Benvenuti Herzlich Willkommen in der Pizzeria il Gusto

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1 Benvenuti Herzlich Willkommen in der Pizzeria il Gusto Pizza, Pasta e basta lassen Sie sich von unseren italienischen Spezialitäten, welche direkt in der Showküche frisch zubereitet werden, verwöhnen. Pizza Unser Pizzateig besteht u.a. aus Morschacher Freilandeiern sowie Schweizer Mehl. Wir produzieren hausgemachten glutenfreien Pizzateig mit Mais-, Reis- und Kartoffelmehl. Die Tomatensauce bereiten wir selbst frisch in unserer Küche vor. Die Pizza wird mit schmackhaften Zutaten belegt und anschliessend bei C im Holzofen gebacken. Pasta Unsere Pasta beziehen wir von der Firma Kernser Teigwaren in Obwalden, welche die Pasta mit einheimischen Zutaten zubereitet. Wir wünschen Ihnen buon appetito! Ihr il gusto-team

2 Küchenphilosophie Unter der Leitung unseres eidg. dipl. Küchenchefs, Peter Amrein, lassen wir uns von regionalen, hochstehenden und saisonalen Produkten faszinieren und transportieren diese mit weltweiten Aromen und kreativem Touch in die kulinarische Neuzeit. Unserem Team liegt nicht nur das Wohl, sondern auch die Gesundheit der Gäste am Herzen, deshalb setzen wir im Swiss Holiday Park auf ein neuzeitliches und schonendes Garen und verzichten auf jegliche Art von Zusatzstoffen. Unter dem Motto «Gas gä, ned stoh bliebe» führen wir für unsere Mitarbeiter jährlich diverse Schulungen und Weiterbildungen unter der Führung von Peter Amrein oder unseren externen Partnern durch. Herkunftsbezeichnung Kalb-, Schweine- und Geflügelfleisch aus der Region Schwyz. Rindfleisch von Weiderindern vom Bauernhof Steinbruch, Seetal (LU), oder aus der Region Schwyz. Wir nehmen unsere Verantwortung als Ferien- und Freizeitresort wahr und beziehen unsere Produkte ausschliesslich von zertifizierten Lieferanten. Alle unsere Lieferanten verfügen über eins der aufgeführten Qualitäts- und Nachhaltigkeitslabels:

3 Erlebnishof Fronalp Der Erlebnishof Fronalp ist unser eigener Bauernbetrieb. Wir produzieren Obst, Schnaps, Konfitüre, Baumnüsse, Eier und diverse Milchprodukte wie Wiesenmilch, Butter, Joghurt, Hüttenkäse und Rahm. Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten Fühlen Sie sich bei uns wie zuhause! Unsere Mitarbeiter werden auf die häufigsten Lebensmittelallergien regelmässig geschult. Wir bieten glutenfreie Pizza sowie Pasta an und unsere Haupt-Saucen werden ohne Gluten hergestellt. Ausserdem verwenden wir in der Küche kein Erdnussöl, sondern arbeiten mit Schweizer Rapsöl. Für Laktoseintoleranz verwenden wir unsere laktosefreie Butter wie auch Milch und Rahm. Zur Sicherheit teilen Sie Ihre Allergie oder Unverträglichkeit bitte unseren Mitarbeitern mit. Auch wenn diese hier nicht aufgeführt wurde. Gerne stellen wir mit Ihnen eine geeignete Mahlzeit zusammen.

4 Antipasti Antipasti-Teller Gerne stellen wir Ihnen einen Antipasti-Teller zusammen. klein gross vegetarisch mit Fleisch Bruschetta gewürfelte Tomaten mit Basilikum und gerösteten Weissbrotscheiben Rindscarpaccio mit Parmesanspänen und Rucola Insalata Rucola-Salat mit Roquefort mit Trauben und Fronalp-Baumnüssen Tomatensalat mit Zwiebeln Insalata Caprese Tomatensalat mit Büffel-Mozzarella Salat vom Buffet klein mittel gross bedienen Sie sich an unserem reichhaltigen Salatbuffet, verfügbar von bis Uhr und von Uhr bis Uhr Zuppa Tagessuppe 6.50 Tomatencrèmesuppe 7.50 mit frischem Basilikum

5 Pizza klein Pizza Margherita Tomaten und Mozzarella klein Pizza Diavolo Tomaten, Mozzarella und scharfe Salami Pizza Margherita DOC Tomaten, Mozzarella, Parmesan, Cherry-Tomaten, Basilikum und Olivenöl Pizza Quattro Formaggi Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesanspäne und Ricotta Pizza Siciliana Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven scharfe Salami und Kapern Pizza Quattro Stagioni Tomaten, Mozzarella, Oliven, Schinken, Artischocken und Champignons Pizza Salami Tomaten, Mozzarella und Salami Pizza Rustica Tomaten, Mozzarella, Speck und Zwiebeln Pizza ai Funghi Tomaten, Mozzarella und Champignons Pizza Frutti di Mare Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte und Oliven Pizza Prosciutto Tomaten, Mozzarella und Schinken Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas und Curry Pizza Prosciutto e Funghi Tomaten, Mozzarella, Schinken und Champignons Pizza Mirco Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ei und Oregano

