SICHERHEIT IM HAUSHALT: FEUERGEFAHR IN DER KÜCHE

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1 Material: SICHERHEIT IM HAUSHALT: FEUERGEFAHR IN DER KÜCHE SchülerInnen erfahren wie Feuer entsteht und warum ein Küchenbrand besonders gefährlich ist. Der chemische Ablauf des Ent ammens wird ebenso erklärt wie das richtige Verhalten in der Küche. Mit einer Checkliste können SchülerInnen testen, wie feuersicher ihr Zuhause ist. Arbeitsblatt 1 (1 Seite): Die Küche brennt! Arbeitsblatt 2 (1 Seite): Wie entsteht ein Feuer? Arbeitsblatt 3 (1 Seite): Der Weg des Feuers: Küchenbrand Arbeitsblatt 4 (1 Seite): Checkliste für das feuersichere Zuhause Arbeitsblatt 5 (1 Seite): Feuerquiz Overheadfolie 1 (1 Seite): Gefährliche Küche Methode: Starten Sie die Unterrichtseinheit mit dem Zeitungsartikel zum Thema Küchenbrand als Impuls (Arbeitsblatt 1). Bevor die SchülerInnen das Quiz (Arbeitsblatt 5) machen, sollten Sie die Lückentexte der Arbeitsblätter 2 und 3 durchgenommen haben. Arbeitsblatt 1: Die Küche brennt! Im Zeitungsartikel ndest du die Ursache! Zeitungsartikel zum Thema Küchenbrand Arbeitsblatt 2: Feuer und Flamme: Wie entsteht ein Feuer? Lösung: Folgende Wörter sollen in der Reihenfolge eingesetzt werden: Brennstoff, Sauerstoff, Energie/Temperatur, Zündung, Dämpfe, Flammpunkt. lehrerinformation US-1

2 Arbeitsblatt 3: Der Weg des Feuers: Küchenbrand Lösung: Folgende Wörter sollen in der Reihenfolge eingesetzt werden: Hitze, Gase, Flammen, Kohlenmonoxid, unverbrannte Kohlepartikel, Luft, Rauch, weitere Brennstoffe. Arbeitsblatt 4: Geh auf Nummer Sicher! Checkliste für dein feuersicheres Zuhause Methode: SchülerInnen nehmen Checkliste mit nach Hause und kontrollieren die Feuersicherheit in der elterlichen Wohnung/im Haus. Anschließend werden die Checklisten in der Schule zwischen den SchülerInnen verglichen. Arbeitsblatt 5: Feuerquiz: Wie cool bist du beim Thema Feuer? Lösung: Richtige Antworten: 1)a, 2)a/b/c/d, 3)a, 4)b, 5)d Pro richtiger Antwort erhält man 6 Punkte. Overheadfolie 1: Willkommen in der gefährlichen Küche! SchülerInnen sollen herausfinden, warum diese Küche feuergefährdet ist. Lösung: Gefahren: Topflappen über der Herdplatte, Herdplatte an ohne Topf, Kabel ungeschützt, Vorhang bei heisser Herdplatte... Zusatzinfo: Wie entsteht Feuer? Jedes Feuer funktioniert nach dem gleichen Prinzip. Es benötigt - einen Stoff, der brennen kann (Brennstoff), - etwas womit der Brennstoff verbrennen kann (Sauerstoff), - genügend Energie, damit es brennen oder überhaupt erst entzündet werden kann (Erwärmung bzw. Zündungsenergie). Entfernt man eine der drei Komponenten, kann kein Feuer entstehen bzw. brennen. - Sauerstoff Die Luft, die uns umgibt, besteht aus 20 Prozent Sauerstoff. Somit hat jedes Feuer genügend Sauerstoff zur Verfügung. Einfach testen kann man das, indem man eine kleines Teelicht anzündet und ein Glas darüber stülpt. Sobald der gesamte Sauerstoff verbraucht wurde, erlischt die Kerze. Man spricht dann von einem Ersticken des Feuers. lehrerinformation US-2

