G E W E R B E S P Ü L M A S C H I N E N
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- Sofie Richter
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1 G E W E R B E S P Ü L M A S C H I N E N E C O L I N E
2 PERFORMING E XCELLENCE Leistung für die moderne Gastronomie. SMEG-Foodservice ist der professionelle Bereich von SMEG, welcher den Anforderungen des gewerblichen Betriebes gerecht wird. Unsere technische Kompetenz bei Planung und Herstellung von Foodservice-Produkten, versetzt uns in die Lage, Lösungen für einen optimalen Arbeitsablauf anbieten zu können. DIE ERFAHRUNG VON SMEG Die neuesten Baureihen professioneller Spülmaschinen sind eine natürliche Entwicklung der mehr als 40jährigen Erfahrung beim Planen und Herstellen von Spülmaschinen. Sie werden zur Gänze in Italien hergestellt und sind für Bars, Restaurants und kleinere Wohngemeinschaften bestimmt. Kombiniert mit einem ausgesuchten Design ermöglichen diese Maschinen mit ihrem hoch technologischen Spülsystem eine Senkung des Verbrauchs, eine hohe Qualität der Spülergebnisse und die Gewährleistung der Hygiene. G E W E R B E - S P Ü L M A S C H I N E N STÄNDIGE FORSCHUNG Seit jeher plant und stellt Smeg exklusive Produkte her, die Höchstleistungen bieten ECOLINE Die neue, leicht verständliche und effiziente ECOLINE Produkt- Range garantiert exzellente Spülergebnisse und perfekte Hygiene dank des automatischen Teilwasserwechsel-Systems mit serienmäßiger Ablaufpumpe und des Frischwasser-Spülprogramms in den Gewerbespülmaschinen. UNI EN ISO Smeg UNI EN ISO SME2 OHSAS SME3
3 E C O L I N E WASSERENTHÄRTER STARKE ERGEBNISSE, MAXIMALE EFFIZIENZ UND HYGIENE OHNE KOMPROMISSE Alle SMEG Geschirrspüler werden mit größter Sorgfalt, viel Liebe zum Detail und der neuesten Technologie kreiert. Angefangen beim dynamischen Hydraulik-System, über die perfekt ausgeklügelten Wasch- und Spüldüsen bis hin zum hygienischen Filtersystem: jedes einzelne Bauteil garantiert ausgezeichnete Wasch- und Spülergebnisse, ohne das Geschirr vorspülen zu müssen. AUFBAU SONDERFUNKTIONEN Die sorgfältige Gestaltung der Geräte in Volledelstahl, die abgerundeten Ecken im Innenraum und auch an der Türe sorgen für größtmögliche Hygiene, da sich keine Speisereste und Fette absetzen können. Das intuitiv bedienbare Display ermöglicht eine einfache und unkomplizierte Bedienung sowie die richtige Auswahl der entsprechenden Programme. Eine spezielle Vorrichtung an der Gerätetür verhindert einen unkontrollierten Dampfaustritt beim Öffnen. Salzmangelanzeige Ein / Aus Alle ECOLINE Geschirrspüler sind mit zwei wichtigen Sonderfunktionen ausgestattet, die mehr Flexibilität und Hygiene ermöglichen: EXTRA SPÜLEN und CLEAN WATER. Die Funktion CLEAN WATER ermöglicht eine komplette Entleerung des Wassertanks wobei entsprechend heißes und sauberes Wasser aus dem Boiler nachgefüllt wird. Die Funktion EXTRA SPÜLEN