Teilstudiengang Gesundheit und Ernährung davon Kontaktst. Bachelor of Arts. Workload gesamt. davon Selbstst. Dauer. Modul 1-1 Pflichtmodul

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1 Modul jedes. em. (Wie) Gesundheitswissenschaften I: Grundlagen W 50 h elbstst. 60 h 90 h emester Das Modul ermöglicht den Erwerb von Grundlagen, Grundbegriffen und Methoden sowie von zentralen Theorien und Erkenntnissen der Gesundheitswissenschaften (Public Health). Die chwerpunkte liegen dabei in der psychosozialen Ätiologie von Krankheiten und in der Genese von Gesundheit. Vertiefungen erfolgen in den zentralen Themen tress und tressbewältigung oder zu ausgewählten gesundheitlichen Risiken und Ressourcen. Die tudierenden erlangen damit einen systematischen Überblick über das Feld der Gesundheitswissenschaften und ein differenziertes Verständnis von zentralen Modellen und Erkenntnissen. ie erwerben zudem Kompetenzen zur Analyse und Beurteilung von theoretischen Ansätzen und ihrer empirischen Basis. In einer Vorlesung wird ein breiter Überblick über die interdisziplinären Gesundheitswissenschaften und ihre Themen gegeben. Grundbegriffe, methodische Ansätze, zentrale theoretische Modelle und ausgewählte empirische Erkenntnisse werden vermittelt und diskutiert. Im Mittelpunkt stehen dabei die Modelle und Erkenntnisse zur Ätiologie von in der Bevölkerung verbreiteten Erkrankungen (z. B. koronare und psychische Erkrankungen) und Modelle der alutogenese. In vertiefenden eminaren werden Konzepte und Forschungsansätze zu tress und tressbewältigung sowie gesundheitliche Risiken und Ressourcen in konkreten Lebenswelten (Familie, chule) behandelt. tudienabschnitt Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier tudiensemester keine W 6000 Gesundheitswissenschaften I V Pfl tress und tressbewältigung Gesundheitliche Risiken und Ressourcen 3 x Prüfung über es Modul ("" 60500) 3 benoteten tudienleistungen Klausur

2 Modul jedes. em. (Wie) Ernährungswissenschaftliche Grundlagen elbstst. W 0 h 60 h 60 h emester Die tudierenden erwerben grundlegende wissenschaftliche Kenntnisse über den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit. Theorien und Methoden der Physiologie, Biochemie und Pathogenese ernährungsmitbedingter Krankheiten stellen einen Bezugsrahmen her, den sich die tudierenden vor allem für die Bedeutung der Chronifizierung von Erkrankungen erschließen. In der begleitenden Übung gewinnen sie selbsttätig Einblick in eine ernährungsbezogene innes und Wahrnehmungsphysiologie als Grundlage für die Bedeutung entsprechender Gesundheitsressourcen. ie erwerben selbstständig Kompetenzen der Aneignung, Verarbeitung und Reflexion, um PraxisTheorieBezüge zu gestalten. Das Modul vermittelt physiologische und biochemische Grundlagen des Zusammenhangs von Ernährung und Gesundheit. Die Pathogenese ernährungsmitbedingter Erkrankungen findet dabei Berücksichtigung. Experimentelle Grundlagen der innes und Wahrnehmungsphysiologie stellen einen TheoriePraxisBezug her. tudienabschnitt tudiensemester Modulverantwortliche Prof. Dr. Ines Heindl, Dr. Ulrike Johannsen keine W 6000 Ernährungswissenschaftliche Grundlagen: Physiologie, Biochemie, Pathogenese 6000 V Pfl. Experimente der innes und Wahrnehmungsphysiologie Ü Pfl x Prüfung über es Modul ("" 60500) 3 benoteten tudienleistungen Klausur

