Walter einfach besser backen...

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2 Bereits vor über 100 Jahren wurden von der Firma J. Walter Söhne in Dudenhofen die ersten Backformen hergestellt. Durch ständige Weiterentwicklung von neuen Formen und Größen galten Backformen der Firma Walter schon seit Jahrzehnten als die Premium-Marke schlechthin. Im Jahr 2002 übernahm die Firma Schneider GmbH die bewährte Backformen-Serie der Firma J. Walter Söhne und führt bis heute die meisten Formen weiter. Neue Designs sowie innovative und einfach zu handhabende Accessoires runden das Sortiment ab. Tradition und Innovation ist für uns wichtig. Nach wie vor bieten die Walter-Backformen die langbewährte Silikon - beschichtung, welche seit einigen Jahren mit hochwertigen Keramikpartikeln verfeinert wird. Mit dieser einzigartigen Beschichtung, der einfachen Handhabung und dem Einsatz von hochwertigen Materialien können Sie für jeden Anlass den passenden Kuchen zaubern. Die Marke Walter findet man auf allen Kontinenten. Bäckereien und Konditoreien arbeiten täglich mit den antihaft-beschichteten oder lierten Backformen. Namhafte Gastronomen wie auch die Hobbybäcker sind weltweit von der Marke Walter überzeugt seien auch Sie es! Walter einfach besser backen... 2

3 »... die Marke... the brand«already more than 100 years ago the manufacturer J. Walter Söhne in Dudenhofen/Germany produced his first baking moulds. Through permanent development of new shapes and sizes, Walter bakeware has been considered for decades the premium brand of baking moulds. In 2002 the company Schneider GmbH assumed ownership of the successful bakeware range and has continued to produce the majority of the traditional baking moulds. New shapes and designs as well as innovative and easy-to-handle accessories complete the product range. Tradition and innovation are important for us. We continue to produce our Walter baking moulds with the tried and tested silicone coating improved since a number years by adding high quality ceramic particles. Thanks to this unique coating, easy handling and the use of high quality materials creating just the right cake for any occasion becomes a breeze! The brand Walter can be found on all continents. Bakeries and pastry shops all over the world work with the non-stick coated or enamelled baking tins on a daily basis. Famous pastry chefs and hobby bakers throughout the world are convinced of the Walter bakeware brand get convinced too! Walter simply better baking... 3

4 Hochwertige Materialien und einfache Hand habung lassen jeden Kuchen gelingen dafür steht der Name Walter schon seit 100 Jahren! Backformen in Profi-Qualität die Lust am Backen! Unsere hochwertigen Backformen werden aus antihaftbeschichtetem oder liertem Stahlblech hergestellt. Eine sehr gute Leitfähigkeit sorgt für eine optimale Wärme verteilung und ermöglicht so ein gleich mäßiges Backen. Alles wird zur selben Zeit braun. Dadurch haben WALTER Backformen hervor ragende Backeigenschaften, die Kuchen bräunen gleichmäßig und gut durch. Zudem werden unsere Backformen mit einer Silikonbeschichtung ver sehen. Der Teig läßt sich problemlos aus der Form lösen. Die Beschichtung erleichtert darüber hinaus die Reinigung der Formen einfach sofort mit warmem Wasser ausspülen. Die Formen sind bereits auf 200 C Backofentemperatur eingebrannt und sofort gebrauchsfähig. Die Verschlüsse der Springformen und Springbleche bestehen aus rostfreiem Edelstahl. Durch den praktischen Spezialverschluss bei der Springform und dem Springblech lässt sich die WALTER Backform im Gegensatz zu vielen herkömm lichen Backformen ganz öffnen! Nicht umsonst sind die WALTER Backformen auch beim Profi-Bäcker so beliebt! 4

5 Backformen baking moulds Eine umweltneutrale und gesundheitlich absolut unbedenkliche Oberfläche läßt Ihr Backwerk ganz leicht aus der Form lösen. Nichts haftet oder verkrustet. The coating surface of the pan is environmentally neutral and absolutely non-harmful to health and allows for easy release of your cake. Nothing sticks or gets burnt. Each cake a success through high-quality materials and easy handling that is what the brand Walter stands for since 100 years! Professional grade baking moulds... the joy of baking! Our high performance baking moulds are made of steel sheet with a non-stick coating or with an enamelled coating. Their excellent thermal conductivity results in an ideal heat distribution allowing for uniform baking results. Simultaneous browning of the whole cake. This provides for the excellent baking properties of the baking moulds Walter ensuring uniform browning and superior baking of the cakes. The non-stick silicone coating allows for easy release of cakes and easy cleaning of the moulds. Simply clean with warm water immediately after baking. The baking moulds are already cured at oven temperature of 200 C and ready for use. The buckles of the springform pans are made of stainless steel. Unlike many conventional baking moulds, the practical locking buckle of the Walter springform cake mould allows for complete opening of the mould! That is one of the reasons why the Walter baking pans are so popular with professional bakers and pastry chefs! 5