bewirkt ein längeres Nachspülen des Geschirrs. NEUE SPÜLARMGENERATION Die innovative Kombination der oberen und unteren Wasserspülarme mit einem Schnellwechselsystem ermöglicht größere Waschhöhen im Vergleich zu einem traditionellen DoppelSpülarm-System. KONSTANTER ZULAUFDRUCK Die integrierte Klarspülpumpe gewährleistet unabhängig vom Druck in der Wasserleitung einen konstanten Druck des Wasserzulaufs, wodurch eine optimale Drehgeschwindigkeit der Klarspülarme gewährleistet ist. SOFT-START Der Wasserstrahl hat zu Beginn des Reinigungsvorgangs einen geringeren Druck (Soft Start), um zu verhindern, dass besonders empfindliches Geschirr zerbricht oder splittert. Erst danach wird die normale Spülkraft erreicht. H YGIENE OHNE KOMP R OMIS S E KOMF O R T BENUTZERFREUNDLICHKEIT Die ECOLINE Serie ist mit einem innovativen Wasserenthärter inkl. kontinuierlicher Regeneration ausgestattet. Die Regeneration der Harze erfolgt dabei während des Waschvorgangs und nicht wie sonst üblich als Zusatzgang. Modelle, die mit einem Wasserenthärter ausgestattet sind, zeigen mittels einer Kontrolllampe an, wenn Salz nachgefüllt werden muss. AUTOMATISCHE REINIGUNG Die Smeg Geschirrspüler reinigen sich beim Abschalten von selbst und machen die manuelle Reinigung am Ende überflüssig O P T IM A L E P ERF O RM A NC E INTEGRIERTES FILTERUND ABLAUFSYSTEM Die kombinierte Wirkung des zum Patent angemeldeten, dreistufigen Filtersystems und der Ablaufpumpe ermöglicht eine Trennung des verschmutzten Wassers. Es wird bis zum Ende des Spülgangs am Beckenboden zurückgehalten und danach abgelassen. Dadurch bleibt das zum Klarspülen in das Spülbecken zugeflossene Wasser sauber. Info Tank / Boiler 'Schnell' Programm 'Medium' Programm Entleeren Anzeige des Tanks Programmdauer 4 'Lang' Programm 5
4 NOVITÀ NEUHEIT NOVITÀ NEUHEIT GLÄSERSPÜLMASCHINE Serie ECOLINE - Elektronisch Modell UG403 - Korb 400x400 mm, Höhe 710 mm GLÄSERSPÜLMASCHINE Serie ECOLINE - Elektronisch Modell UG405 - Korb 400x400 mm, Höhe 710 mm ECOLINE TECHNISCHE DATEN TECHNISCHE DATEN Konstruktion in Edelstahl AISI 304-Einwandig Konstruktion in Edelstahl AISI 304-Einwandig Fronttür doppelwandig isoliert Fronttür doppelwandig isoliert Tank tiefgezogen mit abgerundeten Ecken Tank tiefgezogen mit abgerundeten Ecken Tiefgezogene Korbführungen Tiefgezogene Korbführungen Wasch- und Spülarme mit Schnellverschluss Wasch- und Spülarme mit Schnellverschluss Boiler mit Schnellverschluss zur manuellen Totalentleerung Boiler mit Schnellverschluss zur manuellen Totalentleerung Thermostop garantiert und überwacht die höchstmögliche Klarspültemperatur Thermostop garantiert und überwacht die höchstmögliche Klarspültemperatur Standby-Modus zur Verringerung des Stromverbrauchs in Ruhephasen Standby-Modus zur Verringerung des Stromverbrauchs in Ruhephasen Selbstreinigungsprogramm nach Betriebsende Selbstreinigungsprogramm