und nach dem ganzen Gerede hier konkrete Food & Drink Beispiele :) aus dem Alternativ.City.Food.Guide - The Green Edinburgh

Transkript

1 und nach dem ganzen Gerede hier konkrete Food & Drink Beispiele :) aus dem Alternativ.City.Food.Guide - The Green Edinburgh für mehr Essen & Trinken und unsere Best of Edinburgh Sights auf

2 INHALTSVERZEICHNIS DER ALTERNATIV.CITY.FOOD.GUIDE COVER WAS HABEN SIE SICH NUR DABEI GEDACHT... DER GUIDE DER S DIR BESORGT... UNSERE FOOD & DRINK AUSWAHLKRITERIEN ÜBERSETZUNGSHILFE OH DU SCHOTTLAND Oh du Schottland (2) Oh du Schottland (3) EIN EINBLICK IN DIE SPEISEKAMMER SCHOTTLANDS Ein Einblick in die Speisekammer Schottlands - Übersicht Schottischer Whisky Schottischer Whisky - Herstellungsverfahren Schottischer Whisky - Regionen (1) Schottischer Whisky - Regionen (2) Schottisches Bier Früchte & Gemüse Früchte & Gemüse - Saisonal Zu See Zu Land Traditionell, Handgemachter Käse Traditionell, Handgemachtes Brot, Kuchen, Desserts Haggis?! EDINBURGHS STADTTEILE & SEINE PARKS - ÜBERSICHT OLD TOWN & HOLYROOD PARK - LAGEPLAN BEST OF OLD TOWN The Royal Mile - Übersicht The Royal Mile The Edinburgh Castle Edinburgh Castle (2) The Scotch Whisky Experience The Writers Museum The Heart of Midlothian St. Giles Cathedral Edinburgh Festival Stadt - The Fringe Festival Edinburgh Festival Stadt Adam Smith Monument The Parliament Square The Mercat Cross Charles II of Scotland Monument The 5th Duke of Buccleuch Monument 60 Closes Mary Kings Close The Scottish Storytelling Centre The John Knox House The Peoples Story Museum The Queen s Gallery The Palace of Holyroodhouse & Holyrood Abbey The Holyrood Park & Arthur s Seat The Scottish Parliament & the Queensberry House The Dynamic Earth The Grassmarket - Übersicht The Grassmarket - Stories The Grassmarket The Grassmarket - Victoria Street The Grassmarket - Cowgate The Greyfriar s Bobby The National Museum of Scotland The Assembly Hall The Museum on the Mound FOOD & DRINK OLD TOWN Farmers Market Castle Terrace Farmers Market Castle Terrace (2) Crafters Barn Gourmet Kitchen. Bar & Terrace Crafters Barn Gourmet Kitchen. Bar & Terrace (2) Royal Whiskies The Baked Potato Shop Union of Genius Soup Cafe The Edinburgh Larder The Edinburgh Larder (2) The Spoon Restaurant The Spoon Restaurant (2) The Circus Cafe The Circus Cafe (2) The Empire David Bann Vegetarian Restaurant and Bar David Bann Vegetarian Restaurant and Bar (2) NEW TOWN & PRINCES STREET GARDEN - LAGEPLAN BEST OF NEW TOWN New Town - Wissenswertes (1) New Town - Wissenswertes (2) New Town - Wissenswertes (3) New Town - Wissenswertes (4) Princes Street Garden Princes Street Garden (2) The Scott Monument James Young Simpson Monument Festival Firework & Konzert The Scottish National Gallery The Royal Scottish Academy FOOD & DRINK NEW TOWN The Social Bite Health Food Retailers New Town Urban Angel Urban Angel (2) BROUGHTON & CALTON HILL - LAGEPLAN BEST OF BROUGHTON Sir Arthur Conan Doyle Monument Calton Hill Park - Intro Calton Hill Park Das Athen des Nordens Calton Hill Park Das Athen des Nordens (2) FOOD & DRINK BROUGTHON The Gardeners Cottage The Gardeners Cottage (2) Real Foods Shopping & Natural Selection Foods Coco Chocolatier STOCKBRIDGE & INVERLEITH PARK - LAGEPLAN BEST OF STOCKBRIDGE The Water of Leith Stockbridge Colonies Royal Botanic Garden The Inverleith Park & Foodies Festival Stockbridge Farmers Market FOOD & DRINK STOCKBRIDGE Hamilton s Bar & Kitchen Hamilton s Bar & Kitchen (2) I.J.Mellis Cheesemonger I.M. Cheesemonger - Tasting Earthy Foods & Goods Earthy Foods & Goods (2) BRUNTSFIELD & THE MEADOWS - LAGEPLAN BEST OF BRUNTSFIELD The Meadows The Bruntsfield Links The Labyrinth in George Square FOOD & DRINK BRUNTSFIELD The Tupiniquim Peter s Yard Peters Yard (2) The Meadowlark Cafe No.39 The Meadowlark Cafe No.39 (2) The New Leaf Co-Op The New Leaf Co-Op (2) The Blackbird Bar & Restaurant The Blackbird Bar & Restaurant (2) Dig-in Dig-in (2) The Chocolate Tree The Chocolate Tree (2) Coco Chocolatier Montpeliers Montpeliers (2) Bia Bistrot Bia Bistrot (2) Die Damen Huber. Alle Rechte vorbehalten. Die Damen Huber. Alle Rechte vorbehalten.