6 Alle Backformen (auch Premium-Antihaft-Formen) sollten grundsätzlich gut eingefettet werden. Bitte verwenden Sie Butter, Margerine oder einen Trennspray, jedoch niemals Öl. Am besten die eingefettete Backform kurz in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird der Fettfilm fest und ver bindet sich nicht so schnell mit dem Kuchen. Der Backofen sollte immer gut vorgeheizt sein. Die mit Teig gefüllte Backform sollte niemals auf ein Blech oder auf den Ofenboden gestellt werden. Stellen Sie die Form mittig auf einen Gitterrost in den Ofen. Niedrige Kuchen sollten sich auf der mittleren Schiene befinden, hohe Kuchen (Rodon- oder Gugelhupf - formen) auf der unteren Schiene. Stechen Sie mit einem kleinen Messer oder Stäbchen kurz in den Kuchen. Befinden sich keine feuchten Teigreste am Messer oder Stäbchen ist der Teig durchgebacken und die Backform kann aus dem Ofen genommen werden. Bitte beachten Sie, dass die Metallform sehr heiß ist. Um den Kuchen optimal aus der Form entnehmen zu können, empfehlen wir die Backform circa 3 bis 5 Minuten auskühlen zu lassen. Zum Lösen des Kuchens aus der Backform dürfen keine scharfen oder spitzen Gegenstände verwendet werden. Nehmen Sie doch einfach einen Teigschaber mit Gummi- oder Silikon lasche. Um die Backform auch über Jahre nutzen zu können, ist die Reinigung sehr wichtig. Reinigen Sie die Backform in heißem Wasser und etwas Spülmittel mit einem weichen Tuch nur so wird die Beschichtung nicht beschädigt. Verwenden Sie bitte keine aggressiven Spülmittel und keine Reinigungsbürsten. Backformen mit Antihaft- Beschichtung sollten nicht in der Spül maschine gereinigt werden. Unsere Backformen sind nicht für Holzöfen bzw. offenes Feuer geeignet! Bei Biskuitteig ist speziell zu beachten: Form sehr gut einfetten. Den fertigen Kuchen sofort aus der Backform entnehmen nicht auskühlen lassen. Basically all baking moulds (even premium non-stick moulds) have to be well greased. Please use butter, margarine or release spray, but never oil. Best practice is to put the greased baking mould shortly into the fridge, thus solidifying the grease layer and preventing fast penetration of the grease into the cake. The oven should always be well preheated. Never place the baking mould filled with dough onto a baking tray or on the bottom of the oven. Place the baking pan centrally onto a grate in the oven. Low cakes should be positioned on the middle shelf, high cakes (Rodon or Gugelhupf moulds) on the lower shelf of the oven. Prick cake shortly with a small knife or wooden skewer to check if it is cooked. If no damp dough rests stick to the knife or skewer, the cake is well backed and mould can be removed from the oven. Caution: Metal pan may be very hot. For easy removal from the mould we recommend to allow cake to cool down for about 3 to 5 minutes. Do not use any pointed or sharp objects to release cake from mould. We recommend to use a spatula with a rubber or silicone scraper. To guarantee use of the baking pan for many years, cleaning is very important. Clean the pan in hot water with a bit of dish-washing detergent and a soft cloth to prevent damage of coating. Do not use any aggressive detergents or cleaning brushes. Do not clean baking moulds with non-stick coating in the dish washer. Our baking moulds are not fit for use in wood stoves or open fire! With sponge cake, attention should be paid to grease the mould very well and to remove the cooked cake immediately from the mould without allowing it to cool off. 6