nach Betriebsende Autodiagnosesystem mit Fehlermeldungen Autodiagnosesystem mit Fehlermeldungen Mitgeliefertes Zubehör: 2x Körbe in Polypropylen mit flachem Boden (1x WB40G01 und 1x WB40G02) 1x Besteckkorb Peristaltische Pumpen für Reiniger und Klarspülmittel über Tastaturelektronik einstellbar WASCHSYSTEM DATEN Mitgeliefertes Zubehör: 2x Körbe in Polypropylen mit flachem Boden (1x WB40G01 und 1x WB40G02) 1x Besteckkorb Peristaltische Pumpen für Reiniger und Klarspülmittel über Tastaturelektronik einstellbar WASCHSYSTEM DATEN Waschen: Umwälzpumpe mit Sanftanlauf Waschen: Umwälzpumpe mit Sanftanlauf Klarspülen: Bauseitiger Wasserdruck Klarspülen: Atmosphärischer Boiler mit Drucksteigerungspumpe Ablauf: Ablaufpumpe (Serienmäßig) direkt am Tanksumpf befestigt Ablauf: Ablaufpumpe (Serienmäßig) direkt am Tanksumpf befestigt Filtersystem: Kunstoffflächenfilter, Doppelfilter Sumpf und Mikrofilter zum Schutz der Pumpen Filtersystem: Kunstoffflächenfilter, Doppelfilter Sumpf und Mikrofilter zum Schutz der Pumpen 3 Programme: P1 90 Sek., P2 150 Sek., P3 240 Sek. 3 Programme: P1 90 Sek., P2 150 Sek., P3 240 Sek. Funktion "Wasserwechsel" nach jedem Spülzyklus Funktion "Wasserwechsel" nach jedem Spülzyklus Funktion "Extra Rinse" für eine verlängerte Klarspülung Funktion "Extra Rinse" für eine verlängerte Klarspülung UG403DM UG403DMS Korbabmessungen 400x400mm 400x400mm Steuerung Elektronisch Elektronisch Korbleistung 40 / 24 / / 24 / 15 Einschubhöhe 310 mm 310 mm Wasserverbrauch pro Zyklus 2,3 Ltr. 2,3 Ltr. Wasserenthärter mit Permanentregenerierung - integriert Tank: Kapazität / Heizleistung 8 Ltr. / 2,0 kw 8 Ltr. / 2,0 kw Boiler: Kapazität / Heizleistung 4 Ltr. / 2,3 kw 4 Ltr. / 2,3 kw Gesamtanschlusswert 230V 1N 50Hz / 2,6 kw 230V 1N 50Hz / 2,6 kw Abmessungen (BxTxH) 440x530x710 mm 440x530x710 mm UG405DM UG405DMS Korbabmessungen 400x400mm 400x400mm Steuerung Elektronisch Elektronisch Korbleistung 40 / 24 / / 24 / 15 Einschubhöhe 310 mm 310 mm Wasserverbrauch pro Zyklus 2,3 Ltr. 2,3 Ltr. Wasserenthärter mit Permanentregenerierung - integriert Tank: Kapazität / Heizleistung 8 Ltr. / 2,0 kw 8 Ltr. / 2,0 kw Boiler: Kapazität / Heizleistung 4 Ltr. / 2,3 kw 4 Ltr. / 2,3 kw Gesamtanschlusswert 230V 1N 50Hz / 2,6 kw 230V 1N 50Hz / 2,6 kw Abmessungen (BxTxH) 440x530x710 mm 440x530x710 mm Entdecken Sie das vollständige Sortiment unserer Gewerbespülmaschinen unter Entdecken Sie das vollständige Sortiment unserer Gewerbespülmaschinen unter 6 7
