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1 Seit anno 1893 of Sebnitztal Gasthof Sebnitztal Sehr geehrter Gast! Wir begrüßen Sie herzlich in unserem Hause und hoffen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen werden. Am 23 August 1893 erhielt Herr Alwin Fritsche die Genehmigung zur Schankwirtschaft, Beherbergung und Krippesetzen Abbildung: 1 - anno 1920 Das war die Geburtsstunde unde dieser Gaststätte. Die Bezeichnung Krippesetzen bezieht sich dabei auf die vorbeiziehenden Fuhrleute und Bauern aus den umliegenden Dörfern, die zu den Marktagen oder ähnlichen Geschäften mit Ihren Pferden in die Stadt Sebnitz fuhren. Dabei gehörte es auch zu den Dienstleistungen eines Gastwirtes, die Pferde mit einer Futterkrippe Heu zu versorgen, während sich die Fuhrleute in der Gaststube für den weiteren Weg bei Speis und Trank stärkten. Wenn auch nicht im ursprünglichen Familienbesitz itz verblieben, so waren doch alle Besitzer und Pächter stets um eine gute Gastlichkeit bemüht. Seit 1983 im Besitz dieser Gaststätte, gilt das natürlich auch für uns. Ab 1990 haben wir versucht, uns den gewachsenen Ansprüchen der Gäste zu stellen. Moderne Zimmer mit DU, WC, Telefon und TV haben wir gegenüber dem Trockenklosett und dem Kaltwasserhahn den Vorrang gegeben. Die Einrichtung und das Ambiente in den Gasträumen wurden im altdeutschen Stil und nostalgischem Flair gestaltet. Dies soll Sie in einen en Restaurantbetrieb der Goldenen 20er Jahre führen. In mittlerweile zweiter Generation sind seit Oktober 2008 auch wir bestrebt, einen Besuch in unserem Haus zum Erlebnis werden zu lassen. Von der Chefin des Hauses nach traditionellen Rezepten selbst zubereitet, servieren wir Ihnen Erlesenes aus Topf und Pfanne. Da wir unsere Speisen immer wieder frisch zubereiten, und uns keine Heinzelmännchen zur Seite stehen, dauern manche Gerichte leider etwas länger. Wir danken Ihnen in diesem Fall für Ihre Geduld.

2 Erleben Sie eine kulinarische Weltreise Für Kenner und Liebhaber Suppen & Vorspeisen Sebnitzer Brotsuppe 1,80 mit Kümmel, Knoblauch u. Butterflocken Böhmische Waldpilzsuppe 3,20 mit Gemüseeinlage und saurer Sahne abgerundet Ragoût fin ,90 hausgemachtes Würzfleisch vom Huhn, mit Zitrone und Toast Krabbentoast ,50 garniert mit Mayonnaise, Kaviar und Zitrone Tzatziki 2 2,80 cremiger Joghurt mit frischem Knoblauch und grüner Gurke, dazu Baguettebrot Gemischter Salatteller mit Joghurtdressing 2-8 3,40 Schopskasalat 4,90 Tomaten, Paprika und Zwiebeln mit Schafskäse

3 Erleben Sie eine kulinarische Weltreise Für Feinschmecker Salate Chefsalat 2-8 5,40 gemischter Salatteller mit frisch gebratenem Hähnchenfleisch Salatschüssel Farmer ,90 Salatvariation mit Kochschinken, Käse und Ei Salatschüssel Maritim 2-8 7,40 Salatvariation mit Thunfisch, Krabben und Ei Salatschüssel Mediterran 2-8 7,80 Salatvariation mit Krautsalat, Schafskäse und Oliven Für den kleinen Hunger Kochschinkenbrot mit 2 Spiegeleier 5,90 Smørebr rebrød Dänische Art 2 6,10 3 kleine Scheiben Brot, verschieden und reichhaltig belegt, liebevoll garniert 2 Vollkornpuffer 2-8 mit Tzatziki und Salatbeilage 6,30 Raffiniertes Bratenbrot 6,80 mit Senf, saurer Gurke und Meerrettich Champignontoast 2-8 7,50 2 Scheiben Toast mit Kochschinken, gebratenen Champignons und Käse überbacken, dazu Salatbeilage Gode Ben 2 7,90 Rippchen Dänische Art mit Brot und dänischer Gurkensalat