7 Anwendungshinweise Instructions for use Material & Antihaft-Beschichtung Material & Non-stick coating Walter-Antihaft-Beschichtung Unsere Profi-Backformen werden aus hoch wertigem Stahlblech mit einer professionellen Antihaft-Beschichtung hergestellt. Hochwertige Silikonharz beschichtung mit Keramikanteil dies bedeutet eine lange Lebensdauer! Die sehr gute Leitfähigkeit sorgt für eine optimale Wärme verteilung und ermöglicht so ein gleichmäßiges Backen. Walter non-stick coating Our professional baking moulds are made of high quality steel sheet with a professional non-stick coating. The high performance silicone resin coating with ceramic particles ensures a long service life! The excellent thermal conductivity results in an ideal heat distribution allowing for uniform baking and browning. Material & enamel Material & enamel Walter- liert Ideal für Kuchen, die in der Form geschnitten werden. Eine hochwertige Quarz- -Beschichtung läßt nichts verkratzen. Die Formen der Antihaft- le-Serie sind obstsäurebeständig und können in der Spülmaschine gereinigt werden. Walter enamel coating Ideal for cakes to be cut in the pan. The high performance quartz-enamel coating prevents cuts and scratches. The baking moulds of the non-stick enamelled series are resistant to fruit acid and may be cleaned in the dish washer. Verschluss... aus rostfreiem Edelstahl. Locking buckle... made of stainless steel Form und Funktion Abgerundete Kanten, offene Bordierungen und die glatte Oberfläche erlauben eine sehr schnelle und einfache Reinigung Ihrer Walter-Backform. Shape and functionality Rounded edges, open beads and the smooth surface allow for very fast and easy cleaning of your Walter baking mould. Not dishwasher safe nicht bei offenem Feuer verwendbar Not fit for use with open fire schnittfest Backtemperatur max. 200 C Max. baking temperature 200 C nicht Spülmaschinengeeignet stapelbar Cut resistant stackable food safe Lebensmittelecht 7

8 traditionelle Silikonbeschichtung mit innovativer Keramik-Partikel-Beschichtung Antihaft- lierte Böden (schnittfest) Ring vollständig zu öffnen schwere Qualität für TOP-Wärmeleitung inklusive Rezeptheft traditional silicone coating with innovative ceramic particle coating non-stick enamelled pan bottoms (cut resistant) ring may be completely opened high-performance quality for excellent heat conduction recipe booklet included 8

9 Backformen baking moulds SPRINGFORM-SET / SPRING-CAKE MOULD-SET Boden schnittfest liert, Ring und Rohr boden antihaft Ø cm cm SPRINGFORM / SPRING-CAKE MOULD Boden schnittfest liert, Ring antihaft beschichtet Ø cm cm cm cm ROHRBODEN FÜR SPRINGFORMEN / Bottom with tube for spring-cake moulds antihaft beschichtet Ø cm cm SPRINGBLECH KONISCH / SPRING-CAKE MOULD - CONICAL Boden schnittfest liert, Ring antihaft beschichtet Ø cm cm 9

10 RODONFORM - MIT GLATTEM RAND / RODON MOULD - WITH PLAIN RIM antihaft beschichtet Ø Höhe cm 8,5 cm cm 11,5 cm cm 12,5 cm traditionelle Silikonbeschichtung mit innovativer Keramik-Partikel-Beschichtung Antihaft- lierte Böden (schnittfest) schwere Qualität für TOP-Wärmeleitung inklusive Rezeptheft traditional silicone coating with innovative ceramic particle coating non-stick enamelled pan bottoms (cut resistant) high-performance quality for excellent heat conduction recipe booklet included 10

11 Backformen baking moulds GUGELHUPF-FORM / GUGELHUPF-MOULD antihaft beschichtet Ø Höhe cm 10,4 cm SANDKRANZFORM - MIT GLATTEM BODEN / SPONGE-CAKE MOULD - WITH PLAIN BOTTOM antihaft beschichtet Ø Höhe cm 8,2 cm FRANKFURTER KRANZFORM - MIT GERIPPTEM BODEN / SPONGE-CAKE MOULD - WITH WAVY BOTTOM antihaft beschichtet Ø Höhe cm 7,0 cm KÖNIGSKUCHENFORM / LOAF CAKE MOULD antihaft beschichtet REHRÜCKENFORM / RIDGED BAKING MOULD antihaft beschichtet Länge Breite Höhe cm 9 cm 7,0 cm cm 10 cm 7,0 cm cm 11 cm 7,9 cm cm 12 cm 8,5 cm Länge Breite Höhe cm 11 cm 6 cm cm 11 cm 6 cm 11

12 OBSTTORTENFORM - MIT GERIPPTEM RAND UND GEPRÄGTEM BODEN / FRUIT FLAN PAN - WITH WAVY RIM AND STAMPED BOTTOM antihaft beschichtet Ø Höhe cm 1,5 cm cm 2,0 cm cm 3,2 cm KUCHENBLECH / CAKE MOULD antihaft beschichtet oberer Ø unterer Ø Höhe cm 24 cm 3,5 cm cm 26 cm 3,5 cm 12