6 klein Pizza Generale Tomaten, Mozzarella, Schinken, Speck und Champignons Pizza Parma Tomaten, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola und Parmesan Pizza Calzone ripieno Tomaten, Mozzarella, Champignons, Schinken und Eigelb Pizza Padrona Tomaten, Mozzarella, Salami, getrocknete Tomaten, Artischocken und Oliven Pizza Francisco Tomaten, Mozzarella und marinierte Pouletstreifen Pizza al Chef Tomaten, Büffel-Mozzarella, Peperoncini, Schinken, Champignons und Oliven klein Pizza Fronalphof Tomaten, Hüttenkäse mit Bärlauch, Spiegelei und Landjäger Pizza Tricolore Tomaten, Mozzarella, Spinat, Zwiebeln und Ricotta Pizza Boccalino Tomaten, Mozzarella, Artischocken, Champignons, Peperoni, Kapern und Oliven Pizza Tonno e Cipolla Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln Pro Zutat extra: Büffel-Mozzarelle oder Parmaschinken jede andere aufgeführte Zutat Take-Away: Rabatt pro Pizza

7 Pasta Lasagne al Forno mit Rinderhackfleisch, Béchamelsauce und Parmesan überbacken Cappelletti Funghi gefüllt mit Pilzen, Zwiebeln, Käse und Lauch an einer Champignon-Rahmsauce Tortelloni della Nonna gefüllt mit Ricotta an Tomatensauce, Schinkenstreifen, Champignons, Oliven und Peperoncini Penne all Arrabbiata an einer Tomatensauce mit scharfem Chili Penne alla Campagniola mit Rindfleischwürfel, Champignons, grünem Pfeffer, Kräuterpesto, Tomaten und Rahm klein Penne Castiglione mit gebratenen Pouletbruststreifen, Tomatenwürfeln, Spinat, Rucola, frischen Kräutern, Zwiebeln und Parmesanspänen Penne Frutti di Mare mit Meeresfrüchten, Cherry-Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuterpesto und Parmesan

8 klein Spaghetti Napoli an einer Tomatensauce mit italienischen Kräutern Spaghetti Bolognese an einer Tomatensauce mit Hackfleisch und Kräutern Spaghetti Carbonara an einer sämigen Rahmsauce mit Zwiebeln und Speck Tagliatelle Gamberetti mit gebratenen Garnelen an einer Rahm-Kräuter-Sauce Tagliatelle Medesano mit Rucola, Parmaschinken, Tomatenwürfeln und Parmesan Tagliatelle Salmone e Spinaci mit Räucherlachsstreifen und Spinat in Rahm Spaghetti Aglio e Peperoncini mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini Spaghetti alla Puttanesca mit Sardellen, Oliven und Kapern an einer Tomatensauce Spaghetti al Chef mit Rindfleischwürfeln, Garnelen, Kräutern, Rucola, Peperoncini, Cherry-Tomaten und Parmesankäse Tagliatelle Verdure mit Auberginen, Zuchetti, Karotten, Peperoni und Cherry-Tomaten, in Tomatensauce Tagliatelle al Pesto mit Basilikum, Pinien-Kernen, Parmesan und Olivenöl Gnocchi Lombardese an einer sämigen Gorgonzolasauce

9 Dolci Toblerone-Mousse mit Waldbeerenglace-Praline und Blutorangen-Küchlein Dessertvariation vom Erlebnishof Fronalp Panna Cotta mit Holunder, Crème Brûlée mit Tannenschösslingen und Joghurt-Walnussglace Tiramisù 9.50 mit Mastro Lorenzo Caffé Familien Coupe Kugeln nach Wahl mit Schlagrahm, Smarties und Haribo Fruchtsalat 6.50 mit Schlagrahm 1.50 Hausgemachter Ice Café 9.50 cremiges Moccaglace mit geschlagenem Rahm Coupe Waldpark 9.50 Vanilleglace mit warmen Waldbeeren Coupe Dänemark 9.50 Vanilleglace mit Schokoladensauce und Rahm Bananensplit 9.50 Vanilleglace mit frischen Bananen, Schokoladensauce und Rahm Coupe Canada Baumnussglace mit Ahornsirup, karamellisierten Baumnüssen und Rahm Meringue glacée mit Vanille- und Erdbeerglace Sorbet Colonel Zitronensorbet mit Wodka Coupe Fronalphof Fruchtsalat mit Vanille- und Erdbeerglace und Rahm Rahm-Glace (pro Kugel) 3.00 Vanille, Erdbeere, Mocca, Caramel, Schokolade, Tiramisù, Walnuss Sorbet-Glace: Mango-Passionsfrucht, Zitrone, Himbeere Portion Schlagrahm zum Glace 1.50