3 Modul benoteten tudienleistungen 5 jedes. em. (oe) W 50 h elbstst. 60 h 90 h Gesundheitswissenschaften II: Theorien von Gesundheit und Krankheit emester tudienabschnitt Das Modul erweitert die in Modul erworbenen Kompetenzen und ermöglicht Vertiefungen und Differenzierungen in den gesundheitswissenschaftlichen Theorien über Gesundheit und Krankheit. Zum einen erwerben tudierende ein vertieftes Wissen über verbreitete Krankheitsbilder und die mit verschiedenen Krankheiten verbundenen psychosozialen Erfahrungen und Umgangsstile. Zum anderen werden vertiefte empirische Analysen der gesundheitlichen Risiken und Ressourcen vermittelt, um die gesundheitliche Lage nach Lebensalter und Lebenswelten, nach sozialem tatus oder Geschlecht zu differenzieren. Damit werden die tudierenden in die Lage versetzt, gesundheitliche Problemlagen von Menschen differenziert zu analysieren und dazu empirische Ergebnisse einschlägiger Forschungen heranzuziehen. In einer Vorlesung werden gesundheitswissenschaftliche Theorien und Erkenntnisse über Gesundheit und verbreitete Krankheiten im Überblick dargestellt, in ihren Erkenntnissen analysiert und nach sozialen Indikatoren differenziert. In vertiefenden eminaren werden Gesundheits und Krankheitstheorien und die darauf bezogene Forschung dargestellt. Dabei liegen die chwerpunkte zum einen bei Gesundheits und Ressourcentheorien und salutogenetisch orientierten Forschungsrichtungen, zum anderen auf Krankheits und Risikotheorien und einschlägigen Forschungen.. tudiensemester Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier keine W 6000 Gesundheitswissenschaften II V Pfl Gesundheitstheorien: alutogenese Krankheitsbilder und Krankheitstheorien 3 x Prüfung über es Modul ("" 60500) 3 Klausur

4 Modul jedes. em. (oe) W 0 h Gesundheit und Krankheit über den Lebenslauf 30 h elbstst. 90 h emester tudienabschnitt Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier Das Modul konzentriert sich auf Gesundheit und Krankheit über den Lebenslauf. Die tudierenden erwerben Wissen über Verbreitung von Krankheiten, von Krankheitsrisiken und Gesundheitsressourcen in verschiedenen Altersphasen sowie ihre Veränderungen über den Lebenslauf. ie lernen damit, gesundheitliche Fragen auf das Lebensalter und auf spezifische Lebensphasen zu beziehen und dabei auch Erkenntnisse über spezifische Entwicklungsthemen und aufgaben einzubeziehen. Gesundheitliche Analysen werden auf die e Lebensspanne bezogen, zur Auswahl stehen vertiefte Analysen der Risiken und Ressourcen in Kindheit und Jugend sowie in den Phasen des Erwachsenenalters. In alternativen eminaren werden gesundheitswissenschaftliche und entwicklungspsychologische Ansätze, Theorien und Erkenntnisse verbunden, um die gesundheitliche Lage im Kindes und Jugendalter sowie im Erwachsenenalter differenziert zu analysieren. Dabei werden jeweils gesundheitliche Risiken und Ressourcen im Mittelpunkt stehen und die Fragen, wie diese in den verschiedenen Lebens und Entwicklungsphasen begründet sind und wie sie sich im Lebenslauf und mit Entwicklungsprozessen verändern.. tudiensemester keine W 6000 Gesundheit und Entwicklung im Kindes und Jugendalter Gesundheit und Entwicklung im Erwachsenenalter Prüfung über es Modul ("")? 3 benoteten tudienleistungen Referat und Hausarbeit

5 Modul jedes. em. (Wie) Nahrung, Ernährung und Gesundheit elbstst. W 50 h 60 h 90 h emester Die tudierenden erwerben die lebensmittel und ernährungswissenschaftlichen sowie soziokulturellen Grundlagen der Qualität von Nahrung, Ernährung und Gesundheit des Menschen. ie kennen die entsprechenden Theorien, Modelle, Arbeitsweisen und Konzepte und behandeln vor diesem Hintergrund die ystematik und Bedeutung wertgebender und wertmindernder Nahrungsinhaltsstoffe gerichtet auf Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln. ie bewerten den Zusammenhang von Lebensstilen und alltäglichen Essgewohnheiten, verstehen Essmuster als Muster der Kommunikation und übertragen die gewonnenen Erkenntnisse auf die törbarkeit des Essverhaltens. Das Modul vermittelt die ernährungs und kulturwissenschaftlichen Grundlagen von der Nahrung, Ernährung und Gesundheit des Menschen. Die entsprechenden Theorien, Modelle, Arbeitsweisen und Konzepte behandeln die ystematik und Bedeutung wertgebender und wertmindernder Nahrungsinhaltsstoffe sowie Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln. Ernährungspsychologische Grundlagen der Auswirkungen von Lebensstilen der Menschen auf alltägliche Essgewohnheiten führen ein in Essmuster der Kommunikation und vermitteln wissenschaftliche Hintergründe über die törbarkeit des Essverhaltens. tudienabschnitt 3. tudiensemester Modulverantwortliche Prof. Dr. Ines Heindl Modul ( und ) oder ( und ) W Ernährungs und Nahrungsmittellehre V Pfl Lebensstile, Essmuster und törbarkeit Pfl. 3 x Prüfung über es Modul ("" ) 3 benoteten tudienleistungen Referat und Hausarbeit

