Gastroexpedition nach Tokio

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1 Gastroexpedition nach Tokio von Donnerstag, bis Sonntag, Tokio ist die Destination für gastronomische Querdenker und Innovationssuchende! Es ist Asien für Fortgeschrittene mit einem enorm hohen Dienstleistungsniveau, vielen kreativen Ideen für Zusatzleistungen und einer Hotel-und Gastronomielandschaft, die alle Extreme von flippig und schrill bis wertig und konservativ bedient. Die wichtigsten Trends, die wir in Tokio erleben werden Variantenreichtum japanischer Spezialitätenrestaurants boomende schnelle Foodstände im Quick Service und Fast Casual Bereich Bäckerei Konzepte mit fantastischen Shop-Designs Hotels mit ihren anspruchsvoll inszenierten Restaurantkonzepten Schnelle Gastronomie in Bahnhöfen wie z.b. Shinjuku und die neue Tokio-Station mit Food-Kiosken und den berühmten Bento-Boxen Die neuen Bürotürme mit Foodshops, Foodcourts, kompletten Restaurantetagen und viel Einzelhandel im Untergeschoss Japanisches Service Level auf höchstem Niveau. Für wen ist Tokio besonders interessant Alle mit Interesse an Trends, speziell für Innovationen im Snack- + Quick-Bereich Querdenker und Innovatoren Architekten, Designer, Berater und Foodentwickler, Cateringbranche Gastronomen auf der Suche nach Ideen für Konzepte und Konzept-Relaunch Hoteliers mit Fokus auf Hotelgastronomie, Bars und neuen Lobbykonzepten Bäcker und Verkehrsgastronomen Mall- und Immobilienentwickler

2 Geplanter Verlauf Tokio Workshop Wir treffen uns am gegen Uhr morgens an der Hotellobby. Dazu reisen Sie am Morgen (die meisten Flieger aus Deutschland landen morgens) oder am Vorabend an. Sie erhalten erste Informationen über den Tokioter / japanischen Markt und vorab einen theoretischen Trendüberblick. Dann Start zum Konzepte- Check. Detaillierte Vorabinfos erhalten Sie ca. 4 5 Wochen vor dem Abflug. Überblick Trendthemen und Trendkonzepte Einführung in die japanische Alltagskultur durch einheimische Gesprächspartner. Kennenlernen der wichtigsten Restauranttypen, z.b. Teppanyaki Grill, Sushi Bar, Noodle Kitchen, Shabu-Restaurant ( heißer Topf ), Tempura-Restaurant, etc. Tokio mit seinen wichtigsten Gastronomie-Stadtteilen: Shinjuku, Harajuku, Roppongi, Shibuya, Ueno und Ginza Besuch von Tsukiji Shijo, dem berühmtesten Fischmarkt der Welt. Erleben Sie das ultimativ frischeste Sushi, das Sie je gegessen haben. Einführung / Informationen zu japanischen kulinarischen Gewohnheiten wie z.b. Teezeremonie Aufwendige Präsentation und Inszenierung von Speisen quer durch alle Segmente Hohe Qualität und Frische Ungewöhnliche Verpackungs- und To-Go-Lösungen Dienstleistungen in Japan: Top Niveau Aussergewöhnliche Restaurant-Inszenierungen Verkehrsgastronomie: die komplett neue Tokio-Station und weitere Hochfrequenz-Standorte. Marktinformationen zur Hotel- und Gastro-Szene durch lokale Profis Entwicklungen neuer Gesamtkonzepte aus Einkaufen, Essen, Arbeiten und Wohnen und Hotellerie, wie z.b. Spezialitäten-Restaurants auf Fine Dining Niveau in Roppongi Aussergewöhnliche Service-Ideen. Verkehrsgastronomie Verkehrsgastronomie an vielen Bahnhöfen und Verkehrsknotenpunkten (Shinjuku mit über 3 Millionen Passagieren pro Tag!) Neue Arten von Stores, Produkten und Services Foodstände bieten Vielfalt 24 Stunden am Tag. Häufig werden Standplätze stundenweise an unterschiedliche Anbieter / Konzepte vermietet. Convenience Shops mit allem, was die modernen Pendler benötigen. Viele kreative Ideen, wie mit zusätzlichen Serviceleistungen Umsatz erzielt wird. Verpflegungskonzept Bento Box Schnelle Konzepte Bakery- und Snack Konzepte Fast Casual a la Asia Selbstbedienungs-Bakeries mit starkem Design und inspirierenden Abläufen