13 Backformen baking moulds KUCHENBLECH / CAKE MOULD liert, schnittfest, Farbe schwarz, max C oberer Ø unterer Ø Höhe cm 26 cm 3,5 cm cm 28 cm 3,5 cm QUICHE-FORM / QUICHE MOULD mit praktischem Auslöseboden, liert, schnittfest, Farbe schwarz, max C oberer Ø unterer Ø Höhe cm 26 cm 3,5 cm PIZZABLECH / PIZZA MOULD liert, schnittfest, Farbe schwarz, max C oberer Ø unterer Ø Höhe cm 25 cm 2,5 cm 13

14 KASTENFORM - BROTBACKFORM / BREAD MOULD liert, schnittfest, Farbe schwarz, max C Länge Breite Höhe geeignet für cm 11 cm 7,9 cm 1000 gr. Brot cm 12 cm 8,5 cm 1500 gr. Brot 14

15 Brot-Backformen bread moulds antihaft- lierte Kastenform für knuspriges Brot auch für Bio-Brot bestens geeignet schnittfest schwere Qualität für TOP-Wärmeleitung non-stick enamelled loaf mould for crusty bread suitable also for organic bread cut resistant high-performance quality for excellent heat conduction 15

16 HERZFORM / HEART MOULD antihaft beschichtet Ø Höhe cm 6,1 cm HERRENTORTENFORM / GATEAU PAN antihaft beschichtet Ø Höhe cm 5,7 cm TORTENFORM / FANCY CAKE MOULD antihaft beschichtet Ø Höhe cm 8,0 cm 16

17 Creativ-Formen BACK-TRENNSPRAY / RELEASE SPRAY Der perfekte Trennspray für jeden Haushalt. Speziell für WALTER-Backformen geeignet. Kein Anbacken oder Ankleben der Backwaren; keine Rückstände in der Form oder auf dem Blech. 100 % pflanzliche Öle; reines Lebensmittel, 100 % geschmacksneutral. Volumen ml. Backen mit Herz für süße Momente... Baking with a heart for sweet moments... traditionelle Silikonbeschichtung mit innovativer Keramik-Partikel-Beschichtung schwere Qualität für TOP-Wärmeleitung inklusive Rezeptheft traditional silicone coating with innovative ceramic particle coating high-performance quality for excellent heat conduction recipe booklet included 17

18 OSTERN LAMM-FORM / LAMB MOULD Doppelform, antihaft beschichtet Maße (B x T x H) Volumen x 6 x 15 cm 0,6 l. LAMM-FORM / LAMB MOULD antihaft beschichtet Maße (B x T x H) Volumen x 26 x 6 cm 1,6 l. 18

19 ...backen zu Ostern easter EASTER OSTERHASEN-FORM / EASTER BUNNY MOULD Doppelform, antihaft beschichtet Maße (B x T x H) Volumen x 6 x 18,5 cm 0,3 l x 8 x 26 cm 1,3 l. traditionelle Motive stabile Metallstifte einfach zu füllen Antihaft-Beschichtung traditional motifs sturdy metal pins easy to fill non-stick coating 19

20 295 mm Abmessungen 175 mm 6-MUFFIN-FORM aus Silikon / MUFFINS Formen Höhe Ø ,5 cm 6,9 cm 11-MUFFIN-FORM aus Silikon / MUFFINS Formen Höhe Ø ,8 cm 5,1 cm SILIKONBACKFORM BISKUIT / BISCUIT Formen Höhe Ø ,0 cm 10,3 cm SILIKONBACKFORM GUGELHUPF / GUGELHOPF Formen Höhe Ø ,6 cm 7,0 cm 20

21 ... alles rund um den Muffin 6-MUFFIN-FORM / 6-CUP MUFFIN PAN antihaft beschichtet Formen Länge x Breite Höhe Ø x 19 cm 3,0 cm 6,2 cm antihaft beschichtet Farbe: schwarz Griffleiste links und rechts non-stick coating Colour: black Grip rails on left and right 12-MUFFIN-FORM / 12-CUP MUFFIN PAN antihaft beschichtet Formen Länge x Breite Höhe Ø x 24,2 cm 3,0 cm 6,2 cm 6-MUFFIN-FORM HALLOWEEN / 6-CUP MUFFIN PAN HALLOWEEN antihaft beschichtet Formen Länge x Breite Höhe Ø x 28,4 cm 2,5 cm 9,0 cm 21

