52. Bundeskongress 2010

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1 Ernährung und Medizin Bundeskongress 2010 des Verbandes der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.v. (VDD) in Kooperation mit der 11. wissenschaftlichen Tagung des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner e.v. (BDEM) Mai 2010 CongressPark Wolfsburg Wissensupdate in Diätetik und Medizin - aktuell und patientennah - Wissenschaftliche Leitung: Prof. Dr. Gerd Oehler Prof. Dr. Johannes G. Wechsler Programmgestaltung: Waltraud Eggstein Doris Steinkamp

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3 Inhalt Vorwort, Einladung des VDD e.v. S. 4 Grußworte des BDEM e.v. S. 6 Grußworte der Stadt Wolfsburg S. 7 Programmübersicht S. 8 Programm Freitag, 07. Mai 2010 S. 12 Samstag, 08. Mai 2010 S. 20 Mitgliederversammlungen S. 25 Referenten und Vorsitzende S. 26 Aussteller und Sponsoren S. 34 Allgemeine Hinweise Hinweise für Referenten und Aussteller S. 36 DocWeight - Seminar / Allgemeine Hinweise S. 36 Veranstalter S. 38 Kongressgebühren S. 39 Pressebüro S. 41 Zimmerreservierung S. 42 Verkehrsverbindungen / Vorzugspreise DB S. 43 3

4 Einladung des VDD e.v. Im Namen des Vorstandes und der wissenschaftlichen Leitung lade ich Sie ganz herzlich zum 52. Bundeskongress des Verbandes der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.v. ein. Nun sind wir schon zum fünften Mal in Wolfsburg, wieder ein kleines Jubiläum. Der Berufsverband der Ernährungsmediziner (BDEM) veranstaltet seine 11. wissenschaftliche Tagung innerhalb unseres Kongresses. Wir danken ihm für die Unterstützung bei der Programmplanung und Referentengewinnung. Gemeinsam haben wir wieder ein spannendes Programm für Sie zusammengestellt. Wissensupdate in Diätetik und Medizin - aktuell und patientennah - ist das Motto. Die Referenten präsentieren die Themen wissenschaftlich fundiert und praxisorientiert, damit Sie die Inhalte jederzeit in Ihrem beruflichen Alltag verwenden können. Eine interessante Themenvielfalt von KHK - Diabetes - Hypertonie und Ernährung Lebensmittelkennzeichnung Pädiatrische Diätetik Sportlerernährung Schwangerschaft und pränatale Prägung sowie der Praktischen Umsetzung des Pflegestandards DNQP in der Geriatrie erwartet Sie. Freuen Sie sich auf die Eröffnungsveranstaltung am Freitagvormittag. Schon traditionell können Sie während der Förderpreisverleihung erfahren, wie Fort- und Weiterbildung den beruflichen Werdegang positiv beeinflussen kann. Nivea, Cola... und VDD - Warum braucht der VDD eine Marke? Diskutieren Sie über dieses aktuelle Thema mit Dr. Renate Müller von Brandleague und mit Doris Steinkamp, 1. Vorsitzende des VDD. Die erfolgreiche Präsentation unseres Berufes ist die Grundlage der Verbandsarbeit. Gemeinsam mit Ihrer Unterstützung als Mitglied können wir die Marke VDD zum Erfolg führen. Wir freuen uns auf eine anregende und zielführende Diskussion. 4

5 Vorwort des VDD e.v. Befähigung als Weg - ein Eckpunkt der Marke VDD - mitteilen, mitmachen, mitgestalten - so sehen wir den Kongress. Neben den diätetischen und medizinischen Themenschwerpunkten werden wir Ihnen selbstverständlich auch das Neueste aus der Berufspolitik sowie der Arbeit des Verbandes präsentieren. Die ersten Ergebnisse der Berufsfeldanalyse gehören ebenso dazu, wie die Diskussionen und Hintergrundinformationen zur Akademisierung der Ausbildung und Schnittstellendefinition in den Versorgungskonzepten der Geriatrie. Bedanken möchten wir uns bei allen Beteiligten, die uns durch ihr Sponsoring helfen, diese Tagung erfolgreich durchzuführen. Verpassen Sie nicht die kongressbegleitende Fachausstellung - aktualisieren und erweitern Sie Ihre Kenntnisse durch fachübergreifende Gespräche und Kontakte. Die Abendveranstaltung wird in diesem Jahr im Kunstmuseum Wolfsburg stattfinden. Wiederum ein anderer Ort, um sich auszutauschen und zu genießen. Wir freuen uns, Sie in Wolfsburg begrüßen zu dürfen und mit Ihnen gemeinsam einen interessanten Kongress zu erleben. Im Namen des Vorstandes VDD e.v. Doris Steinkamp 1. Vorsitzende 5

6 Grußworte des BDEM e.v. Einladung zur 11. Wissenschaftlichen Tagung des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner e.v. (BDEM) Auch 2010 findet in Wolfsburg der gemeinsame Kongress des VDD und des BDEM statt. Der Verband der Diätassistenten (VDD e.v.) veranstaltet bereits den 52. Bundeskongress, der Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e.v.) hat seine 11. Jahrestagung im Jahr Im Namen des Präsidiums und Vorstandes des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM) möchte ich Sie ganz herzlich nach Wolfsburg einladen. Wir haben gemeinsam mit dem VDD ein interessantes Programm gestaltet. Im Mittelpunkt des BDEM-Programms werden Vorträge hochkarätiger Wissenschaftler zum Thema Ernährungsmedizin in der Praxis stehen. So soll vor dem Hintergrund der koronaren Herzerkrankung die Bedeutung der Lipide ebenso diskutiert werden wie der Stellenwert des Diabetes mellitus und der arteriellen Hypertonie. Weiterer Schwerpunkt ist in diesem Symposium die Umsetzung in die ernährungsmedizinische Praxis, insbesondere in der Schwerpunktpraxis Ernährungsmedizin. Ein zweites Symposium wird sich mit der ernährungsmedizinischen Bedeutung von Probiotika, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen befassen. Auch hier ist es uns gelungen, ausgewiesene Ernährungsexperten für unser Symposium zu gewinnen. Zahlreiche Themen auf dem Gebiet der Ernährung werden in gemeinsamen Sitzungen mit dem VDD vorgetragen und diskutiert werden. Wichtig ist für Ärzte, Ernährungsmediziner und alle an der Ernährung Interessierten der interdisziplinäre Austausch von Erfahrungen und Wissen. Als interdisziplinäres Projekt des BDEM wird am Freitag in einem Workshop zum Thema DOC WEIGHT eine Veranstaltung stattfinden, zu der alle daran Interessierten herzlich eingeladen sind. Für interessierte Kollegen gibt es die Möglichkeit, eigene Ergebnisse in Form von Postern darzustellen. Auch zur jährlichen Mitgliederversammlung vor dem Festabend möchte ich Sie ganz herzlich einladen. Wie letztes Jahr stehen auch dieses Jahr Entwicklungsprojekte des BDEM wie DOC WEIGHT Behandlungspfad, Kassenvereinbarungen und die Mitgliederzeitschrift zur Diskussion. Gemeinsam mit Präsidium und Vorstand des BDEM möchte ich Sie nochmals ganz herzlich zu dieser Veranstaltung in Wolfsburg einladen und freue mich auf Ihre Teilnahme. gez. Prof. Dr. med. J. G. Wechsler Präsident des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner e.v. 6