3 Im BISTRO gibt`s Lunch & Dinner. Old Town Old Town auch viele Vegetarische Gerichte, sowie ein seperates veganes Menü. Im Café gibt s was zum Lunch & zum Mitnehmen. Übrigens: Das Larder stellt sich bei Nachfrage gerne auf besondere Ernährungsbedürfnisse ein. Cafè 6 15 Blackfriars Street EH1 1NB 08:00-17:00 Mo-Fr 09:00-17:00 Sa-So Telefon +44 (0) THE Edinburgh Larder Bistro 1a Alva Street EH2 4PH 12:00-14: :30-22:00 Di-Sa geschlossen So-Mo Telefon +44 (0) Schottische Lieferanten - einsehbar auf der Webseite u.a. Fleisch aus ökologischem Landbau GLUTENFREIER KUCHEN DAS CAFÈ in der Blackfriars Street in Old Town DAS BISTRO in der Alva Street Seasonal Cuisine Verfechter. Euch erwartet eine Saisonale Karte, d.h. eine spannende Abwechslung der heimischen Zutaten Schottlands. Nachhaltig ist alles andere als langweilig. Zitat... Wir bringen das Beste Schottischer Natur auf ihre Teller. Der Larder arbeitet nur mit lokalen und verantwortungsbewussten Lieferanten zusammen. GLUTENFREI VEGAN MILCHFREI The Die Edinburgh Damen Huber. Larder Alle Rechte vorbehalten. Die The Damen Edinburgh Huber. Larder Alle Rechte (2) vorbehalten. Seite 62 Seite 63

4 New Town New Town Frisch Lokal Saisonal SMOOTHIES & FRISCHE SÄFTE glutenfrei & vegan (Kuhmilchfrei) WF: Weizenfrei + Vegan Auswahl an Vegetarischen Gerichten BRUNCH bis 17:00 Uhr Flexibles Brunch Menü - Ideal für den individuellen Geschmack, auch mit glutenfreien Toast möglich. LUNCH ab 12 Uhr abwechselnde Tageskarte. THE Urban Angel 121 Hanover Street EH2 1DJ 08:00-17:00 Mo-Fr 09:00-17:00 Sa-So Telefon +44 (0) gemütlicher Hinterhof glutenfrei oder vegan? auf Nachfrage können viele Gerichte angepasst werden. Urban Die Damen AngelHuber. Alle Rechte vorbehalten. Urban Die Damen Angel (2) Huber. Alle Rechte vorbehalten. Seite 84 Seite 85

5 Broughton Social Dining am Gemeinschafts Esstisch Broughton THE Gardeners Cottage 1 1 Royal Terrace Gardens, London Road EH7 5DX Lunch12:00-14:30 Dinner17:00-22:00 Geschlossen Di und Mi Telefon +44 (0) Lunch à la Carte Brunch am Wochenende Frisch Lokal & v.a. SAISONAL Was man hier nicht findet, ist definitiv eine Standart Menükarte. Das 6-Gänge Menü für den Abend findet ihr immer frisch auf der Webseite. Die Speisekarte variiert, je nachdem was die lokale Speisekammer Schottlands an heimischen Zutaten hergibt. BITTE UNBEDINGT RESERVIEREN und vorab auch über möglich Ernährungsbedürfnisse Info geben. FOOD & DRINK BROUGTHON Gemüse - kommt hier am besten aus dem eigenen Hausgarten! Die The Damen Gardeners Huber. Cottage Alle Rechte vorbehalten. Die The Damen Gardeners Huber. Cottage Alle Rechte (2) vorbehalten. Seite 91 Seite 92