5 NOVITÀ NEUHEIT NOVITÀ NEUHEIT FRONTLADER Serie ECOLINE - Elektronisch Modell UD503 - Korb 500x500mm FRONTLADER Serie ECOLINE - Elektronisch Modell UD505 - Korb 500x500mm ECOLINE TECHNISCHE DATEN TECHNISCHE DATEN Konstruktion in Edelstahl AISI 304-Einwandig Konstruktion in Edelstahl AISI 304-Einwandig Fronttür doppelwandig isoliert Fronttür doppelwandig isoliert Tank tiefgezogen mit abgerundeten Ecken Tank tiefgezogen mit abgerundeten Ecken Tiefgezogene Korbführungen Tiefgezogene Korbführungen Wasch- und Spülarme mit Schnellverschluss Wasch- und Spülarme mit Schnellverschluss Boiler mit Schnellverschluss zur manuellen Totalentleerung Boiler mit Schnellverschluss zur manuellen Totalentleerung Thermostop garantiert und überwacht die höchstmögliche Klarspültemperatur Thermostop garantiert und überwacht die höchstmögliche Klarspültemperatur Standby-Modus zur Verringerung des Stromverbrauchs in Ruhephasen Standby-Modus zur Verringerung des Stromverbrauchs in Ruhephasen Selbstreinigungsprogramm nach Betriebsende Selbstreinigungsprogramm nach Betriebsende Autodiagnosesystem mit Fehlermeldungen Serienmäßig Break Tank offener Einlauf Mitgeliefertes Zubehör: 1x Korb in Polypropylen mit flachem Boden 1x Korb in Polypropylen für Teller 1x Besteckkorb Peristaltische Pumpen für Reiniger und Klarspülmittel über Tastaturelektronik einstellbar WASCHSYSTEM DATEN Waschen: Umwälzpumpe mit Sanftanlauf Klarspülen: Bauseitiger Wasserdruck Mitgeliefertes Zubehör: 1x Korb in Polypropylen mit flachem Boden 1x Korb in Polypropylen für Teller 1x Besteckkorb Autodiagnosesystem mit Fehlermeldungen Peristaltische Pumpen für Reiniger und Klarspülmittel über Tastaturelektronik einstellbar WASCHSYSTEM DATEN Waschen: Umwälzpumpe mit Sanftanlauf Ablauf: Ablaufpumpe (Serienmäßig) direkt am Tanksumpf befestigt Klarspülen: Atmosphärischer Boiler und Drucksteigerungspumpe (HTR) Filtersystem: Kunstoffflächenfilter, Doppelfilter Sumpf und Mikrofilter zum Schutz der Pumpen Ablauf: Ablaufpumpe (Serienmäßig) direkt am Tanksumpf befestigt 3 Programme: P1 90 Sek., P2 150 Sek., P3 240 Sek. Funktion "Wasserwechsel" nach jedem Spülzyklus Funktion "Extra Rinse" für eine verlängerte Klarspülung Filtersystem: Kunstoffflächenfilter, Doppelfilter-Sumpf und Mikrofilter zum Schutz der Pumpen 3 Programme: P1 90 Sek., P2 150 Sek., P3 240 Sek. Funktion "Wasserwechsel" nach jedem Spülzyklus Funktion "Extra Rinse" für eine verlängerte Klarspülung UD503D UD503DS Korbabmessungen 500x500mm 500x500mm Steuerung Elektronisch Elektronisch Korbleistung 40 / 24 / / 24 / 15 Einschubhöhe 365 mm 365 mm Wasserverbrauch pro Zyklus 3,2 Ltr. 3,2 Ltr. Wasserenthärter mit Permanentregenerierung - integriert Tank: Kapazität / Heizleistung 13 Ltr. / 2,0 kw 13 Ltr. / 2,0 kw Boiler: Kapazität / Heizleistung 6 Ltr. / 5 kw 6 Ltr. / 5 kw Gesamtanschlusswert 400V 3N 50Hz / 5,7 kw oder 230V 1N 50Hz / 3,2 kw 400V 3N 50Hz / 5,7 kw oder 230V 1N 50Hz / 3,2 kw Abmessungen (BxTxH) 580x600x820 mm 580x600x820 mm UD505D UD505DS Korbabmessungen 500x500mm 500x500mm Steuerung Elektronisch Elektronisch Korbleistung 40 / 24 / / 24 / 15 Einschubhöhe 365 mm 365 mm Wasserverbrauch pro Zyklus 3,2 Ltr. 3,2 Ltr. Wasserenthärter mit Permanentregenerierung - integriert Tank: Kapazität / Heizleistung 13 Ltr. / 2,0 kw 13 Ltr. / 2,0 kw Boiler: Kapazität / Heizleistung 6 Ltr. / 5 kw 6 Ltr. / 5 kw Gesamtanschlusswert 400V 3N 50Hz / 5,7 kw oder 230V 1N 50Hz / 3,2 kw 400V 3N 50Hz / 5,7 kw oder 230V 1N 50Hz / 3,2 kw Abmessungen (BxTxH) 580x600x820 mm 580x600x820 mm Entdecken Sie das vollständige Sortiment unserer Gewerbespülmaschinen unter Entdecken Sie das vollständige Sortiment unserer Gewerbespülmaschinen unter 8 9
