CIS 192 Anrichte qm WS 1 WS 1 WS 2 WS 2 WS 2 EQ KIT WS 3 WS 5 Trolley Trolley PufferPuffer VERPACKUNG WS 4 WS 6 WS 1 Band WS 4 Anrichten SM HRL EQ KIT Maschine 3 Maschine 2 Maschine1 EQ KITS WS 3 NB

8 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale 2004: Aufbau Energiedatenerfassung mit My-JEVis

9 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale 2004: Durchführung Energiespar-Audit Begehung des Betriebes zur Aufnahme der IST-Situation Auflistung der Einsparpotentiale Quantifizierung der Kostenreduzierung im Verbrauch Quantifizierung des Investitionsbedarfes Aufstellung einer groben Zeitplanung

10 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale Ergebnisse Datenerfassung/Energiespar-Audit Hauptenergieverbraucher sind: Gewerbekälte = 60% des Strombedarfs = 40% des Strombedarfs Lüftungsanlage, Produktion (Küche), Beleuchtung

11 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale Ergebnisse Datenerfassung/Energiespar-Audit Lüftungsanlage: Frequenzregelung Lüftungsanlage 40% Einsparungen Laufzeitoptimierung der Lüftungsanlage 15 % Einsparungen Energiedaten-Controlling: Transparenz Energieverbräuche 5-15 % Einsparungen

12 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale Ergebnisse Datenerfassung/Energiespar-Audit Bisherige Kälteerzeugung: Kältemaschinen als Einkreisanlagen Zeitgesteuerte Abtauung der Kühler Kühlraumsteuerung mit hoher Schalthysterse Wärmerückgewinnung ohne Funktion Alter zwischen Jahren 2 zusätzliche TK Mietcontainer im Einsatz

13 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale Empfohlene Bereiche für Einspar-Maßnahmen/Erwartete Einsparung Kälteanlage Kälteerzeugung durch eine frequenzgeregelte Verbundanlage Kälteerzeugung angepasst an zu erwartendes Lastspektrum / 20-25% Wärmeaufnahme und Kühlerabtauung in den Kühlräumen Defrost-On-Demand / 8-12% Wärmerückgewinnung erneuern Wärme für Wassererwärmung und Lüftungsanlage benutzen / mind. 20% Wärmeeinfall in die Kühleinrichtungen Türluftschleier / 2-5%

14 1. Schritt: Ermittlung der Einsparpotentiale Die alte Anlage

15 2. Schritt: Projektierung der neuen Kälte-Verbundanlage 2005: Projektstart Leistungen/Projektablauf (Projektschritte gemäß HOAI): Planungsphase Ausschreibung Prüfung der Angebote Vergabeverhandlungen Baubetreuung/-überwachung

16 Ergebnisse: Verbrauchsreduzierung insgesamt Erreichte Einsparungen: Einsparungen Strom = 363 MWh / Jahr 56 % Reduzierung Stromverbrauch Einsparungen Wärme = MWh / Jahr 72 % Reduzierung Wärmeverbrauch Reduzierung CO2-Ausstoß = 646 t / Jahr 59 % Reduzierung CO2 Ausstoß * CO2-Äquivalente aus GEMIS 4.2, Stand Okt.2004

17 Ergebnisse: Verbrauchsreduzierung Strom Stromverbrauch alte Anlage (Einzelkompressoren) Stromverbrauch neue Anlage (Verbundanlage)

18 Ergebnisse: Wirtschaftlichkeit der Anlage Investsumme = Euro Fördermittel = Euro Einsparung = Euro / Jahr Techn. Amortisationszeit = 4 Jahre (unter Einrechnung der Fördermittel)

19 Erfolgskontrolle: Energiedaten-Controlling mit My-JEVis Controlling der realisierten Maßnahme Controlling des energetischen Verhaltens der Liegenschaft Optimieren weiterer Verbraucher, z.b. Lüftungsanlage

20 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Kontakt Envidatec GmbH Veritaskai 2 D Hamburg Tel.: +49 (0) 40 / Fax: +49 (0) 40 / Internet: info@envidatec.com