7 Grußworte der Stadt Wolfsburg Im Namen des Rates und der Verwaltung der Stadt Wolfsburg heiße ich alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer des 52. Bundeskongresses des Verbandes der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e.v. in Kooperation mit der 11. wissenschaftlichen Tagung des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner e.v. am 7. und 8. Mai 2010 im CongressPark Wolfsburg herzlich willkommen. Bereits zum 5. Mal in Wolfsburg, ist die Tagung zu einem festen Bestandteil auf dem Wolfsburger Gesundheitssektor geworden. Rund Fachkräfte und 70 Aussteller werden erwartet. Neues Wissen aus der Diätetik und Medizin stehen im Vordergrund der Tagung. Die Besucherinnen und Besucher können den Kongress nutzen um Fachwissen zu aktualisieren, aber auch einen Austausch unter Kollegen zu betreiben, Netzwerke zu bilden und neue Produkte kennen zu lernen. Ein breites Angebot an Vorträgen und Symposien zu Themen wie Koronare Herzkrankheiten, Ernährung und Sport oder auch die Zukunft der Diätassistenten garantieren die Vermittlung neuester Kenntnisse auf den Gebieten der Diätetik und Medizin. Krankheiten, die durch Übergewicht, falsche Ernährung und zu wenig Bewegung im Alltag entstehen, sind ein großer und belastender Bestandteil unserer heutigen Gesellschaft. Prävention sollte daher groß geschrieben werden, die Gesundheitsförderung und Gesunderhaltung im Vordergrund stehen. Als wichtiger Beitrag zum Gesundheitswesen ist daher die Fortbildung der Fachkräfte auf diesem Gebiet zu sehen. Ich danke den Verantwortlichen des Verbandes der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband und des Bundesverbandes Deutscher Ernährungsmediziner für die Organisation des Kongresses und wünsche einen erfolgreichen Verlauf. Allen Gästen wünsche ich informative, aufschlussreiche und spannende Veranstaltungen, sowie einen angenehmen Aufenthalt in Wolfsburg. Prof. Rolf Schnellecke Oberbürgermeister 7

8 Programmübersicht Freitag, K7 (R 114) Spiegelsaal (R 574) Uhr Pause am VDD Stand: AG Adipositas K Uhr Uhr Pressekonferenz Ernährung bei (Klein-) Kindern heißt auch DiaetologInnen auf dem Weg zur Interaktion: Typische Störungen zwischen Professionalisierung: Anforderungen - Mutter und appetitlosem / dystrophem Kind Rechte - Pflichten Situation in Österreich Uhr Uhr Stufenprogramm der Ernährungsinterventionen Die "Dietistische Diagnose", das essentielle Element im Prozess "Dietistisch Methodisch Handelen" in den Niederlanden Uhr Uhr Kindgerechte Sondenernährung Studienergebnisse zum Gewichtsmanagement - Marktübersicht und Anwendungsmöglichkeiten - von Diätassistenten in den Niederlanden Uhr Uhr Pause MV APD Uhr am VDD Stand: Uhr Uhr Uhr Arbeitsfelder und Berufsbild von Diätassistenten - Ballaststoffe Ergebnisse der Umfrage des VDD e.v Uhr Uhr Rechtsgutachten Probiotika Klievers Uhr Uhr bergsaal Derzeitige Möglichkeiten zu Akademisierung Omega-3-Fettsäuren Uhr der Diätassistenten Netzwerktreffen Uhr der AG Freiberuf- Umsetzung in die Praxis lichkeit / VDD Uhr Pause am VDD Stand: APD Uhr Uhr Das Therapieprogramm DocWeight: Neuigkeiten rund um die Diätverordnung Erste Ergebnisse und Ausblick in die Zukunft Uhr Gesundheitsbezogene Werbung bei Lebensmitteln - nur noch bei nachgewiesener Wirkung?! Uhr Anmeldung MV VDD Uhr Mitgliederversammlung VDD ab Uhr Abendveranstaltung im Awilon / Kunstmuseum

9 Großer Saal (R 1500) K1 (R 192) Uhr Eröffnung und Grußworte Uhr Nivea, Cola... und VDD - Warum braucht der VDD eine Marke, Frau Steinkamp? Uhr Verleihung des VDD Förderpreises 2010 und Präsentation Uhr Symposium der Firma Unilever Lipide Deutschland GmbH - Die Health Claims kommen Uhr Einleitung, Die Health-Claims-Verordnung: Anforderungen der EFSA an Health Claims Uhr Uhr Diabetes mellitus Ernährungsbezogene Aussagen: Von der Ernährungsstudie zum Verpackungshinweis Uhr Uhr Ernährungsmedizinische Aspekte der arteriellen Hypertonie Lassen sich Health Claims sinnvoll in die Ernährungsberatung einbauen? Uhr Uhr Diätetik in der Praxis Diskussion, Zusammenfassung und Schlusswort AG Freiberuflichkeit Der Vorstand im Gespräch Uhr Satellitensymposium "Die Dosenköche" Expertenstandard Ernährungsmanagement - Warum? Uhr Food-Waste - Lebensmittelverderb als ernst zu nehmendes Problem und Lösungsansätze Uhr Uhr aus Sicht der Pflege Ergebnisse einer aktuellen Bachelorarbeit Uhr Uhr Expertenstandard in der Ernährung und Pflege Herstellung einer Lebensmitteldose Uhr Uhr Erfahrungen aus der Praxis in einer stationären Lebensmittel aus der Dose in der Fort- und Senioreneinrichtung Weiterbildung Uhr Uhr aus Sicht der DGE Vorteile der Lebensmitteldose als ideales Verpackungsmittel Uhr Anmeldung MV BDEM ab Uhr Mitgliederversammlung BDEM ab Uhr Abendveranstaltung im Awilon / Kunstmuseum

10 Programmübersicht Samstag, K7 (R 114) Spiegelsaal (R 574) Uhr Uhr Workshop der AG Freiberuflichkeit Einfluss der körperlichen Aktivität auf die Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung metabolische Programmierung Begrenzte Teilnehmerzahl / Uhr Zutritt nur mit Einlasskarte Schwangerschaft und metabolische Programmierung Uhr Konzept der regionalen Vernetzung zur positiven frühkindlichen Prägung Uhr am VDD Stand: Internationales Komitee / EFAD Uhr Start in das Berufsleben - Bewerbung und Vorstellungsgespräch Uhr 6 Monate Praktikum in Paris Erfahrungsbericht einer jungen Diätassistentin Uhr Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten 10