6 GLÄSERSPÜLMASCHINE - Korb 400x400 mm Körbe aus verstärktem Polypropylen Universalkorb flach (Abm. 400x400 mm) Besteckkorb, 1 Fach Besteckkorb, 6 Fächer PB40G01 PHOOS01 PHOOS02 Drahtkörbe mit Rilsanbeschichtung Universalkorb flach, weitmaschiges Geflecht (Abm. 400x400 mm) Tellerkorb für 8 St. Ø 315 mm, (Abm. 400x400 mm) Korb geneigt für Kelchgläser Ø max. 90 mm (Abm. 400x400 mm) WB40G01 WB40D01 WB40G02 Korbeinsatz für 12 kleine Teller Korbeinsatz geneigt für Tassen WH00S01 WH00C01 ZUBEHÖR & INSTALLATIONSZEICHNUNGEN Sockel Sockel für Geschirrspülmaschine Abm. 500x500x490 mm WP
7 GESCHIRRSPÜLMASCHINE - Korb 500x500 mm EXTERNE UMKEHROSMOSEANLAGE Körbe aus verstärktem Polypropylen Externe Umkehrosmoseanlage Ltr./Std. WO-04 Gehäuse Edelstahlgehäuse nach AISI 304 Vorfilter Aktivkohlefilter Zulaufwasser: Härte / Temperatur / Druck Leistung / Std. * Universalkorb flach, Abm. 500x500 mm PB50G01 Tellerkorb für 18 St. Ø 250 mm, Abm. 500x500 mm Besteckkorb, 1 Fach Besteckkorb, 6 Fächer PHOOS01 PHOOS02 PB50D01 Produktivität Konduktivität des Wasserausgangs * 23dH / max 30 C / min 1,5 - max 6 bar Ltr./Std. 50% 5-30 µs/cm Inhalt Vorratsbehälter 24 Ltr. (nutzbar 8 Ltr.) Abmessungen (BxTxH) 300x462x688 mm Spannung / Frequenz / Max. Leistungsaufnahme 230V 1N 50Hz / 0,25 kw Drahtkörbe mit Rilsanbeschichtung Externe Umkehrosmoseanlage Ltr./Std. WO-03 Universalkorb flach (Abm. 500x500 mm) Tellerkorb für 18 St. Ø 250 mm (Abm. 500x500 mm) PB50G01 PB50D01 Korb geneigt für Kelchgläser (Abm. 500x500 mm) Gehäuse WB50G03 max Ø 72mm Vorfilter WB50G02 max Ø 90mm Zulaufwasser: Härte / Temperatur / Druck WB50G04 max Ø 135mm Leistung / Std. * Produktivität Konduktivität des Wasserausgangs * Inhalt Vorratsbehälter Abmessungen (BxTxH) Spannung / Frequenz / Max. Leistungsaufnahme Korb für 7 GN 1/1, Tiefe 20 mm, Abm. 500x500 mm WB50T02 Korbeinsatz für 12 kleine Teller Korbeinsatz geneigt für Tassen WH00S01 WH00C01 Edelstahlgehäuse nach AISI 304 / Frontseite aus Kunststoff Aktivkohlefilter 23dH / max 30 C / min 1,5 - max 6 bar Ltr./Std. 40% 5-30 µs/cm 18 Ltr. (nutzbar 6 Ltr.) 275x500x460 mm 230V 1N 50Hz / 0,25 kw Externe Umkehrosmoseanlage Ltr./Std. WO-10 Sockel Gehäuse AISI 304 Edelstahl Vorfilter Aktivkohlfilter Zulaufwasser: Härte / Temperatur / Druck Leistung / Std. * Produktivität Konduktivität des Wasserausgangs * 23dH / max 30 C / min 1,5 - max 6 bar 120 Ltr./Std. 40% 5-30 µs/cm Inhalt Vorratsbehälter n.a. Abmessungen (BxTxH) 143x450x456 mm Spannung / Frequenz / Max. Leistungsaufnahme Zubehör 230V 1N 50Hz / 0,15 kw FLT06WO-10, Nr. 6 Aktivkohlefilter Sockel für Geschirrspülmaschine Abm. 600x600x500 mm WP02 * Die Produktivität und die Konduktivität ist von der Wasserqualität und dem Verbrauch der Membranen abhängig 12 13