6 Modul jedes. em. (Wie) 3 W 0 h 60 h 60 h emester Technischökonomische Grundlagen der Verarbeitung von Lebensmitteln elbstst. Die tudierenden erlangen einen Überblick über das Nahrungsmittelangebot und sind in der Lage, dieses zu beurteilen, indem sie Herstellungs und Verarbeitungsprozesse in einem engen Praxis TheorieBezug nachvollziehen. Die kompetente Bestimmung der Zusammensetzung von Einzelprodukten, Rezepten, peisen und Mahlzeiten ist exemplarisch möglich. Für verschiedene Zielgruppen und ettings entwickeln sie selbstständig Konzepte und Programme der Vermittlung entsprechender Zusammenhänge. Herstellungs und Verarbeitungsprozesse von Nahrungsmitteln (Vor, Zu und Nachbereitung) werden in einem engen PraxisTheorieBezug gestaltet und durchgeführt, so dass die kompetente Bestimmung der Zusammensetzung von Einzelprodukten, peisen und Mahlzeiten möglich ist. Die thematischen Bezüge der jeweiligen Lebensmittelqualität sind auf verschiedene ettings und Zielgruppen ausgerichtet. tudienabschnitt 3. tudiensemester Modulverantwortliche Dr. Ulrike Johannsen Modul ( und ) oder ( und ) W Kompetenzen der Nahrungszubereitung (FD) Ü Pfl. 3 Prüfung über es Modul ("")? 3 benoteten tudienleistungen Praktische Prüfung

7 Modul jedes. em. (oe) ozioökonomie und Gesundheitsökonomie W 60 h elbstst. 30 h 30 h emester tudienabschnitt Das Modul vermittelt grundlegende wissenschaftliche Kenntnisse zum Zusammenhang von sozialer und ökonomischer Lage und Gesundheit. ozio und gesundheitsökonomische Theorien werden verglichen und bewertet. Im Mittelpunkt stehen gesundheitswissenschaftliche Modelle und Ergebnisse zur sozialen Lage (E) und Gesundheit. tudierende erwerben ein Verständnis von der gesellschaftlichen und sozialen Organisation von Gesundheit und Krankheit, von der Gesundheitserhaltung und versorgung. ie erwerben Kompetenzen, die sie befähigen, die mit Gesundheit und Krankheit verbundenen sozialen Risiken und Ressourcen in der Praxistätigkeit angemessen einzubeziehen. Das Modul vermittelt die Grundlagen sozioökonomischer und gesundheitsökonomischer Theorien und Modelle hinsichtlich der Generations, Regenerations und ozialisierungsfunktionen privater Haushalte. Die private Daseinsvorsorge, das Laiengesundheitssystem und das professionelle Gesundheitssystem werden in ihren Auswirkungen auf die Gesundheit der Bevölkerung behandelt. Das Gesundheitssystem wird als institutioneller und rechtlicher Rahmen für alle professionellen Maßnahmen der Prävention, Gesundheitsförderung und Rehabilitation vorgestellt und mit gesundheitspolitischen Fragen verbunden.. tudiensemester Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier, Prof. Dr. Ines Heindl Module und ( bis ) W 6000 Grundlagen der ozioökonomie des privaten Haushalts V Klausur Gesundheitssystem und Gesundheitspolitik V Klausur Prüfung über es Modul ("")? 3 benoteten tudienleistungen