11 Großer Saal (R 1500) K1 (R 192) Uhr Uhr Bedeutung und Besonderheiten zur Kohlenhydratzufuhr Gesundheitlich optimierte Lebensmittel für Sportler zur Unterstützung der Darmgesundheit - Beneo-Orafti Uhr Uhr Das Freiburger Modell - Ernährungsberatung Die Ernährungspyramide für die eiweißarme Ernährung - im Leistungssport MetaX Institut für Diätetik GmbH Uhr Uhr Ein zunehmend häufigeres Problem: Das Gesunde in der Nuss Ein kompakter Überblick zum Essstörungen bei Leistungssportlern Stellenwert von Nüssen in der Ernährung - Nucis e.v. Deutschland Uhr Uhr Junges Gemüse auch für Alte! Update Zöliakie : Diagnose und Therapie - Dr. Schär GmbH Aktivierende Gesundheitsberatung für ältere Menschen Uhr Lessons learned aus der Studie OptimaHl 60plus. Welt der Probiotika - Einsatzmöglichkeiten in der Praxis - Danone GmbH Uhr Uhr Aktionsplan Inform - die Vielfalt der Qualitätsstandards It's Hafertime - Hafer zwischen Alltag und Sport - Ernährung Hafer Die Alleskörner Uhr Symposium der Firma Solvay GmbH "JOB&FIT - Mit Genuss zum Erfolg Uhr Hintergründe - Fakten Neues zum Ernährungswürfel Uhr Podiumsdiskussion Qualität in der Umsetzung - Diätassistenten gefragt? Schlussworte Uhr Enzymtherapie bei Exokriner Pankreasinsuffizienz 11

12 Programm, Freitag, 07. Mai 2010 Ab Begleitende Fachausstellung Kongresseröffnung Großer Saal Vorsitz Doris Steinkamp, 1. Vorsitzende VDD e.v. Prof. Dr. Gerd Oehler, Wiss. Leiter Prof. Dr. Johannes G. Wechsler, Präsident BDEM e.v Kongresseröffnung Grußworte Oberbürgermeister Prof. Rolf Schnellecke Nivea, Cola... und VDD Warum braucht der VDD eine Marke, Frau Steinkamp? Dr. Renate Müller, Doris Steinkamp Verleihung des VDD Förderpreises 2010 und Präsentation Pause am VDD Stand: AG Adipositas Ernährungstherapie und ernährungsmedizinische Aspekte der koronaren Herzkrankheit Großer Saal Vorsitz Prof. Günther Wolfram Prof. Johannes G. Wechsler Lipide Prof. Günther Wolfram Diabetes mellitus Prof. Hans-Georg Joost Ernährungsmedizinische Aspekte der arteriellen Hypertonie Prof. Martin Middeke Diätetik in der Praxis Sandra Hagenbucher 12

13 Programm, Freitag, 07. Mai Mittagspause am VDD Stand: AG Freiberuflichkeit Der Vorstand im Gespräch Symposium - Die Health Claims kommen - Hintergründe, Fakten und Konsequenzen für die Ernährungsberatung K Einleitung in das Thema Die Health-Claims-Verordnung: Anforderungen der EFSA an Health Claims Prof. Alfred Hagen Meyer Ernährungsbezogene Aussagen: Von der Ernährungsstudie zum Verpackungshinweis Michael Warburg Lassen sich Health Claims sinnvoll in die Ernährungsberatung einbauen? N.N Diskussion Zusammenfassung und Schlusswort Ab Imbiss Diese Veranstaltung wird dankenswerterweise von der Firma Unilever Deutschland GmbH durchgeführt. 13

14 Programm, Freitag, 07. Mai APD Workshop - Ernährung chronisch kranker, dystropher Kinder - Ernährungsintervention bei untergewichtigen Kindern - K 7 Moderation: Agnes van Teeffelen-Heithoff Ernährung bei (Klein-) Kindern heißt auch Interaktion: Typische Störungen zwischen Mutter und appetitlosem / dystrophem Kind Dr. Gerald Ullrich Stufenprogramm der Ernährungsinterventionen Katrin Schlüter Kindgerechte Sondenernährung - Marktübersicht und Anwendungsmöglichkeiten Ulrike Och Es sind 20 Min. Vortrag und 10 Min. Diskussion vorgesehen! Begrenzte Teilnehmerzahl! Nur für Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft Pädiatrische Diätetik und für VDD Mitglieder MV der APD K 7 (nur für Mitglieder der APD) Mittagspause am VDD Stand: AG Freiberuflichkeit Der Vorstand im Gespräch 14

15 Programm, Freitag, 07. Mai Professionalisierung des Berufes Spiegelsaal Vorsitz Marleen Meteling-Eeken Sabine Ohlrich DiaetologInnen auf dem Weg zur Professionalisierung: Anforderungen Rechte Pflichten Situation in Österreich Andrea Hofbauer Die Dietistische Diagnose, das essentielle Element im Prozess Dietistisch Methodisch Handelen in den Niederlanden Marleen Meteling-Eeken / Ellen Govers Studienergebnisse zum Gewichtsmanagement von Diätassistenten in den Niederlanden Ellen Govers Mittagspause am VDD Stand: AG Freiberuflichkeit Der Vorstand im Gespräch Spezielle Ernährungsmedizinische Probleme Spiegelsaal Vorsitz Prof. Günther Wolfram Prof. Johannes G. Wechsler Ballaststoffe Prof. Wolfgang Scheppach Probiotika Prof. Stephan C. Bischoff Omega-3-Fettsäuren Prof. Clemens von Schacky Umsetzung in die Praxis Britta K. Otto 15

16 Programm, Freitag, 07. Mai Status Quo, Potentiale und Chancen der Diätassistenten in Deutschland K 7 Vorsitz Gabriele Kortboyer Ulrich P. Hühmer Arbeitsfelder und Berufsbild von Diätassistenten - Ergebnisse der Umfrage des VDD e.v. Prof. Birgit Babitsch / Daniel Buchholz Rechtsgutachten Prof. Gerhard Igl Derzeitige Möglichkeiten zur Akademisierung der Diätassistenten Ulrich P. Hühmer Lebensmittelrecht für die Praxis Spiegelsaal Vorsitz Prof. Andreas Hahn Waltraud Eggstein Neuigkeiten rund um die Diätverordnung Norbert Pahne Gesundheitsbezogene Werbung bei Lebensmitteln nur noch bei nachgewiesener Wirkung?! Prof. Andreas Hahn Das Therapieprogramm DocWeight K Das Therapieprogramm DocWeight: Erste Ergebnisse und Ausblick in die Zukunft Dr. Birgit Schilling-Maßmann, Mario Hellbardt 16

17 Programm, Freitag, 07. Mai Satellitensymposium Die Dosenköche K 1 Moderation: Christian Pürschel Food-Waste Lebensmittelverderb als ernst zu nehmendes Problem und Lösungsansätze Felicitas Schneider Ergebnisse einer aktuellen Bachelorarbeit: Bewertung von Lebensmitteln in Dosen im Vergleich zu Tiefkühlprodukten und frischen Produkten im verzehrsfertigen Zustand auf Grundlage einer internationalen Datensammlung mit anschließender ausführlicher Ergebnisaufbereitung. Sandra Strobel (stellvertretend für Andreas Kuldschun, Uni Gießen, der die Bachelorarbeit im Auftrag der Dosenköche angefertigt hat) Herstellung einer Lebensmitteldose Andreas Momm Pause am VDD Stand: die APD Lebensmittel aus der Dose in der Fort- und Weiterbildung Dr. Claudia Osterkamp-Baerens Vorteile der Lebensmitteldose als ideales Verpackungsmittel Sibylle Vollmer Anmeldung Mitgliederversammlung VDD Spiegelsaal Mitgliederversammlung VDD Spiegelsaal 17