3 - Brennstoff (Bsp. Holz, Benzindämpfe, Gas, Plastik...) Der Brennstoff ist jenes Element, das das Feuer nährt. Zusammen mit Sauerstoff ist er ab einem gewissen Punkt in der Lage, selber genügend Energie zu entwickeln, um den Verbrennungsprozess am laufen zu halten. Entfernt man den Brennstoff, verliert das Feuer die Nahrung. Es kann nichts mehr verbrennen. - Energie Keine Kerze brennt, wenn man sie nicht mit der Flamme entzündet. Obwohl bei einer Kerze genügend Brennstoff (Wachs) und genügend Sauerstoff in der Umgebung vorhanden sind, entzündet der Docht sich nicht von selbst. Die Kerze benötigt Energie (Zündungsenergie). Hat die Kerze erst einmal zu brennen begonnen, so gibt die Flamme genügend Energie ab, um den Verbrennungsprozess aufrecht zu halten. Darstellung einer Flamme: A: Dunkler Kern, Zone der thermischen Aufbereitung, Temperaturen von 300 bis 500 Grad Celsius. B: Blauer Rand, Zone der unvollständigen Verbrennung wegen Sauerstoffmangel. C: Leuchtender Kegel, Zone glühender Kohlenstoffpartikel. D: Unsichtbarer Flammensaum, Zone der vollständigen Verbrennung, da Sauerstoffüberschuss. Temperaturen bis zu 1100 Grad Celsius. Weg des Feuers Ein Feuer wandert in der Regel nach oben. Der Grund besteht darin, dass die durch das Feuer verursachte Hitze steigt. Stoffe, die über einem Feuer liegen, erwärmen sich schneller als Stoffe, die um ein Feuer oder sogar darunter liegen. Die Stoffe über dem Feuer beginnen, brennbare Gase zu bilden, die durch die darunter liegenden Flammen entzündet werden. Aber keine Regel ohne Ausnahmen: Das Feuer schreckt nicht davor zurück, sich in einem Holzbalken nach unten zu fressen. Tropfende brennende Flüssigkeit (Plastik) kann den Brand nach unten ziehen. lehrerinformation US-3

4 Was passiert, wenn Öl in der Pfanne zu brennen beginnt und man Wasser dazuschüttet? Wasser ist schwerer als Öl oder Fett und verdampft bei 100 Grad Celsius. Deshalb dringt das Wasser in das Fett ein. Da die Siedetemperatur des Fettes aber weit über 100 Grad Celsius beträgt, verdampft das Wasser schlagartig. Ein Liter Wasser ergibt ca Liter Wasserdampf. Dadurch wird das brennende Fett aus der Pfanne geschleudert und verteilt sich in der Küche. Die löschende Köchin/der Koch kann Verbrennungen davontragen, und es kann zu einem Brand der gesamten Küche kommen. Die Feuerwehr spricht in einem solchen Fall von einer Fettexplosion. Tipps: Wenn die Pfanne brennt... - Niemals einen Fettbrand mit Wasser löschen! - Wenn möglich, den Brand durch Zudecken der Pfanne ersticken; durch Sauerstoffentzug erlischt jedes Feuer. - Sollte sich der Brand schon ausgebreitet haben, sofort Notruf 122 wählen. lehrerinformation US-4

5 DIE KÜCHE BRENNT! Im Zeitungsartikel findest du die Ursache... Zeitungsartikel Brennende Pfanne verursacht Küchenbrand Bezirk Melk. Wegen eines Telefonanrufes vergaß eine 37-jährige auf das vorher auf dem Herd erhitzte Fett in einem Topf. Als sie zurückkam, stand die Küche bereits in Brand. Der Versuch, einen Handfeuerlöscher zu holen, scheiterte an der starken Rauchentwicklung. Die Feuerwehr vermutet, dass versucht worden ist, das brennende Fett mit Wasser zu löschen. Dadurch dürfte es zu einer Explosion gekommen sein. Bis zum Eintreffen der Feuerwehr war die Küche zur Gänze ausgebrannt, und das Feuer hatte bereits auf Nebenräume übergegriffen. Durch den Brand entstand ein Schaden von ca. 1,5 Millionen ÖS. Personen wurden nicht verletzt. Was hat die Person falsch gemacht? Wie hätte sie sich verhalten sollen? arbeitsblatt OS-1/1