8 Modul Wahlpflichtmodul jedes em. (oe) W 0 h 60 h 50 h emester Grundlagen und Kompetenzen der Ernährungs und Verbraucherbildung elbstst. Die tudierenden erwerben Kompetenzen der Risikowahrnehmung und kommunikation, die sie befähigen, die mit der privaten Daseinsvorsorge verbundenen Risiken, riskante und förderliche Lebensund Konsumstile sowie Lebenslagen angemessen einzuschätzen. Durch selbstständige Konzeptentwicklung wählen sie ein semesterbegleitendes Projekt, dessen Planung, Durchführung und Reflexion Ziele der Entwicklung von Risikokompetenz verfolgt. Das Modul vermittelt wissenschaftliche Grundlagen und Zusammenhänge von Risikowahrnehmung, Risikokommunikation und Risikokompetenz. Das Informations, Entscheidungs und Konsumverhalten (Themenbereiche Ernährung, Gesundheit und privater Konsum) steht im Zentrum sozioökonomischer Bezüge privater Haushalte. Einen weiteren chwerpunkt des Moduls bildet die schulpraktische Begleitveranstaltung, die unterrichtliche Erfahrungen im chulfach Verbraucherbildung vor und nachbereitet. tudienabschnitt. tudiensemester Modulverantwortliche Prof. Dr. Ines Heindl, Wendy Heckt Module und ( bis ) W 6000 chulpraktische tudien der Ernährungs und Verbraucherbildung. Begleitseminar (FD) 6000 Pfl. 3. Risikowahrnehmung und Risikokompetenz (FD) Pfl.. x Prüfung über es Modul ("" 60500) 3 benoteten tudienleistungen chriftliche Ausarbeitung

9 Modul 3 Wahlpflichtmodul jedes. em. (oe) W 0 h Gesundheit, soziale Lage und Gesundheitsverhalten elbstst. 60 h 50 h emester Das Modul vermittelt grundlegende wissenschaftliche Kenntnisse zum Zusammenhang von sozialer und ökonomischer Lage, Lebensstil und Gesundheit. Im Mittelpunkt stehen die Auseinandersetzung mit gesundheitswissenschaftlichen Modellen und Ergebnissen zur sozialen Lage, Arbeit und Gesundheit sowie die Analyse gesundheitspsychologischer Modelle des Gesundheitsverhaltens. tudierende erwerben damit nicht nur wissenschaftliche Kompetenzen, sondern auch Kompetenzen, die sie befähigen, die mit der sozialen Lage verbundenen Risiken und Ressourcen, sowie die gesundheitlich riskanten und förderlichen Verhaltensweisen und Lebensstile in der Praxistätigkeit angemessen einzubeziehen. In einem eminar werden gesundheitswissenschaftliche Modelle und Ergebnisse zum Zusammenhang von sozialer Lage (z. B. sozioökonomischer tatus, Arbeit, Geschlecht) und Gesundheit vorgestellt und in ihren Erkenntnissen unter Bezug auf aktuelle Forschungen analysiert. In einem weiteren eminar stehen die gesundheitspsychologischen Modelle des Risiko und Gesundheitsverhaltens im Mittelpunkt; sie werden in ihren empirischen Zugängen und Erkenntnismöglichkeiten analysiert. Die Zusammenhänge von Gesundheit und sozialer Lage bzw. Verhalten werden auch in ihrer Bedeutung für die Planung von Maßnahmen der Prävention und Gesundheitsförderung diskutiert. tudienabschnitt Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier. tudiensemester Module und ( bis ) W Gesundheitsverhalten und gesunder Lebensstil Pfl oziale Lage, Arbeit und Gesundheit Pfl. x Prüfung über es Modul ("" ) 3 benoteten tudienleistungen Referat und schriftliche Hausarbeit in einem eminar