18 Programm, Freitag, 07. Mai Expertenstandard Ernährungsmanagement Großer Saal Vorsitz Iris Hassel Doris Steinkamp Expertenstandard Ernährungsmanagement - Warum? Prof. Dorothee Volkert aus Sicht der Pflege Prof. Sabine Bartholomeyczik Expertenstandard in der Ernährung und Pflege Jürgen Brüggemann Pause am VDD Stand: die APD Expertenstandard Ernährungsmanagement Großer Saal Vorsitz Iris Hassel Doris Steinkamp Erfahrungen aus der Praxis in einer stationären Senioreneinrichtung Heike Sanchez aus Sicht der DGE Prof. Ulrike Arens-Azevedo Anmeldung Mitgliederversammlung VDD Spiegelsaal Mitgliederversammlung VDD Spiegelsaal 18

19 Programm, Freitag, 07. Mai Netzwerktreffen der AG Freiberuflichkeit / VDD Klieversbergsaal Nur für Netzwerkmitglieder der AG Freiberuflichkeit! Anmeldung Mitgliederversammlung BDEM K Mitgliederversammlung BDEM K 1 Ab Uhr gemeinsame Abendveranstaltung im Kunstmuseum Wolfsburg, Hollerplatz 1, Wolfsburg Lassen Sie sich mit kulinarischen Genüssen im Restaurant Awilon verwöhnen und erleben Sie im Kunstmuseum Wolfsburg die größte begehbare Lichtinstallation des amerikanischen Künstlers James Turrell. ( Die Plätze sind begrenzt. Bitte melden Sie sich mit dem Anmeldeformular zur Abendveranstaltung an. Der Eintrittspreis beträgt EUR 28,00. 19

20 Programm, Samstag, 08. Mai Ernährung und Sport Großer Saal Vorsitz Prof. Dr. Aloys Berg Iris Flöhrmann Bedeutung und Besonderheiten zur Kohlenhydratzufuhr für Sportler Prof. Daniel König Das Freiburger Modell - Ernährungsberatung im Leistungssport Andrea Stensitzky-Thielemanns Ein zunehmend häufigeres Problem: Essstörungen bei Leistungssportlern PD Dr. Ulrike Korsten-Reck Pause am VDD Stand: Internationales Komitee / EFAD Studie OptimaHl 60plus Großer Saal Junges Gemüse auch für Alte! Aktivierende Gesundheitsberatung für ältere Menschen. Lessons learned aus der Studie OptimaHl 60plus. Helga Strube Prof. Holger Hassel 20

21 Programm, Samstag, 08. Mai Frühkindliche Prägung und Adipositas Spiegelsaal Vorsitz Dr. Thomas Kauth Agnes van Teeffelen-Heithoff Einfluss der körperlichen Aktivität auf die metabolische Programmierung PD Dr. Ulrike Korsten-Reck Schwangerschaft und metabolische Programmierung Prof. Andreas Plagemann Konzept der regionalen Vernetzung zur positiven frühkindlichen Prägung Dr. Thomas Kauth Pause am VDD Stand: Internationales Komitee / EFAD Schülerveranstaltung Spiegelsaal Moderation Anna Joop Joana Ludwig Start in das Berufsleben Bewerbung und Vorstellungsgespräch Julia Kugler Monate Praktikum in Paris Erfahrungsbericht einer jungen Diätassistentin Maria Veronika Lang Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Walburga Träger 21

22 Programm, Samstag, 08. Mai Workshop des Netzwerkes Freiberuflichkeit Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung K Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung Inhalte: Der Begriff Qualitätssicherung Instrumente der Qualitätssicherung Grenzen und Möglichkeiten der Qualitätssicherung Vorstellung von Beispielen Management der Beratung Organisation des Ablaufs Ausblick Leitung: Stefanie Herrmann, Gründungsmitglied Qualitätszirkel Ernährung Rheinland-Pfalz e.v. Karina Pfadenhauer, Silke Zur, AG Freiberuflichkeit im VDD e.v. (Hierfür ist Ihre Anmeldung auf dem Kongress-Anmeldeformular unbedingt erforderlich! Für Netzwerkmitglieder Freiberuflichkeit ist der Zutritt kostenlos, Nichtmitglieder zahlen eine Gebühr von EUR 5,00) Pause am VDD Stand: Internationales Komitee / EFAD 22

23 Programm, Samstag, 08. Mai Neues aus Industrie und Wissenschaft K 1 Vorsitz Claudia Krüger Irmtraud Weidenbach Gesundheitlich optimierte Lebensmittel zur Unterstützung der Darmgesundheit Dr. Liv Jánváry, für Beneo-Orafti Die Ernährungspyramide für die eiweißarme Ernährung Britta Treber, für MetaX Institut für Diätetik GmbH Das Gesunde in der Nuss Ein kompakter Überblick zum Stellenwert von Nüssen in der Ernährung Ute Dujardin, für Nucis e.v. Deutschland Pause am VDD Stand: Internationales Komitee / EFAD Neues aus Industrie und Wissenschaft K 1 Vorsitz Claudia Krüger Irmtraud Weidenbach Update Zöliakie: Diagnose und Therapie Dr. Michael Schumann, für Dr. Schär GmbH Welt der Probiotika Einsatzmöglichkeiten in der Praxis Prof. Heinrich Kasper, für Danone GmbH It s Hafertime Hafer zwischen Alltag und Sport Ursula Girreßer, für Hafer Die Alleskörner 23

24 Programm, Samstag, 08. Mai Symposium der Firma Solvay GmbH K Neues zum Ernährungswürfel Katrin Schlüter Enzymtherapie bei Exokriner Pankreasinsuffizienz Bärbel Palm Die Veranstaltung wird dankenswerterweise von der Firma Solvay Arzneimittel GmbH durchgeführt Qualitätsstandards im Verpflegungsmanagement mit anschließender Podiumsdiskussion Großer Saal Vorsitz Margit Schade Birgit Steinker Aktionsplan Inform die Vielfalt der Qualitätsstandards Ernährung Holger Pfefferle JOB&FIT Mit Genuss zum Erfolg Hintergründe - Fakten Christina Ferber Podiumsdiskussion Großer Saal Moderation Thema: Doris Steinkamp Qualität in der Umsetzung Diätassistenten gefragt? Teilnehmer: Margit Schade Holger Pfefferle Christine Ferber Evelyn Beyer-Reiners Stefanie Herrmann für den Klinikbereich für die DGE e.v. für die DGE e.v. für den VDD e.v. für die selbstständigen Diätassistenten Abschlussworte 24

25 Mitgliederversammlungen Freitag, K APD Mitgliederversammlung Für Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft für Pädiatrische Diätetik (APD) Freitag, Spiegelsaal Mitgliederversammlung Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.v. (VDD) Freitag, K Mitgliederversammlung Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.v. (BDEM) Die Anmeldung zur Mitgliederversammlung von VDD und BDEM ist schon von Uhr Uhr möglich. Freitag, Klieversbergsaal Netzwerktreffen der AG Freiberuflichkeit/VDD e.v. 25