22 Kinderleicht backen mit Walter- Qualitätsprodukten STERNFORM / STAR MOULD antihaft beschichtet Ø Höhe cm 5,5 cm 22

23 WEIHNACHTEN WEIHNACHTSSTERN-FORM / CHRISTMAS STAR MOULD antihaft beschichtet Maße (B x T x H) x 34 x 6,5 cm 23

24 SPRITZBEUTEL WALTER / PASTRY BAG WALTER Spezialbeschichteter Baumwollstoff, lebensmittelecht, undurchlässig, mehrmals verwendbar, mit Saum, Aufhänger und Tüllenverstärkung. Grösse Länge cm cm cm cm cm cm TÜLLEN-ADAPTER / EXTERNAL PIPING TUBE ADAPTER Material: POM, weiß, 2-teilig; Schraubverschluss : Höhe 85 mm

25 Spritzbeutel decorating bags Traditionelle Spritzbeutel versehen mit hochwertigen Tüllen sind für Ihren Tortenzauber unerlässlich. Wählen Sie aus dem umfangreichen Tüllensortiment aus und Ihrer Fantasie steht nichts mehr im Weg. Welch ein sahniges Erlebnis! Walter einfach besser backen. GEBÄCKPRESSE / PASTRY AND DECORATING PRESS Mit 14 Formscheiben und 8 Garniertüllen; Material: Kunststoff : SPRITZBEUTEL-SET / SET OF PASTRY BAG Baumwollgewebe mit Spezialbeschichtung, lebensmittelecht, undurchlässig, mehrmals verwendbar, ohne Saum und ohne Aufhänger. Mit 2-teiligem Schraubadapter, 3 Sterntüllen, 1 Lochtülle, 1 Dekortülle und 1 Berlinertülle, 31 cm : EINWEG-SPRITZBEUTEL - GEROLLT / DISPOSABLE PASTRY BAGS - ON ROLLS á 100 Stück. Material: PE, doppelt extrudiert. Länge Breite cm 19,5 cm cm 23,0 cm cm 27,5 cm 25

26 BERLINER TÜLLE / FRITTER TUBE Material: Edelstahl, verschweißt : Höhe 95 mm Ø: 4 mm LOCHTÜLLEN / PLAIN TUBES Material: Edelstahl, aus einem Stück gezogen : Ø: 2 mm Ø: 3 mm Ø: 5 mm Ø: 7 mm : Ø: 9 mm Ø: 11 mm Ø: 13 mm Ø: 15 mm LOCHTÜLLEN-SET / PLAIN TUBES SET Material: Edelstahl; 6-teilig : teilig BLATTTÜLLE - GROSS / LEAF - LARGE : Höhe 52 mm Ø: 4,6 mm STERNTÜLLEN / STAR TUBES Material: Edelstahl, aus einem Stück gezogen : Ø: 3 mm Ø: 5 mm Ø: 8 mm : Ø: 11 mm Ø: 13 mm Ø: 16 mm STERNTÜLLEN-SET / STAR TUBES SET Material: Edelstahl; 6-teilig : teilig STERNTÜLLEN, GESCHLOSSEN / CLOSED STAR TUBES Material: Edelstahl, aus einem Stück gezogen : Ø: 6 mm Ø: 8 mm Ø: 11 mm 26

27 Tüllen für Spritzbeutel tubes for decorating bags STERNTÜLLEN (FRANZÖSISCHE TÜLLEN) / FRENCH STAR TUBES Material: Edelstahl, aus einem Stück gezogen : Ø: 5 mm Ø: 8 mm Ø: 10 mm : Ø: 13 mm Ø: 16 mm ROSENTÜLLEN / ROSE TUBES Material: Edelstahl, aus einem Stück gezogen : Ø: 5 mm Ø: 6 mm Ø: 8 mm STERNBANDTÜLLEN / STAR RIBBON TUBES Material: Edelstahl, aus einem Stück gezogen : x 2 mm x 3 mm x 4 mm STERNTÜLLEN-SET / STAR TUBES SET Material: PP, Farbe elfenbein; 6-teilig : Höhe 6 mm Ø: 3 / 5 / 7 / 9 / 11 / 13 mm LOCHTÜLLEN-SET / PLAIN TUBES SET Material: PP, Farbe elfenbein; 6-teilig : Höhe 6 mm Ø: 5 / 7 / 9 / 11 / 13 / 15 mm TÜLLENKASSETTEN-SET / PIPING TUBES SET Material: PP, Farbe elfenbein; 12-teilig : Höhe 6 mm TÜLLENKASSETTEN-SET / PIPING TUBES SET Material: PP, Farbe elfenbein; 22-teilig; 20 verschiedene Tüllen und 2 Adapter : Höhe ca. 3,0 3,5 cm 27