3 Szenekonzepte Casual Dining Restaurants und After Job Bars im Stadtteil Ebisu Sake Kultur: trendige Sake Bars und Sake Produktion Szene in Roppongi Neue Malls, Shopping- und Foodkonzepte: Gastronomie in den neuen Towern (JP Tower) vor dem Marunouchi-Südausgang des Tokyo-Bahnhofs der neue Shopping- und Foodkomplex KITTE (das erste Ladenzentrum der Japan Post (JP) Tower) 98 Läden auf 7 Stockwerken (Basement bis 6. Stock) Restaurants mit traditioneller bzw. beliebter lokaler Küche Läden mit regionalen Spezialitäten jedes Stockwerk ist einem besonderen Thema gewidmet, wie z.b. Lokalspezialitäten aus ganz Japan, japanische Ästhetik oder Fusion von Tradition und Moderne. Shibuya Hikarie ( Shibuya für Erwachsene ) neue Impulse für Kultur und Trend aus Shibuya Gesamtkomplex mit Gastronomie, Läden und Büros auf 38 Stockwerken (4 unterirdisch) Veranstaltungshalle Hikarie Hall und Musical Theater TOKYU THEATRE Orb (2.000 Plätze) Hotelkonzepte Tokyo Grand Hyatt Workshop-Hotel mit 8 verschiedenen Restaurantkonzepten Klassiker Peninsula und Mandarin Oriental Palace Hotel Tokyo neues und innovatives Hotel direkt am Königspalast Tokyo Station Hotel - Mit der Wiedereröffnung des Bahnhofs ebenfalls neu geboren. Treffpunkt einflussreicher Persönlichkeiten. Entwicklung neuer Gesamtkonzepte aus Einkaufen, Essen, Arbeiten und Wohnen sowie Hotellerie, wie z.b. in Roppongi. Park Hyatt bekannter Drehort für den Klassiker Lost in Translation

4 Anmeldeformular Tokio von Do So Bitte faxen oder mailen Sie diese vollständig ausgefüllte Reservierung an die Faxnummer: 0049 (0) oder an die adresse: pierre@nierhaus.com Bei Rückfragen: 0049 (0) / Mo-Fr, 09:00 bis 13:00 oder pierre@nierhaus.com Hiermit melde ich mich verbindlich für den oben genannten Workshop (Reiseleistungen inkl. Transport während des Workshops vor Ort). Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. zum Preis von: 1.390,00 pro Person im Doppelzimmer (DZ) jeweils bei Selbstanreise, 3 Nächte im 5 Sterne Hotel Grand Hyatt Tokyo oder vergleichbar bitte eindeutig (!) ankreuzen Einzelzimmerzuschlag: 480,00 (EZ) Vorabnächte 380,00 (DZ) Verlängerungsnächte: 380,00 (DZ) Anzahl Anzahl Der Preis versteht sich ohne Flug. Sie können über Ihr eigenes Reisebüro einen für Sie günstigen oder praktischen Flug buchen und dabei evtl. Ihre Bonusmeilen nutzen. Bei Buchungsfragen steht Ihnen auch unser Partnerreisebüro First Business Travel, Holzgraben 5, Frankfurt Team (0) zur Verfügung. Für häufig gestellte Fragen helfen Ihnen sicher unsere FAQ s unter Hinweis: Start des Workshops ist am Donnerstagmittag mit ersten Informationen, einer kleinen Tour im näheren Umfeld und einem Welcome Dinner, Ende am Sonntag nach einem gemeinsamen Frühstück und Feedback. Auf Wunsch können Sie vorab oder verlängernd Nächte buchen, um sich einzelne Konzepte näher anzuschauen und um sich mit Tokio vertraut zu machen. Allgemeine Reiseinformationen erhalten Sie 3 Wochen vor Beginn der Reise. Das detaillierte Reiseprogramm wird Ihnen zum Start des Workshops zur Verfügung gestellt. Bitte tragen Sie Ihre persönlichen Daten, leserlich und in Druckbuchstaben lt. Reisepass ein: Hauptteilnehmer/r Vorname: Nachname: Geburtsdatum (tt/mm/jjjj) / / Handynummer: Begleitteilnehmer (im selben Zimmer) Vorname: Nachname: Geburtsdatum (tt/mm/jjjj) / / Handynummer: Bitte teilen Sie uns Ihre Rechnungsadresse mit: Firma: / Position; Funktion: Str., Nr: / PLZ, Ort: Telefon: / / Mein Reisepass ist noch mindestens ein halbes Jahr ab meinem ersten Reisetag gültig (bitte legen Sie eine Kopie bei) und ist maschinenlesbar. Ich habe die beigefügtem Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelesen und akzeptiert. Sonderwünsche wie Vor- & Nachnächte zur Intensivierung, Zimmerbelegungswünsche etc. teilen Sie uns bitte mit (s. oben). Stempel, Datum und Unterschrift:

5 Pierre Nierhaus Gastroexpeditionen - Open your mind - Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an unserer Gastroexpedition nach Tokio. Das Ziel unserer weltweiten Kompetenz-Workshops ist es generell, Ihnen in kurzer Zeit einen gastronomischen Markt in einer für Sie möglicherweise fremden Stadt näher zu bringen. Und darüber hinaus noch einigen Mehrwert: Persönliche Betreuung Gastroexpeditionen sind Kompetenz-Workshops mit einem speziellen, auf die gastronomischen Zielregionen und Ihre Konzepte abgestimmten Programm, das nach Möglichkeit immer auf die persönlichen Bedürfnisse unserer Teilnehmer abgestimmt wird. Immer sind wir bestrebt, Ihnen individuelle Zusatzinformationen zu speziellen Konzepten oder Schwerpunkten zu geben. Ortskenntnis Ihre Begleiter sind Gastronomieprofis mit Fachwissen und Praxisbezug. Sie verfügen über Orts- und Marktkenntnisse, ergänzt durch Wissen über neue Trends und Veränderungen. Limitierte Teilnehmerzahl Überschaubare Kleingruppen von ca. 10 bis 15 Personen ermöglichen Ihnen ein persönliches Kennenlernen der Teilnehmer, wie auch eine hohe Effektivität der Führungen. Markteinführung Sie erhalten ein umfangreiches Bild über den jeweiligen Markt mit seinen Besonderheiten. Wir zeigen Ihnen relevante Konzepte und Trends auf und geben Ihnen Anregungen zu einem Konzept- und Ideentransfer. Nachbearbeitung: Sie erhalten eine Teilnehmerliste, um weitere Kontakte zu pflegen und eine DVD mit den Bildern der Reise. Falls gewünscht, helfen wir mit detaillierten Informationen zu einzelnen Objekten. Aktualität: Der exakte Reiseablauf wird auf Grund der Relevanz der zu besichtigenden Konzepte, der örtlichen Logik der Route, der Anpassung an Ereignisse und der Bedürfnisse der Teilnehmer erst kurz vor Reisebeginn mit genauen Uhrzeiten versehen. Den detaillierten Reiseplan mit allen Zeiten erhalten Sie zum Reisestart. Ausbau Ihres Netzwerkes Sie reisen mit interessanten Kollegen. Wir unterstützen dabei den aktiven Erfahrungsaustausch und helfen Ihnen, Ihr Netzwerk innerhalb der Branche auszubauen. Wer ist noch dabei: Hospitality Branche: Inhaber und Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Catering-, Bäckerei und Metzgerbranche und natürlich der Zulieferindustrie. Entwickler und Designer: Projektentwickler im Immobilienbereich, Architekten und Designer aus unserer Branche. Alle, die neue Ideen suchen, neue Produkte und Veränderungen planen oder einfach neue Blickwinkel suchen. Jeder Ort hat andere Schwerpunkte - wir beraten Sie gerne persönlich. (Viele Reisen eignen sich auch hervorragend zur Motivation der Führungskräfte und zur Teambildung auf oberer Ebene.)

6 Allgemeine Geschäftsbedingungen Anmeldung Mit der schriftlichen Anmeldung zum Workshop schließt der Teilnehmer mit Pierre Nierhaus Consulting GmbH einen verbindlichen Vertrag ab. Pierre Nierhaus Consulting GmbH bestätigt dem Teilnehmer oder seinem Beauftragten schriftlich die Buchung und die Preise, sowie den definitiven Termin der Gastroexpedition. Zahlung Mit Vertragsabschluss wird der Preis in voller Höhe in Rechnung gestellt. Die Zahlung ist innerhalb einer Woche nach Rechnungszugang ohne Abzug zu leisten. Alle Preise zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Die Teilnahme ist erst nach vollständiger Zahlung garantiert. Rücktritt Für den Fall eines Rücktritts werden dem Workshopteilnehmer folgende Kosten in Rechnung gestellt: - Ab Buchungstag des Workshops: 50 % des Gesamtreisepreises. - Vom 30. Tag bis 2. Tag vor Workshopbeginn: 75 % des Gesamtreisepreises. - Am Tag des Workshopbeginns oder bei Nichtantritt des Workshop: 100 % des Gesamtreisepreises. Ersatzperson Bei Nichtteilnahme und Benennung einer Ersatzperson berechnet der Veranstalter die dafür anfallenden Selbstkosten. Gruppengröße Die Mindestteilnehmerzahl bei Gastroexpeditionen beträgt 9 Personen. Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl ist der Veranstalter berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten. Bereits geleistete Zahlungen werden unverzüglich zurückerstattet. Erfüllungsort Erfüllungsort ist Frankfurt am Main. Anreise Unsere Gastroexpeditionen starten immer vor Ort, von daher organisieren die Teilnehmer selbstständig ihre Anreise. Hierbei ist Ihnen Ihr Reisebüro oder unser Partnerreisebüro First Business Travel, gerne behilflich. Der Treffpunkt ist immer am ersten Tag das Hotel vor Ort der Gastroexpeditionen. Bei Gastroexpeditionen, die im Ausland stattfinden, empfehlen wir in jedem Fall den Abschluss einer Reiserücktrittsversicherung, die Sie über Ihren Versicherungspartner oder gerne über oben genanntes Reisebüro abwickeln können. Auch ist jeder Teilnehmer für die Einhaltung der Pass-, Visa-, Zoll-, Devisen- und Gesundheitsvorschriften selbst verantwortlich. Alle Nachteile, die aus einer Nichtbefolgung dieser Vorschriften erwachsen, gehen zu seinen Lasten.