26 Referenten und Vorsitzende Arens-Azevedo, Ulrike, Prof., Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, Fakultät Life Sciences, Lohbrügger Kirchstr. 65, Hamburg Babitsch, Birgit, Prof. Dr., Campus Virchow-Klinikum, Berlin School of Public Health, Oudenarder Str. 16, Berlin Bartholomeyczik, Sabine, Prof. Dr., Universität Witten / Herdecke, Stockumer Str. 12, Witten Berg, Aloys, Prof. Dr. med., Universitätsklinikum Freiburg, Medizinische Universitätsklinik, Abt. Rehabilitative und Präventive Sportmedizin, Hugstetter Str. 55, Freiburg Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr. med., Institut für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, Fruwirthstr. 12, Stuttgart Bischoff, Stephan C., Prof. Dr., Universität Hohenheim, Institut für Ernährungsmedizin, Fruwirthstr. 12, Stuttgart Brüggemann, Jürgen, Fachgebietsleiter Qualitätsmanagement u. Pflege, Medizinischer Dienst der Spitzenverbände der Krankenkassen e.v., Lützowstr. 53, Essen Buchholz, Daniel, Diätassistent, DKL/DGE, B.Sc. (Hons.), MPH, Erich Weinert Str. 22, Berlin Dujardin, Ute, Dipl. Oecotrophologin, Nucis e.v. Deutschland, Oberhafenstr. 1, Hamburg Eggstein, Waltraud, Diätassistentin, Ltd. Lehrassistentin, SRH Fachschulen ggmbh, Fachschule für Diätassistenten, Bonhoefferstr. 15, Heidelberg, Bildungskomitee VDD 26

27 Referenten und Vorsitzende Ferber, Christina, Diätassistentin, Verpflegungsbetriebswirtin (HMA), Projekt JOB&FIT, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e.v., Referat Gemeinschaftsverspflegung und Qualitätssicherung, Godesberger Allee 18, Bonn Flöhrmann, Iris, Diätassistentin, Dipl. oec. troph., Dänenheide 26, Ahrensburg, Vorstand VDD Govers, Ellen, BSc., Doktorand Institut für Gesundheitswissenschaften, Vrije Universiteit Amsterdam und Dietist Thuiszorg Amstelring (NL), C. van Alkemadestraat 16, 1065 AC Amsterdam/NL Girreßer, Ursula, Dipl. Oecotrophologin, esg Institut für Ernährung, Frankenstr. 280, Essen Hagenbucher, Sandra, Diätassistentin, Diabetesberaterin/DDG, Rechbergklinik Bretten, Virchowstr. 15, Bretten, Internationales Komitee VDD Hahn, Andreas, Prof. Dr., Leibniz Universität Hannover, Inst. für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie, Am Kleinen Felde 30, Hannover Hassel, Holger, Prof., Hochschule Coburg, University of Applied Sciences, Friedrich-Streib-Str. 2, Coburg Hassel, Iris, Diätassistentin, EMB/DGE, JOMO Großhandel GmbH & Co. KG, Holtumsweg 26, Weeze, AG Geriatrie / Altenhilfe VDD Hellbardt, Mario, Diätassistent, MEB, Polikum Friedenau, Rubensstr. 119, Berlin, AG Adipositas VDD Herrmann, Stefanie, Diätassistentin, EB/DGE, Hauptstr. 10, Altlenigen, AG Freiberuflichkeit VDD Hofbauer, Andrea, MSc, MBA, Diaetologin und Kommunikationswissenschaftlerin, Präsidentin Verband der Diaetologen Österreichs, Grüngasse 9/Top 20, 1050 Wien 27

28 Referenten und Vorsitzende Hühmer, Ulrich Peter, Diätassistent, MA in Nutritive Medicine, Direktor Carus Akademie, Fetscherstr. 74, Dresden, Internationales Komitee VDD Igl, Gerhard, Prof. Dr. jur., Institut für Sozialrecht und Sozialpolitik in Europa der Christian-Albrechts-Universität Kiel, Olshausenstr. 40, Kiel Jánváry, Liv, Dr., BENEO-Orafti, Gottlieb-Daimler-Str. 12, Mannheim Joop, Anna, Schülerin im 3. Ausbildungsjahr, BFS für Diätassistenten, Reisgrubengasse 10, Würzburg Joost, Hans-Georg, Prof. Dr. Dr. med., Deutsches Institut für Ernährungsforschung (DIFE) Potsdam-Rehbrücke, Arthur-Scheunert-Allee , Nuthetal Kasper, Heinrich, Prof. Dr. med., Facharzt für Innere Medizin/Gastroenterologie und Ernährungsmedizin (Universität Würzburg), Am Altenberg 34, Würzburg Kauth, Thomas, Dr. med., Kinder- und Jugendarzt, Sport- und Ernährungsmedizin, Breslauer Str. 2-4, Ludwigsburg Koch, Susanne, Diätassistentin, Dipl. oec. troph., Unilever Deutschland, Wissenschaftliche Abteilung Nutrition, Strandkai 1, Hamburg, Redaktionskomitee VDD König, Daniel, Prof. Dr. med., Universitätsklinikum Freiburg, Abt. Rehabilitative und Präventive Sportmedizin, Hugstetter Str. 55, Freiburg Korsten-Reck, Ulrike, PD Dr. med., Universitätsklinikum Freiburg, Abt. Rehabilitative und Präventive Sportmedizin, Hugstetter Str. 55, Freiburg Kortboyer, Gabriele, Diätassistentin, DKL/DGE, Lehrkraft für Gesundheitsberufe (HAGE), Ltd. Lehrkraft, Diätschule am Universitätsklinikum Gießen und Marburg, Standort Gießen, Rudolf-Buchheim-Str. 8, Gießen, Vorstand VDD 28

29 Referenten und Vorsitzende Krüger, Claudia, Diätassistentin, EMB/DGE, Bredderbruchstr. 7, Gevelsberg, Redaktionskomitee VDD Kugler, Julia, Dipl. Psych., Bürenstr. 24, Münster Lang, Maria Veronika, Diätassistentin, Klinik Hohe Mark, Friedländerstr. 2, Oberursel Leuchtmann-Wagner, Birgit, Diätassistentin, EB/DGE, Andersenweg 12, Wolfsburg, PR Komitee VDD Ludwig, Joana, Schülerin im 3. Ausbildungsjahr, BFS für Diätassistenten, Reisgrubengasse 10, Würzburg Meteling-Eeken, Marleen, M.H.C. Dietist (NL), Hasselmannsfeld 14, Hamminkeln-Dingden, Wissenschaftliche Mitarbeiterin VDD Meyer, Alfred Hagen, Prof. Dr., meyer//meisterernst Rechtsanwälte, Sophienstr. 5, München Middeke, Martin, Prof. Dr. med., Hypertoniezentrum München HZM, Dienerstr. 12, München Momm, Andreas, Sprecher der Dosenköche, Impress GmbH & Co. OHg, Bahnhofstr , Weißenthurm Müller, Renate, Dr., Brandleague Limited - The Branding Company, Zweibrückenstr. 8 VH, München Och, Ulrike, Diätassistentin, Klinik u. Poliklinik für Kinder- u. Jugendmedizin, Pädiatrische Diätetik, Albert-Schweitzer-Str. 33, Münster Oehler, Gerd, Prof. Dr. med., Internist/Gastroenterologe, Giesensdorfer Weg 95, Ratzeburg Ohlrich, Sabine, Diätassistentin, Diplom-Medizinpädagogin, Charité Gesundheitsakademie, Ausbildungsbereich Diätassistenz, Charitéplatz 1, Berlin, Sonderbeauftragte des Vorstandes VDD für Bildung 29

