Nachweis von Nährstoffen
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- Melanie Lichtenberg
- vor 8 Jahren
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Transkript
1 Chemie - Lernstationen Nachweis von Nährstoffen 1. Lernstationen einrichten G Pult mit Lösungen Parkplatz G - tellt die Tische wie in der Abbildung. - Legt die Anleitung für euren ersten Nachweis auf den Tisch. - Holt Geräte und Chemikalien für euren Versuch. Nachweise: = tärke G = Glukose F = Fett E = Eiweiß F F E E 2. Aufgaben bearbeiten - Führt euren Nachweis nach Anleitung durch. - Protokolliert eure Ergebnisse. - Vergleicht eure Ergebnisse mit der Lösung auf dem Lehrertisch. - Wenn die Ergebnisse nicht übereinstimmen: ucht den Fehler oder wiederholt den Versuch. - Alle Geräte bleiben an der tation. 3. Lernstationen wechseln - Wechselt zur nächsten tation und führt dort den nächsten Nachweis durch. (Wenn diese noch nicht frei ist: Bearbeitet am Parkplatz die onderaufgabe.) - Jede Gruppe muss alle vier Nährstoffnachweise durchführen.
2 Nachweis von Nährstoffen (tationspraktikum) tärkenachweis tärkelösung - Reagenzglas - Pipette - Petrischale - patel Lugolsche Lösung - Iodkaliumjodid-Lösung (= Lugolsche Lösung) - lösliche tärke Gib eine patelspitze tärke in das Reagenzglas, füge ca. 2 cm hoch Wasser hinzu und schüttle. 1. Gib mit der Pipette wenige Tropfen Lugolsche Lösung hinzu. 2. Gib einen Tropfen Lugolsche Lösung auf verschiedene Nahrungsmittel. : tärkelösung + Lugolsche Lösung:... Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln tärke vorkommt: Brot Kartoffel... Glukosenachweis - piritusbrenner - Fehlingsche Lösung I + II - (Tropfflaschen) - Zuckerlösung (Glukose) Gib für jeden Nachweis 20 Tropfen Fehling I und 20 Tropfen Fehling II zusammen und schüttle. Es entsteht eine Lösung mit tiefblauer Farbe. 1. Gib mit der Pipette etwas Zuckerlösung hinzu und erwärme mit dem piritusbrenner 2. Gib andere Nahrungsmittel hinzu und erwärme : Fehling I + Fehling II + Zuckerlösung:... nach Erwärmen Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln Glukose vorkommt: Milch Obst (z.b. Banane)...
3 Eiweißachweis 1. Fülle das Reagenzglas halbvoll mit Eiweißlösung. Gib 20 - Heizplatte + Becherglas mit Wasser = Wasserbad Tropfen Natronlauge und 5 Tropfen Kupfersulfatlösung hinzu und erwärme das RG im - Natronlauge (10%ig) Wasserbad. - Kupfersulfat Lösung (10%ig) 2. Prüfe andere flüssige Nahrungsmittel in - Eiweißlösung (1 Eiklar in 100ml Wasser gelöst) gleicher Weise. : Eiweißlösung + Natronlauge + Kupfersulfatlösung:... Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln Eiweiß vorkommt: Fruchtsaft Milch... Fettnachweis alatöl Filterpapier Apfel - Filterpapier - Bleistift - alatöl 1. Gib einen Tropfen alatöl auf das Filterpapier, kreise den Fleck mit Bleistift ein und kennzeichne ihn. 2. Drücke verschiedene Lebensmittel auf das Filterpapier, markiere und kennzeichne die entstehenden Flecken. 3. Lege das Filterpapier anschließend 5 Minuten auf die Heizung. : Aussehen des alatölflecks nach dem Trocknen:... Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln Fett vorkommt: Margarine Obst...
4 Nachweis von Nährstoffen tärkenachweis tärkelösung - Reagenzglas - Pipette - Petrischale - patel Lugolsche Lösung - Iodkaliumjodid-Lösung (= Lugolsche Lösung) - lösliche tärke Gib eine patelspitze tärke in das Reagenzglas, füge ca. 2 cm hoch Wasser hinzu und schüttle. 3. Gib mit der Pipette wenige Tropfen Lugolsche Lösung hinzu. 4. Gib einen Tropfen Lugolsche Lösung auf verschiedene Nahrungsmittel. : tärkelösung + Lugolsche Lösung:... Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln tärke vorkommt: Brot Kartoffel... Glukosenachweis - piritusbrenner - Fehlingsche Lösung I + II - (Tropfflaschen) - Zuckerlösung (Glukose) Gib für jeden Nachweis 20 Tropfen Fehling I und 20 Tropfen Fehling II zusammen und schüttle. Es entsteht eine Lösung mit tiefblauer Farbe. 3. Gib mit der Pipette etwas Zuckerlösung hinzu und erwärme mit dem piritusbrenner 4. Gib andere Nahrungsmittel hinzu und erwärme : Fehling I + Fehling II + Zuckerlösung:... nach Erwärmen Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln Glukose vorkommt: Milch Obst (z.b. Banane)...
5 Eiweißachweis 3. Fülle das Reagenzglas halbvoll mit Eiweißlösung. Gib 20 - Heizplatte + Becherglas mit Wasser = Wasserbad Tropfen Natronlauge und 5 Tropfen Kupfersulfatlösung hinzu und erwärme das RG im - Natronlauge (10%ig) Wasserbad. - Kupfersulfat Lösung (10%ig) 4. Prüfe andere flüssige Nahrungsmittel in - Eiweißlösung (1 Eiklar in 100ml Wasser gelöst) gleicher Weise. : Eiweißlösung + Natronlauge + Kupfersulfatlösung:... Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln Eiweiß vorkommt: Fruchtsaft Milch... Fettnachweis alatöl Filterpapier Apfel - Filterpapier - Bleistift - alatöl 4. Gib einen Tropfen alatöl auf das Filterpapier, kreise den Fleck mit Bleistift ein und kennzeichne ihn. 5. Drücke verschiedene Lebensmittel auf das Filterpapier, markiere und kennzeichne die entstehenden Flecken. 6. Lege das Filterpapier anschließend 5 Minuten auf die Heizung. : Aussehen des alatölflecks nach dem Trocknen:... Prüfe, ob in folgenden Nahrungsmitteln Fett vorkommt: Margarine Obst...
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