8 REINIGUNGS- UND KLARSPÜLMITTEL Reinigungsmittel flüssig Installationszeichnung Nr.1 Serie ECOLINE - Modell UG403 und UG405 Reinigungsmittel flüssig für nicht hartes Wasser, geeignet für alle Gewerbespülmaschinen DU03-6 6kg Kanister DU Kg Kanister Reinigungsmittel flüssig mit optischem Aufheller, antibakterieller Wirkung und Geruchsneutralisierung DCH03-6 6kg Kanister DCH kg Kanister Reinigungsmittel flüssig für weiches Wasser, geeignet für alle Gewerbespülmaschinen DOS03-6 6kg Kanister DOS kg Kanister Klarspülmittel flüssig Klarspülmittel flüssig für nicht hartes Wasser, geeignet für alle Gewerbespülmaschinen Klarspülmittel flüssig geeignet für Osmose- Wasser RU03-5 5kg Kanister ROS03-5 5kg Kanister RU kg Kanister ROS kg Kanister Installationszeichnung Nr.2 Serie ECOLINE - Modell UD503 und UD505 ANSCHLUSSPLAN BEZUG R C A S D Q Blende Hinten/ Unten Wasser Zulaufschlauch Warmwasser Zulaufschlauch Wasser Ablaufschlauch Dampfkondensator Auslauf Anschluss Potenzialausgleich P E F G Schläuche für Schlauchpumpen Dosiergeräte Elektrik Anschlusskabel Zulaufschlauch Schlauchpumpen P1 und Reiniger Kabel für P1 Kanister Zulaufschlauch Schlauchpumpen P2 und Klarspülmittel Kabel für P2 Kanister 14 15
9 NOTIZEN NOTIZEN SmegFoodservice.de SmegFoodservice.de 16 17
10 NOTIZEN SmegFoodservice.de WaterMark UNI EN ISO Smeg UNI EN ISO SME2 OHSAS SME3 SmegFoodservice.de Sämtliche, in diesem Katalog angeführten Daten und Beschreibungen können, je nach technischen und gewerblichen Anforderungen des Herstellers, zu jedem beliebigen Zeitpunkt und ohne Vorankündigung abgeändert oder gestrichen werden. Ansprüche seitens des Käufers werden hier ausgeschlossen. Die Firma Smeg S.p.A. behält sich vor, ohne vorherige Benachrichtigung alle Änderungen vorzunehmen, die sie zur Verbesserung ihrer Produkte für nützlich erachtet. Die in diesem Handbuch enthaltenen Illustrationen und Beschreibungen sind daher unverbindlich und dienen nur zur Veranschaulichung
11 SMEG GmbH, Erika-Mann-Str. 57, München Tel. +49 (0) smeg@smeg.de /2016 DE. Copyright Smeg s.p.a Alle Rechte vorbehalten.
Gläserspülmaschine Korb 400mm 6 Geschirrspülmaschine Korb 500mm 7 Haubenspülmaschine Korb 500mm Haubenspülmaschine Korb 600mm oder 500mm
G E W E R B E S P Ü L M A S C H I N E N T O P L I N E Gläserspülmaschine Korb 400mm 6 Geschirrspülmaschine Korb 500mm 7 Haubenspülmaschine Korb 500mm Haubenspülmaschine Korb 600mm oder 500mm GEWERBESPÜLMASCHINEN
PERMANENTE FORSCHUNG Seit Jahrzehnten werden exklusive Produkte in höchster Qualität, Effizienz und Effektivität konstruiert und angeboten.
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