30 Referenten und Vorsitzende Osterkamp-Baerens, Claudia, Dipl. oec. troph., Ernährungsberaterin am Olympiastützpunkt Bayern, Spiridon-Louis-Ring 25, München Otto, Britta K., Diätassistentin, Dipl. Oecotrophologin, BKO nutrixcheck, Ernährungswissenschaftliche Dienstleistungen & Beratung, Laarmannstr. 3, Bochum Pahne, Norbert, Geschäftsführer, Diätverband e.v., Godesberger Allee , Bonn Palm, Bärbel, Diätassistentin, Universitätsklinik für Kinder- und Jugendmedizin Homburg, Kirrberger Str., Homburg/Saar Pfadenhauer, Karina, Diätassistentin, EB/DGE, Praxis für Diät- und Ernährungsberatung, Effelter 28, Wilhelmsthal, AG Freiberuflichkeit VDD Pfefferle, Holger, Diplom Oecotrophologe, Projektkoordinator, Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.v., Referat Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung, Godesberger Allee 18, Bonn Plagemann, Andreas, Univ.-Prof. Dr. med., Leiter Experimentelle Geburtsmedizin, Klinik für Geburtsmedizin, Charité- Universitätsmedizin Berlin, Campus Virchow-Klinikum, Augustenburger Platz 1, Berlin Pürschel, Christian, Rasselstein GmbH, Koblenzer Str. 141, Andernach Sanchez, Heike, Diätassistentin, Alpenland Pflege- und Altenheim Betriebsgesellschaft GmbH & Co. KG, Oberstdorfer Str. 20, Sonthofen Schacky von, Clemens, Prof. Dr. med., Klinikum Innenstadt Medizinische Klinik, Abt. Kardiologie und Angiologie, Ziemssenstr. 1, München 30

31 Referenten und Vorsitzende Schade, Margit, Diätassistentin, EB/DGE, Universitätsklinikum Gießen und Marburg GmbH Standort Marburg, Baldingerstr. 1, Marburg, Mitglied im erw. Vorstand VDD Scheppach, Wolfgang, Prof. Dr. med., Internist, Gastroenterologe, Stiftung Juliusspital Würzburg, Juliuspromenade 19, Würzburg Schilling-Maßmann, Birgit, Dr. med., Ostlandweg 4, Tecklenburg, Vizepräsidentin BDEM Schlüter, Katrin, Diätassistentin, EB/DGE, Zentrum für Kinder- und Jugendmedizin MHH, Kinderklinik / OE 6704, Pädiatrische Diätetik, Carl-Neuberg-Str. 1, Hannover Schneider, Felicitas, Dipl. Ing., Universität für Bodenkultur Wien, Gregor Mendel Str. 33, 1180 Wien Schumann, Michael, Dr. med., Klinik für Gastroenterologie, Charité, Campus Benjamin Franklin, Hindenburgdamm 30, Berlin Steinkamp, Doris, Diätassistentin, EB/DGE, Susannastraße 13, Essen, 1. Vorsitzende VDD Steinker, Birgit, Diätassistentin, EB/DGE, Holterstr. 72, Straelen, PR Komitee VDD Stensitzky-Thielemans, Andrea, Diätassistentin, EB/DGE, Universitätsklinikum Freiburg, Ernährungsberatung, Abt. Rehabilitative und Präventive Sportmedizin, Hugstetter Str. 55, Freiburg Strobel, Sandra, Dipl. oec. troph., c/o zweiblick \\ kommunikation, Morassistr. 26, München Strube, Helga, Diätassistentin, EMB/DGE, Bremer Institut für Präventionsforschung und Sozialmedizin (BIPS), Linzer Str. 10, Bremen, AG Geriatrie / Altenhilfe VDD 31

32 Referenten und Vorsitzende Träger, Walburga, Diätassistentin, Lehrkraft für Gesundheitsberufe (HAGE), Schulleiterin, St. Franziskus-Schule für Gesundheitsberufe, Abteilung Diätschule, Hohenzollernring 72, Münster, Bildungskomitee VDD Treber, Britta, Diätassistentin, metax Institut für Diätetik GmbH, Am Strassbach 5, Friedberg Ullrich, Gerald, Dr. Dipl. Psych., Lindenstr. 7, Schwerin van Teeffelen-Heithoff, Agnes, Diätassistentin, Klinik u. Poliklinik für Kinder- u. Jugendmedizin, Pädiatrische Diätetik, Albert-Schweitzer-Str. 33, Münster Volkert, Dorothee, Prof. Dr., Institut für Biomedizin des Alterns, Universität Erlangen-Nürnberg, Heimerichstr. 58, Nürnberg Vollmer, Sibylle, Verband Metallverpackungen e.v. (VMV), Tersteegenstr. 14, Düsseldorf Warburg, Michael, Technical Management / External Regulatory Affairs, Unilever Deutschland GmbH, Strandkai 1, Hamburg Wechsler, Johannes Georg, Prof. Dr. med., Krankenhaus Barmherzige Brüder, Romanstr. 93, München, Präsident BDEM Weidenbach, Irmtraud, Diätassistentin, Dipl. oec. troph., Diätschule des Klinikums Bad Hersfeld, Seilerweg 29, Bad Hersfeld, Vorsitzende der AG Lt. Lehrkräfte Winckler, Klaus, Dr. med., Internist / Ernährungsmediziner, Hölderlinstr. 10, Frankfurt/Main, Vizepräsident BDEM 32

33 Referenten und Vorsitzende Wolfram, Günther, Prof. Dr. med., Technische Universität München, Lehrstuhl für Ernährungslehre, Alte Akademie 16, Freising Zur, Silke, Diätassistentin, Diabetesassistentin/DDG, Universitätsklinikum Leipzig AöR, Pflegemanagement, Aus- Fort- und Weiterbildung, Liebigstr. 20 a, Leipzig, AG Freiberuflichkeit VDD 33

34 Aussteller und Sponsoren Wir danken allen Ausstellern und Sponsoren für die Unterstützung. aid-infodienst e.v. Bonn Alpro GmbH Düsseldorf Arbeitskreis der Pankreatektomierten e.v. (AdP) Dormagen Bad Reichenhaller basis Gesellschaft für Diätetik und Ernährung mbh Wörthsee Basler Versicherungen Bad Homburg v.d.h. Becel, Unilever Deutschland GmbH Hamburg BestCon Food GmbH Osnabrück Beneo Palatinit GmbH für Beneo Orafti Deutschland Mannheim Bofrost Dienstleistungs GmbH & Co. KG Straelen Bonvita GmbH Wilnsdorf California Walnut Comission Folsom/California Danone GmbH Haar Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.v. Bonn Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. (DZG) Stuttgart Die Dosenköche München Delight Food Nijmegen/NL Dr. Schär GmbH Burgstall/Italien Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH Vaihingen-Ensingen Ernährungs Umschau Sulzbach/Ts. GOE mbh Linden Grupo SOS Deutschland GmbH Hafer Die Alleskörner Berlin Hammermühle GmbH Kirrweiler Haus Rabenhorst O. Lauffs GmbH & Co. KG Unkel Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) Bonn Initiative für gesunde Pflanzenkraft von Rama, Lätta, Becel und Bertolli Jungbunzlauer Ladenburg Kellogg Deutschland GmbH Frankfurt/Main KIDS-Schulungsprogramm Overath Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen Hannover Lecker ohne 34