28 BABA-FORMEN / RUM BABA MOULDS rund, mit gebörteltem Rand, mit Antihaftbeschichtung Ø oben Ø Boden Höhe ,0 cm 4,8 cm 6,0 cm PRALINEN-/ PETITS FOURS -FÖRMCHEN / PETITS FOUR MOULDS Dose mit 60 Pralinenförmchen 12 verschiedene Modelle à 5 Stück, mit Antihaft-Beschichtung Inhalt Stück SCHIFFCHEN - GLATT / BOAT MOULDS - PLAIN ovale Form, mit Antihaft-Beschichtung Länge Breite Höhe cm 3,3 cm 1,2 cm cm 4,3 cm 1,3 cm cm 5,0 cm 1,3 cm SCHIFFCHEN - GEWELLT / BOAT MOULDS - WAVY ovale Form, mit Antihaft-Beschichtung Länge Breite Höhe cm 4,0 cm 1,0 cm cm 4,5 cm 1,0 cm cm 5,0 cm 1,4 cm 28

29 Accessoires DARIOLFORMEN / CREAM TART MOULDS (DARIOL MOULDS) Material: Edelstahl Ø Volumen (ml) Höhe ,5 cm 45 4,0 cm ,5 cm 70 5,0 cm ,5 cm 100 6,0 cm ,5 cm 150 8,0 cm TORTENGITTERSTANZE / LATTICE MATRIX Material: Polystyrol, weiß, bestehend aus 2 Teilen für Linzer Torten, Holländer Gebäck usw. Ø cm GITTERSCHNEIDER / LATTICE CUTTING ROLLERS Breite cm STIPPROLLER / ROLLER DOCKERS Breite cm 29

30 AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS (9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,4 mm, Ausführung Höhe Raute, glatt 3 cm 48/33, 59/39, 69/47, 78/55, 86/60, 98/68, 108/74, 117/83, 127/89 mm AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS (9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,4 mm Ausführung Höhe Rechteck, glatt 3 cm 25/25, 32/32, 38/38, 45/45, 50/50, 58/58, 67/67, 74/74, 82/82 mm AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS ( 9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,3 mm Ausführung Höhe Dreieck, glatt 3 cm 42, 53, 61, 71, 80, 90, 103, 110, 124 mm 30

31 Ausstecher cutters AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS (9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,4 0,5 mm Ausführung / Ø Höhe rund, glatt 3 cm 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 cm AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS (9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,4 0,5 mm Ausführung / Ø Höhe rund, gezackt 3 cm 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11 cm AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS (9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,4 0,5 mm Ausführung / Ø Höhe oval, glatt 3 cm 27/34, 35/46, 46/57, 55/66, 65/76, 74/86, 85/94, 95/107,105/116 mm AUSSTECHER IM SATZ (9-TEILIG) / SET OF PASTRY CUTTERS (9 PIECES) Material: Edelstahl, Materialstärke: 0,4 0,5 mm Ausführung / Ø Höhe oval, gezackt 3 cm 27/45, 34/55, 44/57, 53/75, 63/85, 72/94, 84/106, 94/113, 102/117 mm 31

32 TEIGSCHNEIDER / EXPANDABLE DOUGH CUTTERS Material: Edelstahl Ausführung Rädchen TEIG- UND PIZZASCHNEIDER / DOUGH AND PIZZA CUTTERS Material: Edelstahl, mit Kunststoffgriff, mit Handschutz und Aufhängeöse, sehr robuste Ausführung Ausführung Ø glatt 5,5 cm gewellt 5,5 cm glatt 12,0 cm TEIG- UND VERZIERSCHABER, 3-ER SET / DOUGH SCRAPERS Material: Kunststoff TEIG- UND VERZIERSCHABER, 3-ER SET / DOUGH SCRAPERS Material: Edelstahl Dreieck, Quadrat und Rechteck

