Schleifkörper: Keramik / Diamant Rods: ceramic / diamond. Schleifkörper: Keramik / Karbid Rods: ceramic / carbid. Sch leifkörper: Keramik

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1 Messerschärfer knife sharpener aiguise-couteaux afilador de cuchillos affilacoletelli 4347 / 4348: Messerschärfer mit zwei Stufen Stufe 1 (grob/coarse): Karbid- bzw. Diamant-Schleifkörper zum Schärfen von stumpfen Messern. Stufe 2 (fein/): Keramikstäbe zum regelmäßigen Nachschleifen der Klinge (auch bei jap. Kochmessern - Santoku) und zum Feinschliff nach Verwendung der Stufe 1. Durch die vorgegebenen Winkel der Schärfstäbe wird die Klinge exakt geführt. Die ergonomische Griffgestaltung und die rutschhemmende Unterseite garantieren die komfortable und sichere Handhabung. Auch für Messer mit Wellenschliff empfehlenswert. Hierbei aber nur die 2. Stufe verwenden. Schleifkörper: Keramik / Diamant Rods: ceramic / diamond / 4348: Two Stage Knife Sharpener 1. Stage (coarse): Tungsten carbid rods to sharpen the edge in case of a dull knife. 2. Stage (): Ceramic rod for regular honing of the edge and to finish the edge after using the 1. stage. Can be used also for serrated knives. For these type of knives only use the 2. stage. Use: Insert the knife with the end of the blade between the rods. Keep the knife straight and pull it through the slot from heel to tip. Apply light pressure. Repeat the action until the knife is sharp. Schleifkörper: Keramik / Karbid Rods: ceramic / carbid 4347 Sch leifkörper: Keramik Rods: ceramic 4343 / 4344: Messerschärfer zum professionellen Nachschleifen Halten Sie das Gerät mit einer Hand am Griffteil fest. Dann legen Sie die Messerklinge in den Ausschnitt mit den Schleifscheiben aus Keramik. Ziehen Sie jetzt die Schneide mehrfach vom Griffanfang bis zur Spitze zwischen den beiden Schleifscheiben hindurch. In gerader Richtung und mit leichtem Druck. Sie können auch das Messer hin- und herziehen. In beiden Fällen erzielen Sie ein hervorragendes Schleifergebnis / 4344: The Knife Sharpener For Professional Results Firmly hold the handle of the Knife Sharpener with your left hand and place the blade into the slot featuring grinding wheels made of ceramic. Now simply pull the knife edge through the wheels, on its entire length from heel to tip of blade. Several times, straight and with just a little pressure. You can sharpen the edge just as easily by moving the blade back and forth between the wheels. Either way, you will have an extremely sharp, long lasting new edge. Schleifkörper: Keramik Rods: ceramic

2 Abziehstein whetstone pierre à aiguiser piedra de afilar pietra affilacoltelli Japanische Norm (J): JIS (Japanese Industrial Standard) J 400 / J cm 5 cm 2,5 cm J 2000 J J 1000 / J cm 6 cm J 3000 J J 3000 / J cm 6 cm J 8000 J Abziehstein mit Haltewanne und Anreibestein whetstone incl. non-slip holder pierre à aiguiser avec support antidérapant piedra de afilar con soporte antideszilante pietra affilacoltelli con vaschetta antiscivolo J 1000 / J cm 8 cm Abziehstein Haltewanne non-slip holder for whetstones support antidérapant pour pierre à aiguiser soporte antideszilante para piedra de afilar vaschetta antiscivolo p/pietra 32,5 cm 11,5 cm 2 cm 4453 Schärfen Sharpening

3 Wetzstahl sharpening steel fusil chaira acciaino 4461/18 cm 4461/ (26 cm) 4472 (26 cm) Feinzug 4468 (26 cm) 4968 (26 cm) (26 cm) 4463/18 cm 4463/ (26 cm) 4460/ (20 cm) 102

4 Wetzstahl sharpening steel fusil chaira acciaino 4474/26 cm 4474/32 cm 4470/26 cm 4470/29 cm 4470/32 cm 4470/36 cm 4471 (32 cm) Metzgerstahl butcher steel fusil chaira acciaino Feinzug extra Feinzug super 4475 (32 cm) Schärfen Sharpening 4476 (32 cm) 103

5 Diamant-Schärfstab diamond knife sharpener aigiuse-couteaux diamant afilador diamante affilacoltelli diamante 4480 (2) 4481 (26 cm) fein 4482 (2) fein 4483 (26 cm) Keramik-Schärfstab ceramic sharpener fusil céramic afilador ceramica acciaino ceramica J (26 cm) J (26 cm) Wenn die Schärfe eines Messers nachlässt, wetzen Sie es auf einem WÜSTHOF-Stahl, indem Sie die Klinge mit einem Winkel von 20 Grad in Richtung der Schneide über den Wetzstahl streichen. Klinge blade 20 Wetzstahl sharpening steel After extended use blades may be easily resharpended on a WÜSTHOF steel. Simply hold the blade at a 20 degree angle and draw down and across each side of the steel. 104