35 Aussteller und Sponsoren Wir danken allen Ausstellern und Sponsoren für die Unterstützung. Messer, Ralf Versicherungsdienst des VDD Usingen MetaX Institut für Diätetik GmbH Friedberg/Hessen Miele & Cie. KG Gütersloh Milupa Metabolics GmbH Friedrichsdorf MinusL MVS Medizinverlage Stuttgart GmbH & Co. KG Stuttgart Nephrologische Präparate Dr. Steudle Linden Nestlé Professional GmbH Frankfurt/Main Nestlé HealthCare Nutrition Frankfurt/Main Nestlé Ernährungsstudio Frankfurt/Main Nucis e.v. Deutschland Hamburg Nutri-Science GmbH Hausach Oatly AB Landskrona/Schweden Orgacard Schwabach Peter Kölln KGaA Elmshorn Resama GmbH Homburg/Saar Romi Smilfood B.V. Heerenveen/Niederlande Sara Lee HBC ZN der Sara Lee Deutschland GmbH Köln SHS GmbH / Pfrimmer Nutricia GmbH Heilbronn Soft & Hard D. Beyer Rimbach Solvay Arzneimittel GmbH Hannover Stadt Wolfsburg Studio für Ernährungsberatung Dr. Ambrosius Wiesbaden Taste of Sweden Dalby/Schweden Unilever Ernährungs Forum Hamburg Union zur Förderung von Öl und Proteinpflanzen e.v. Berlin Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.v. (VdF) Bonn Vitaflo Pharma GmbH Bad Homburg v. d. H. Vitaquell Hamburg Walter Rau Lebensmittelwerke Hilter Wild Blueberry Association of North America 35

36 Hinweise für Referenten und Aussteller Vortragsdauer Wir weisen darauf hin, dass die Vorträge aus 20 Minuten reiner Vortragszeit sowie aus 10 Minuten Diskussion bestehen. Beamer-Projektion PowerPoint-Präsentationen: Bitte geben Sie mit Ihrer Anmeldung am Referenten- Counter Ihre digitale Präsentation ab. Damit wir die technischen Vorbereitungen treffen können, benötigen wir die Präsentation spätestens 60 Minuten vor Beginn Ihres Vortrages. Lieferanschrift Anlieferung von Waren und Ausstellungszubehör nur mit dem Vermerk VDD 2010 z. Hd. Frau Hahnrath. DOC WEIGHT - Seminar 08. Mai 2010 Train-the-trainer-Seminar DOC WEIGHT Multimodales Therapieprogramm zur Gewichtsreduktion bei Adipositas Grad II und III in der Schwerpunktpraxis Ernährungsmedizin BDEM Die Arbeitsgruppe Adipositas des BDEM hat in Zusammenarbeit mit der AG Adipositas des Verbandes der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.v. (VDD) ein produktunabhängiges multimodales Therapieprogramm für adipöse Erwachsene ab einem BMI von 40 kg/m 2 oder ab einem BMI 35 kg/m 2 mit Begleiterkrankungen entwickelt. DOC WEIGHT ist ein leitlinienbasiertes mehrmonatiges Basisprogramm zum Gewichtsmanagement unter ernährungsmedizinischer Betreuung, bestehend aus den Komponenten Ernährungs-, Bewegungs- und Verhaltenstherapie. 36

37 Um eine hohe Struktur- und Prozessqualität zu sichern, bleibt die Anwendung in der Regel den Schwerpunktpraxen für Ernährungsmedizin BDEM vorbehalten, die durch den Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner zertifiziert wurden. Voraussetzung zur Anwendung von DOC WEIGHT in den Schwerpunktpraxen bildet die Teilnahme des gesamten Schulungsteams am Train-the-trainer-Seminar. Diese Schulung dient neben der Vorstellung des DOC WEIGHT - Programms insbesondere der praktischen Einweisung in das Vorgehen der Schulungseinheiten sowie auch der Vermittlung theoretischer und praxisbezogener Kenntnisse zur Adipositasbehandlung. Tipps zur Kursorganisation und eine Einweisung in die Arbeit mit der Behandlungsdokumentation werden gegeben. In zeitlichem Zusammenhang mit der Jahrestagung von VDD und BDEM findet im Klinikum Wolfsburg am 08. Mai 2010 ein ganztägiges Train-thetrainer-Seminar statt. Anmeldung und weiterführende Informationen zum Therapieprogramm DOC WEIGHT sowie zum Trainerseminar finden Sie unter: und telefonisch unter 0761/ (BDEM-Geschäftsstelle). Allgemeine Hinweise Handy-Benutzung Wir bitten Sie, Ihr Handy während der Vortragsveranstaltungen auszuschalten und nicht zu fotografieren! Räume K 1 und K 7 Wir weisen darauf hin, dass die Räume K 1 und K 7 nur über eine begrenzte Anzahl von Plätzen verfügen. Daher bitten wir Sie, sich rechtzeitig in den Räumen einzufinden. 37

38 Allgemeine Hinweise Veranstalter / Organisation / Information Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.v. (VDD), Postfach , Essen Tel.: , Fax: vdd@vdd.de, Internet: in Kooperation mit: Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.v. (BDEM), Reichsgrafenstraße 11, Freiburg Tel.: , Fax: info@bdem.de, Internet: Veranstaltungsort CongressPark Wolfsburg Heinrich-Heine-Straße Wolfsburg Tel.: , Fax: Öffnungszeiten des Kongressbüros Registrierung und Ausgabe der Kongressunterlagen: Öffnungszeiten: Freitag, 07. Mai Uhr Samstag, 08. Mai Uhr 38

39 Allgemeine Hinweise Kongressgebühren Bei Überweisung bis zum Dauerkarte / Tageskarte Bei Anmeldung nach dem : Zahlung nur an der Kongresskasse möglich Dauerkarte / Tageskarte Mitglieder* Berufstätige 60 / / 50 Vollzeit-Studierende** 30 / / 30 Schüler** kostenfrei kostenfrei Gastmitglieder VDD 15 / 8 25 / 18 Nicht-Mitglieder Berufstätige 120 / / 90 Vollzeit-Studierende** 60 / / 50 Schüler** 30 / / 30 Abendveranstaltung *Mitglied in einem der Verbände, BDEM oder VDD (EFAD) e.v. **Schüler/Studentenausweis (Schüler von Diätschulen DLA) Anmeldung: Bitte melden Sie sich mit dem beiliegenden Anmeldeformular an und überweisen Sie die Kongressgebühren bis zum 18. April 2010 auf das Konto des VDD: SEB Düsseldorf, Konto , BLZ mit dem Kennwort BK 2010 und Namensangabe des Teilnehmers. 39