6 FEUER UND FLAMME Wie entsteht ein Feuer? Brennstoff Energie Sauerstoff Lückentext Ergänze die fehlenden Wörter: Flammpunkt, Energie/Temperatur, Dämpfe, Sauerstoff, Brennstoff, Zündung Jedes Feuer funktioniert nach demselben Prinzip: Es benötigt einen Stoff, der brennen kann, einen sogenannten..., es benötigt etwas, womit es verbrennen kann,..., und es muss genügend...vorhanden sein, damit es brennt bzw. überhaupt erst entzündet werden kann. Das Entflammen Zum Entflammen wird Aktivierungsenergie benötigt. Diese Energie bringt die Moleküle des Brennstoffes und des Sauerstoffes in schnellere Bewegung. Bewegen Sie sich schnell genug und stoßen zusammen, so kommt es zur... Manche Brennstoffe sind leichter zu entzünden als andere. Flüssigkeiten können nicht brennen. Erst ihre... sind brennbar. Eine Flüssigkeit kann aber erst ab einer gewissen Temperatur genügend Dämpfe entwickeln, die fähig sind, ein brennbares Dampf-Luft-Gemisch zu erzeugen. Diese Temperatur nennt man... arbeitsblatt OS-2/1

7 DER WEG DES FEUERS Ein Küchenbrand entsteht Flammen, Unverbrannte Kohlepartikel, giftiges Kohlenmonoxid, Hitze, Gase, Luft, Rauch, weitere Brennstoffe Das Feuer wandert in den meisten Fällen nach oben. Die durch das Feuer verursachte... steigt auf. Stoffe, die über einem Feuer liegen, erwärmen sich schneller als Stoffe, die unter einem Feuer liegen. Die Stoffe über dem Feuer beginnen, brennbare... zu bilden, die durch die darunter liegenden... entzündet werden. Ohne Rauch kein Feuer Rauch ist giftig. Er enthält..., das beim Einatmen zu Vergiftungen und in Folge zum Tod führen kann. Rauch vermindert die Sicht.... machen den Rauch dunkel. Rauch ist sehr heiß. Heiße Gase sind leichter als... Deshalb steigt... auf und entzündet mit seiner Hitze... Was passiert bei einem Wohnungsbrand? Feuer brennt in Wohnungen besonders schnell. Der entstandene heiße Rauch wandert durch die Wohnung und entzündet weitere Stoff. Die Rauchgase bilden meist eine Schicht auf der Decke. Je mehr Feuer entsteht, desto tiefer wandert der Rauch. Verhalten im Brandfall: Bring dich so schnell wie möglich in Sicherheit! Ruf die Feuerwehr! Tel.-Nr.: 122 Geh nicht mehr zur Brandstelle zurück! arbeitsblatt OS-3/1

