Inhaltsverzeichnis Band IV

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1 Inhaltsverzeichnis Band IV 1 Technische Hilfsstoffe 1.1 Filtermittel/ Filterhilfsmittel Filterschichten Wasserdurchfluss (WD) Mechanische Festigkeit Bruchwiderstand (nass) Extraktion der Filterschichten Eisen (lösliches Eisen) Eisen photometrisch Eisen AAS Calcium (lösliches Calcium) Calcium photometrisch Calcium AAS Aluminium AAS Schwermetalle (As, Cd, Cr, Cu, Ni, Pb) Glühverlust Abmessungen Filterhilfsmittel (Kieselgur, Perlite) Trockengehalt Glühverlust ph-wert Permeabilität (Wasserwert) Bestimmung mit dem VEL-Gerät Bestimmung mit dem CECA-Gerät Nassdichte Bestimmung mit dem VEL-Gerät Bestimmung mittels Glasfritte Extraktion der Filterhilfsmittel Extraktion mit Kaliumhydrogenphthalat Extraktion mit Bier Eisen (lösliches Eisen) Eisen photometrisch 20

2 1, Eisen AAS Calcium (lösliches Calcium) Calcium photometrisch Calcium AAS Aluminium AAS Schwermetalle AAS (As, Cd, Or, Cii, Ni, Pb) AAS-Graphitrohrtechnik AAS-MHS-Technik Partikelgrößenbestimmung Filtrationsversuch unter Betriebsbedingungen Sensorische Prüfung Geruchsprüfung Geschmacksprüfung Mikrobiologische Reinheit Cellulosefasern Stabilisierungsmittel - Klärmittel Kieselsäurepräparate, Bentonite, Kieselgele und Kieselsole zur eiweißseitigen Stabilisierung Grunduntersuchung SiO 2 im Glührückstand Wasserlösliche Anteile Glühverlust PVPP zur gerbstoffseitigen Stabilisierung Grunduntersuchung Glühverlust Adsorptionsvermögen für Anthocyanogene Anteil an löslichem PVP Enzyme ph-wert Enzymaktivität Betriebsversuch 42

3 1.3.4 Mikrobiologische Reinheit Tannin ldentitätsprüfung Reinheitsprüfung Wasserlösliche Bestandteile Trockengehalt Glühverlust Schwermetalle MS Betriebsversuch Aktivkohle Probenahme und Probenteilung Trockengehalt Permeabilität (Wasserwert) Bestimmung mit dem VEL-Gerät Bestimmung mit dem CECA-Gerät Nassdichte Bestimmung mit dem VEL-Gerät Glühverlust Wasserlösliche Bestandteile Säurelösliche Bestandteile Unvollständige Verkohlung Körnung ,10 Rütteldichte Adsorptionskapazität Phenol-Aufnahmevermögen Methylorange-Aufnahmevermögen Entchlorungsvermögen Partikelgrößenbestimmung Schwermetalle AAS Sensorische Prüfung Betriebsversuch 60

4 1.6 Reinigungsmittel (Laugen oder Säuren) Konzentrationen Alkalische Reinigungsmittel Alkalische, carbonathaltige Reinigungsmittel Alkalische, aktivchlorhaltige Reinigungsmittel Alkalische, aluminiumhaltige Reinigungsmittel Bestimmung von Hydroxid, Carbonat und Aluminium Saure Reinigungsmittel Elektrolytische Leitfähigkeit saurer und alkalischer Reinigungsmittel Wirkstoffkonzentrate in alkalischen Reinigungsmitteln ph-wert in einer 1%igen Lösung ,5 Schwermetalle AAS Betriebsversuch Desinfektionsmittel Konzentrationsbestimmungen Aktivchlorhaltige Desinfektionsmittel Jodhaltige Desinfektionsmittel Wasserstoffperoxidhaltige Desinfektionsmittel Peressigsäurehaltige Desinfektionsmittel Quartäre Ammoniumverbindungen enthaltende Desinfektionsmittel 72 1,7.1.6 Aldehydhaltige Desinfektionsmittel ph-wert einer 1%igen Lösung Schwermetalle AAS Mikrobiologische Wirksamkeitsprüfungen Betriebsversuch 90

5 1.8 Bandschmiermittel Konzentrationsbestimmung ph-wert einer 1%igen Lösung Mikrobiologische Wirksamkeitsprüfungen in der Gebrauchslösung (ehemals 1.8.5) CSB-Wert Betriebsversuch (ehemals 1.8.3) Entsteinungs- und Steinverhütungsmittel Konzentrationsbestimmung ph-wert einer 1%igen Lösung Schwermetalle AAS Retriebsversuch Korrosionsprüfung Zusatzstoffe Calciumchlorid, Calciumsulfat ldentitatsprüfung von Calciumchlorid Identitatsprüfung von Calciumsulfat Reinheitsprüfung von Calciumchlorid Wassergehalt von Calciumsulfat Betriebsversuch Ascorbinsaure ldentitätsprüfung Reinheitsprüfung Löslichkeitsprüfung Gehaltsbestimmung Verbrennungsrückstand Schwermetalle AAS Betriebsversuch Milchsäure ldentitätsprüfung Reinheitsprüfung Mischbarkeit 98

6 Flüchtige Fettsäuren Verbrennungsrückstand Gehaltsbestimmung Schwermetalle AAS Betriebsversuch Sonstige Lebensmittelzusatzstoffe Kühlsolen 2.1 Chloridhaltige Solen, chloridfreie Solen, Carbonat-Solen, Glykol-Solen p-und m-wert Dichte ph-wert Pufferkapazität Ammoniakgehalt Korrosionsprüfung Bestimmung von Ethylen- und Propylenglykol lonenaustauscher 3.1 Allgemeines Beurteilungskriterien von lonentauscheranlagen Literatur Bier- und Getränkeschläuche 4.1 Abmessungen Beschaffenheit der Innenschicht Prüfung der Innenschicht auf Kupfer und Mangan Kupfer in Naturkautschuk Mangan in Naturkautschuk Prüfung der Innenschicht auf Zink 113

7 4.5 Widerstandsfähigkeit der Innenschicht gegen Säuren, Alkalien, halogenhaltige Mittel, Heißwasser, Dampf und Alkohol Geruchs- und Geschmacksabgabe an Bier und Alkohol Technische Gase - Kohlendioxid 5.1 Reinheit von Kohlendioxid Geruch und Geschmack (Sinnenprüfung) Oxidierbare Bestandteile Ölgehalt, Phenole Mikrobiologische Reinheit Ausschank C0 2 -haltiger Getränke 6.1 Gesetzliche Grundlagen Technische Grundlagen Einsatz von Druckgasen Reinigung von Schankanlagen Kontrolle des Offenausschanks Temperatur C0 2 -Gehait Hygiene Schnellnachweis über Biolumineszens Gesamt-ATP-Nachweis im gezapften Bier ATP-Nachweis auf Oberflächen von Bauteilen 134