10 Modul benoteten tudienleistungen 9 jedes. em. (Wie) 6 W 70 h elbstst. 90 h 80 h Professionelle Grundlagen der Prävention und Gesundheitsförderung emester Auf der Basis von fachlichwissenschaftlichen Erkenntnissen und Kompetenzen vermittelt das Modul die für eine Berufstätigkeit in den Feldern von Prävention, Gesundheitsförderung und Rehabilitation notwendigen professionellen Grundlagen und Kompetenzen. Dazu gehören Einblicke in die Berufsfelder und ihre Rahmenbedingungen, die für eine wissenschaftlich fundierte Praxis notwendigen Kompetenzen in der Konzeptentwicklung und Qualitätssicherung, sowie die personalsozialen chlüsselqualifikationen in der Gesprächsführung und der Moderation von Gruppen. Das Modul gibt in einem eminar einen Überblick über die Berufsfelder und ettings der Prävention, Gesundheitsförderung und Rehabilitation und über ihre rechtlichen, institutionellen und politischen Rahmenbedingungen. In einem damit eng verbundenen eminar werden Grundlagen und Kompetenzen vermittelt, die für die Konzeptentwicklung von Praxismaßnahmen sowie ihre Qualitätssicherung notwendig sind. Grundlegende professionelle Kompetenzen in der Gesprächsführung sowie in der Moderation und Arbeit mit Gruppen stehen im Mittelpunkt eines dritten eminars. tudienabschnitt 5. tudiensemester Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier, Dr. Petra Wihofszky Module und sowie Modul 3 oder. W Berufsfelder der Prävention und Gesundheitsförderung Pfl Konzeptentwicklung und Qualitätssicherung Pfl Gesprächsführung und Moderation von Gruppen Pfl. x Prüfung über es Modul ("" ) 3 Mündliche Prüfung

11 Modul jedes. em. (oe) Gesundheits und Ernährungsberatung 3 W 50 h elbstst. 50 h 00 h emester Aufbauend auf Modul 5 entwickelt das Modul die für die Berufstätigkeit in den Feldern von Prävention, Gesundheitsförderung und Rehabilitation zentralen beraterischen Qualifikationen. Insbesondere erwerben die tudierenden fundierte Kenntnisse über die wichtigsten Konzepte der psychosozialen Beratung sowie praktische Kompetenzen in den Methoden einer professionellen Gesundheitsberatung bzw. einer Ernährungsberatung. ie erwerben das Grundverständnis und die sozialen Kompetenzen für die kommunikativen Prozesse in einer Beratung. ie lernen Beratungsstrategien für zentrale Themen der Gesundheits, Ernährungs und Patientenberatung. Die tudierenden können sich entweder auf die vielfältigen Formen der Gesundheits und Patientenberatung konzentrieren oder sich im Feld der Ernährungsberatung spezialisieren. ie erwerben dabei jeweils die theoretischen und kommunikativen Grundlagen von Beratungsansätzen und wenden diese an auf vielfältige Themen im Bereich der präventiven, gesundheitsförderlichen und rehabilitativen Beratung von Klienten. tudienabschnitt Modulverantwortliche Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier, Prof. Dr. Ines Heindl 6. tudiensemester Module, und 5 W Gesundheitsberatung Ü Ernährungsberatung Ü 3 5 Prüfung über es Modul ("") 3 benoteten tudienleistungen Mündliche Prüfung

12 Modul tudienabschnitt Modulverantwortliche benoteten tudienleistungen elbstst. 30 h 90 h emester Gesundheitsförderung wird in verschiedenen ettings durchgeführt. Aufbauend auf den in Modul 5 erworbenen allgemeinen Grundlagen und Kompetenzen ermöglicht dieses Modul eine pezialisierung in zentralen ettings: Familie und Gesundheit, Betrieb und Kommune sowie Einrichtungen der Rehabilitation. In jedem etting lernen die tudierenden zentrale Ansätze der Prävention und Gesundheitsförderung sowie ihre Rahmenbedingungen kennen und erwerben praktische Kompetenzen in der eigenständigen Entwicklung und Durchführung von Maßnahmen für ausgewählte Zielgruppen sowie in der Qualitätssicherung. 6. tudiensemester jedes. em. (oe) ettings der Gesundheitsförderung 6 W 0 h Die tudierende haben die Wahl der pezialisierung auf die ettings Familie und chule, Arbeit und Kommune oder Rehabilitation. ie setzen sich in den eminaren jeweils mit den zentralen Praxisansätzen eines ettings und ihren Rahmenbedingungen auseinander, entwickeln eigenständig Konzepte und planen Maßnahmen für ausgewählte Zielgruppen. Fragen der Qualitätssicherung und Evaluation werden ebenso behandelt wie die professionellen Möglichkeiten und ihre Grenzen. Prof. Dr. Anton Andreas Faltermaier, Prof. Dr. Ines Heindl Module, und 5. W ettings der Gesundheitsförderung : Familie und chule ettings der Gesundheitsförderung : Betrieb und Kommune ettings der Gesundheitsförderung 3: Rehabilitation Prüfung über es Modul ("")? 3 Mündliche Prüfung