6 Eine Co-op? (Cooperative) Eine Gruppe von Menschen bildet eine Gemeinschaft - ein Business mit gemeinsamen Prinzipien und Zielen. - Förderung der Region und ihrer Gesundheit. - Werte vor Profitgier!! Bruntsfield Bruntsfield THE New Leaf 4 Co-Op 23 Argyle Place EH9 1JJ 09:30-19:00 Mo-Fr 10:00-18:00 Sa Telefon +44 (0) Prinzipien: Erschwingliche, gesunde, vegetarische Vollwertkost. Mit Fokus auf Bio und Regionale Fairtrade Produkte. Mit so wenig Verpackung wie möglich, im Bereich Nahrung und Haushalt. frisches Bio-Brot aus der Community Bakery Qualitativ hangemachtes Artisan Brot mit hochwertigen Bio Zutaten. Die Bäckerei ist Teil der Sozialen Organisation Garvald Edinburgh, die mit Menschen mit Lernschwäche handwerklich arbeitet. Auswahl an: Gluten-, Milch-, und Zuckerfreien Produkten Eigene Abfüllung - Verpackungsfrei und individuell portionierbar....gewürze, Kräuter, Nüsse, Tee, Müsli... Zero Waste... Verschwendung von Lebensmitteln......Müll durch Verpackung... The New Leaf Coop hat diesen Misständen den Kampf angesagt! Projekte wie Leftover Lifeline Recipes - Rezepte als Rettungsleine für übriggelassene Lebensmittel zeigen beispielsweise: was kann ich mit zerdätschten Bananen anfangen oder matschigen Früchten? Hinweise zur Lagerung, Infos zu Portionsgrößen im Shop und Workshops....und und und... Refill Cleaning Products ob Waschmittel oder Hygieneartikel wie Shampoo oder Duschgel - hier gibt s nen Refill! Das ganze ohne Verpackungsmüll. Einmal nachfüllen bitte! Deine eigene Nussbutter Mach dir deine eigene Nussbutter! Montag - Mandeln Dienstag - Cashew Mittwoch-Samstag - Erdnussbutter The Die New Damen Leaf Huber. Co-OpAlle Rechte vorbehalten. The Die New Damen Leaf Co-Op Huber. (2) Alle Rechte vorbehalten. Seite 112 Seite 113

7 Kuchen & Gebäck Chocolate Almond Aubergine Bruntsfield Breakfast Lunch (Suppen, Sandwich, Salate & Tageskarte) frische Smoothies & Säfte Bruntsfield Raw Cheesecake RAW AVOCADO & LIME CHEESECAKE Glutenfrei, Vegan (Milchfrei) & ohne raffinierten Zucker Hausgemachte Mandel Milch Glutenfrei, Milchfrei mit Honig THE Meadowlark 3 Café No Argyle Place EH9 1JT 07:00-16:00 Mo-Fr 10:00-19:00 Mo-Fr Telefon +44 (0) Café und Juice Bar - auch zum mitnehmen. Das nennen wir einen besonderen Mind Set! Frische vollwertige Biozutaten aus Fairtrade. Auswahl an Glutenfreien, Veganen und somit Milchfreien und vor allem auch Zuckerfreien Optionen. Bio, Fairtrade Kaffee Tee heiße Schoki (vom Chocolate Tree auch mit pflanzlicher Milch) Raw & Super Foods Ohne künstliche Zusätze & alternativen Zuckerarten. (...Müsli, Tartes, Cookies und Cakes...) The Meadowlark Cafe No.39 Die Damen Huber. Alle Rechte vorbehalten. The Die Meadowlark Damen Huber. Cafe Alle No.39 Rechte (2) vorbehalten. Seite 110 Seite 111

8 New Town THE Social Bite 131 Rose Street EH2 3DT 07:00-15:00 Mo-Fr Telefon +44 (0) Das Menü, kreiert von Michelin Sternekoch Mike Mathieson. Good Food for a Good Cause - Gutes Essen für eine gute Sache. 100% des Gewinns wird an Charity weitergegeben. 25% des Teams besteht aus Menschen mit sozial benachteilgterem Hintergrund. Social Bite unterstützt Suspended Coffee. Eine unkomplizierte und vor allem wirkungsvolle Tat der Nächstenliebe. Kauf auf schwebender Basis einen zusätzlichen Kaffee...Später wird s dir jemand von Herzen danken...a more fullfilling lunch... - ein noch erfüllenderes Mittagessen. (Zitat) Seite 82 FOOD & DRINK NEW TOWN Die The Damen Social Bite Huber. Alle Rechte vorbehalten. Vielen Dank für eure Zeit. Liebe Grüße Die Damen Huber