33 Accessoires STIELSCHABER / SPATULAS Schaber: Gummi; Griff: Polystyrol Länge Ausführung cm klein cm mittel STIELSCHABER / SPATULAS Material: Silikon, mit Metallstiel; bis +300 C Länge Ausführung ,5 cm mittel ,5 cm groß RÜHRSPATEL / SPATULAS Material: Polyamid/Nylon, glasfaserverstärkt, hitzebeständig bis 220 C, hygienisch Länge cm cm cm cm THERMOMETER FÜR ZUCKER / THERMOMETER FOR SUGAR verchromter Draht Messbereich Länge bis +180 C 30 cm 33

34 SCHILLERLOCKENFORMEN / SCHRÄG CREAM HORN MOULDS OBLIQUE Material: Edelstahl Länge Ø cm 3 cm SPACHTEL / SPATULAS Material: Edelstahl; Kunststoffgriff schwarz Breite cm cm cm ABSTECHER / CUTTERS Material: Edelstahl; Kunststoffgriff schwarz, Ecken abgerundet Abmessungen Ausführung x 12 cm weicher Griff x 12 cm harter Griff ,5 x 13,5 cm harter Griff 34

35 Accessoires BACKPINSEL-SET / BRUSHES SET Holzstiel mit Aufhängeöse Breite ,0 und 2,5 cm BACKPINSEL-SET / BRUSHES SET Holzstiel mit Aufhängeöse Breite ,0 und 4,0 cm BACKPINSEL / BRUSHES Kunststoffstiel mit Aufhängeöse Breite ,0 cm ,0 cm ,5 cm PINSEL SILIKON / BRUSHES SILICONE mit Metallstiel, 5-reihig, bis +300 C Breite ,0 cm 35

36 ROLLHÖLZER / ROLLING PINS Material: Buchenholz, mit Präzisionskugellager, Walzendurchmesser: 90 mm Walzenbreite cm cm cm cm ROLLHÖLZER / ROLLING PINS Vollkunststoff (PE), hygienisch, einfach zu reinigen, mit EdelstahlwelleWalzendurchmesser: 80mm Walzenbreite cm cm TORTENRING RECHTECK / CAKE RING TECTANGULAR Material: Edelstahl Abmessungen Abmessungen Höhe min. max ,5 x 11,5 cm 40,5 x 20,0 cm 8 cm EDELSTAHL-TORTENRING MIT GRIFFEN / CAKE SETTING-RING Verstellbar Ø Höhe cm 8,5 cm BACKHANDSCHUHE / BAKING NITTENS Spezial-Baumwollgewebe, Farbe natur, Innenhand und Daumen verstärkt; hitzebeständig bis ca C Länge Breite cm 15 cm 36

37 Accessoires SIEB FÜR PUDERZUCKER UND KAKAO / SIEVES FOR POWDERED SUGAR AND COCOA Material: Edelstahl Ø cm ZUCKERSTREUER / SUGAR DISPENSER Material: Edelstahl Ausführung Inhalt (l) mit Sieb 0,15 MEHL- UND ZUCKERSIEBE / FLOUR AND SUGAR SIEVES für trockenes Siebgut Material: Ring und Metallgewebe aus Edelstahl Ø Maschenw. Siebgut cm 0,45 mm Mehl, fein cm 0,60 mm Mehl, mittel cm 0,84 mm Streusel, grob SCHNEEBESEN / WHISKS Material: Edelstahl; handlicher Griff, für leichte Massen Länge Drähte cm cm 16 37

38 RÜHRSCHÜSSELN / MIXING BOWLS Material: PP, natur-weiß, bruchsicher und hygienisch, stapelbar, auch für Mikrowellengeräte geeignet Inhalt Ø Höhe ,0 ml. 19 cm 7,9 cm ,5 ml. 24 cm 11,5 cm ,5 ml. 28 cm 13,5 cm ,0 ml. 32,5 cm 14,7 cm ,0 ml. 36 cm 16,5 cm ,0 ml. 40 cm 18,5 cm SEIHER / STRAINER Material: PE, weiß oberer Ø Höhe cm 18,5 cm BACK- UND TIEFKÜHLMATTEN / BAKING AND FREEZER MATS Material silikonbeschichtetes Glasfibergewebe, sehr robust, temperaturbeständig von 40 C bis +300 C, vorzügliche Antihaftfähigkeit Abmessungen für Bleche x 52 cm 32,5 x 53,0 cm (GN 1/1) ,5 x 58,5 cm 40,0 x 60,0 cm BACKTRENNFOLIE AUS PTFE-GLASGEWEBE / BAKING FOIL, BROWN MADE OF PTFE COATED TISSUE antihaftend (PTFE-beschichtetes Glasfasergewebe) hervorragende Trenneigenschaften, reißfest, temperaturbeständig von 190 C bis +260 C Abmessungen x 50 cm 38