40 Ab dem 18. April 2010 ist die Zahlung der Gebühren nur noch an der Kongresskasse möglich. Wir empfehlen Ihnen eine rechtzeitige Anmeldung. Die Plätze für die Abendveranstaltung sind begrenzt und werden in der Reihenfolge der Anmeldung vergeben. Wenn Sie teilnehmen möchten, melden Sie sich bitte mit Ihrer Anmeldung zum Kongress auch für die Abendveranstaltung an. Anmeldungen werden generell nicht bestätigt. Kongresskarten Die Kongresskarten erhalten Sie - zusammen mit der Teilnahmebescheinigung/Rechnung - im Kongressbüro bei Vorlage des Einzahlungsbelegs. VDD-Mitglieder benötigen außerdem ihren Jahres-Mitgliedsausweis 2010 bzw. Schülerausweis (Schüler von Diätschulen = DLA). Stornierung Bei Stornierung nach dem 18. April 2010 erfolgt keine Rückerstattung der Kongressgebühr. Bei einer verbindlichen Anmeldung nach dem 18. April 2010 sind die Kongressgebühren auch bei Nichtteilnahme zu entrichten! 40

41 Allgemeine Hinweise Pressebüro / Pressekonferenz K5 / K8 Telefon: Telefax: Die Pressekonferenz findet am Freitag, um Uhr im Raum K8 statt. Akkreditierung der Pressevertreter am Kongress-Counter VDD. Ansprechpartner: Birgit Leuchtmann-Wagner, Tel.: Birgit Steinker, Tel.: Kongress begleitende Fachausstellung / Öffnungszeiten siehe Lageplan am Kongressbüro Freitag, 07. Mai Uhr Samstag, 08. Mai Uhr Messebau Frau Sigrid Hahnrath top Messebau GmbH Max-Planck-Str Eschweiler Telefon: Telefax: sh@topmessebau.de 41

42 Allgemeine Hinweise Zimmerreservierung Für eine Zimmerreservierung hilft Ihnen Manuela Laqua von der Wolfsburg Marketing GmbH gern weiter: Wolfsburg Marketing GmbH Ressort Tourismus, Veranstaltungen, Kongresse und Messen Porschestr. 43c / 5. OG Wolfsburg Tel.: Fax: manuela.laqua@wolfsburg-marketing.de Die Wolfsburg Marketing GmbH hält Zimmerkontingente bis zum 22. März 2010 bereit. Eine Reservierung ist auch im Internet möglich unter: Hinweise für Mitglieder des VDD e.v. VDD-Zertifizierung nach 6 der Berufsrichtlinien Für die kontinuierliche Fortbildung von Zertifikatsinhabern der DGE, des VDD und des VDO E wird die Veranstaltung mit 6 Punkten für Freitag und 3 Punkten für Samstag bzw. 9 Punkten für die Teilnahme an der Gesamtveranstaltung berücksichtigt. Der BDEM beantragt Fortbildungspunkte bei der Ärztekammer Niedersachsen. Publikationen zum Kongress Veröffentlichungen der Kurzfassungen der Referate sind auf unserer Homepage vorgesehen. 42

43 Allgemeine Hinweise Verkehrsverbindungen Anreise mit der Bahn: z. B. mit dem ICE ab Berlin in 57 Minuten, ab Hannover in 32 Minuten, ab Frankfurt/Main in 3 Stunden und 5 Minuten. Vom Busbahnhof mit dem Bus 201 Richtung Detmerode, Wolfsburg, fahren Sie in 5 Minuten zum CongressPark in der Heinrich-Heine-Straße. Anreise mit dem PKW: Über die Autobahn A2 Hannover-Berlin-Hannover, am Autobahnkreuz Wolfsburg/Königslutter auf die Autobahn A 39 abfahren bis zur Abfahrt Wolfsburg. Preisvorteile der DB zur An/Abreise Ihre Bahnreise nach Wolfsburg (Hin- und Rückfahrt), egal von welchem Abreisebahnhof aus, kostet in der 2. Klasse nur 109 (in der 1. Klasse nur 169 ). Mit dem speziellen Angebot können alle Züge der DB genutzt werden, auch der ICE (Ausnahme ICE-Sprinter und DB Nachtzüge nur gegen Aufpreis). Die Tickets gelten zwischen dem 04. und 10. Mai Weitere Rabatte (z. B. BahnCard) können nicht gewährt werden. Die Sitzplatzreservierung ist im Preis nicht enthalten. Mit dem Stichwort: VDD ist das Angebot ab sofort unter der DB-Hotline buchbar. Die Hotline ist Montag bis Samstag von 8:00-21:00 Uhr erreichbar, die Telefonkosten betragen 14 ct/min (aus dem Festnetz der Deutschen Telekom). Ferner müssen Sie beachten, dass dieses Angebot nur für DB Strecken gilt. Bus-, Straßen- und U-Bahn-Tickets, so erforderlich, müssen am Abfahrt sowie Zielort ergänzend gelöst werden! Allen, die am Zustandekommen dieses Angebots mitgewirkt haben, unseren herzlichen Dank! 43

44 Anfahrtskizze 44

45 VOLL IM GESCHMACK GENAU NACH MASS Das neue Sortiment feiner Margarineprodukte und Aufstriche in Portionspackungen Die Vorteile auf einen Blick Gesund leben - bewusst Aufstriche mit hohem Anteil an (mehrfach) ungesättigten Fetten wählen. Bebo Margarine Bebo Omega Spread Bebo Omega Light Bebo Bio Light 400x10g 100x10g 200x20g 200x10g Bebo Light Bebo Daily Gold Bebo Butterspread 400x10g 100x10g 200x20g Gut für Herz und Blutgefäße. Im Rahmen einer cholesterinreduzierten Ernährung mit wertvollen Omega -3- und 6- Fettsäuren. Verantwortungsbewusst wählen 400x10g 100x10g 200x20g 400x10g 100x10g 200x20g Verantwortungsbewusst genießen 200 x 10g 200 x 10g HEALTHY CHOICE BA S E D O N I N T E R N AT I O N A L D I E TA RY G U I D E L I N E S

46 Impressum Herausgeber: Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.v. (VDD) Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.v. (BDEM) Fotos: Mit freundlicher Genehmigung der Wolfsburg Marketing GmbH Druck: Nicolaisen GmbH, Geldern Der Anzeigenteil des Programmheftes steht außerhalb der Verantwortung des Verbandes VDD. Die Anzeigen stellen allein die Meinung der dort erkennbaren Auftraggeber dar. Februar 2010, 6.000

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48 Wir helfen Ihnen gesund zu bleiben mit unseren umfangreichen, attraktiven Präventionsangeboten. Ob auf dem Weg zur Wunschfigur oder auf der Suche nach allgemeinen Ernährungstipps, auf unserer Internetseite finden Sie schnell und einfach den passenden Kurs. Telefon ( ) * Gesund kann so lecker sein Essen Sie sich fit unsere Gesundheitsangebote unterstützen Sie dabei. * 6 Cent pro Anruf aus dem deutschen Festnetz, maximal 42 Cent pro Minute.