8 arbeitsblatt GEH AUF NUMMER SICHER! Checkliste für dein feuersicheres Zuhause Eine Feuer-Checkliste für dein Zuhause: Beantworte die Fragen auf der Checkliste in deiner Wohnung/deinem Haus. Frag auch deine Eltern und Geschwister. Vergleiche deine Ergebnisse mit den Ergebnissen deiner Klassenkollegen: 1. Gibt es in deinem Haus/deiner Wohnung einen Feuerlöscher? Wenn ja, wo befindet er sich? Sind alle elektrischen Kabel in Ordung? z.b. Kabel an Hausgeräten (Keine blanken Stellen! Gefahr von Kabelbrand und elektrischem Schlag! Falls sie nicht in Ordnung sind, darfst du sie auf keinen Fall berühren!) 3. Stehen alle Kerzen, die regelmäßig entzündet werden, in entsprechenden Kerzenhaltern? 4. In der Küche: Sind Papierrollen, Geschirrtücher, Vorhänge und andere leicht brennbare Stoffe weit genug vom Herd entfernt? 5. Bleibst du ständig in der Küche, wenn du etwas kochst? 6. Falls du lange Haare hast: Bindest du dir die Haare beim Kochen zurück? 7. Kennst du die Nummer der Feuerwehr auswendig? 8. Du bist alleine zu Hause und gehst fort: Kontrollierst du vor dem Weggehen, ob du auch alle elektrischen Geräte abgeschaltet hast? 9. Falls du kleine Geschwister hast: Werden sie von Streichhölzern, Kerzen, dem heißen Herd, elektrischen Kabeln und Steckdosen ferngehalten? 10. Weißt du, wie man sich richtig verhält, wenn heißes Öl in der Pfanne zu brennen beginnt? Wenn ja, erkläre es! 11. Gibt es jemanden in deiner Familie, der raucht? Frag ihn/sie, ob er/sie weiß, dass man heiße Asche nicht in den Papierkorb werfen darf. Frag, ob er/sie auch im Bett raucht! (Gefahr des Einschlafens mit brennender Zigarette!) Welche Antworten hast du bekommen? OS-4/1

9 FEUERQUIZ: Wie cool bist du beim Thema Feuer? Tipp: Es kann auch mehr als eine Antwort richtig sein! 1. Welche Bestandteile sind wichtig, damit ein Feuer brennt? a) Wasser, Gas, Hitze, Licht b) Sauerstoff, CO2, Hitze, Brennstoff c) Sauerstoff, Hitze, Brennstoff und eine chemische Kettenreaktion, die immer weitergeht d) Luft, Hitze, Brennstoff und Zündung 2.Welche der folgenden Gegenstände sind Brennstoffe: a) ein Plastiksack b) ein Baumwoll-Bademantel c) eine Bratpfanne mit heißem Öl d) ein Haarspray 3. Der Flammpunkt eines Feuer ist jener Bereich, a) in dem Moleküle des Brennstoffes in der Luft mit Sauerstoffmolekülen zusammenstoßen und sich entzünden. b) an dem ein Großbrand beginnt. c) an dem die Flamme blau gefärbt ist. d) in dem es am heißesten ist. 4. Eine Pfanne mit heißem Öl beginnt am Herd zu brennen: Wenn man Wasser ins Feuer gibt, kommt es zu einer Explosion. Eine gefährliche Stichflamme, die weitere Gegenstände in der Küche entzünden kann, ist die Folge. Deshalb darf man brennendes Öl nicht mit Wasser löschen. Was machst du statt dessen? a) Ich warte in der Küche, bis der Brand vorbei ist. b) Ich schalte die Herdplatte aus und gebe rasch einen Deckel über die Pfanne, um der Flamme den Sauerstoff zu nehmen. Gelingt mir das nicht, bringe ich mich rasch in Sicherheit und rufe die Feuerwehr an. c) Ich mache gar nichts. d) Ich rufe eine Freundin an und frage, was ich tun könnte. 5. Die Rufnummer der Feuerwehr ist: a) 133 b) 144 c) 111 d) 122 Lösung: Du erhältst für jede richtige Antwort 6 Punkte Punkte: Du bist echt cool! Keine Feuergefahr! Punkte: Du bist auf dem Weg, echt cool zu werden! Du weißt schon einiges über das Feuer Punkte: Pass auf! Das Feuer könnte dir gefährlich werden Punkte: Du bist eindeutig feuergefährdet! Wünsch dir zu Weihnachten einen Feuerlöscher! arbeitsblatt OS-5/1

10 WILLKOMMEN IN DER GEFÄHRLICHEN KÜCHE! Was ist hier falsch? Im Bild sind 8 Ursachen für Brandgefahr versteckt. Finde sie heraus! Wie kann man diese Küche sicher machen? overheadfolie OS-1/1