39 Accessoires FLASCHEN / BOTTLES Material: PE, lebensmittelecht, transparent Inhalt Ø Höhe ml. 2,8 x 5,1 cm 7,9 cm ml. 6,1 cm 13,4 cm ml. 7,8 cm 16,2 cm MEHL- UND GEWÜRZSCHAUFEL SET 3-TLG. Material: Kunststoff Länge / 24 / 25 cm MESSBECHER / MEASURING CUPS Material: PP, Farbe natur, mit offenem Griff, stapelbar, Liter- und Milliliter-Einteilung Inhalt ,5 l ,0 l ,0 l ,0 l ,0 l. VORRATSDOSEN / PLASTIC CONTAINERS Material: Kunststoff, natur, inklusive dichtschließendem Deckel; alle Größen stapelbar, bruchstabil Inhalt Abmessungen ,0 l. 14 x 17 x 15 cm ,0 l. 14 x 17 x 21 cm ,0 l. 14 x 17 x 34,5 cm 39

40 STREICHPALETTE / ICING SPATULA Material: Edelstahl mit Kunststoffgriff Länge cm WINKELPALETTE / ICING SPATULA CRANKED Material: Edelstahl mit Kunststoffgriff Länge cm TORTENHEBER / CAKE SERVER Material: Edelstahl aus einem Stück Länge Ausführung cm rechteckig GEBÄCKZANGE / PASTRY TONG Material: Edelstahl, aus einem Stück Länge Breite Ausführung cm 3,6 cm offen TORTENMESSER / PIE KNIVES Ausführung Maße Säge / Welle 16 cm PALETTE STUMPF / SPATULAS BLUNT stumpfe Ausführung Klingenlänge cm cm WINKELPALETTE 60 / SPATULAS ANGULAR 60 Klingenlänge cm cm TORTENRINGPALETTE 90 / TARTRING SPATULAS 90 Klingenlänge cm 40

41 Accessoires TORTENTEILER EINSEITIG / TART MARKER SINGLE-SIDED Material: PP, mit 2 Handgriffen; Durchmesser: 26 cm Teilungen TORTENTEILER DOPPELSEITIG / TART MARKER DOUBLE-SIDED Material: PP, mit 2 Handgriffen; Durchmesser 26,5 cm Teilungen / 16 TORTENGITTER / GRATE Material: Edelstahl Design: Spirale mit Füßen Ø cm TORTENHEBER / CAKE LIFTER Material: Edelstahl, poliert Ø cm 41

42 EISPORTIONIERER MIT ERGONOMISCHEM KUNSTSTOFFGRIFF FOOD SERVER WITH ERGONOMIC PLASTIC HANDLE Material: Edelstahl, ergonomischer Griff aus Kunststoff. Anwendung: für Eis, Früchte, Reis, Mousse und andere Speisen. Ausführung Ø / 20 5,6 cm / 30 4,9 cm / 40 4,4 cm / 100 3,0 cm EISSPACHTEL / ICE CREAM SPATULA Material: Edelstahl, Griff aus Kunststoff Größe cm LIKÖR- UND FONDANTTRICHTER / CONFECTIONERY FUNNEL Material: Edelstahl; ergonomischer Griff aus Kunststoff, mit 3 Dosiertüllen (2, 4 und 6 mm), inklusive Ständer und Auffangschale Ø Höhe Volumen cm 22 cm 1,9 l. 42

43 Accessoires ETAGEN-TORTENSTÄNDER / CAKE STANDS sehr stabile Ausführung, aus Aluminium; Abstand zwischen den Etagen 16,5 cm Etagen Scheiben Ø / 26 / 32 cm TORTENSCHEIBE / CAKE PLATE Material: Reinaluminium, mit Aufhängeloch Scheiben Ø Materialstärke cm 0,1 cm TORTENPLATTE / CAKE PLATE Material: Melamin weiß (schnitt- und bruchfest) mit Anti-Rutsch-Füßen Ø Höhe cm 3 cm cm 3 cm cm 3 cm 43

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46 NOTIZEN: 46

47 Bestellung über Fax: 07161/ Schneider GmbH In der Längerts Albershausen Kundennummer (falls vorhanden): Hiermit bestellen wir... Menge Artikelnummer Artikelbezeichnung Wir werden uns umgehend mit Ihnen in Verbindung setzen. Telefonnumer: Ansprechpartner: Datum, Unterschrift 47

48 Schneider GmbH In der Längerts Albershausen Tel /