4 Erleben Sie eine kulinarische Weltreise Hauptgerichte ( Uhr Uhr ) 3 Hefeklöße mit zerlassener Butter, Zucker und Zimt 4,90 dazu Heidelbeerkompott Kleines Schweineschnitzel chnitzel mit Zitrone 7 5,90 Pommes frites und Salatbeilage Alaskaseelachsfilet (paniert) mit Zitrone 7,50 Kartoffelbrei oder Pommes frites und Salatbeilage Böhmischer Schweinebraten 5 7,50 mit Süßkraut und hausgemachten Knödeln Putenschnitzel mit Zitrone 2-7 8,50 Kaisergemüse und Salzkartoffeln Wildlachsfilet mit Zitrone 8,90 Kaisergemüse und Salzkartoffeln Putenschnitzel mit frischen Champignons 8 9,50 kleiner Salat und Kartoffelspalten Sächsischer Sauerbraten 5 9,50 mit Apfelrotkohl und hausgemachten Knödeln Schweizer Saftbraten 2-5 9,8,80 Zarter Rinderschmorbraten mit geriebenem Käse und saure Sahne, dazu Apfelrotkohl und Kartoffeln

5 Erleben Sie eine kulinarische Weltreise Für Kenner und Genießer Grill und Pfannengerichte ( Uhr Uhr ) Holländische Pfanne 1 6,80 Kleines Schweinerückensteak (100 g) mit Tomate und Käse überbacken, auf Bratkartoffeln Züricher Pfanne 6,80 Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Bratkartoffeln Skandinavische Pfanne 6,90 Kleines Wildlachsfilet (100 g) mit Kräuterbutter auf Bratkartoffeln Putenschnitzel mit frischen Champignons 8 9,50 kleiner Salat und Kartoffelspalten Schweinegeschnetzeltes Gyros 2-8 8,90 mit Tzatziki, Pommes frites und Salat Schweinerückensteak au four ,50 mit Würzfleisch und Käse überbacken, Kartoffelspalten und Salat Flambiertes Kümmel Steak ,50 Rinderhüftsteak (180 g) auf in Sahne gedünsteten Zwiebeln dazu Kartoffelspalten und Salat

6 Erleben Sie eine kulinarische Weltreise Für Kenner und Genießer Spezialitäten des Hauses Dänische Frikadellen 5-7 7,50 mit Kartoffelbrei und dänischer Gurkensalat Gode Ben 5-7 8,50 Rippchen Dänische Art mit Kartoffelbrei und dänischer Gurkensalat Stjerneskud 1-2 7,50 kleines gedünstetes Schollenfilet und paniertes Seelachsfilet mit Krabben, Mayonnaise und Kaviar garniert, dazu Toast Scholle Den lille Havfrue ,50 mit Weißwein-Champignonsoße und Krabben, dazu Reis und Salat Wildschweinbraten Sebnitztal 12,50 in Gin-Wacholdersoße mit Aronia-Chutney, dazu Knödel und Apfelrotkohl Pferderoulade mit Speck, Zwiebel und saurer Gurke gefüllt 13,90 Knödel oder Salzkartoffeln und Apfelrotkohl

7 Erleben Sie eine kulinarische Weltreise Für einen gelungenen Abschluss Nachspeisen & Desserts Hochbuschplinse 2,50 Buttermilchplinse mit Apfelmus* und Zucker/Zimt oder mit Waldhonig aus dem Kirnitzschtal Buttermilchplinse 3,00 0 mit 1 Kugel Vanilleeis und Schokosoße Æblekage 2,90 Dänisches Apfeldessert mit Schlagsahne Sächsische Quarkkeulchen 2,90 mit Zucker, Zimt und Apfelmus Rød grød med is og fløde 3,20 1 Kugel Vanilleeis auf roter Grütze mit Sahne Kop Danmark 3,90 3 Kugeln Vanilleeis mit Schokosoße und Sahne Heiße Liebe 4,20 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne * hausgemacht von den Äpfeln aus unserem Garten - naturrein -

8 Haben Sie Durst? Alkoholfreie Getränke Margon Mineralwasser 0,25 l 1,40 Margon Mineralwasser 1,0 l 4,50 Margon Bitter Lemon 11 0,25 l 1,80 Margon Tonic 11 0,25 l 1,80 Margon Ginger Ale 1 0,25 l 1,80 Coca Cola Fanta Sprite ,2 l 1,60 Lausitzer Apfelsaft 0,2 l 1,60 Lausitzer Orangensaft 0,2 l 1,60 Lausitzer Sauerkirschnektar 0,2 l 1,90 Lausitzer Bananennektar 0.2 l 1,90 Lausitzer Grapefruit 0,2 l 1,90 Lausitzer Tomate 0,2 l 1,90 Lausitzer Multivitamin 0,2 l 1,90

9 Haben Sie Durst? Biere Radeberger vom Fass 0,3 l 2,20 0,4 l 2,80 Krušovice dunkel vom Fass 0,3 l 2,00 0 0,5 l 3,00 Clausthaler Classic (Flasche) 0,33 l 2,20 Erdinger Weißbier (Flasche) 0,5 l 2,80 (Hefetrüb / Dunkel / Kristall / Alkoholfrei) Carlsberg (dänisch / Flasche) 0,33 l 2,20

10 Haben Sie Durst? Heiße Getränke Tasse Kaffee 11 1,40 Kännchen Kaffee 11 2,70 Espresso 11 2,00 0 Cappuccino 11 2,00 0 Latte Macchiato 11 2,40 Caffelatte 11 2,40 Glas Tee, verschiedene Sorten 11 1,40 Heiße Zitrone 1,80 Glas Glühwein 1,80 Heiße Schokolade mit Sahnehäubchen 2,00 Heiße Schokolade mit Amaretto und Sahne 3,50 Glas Grog 2,40

11 Haben Sie Durst? Spirituosen Für die Verdauung als Digestif Basalt Feuer 2 cl 2,00 Becherovka 2 cl 1,50 4 cl 2,90 Fernet Branca 2 cl 1,50 4 cl 2,90 Gammel Dansk 2 cl 1,50 Jägermeister 2 cl 1,50 4 cl 2,90 Underberg 1,50 Wesenitz-Bitter 2 cl 1,50 4 cl 2,90 Ramazotti auf Eis 3,50 Jubiläums Aquavit 2 cl 1,70 Malteser Aquavit 2 cl 1,50 Doppelk elkorn 2 cl 1,20 Goldkrone 2 cl 1,50 Tullamore Dew Metaxa - Irish Whiskey - 4,00-7 Sterne - 2 cl 2,00 4 cl 4,00

12 Haben Sie Durst? Weißweine Sächsischer Landwein -trocken- 0,2 l 4,80 Saale-Unstrut Kerner -halbtrocken- 0,2 l 4,80 Rheinhessen Müller Thurgau -trocken- 0,2 l 4,50 Rheinhessen Spätlese -süß- 0,2 l 4,50 Sauvignon n Blanc Chile -trocken- 0,75 l 13,00 Freixenet Mederano Blanco Spanien -halbtrocken- 0,75 l 15,00 Rotweine Cabernet Sauvignon Chile -trocken- 0,2 l 4,50 Valencia D.O. Spanien -lieblich- 0,2 l 4,50 Shiraz Cabernet Australien -trocken- 0,75 l 16,00 Merlot Chile -trocken- 0,75 l 13,00 Sekt Glas Sekt 3,00 Rilling Saphir Sekt Piccolo 0,2 l 6,00 Rilling Saphir Sekt 0,75 l 18,00

13 Kennzeichnung von Zusatzstoffen 1 : mit Farbstoff 2 : mit Konservierungsstoff oder Konserviert 3 : mit Antioxidationsmittel 4 : mit Geschmacksverstärker 5 : geschwefelt 6 : geschwärzt 7 : gewachst 8 : mit Süßungsmittel(n) 9 : mit Phosphat 10 : mit Milcheiweiß 11 : Koffeinhaltig, chininhaltig, mit Taurin

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