Produktkatalog. BBQ-Smoker und Zubehör

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1 Produktkatalog BBQ-Smoker und Zubehör

2 ProQ Water Smoker Die ProQ Water Smoker bieten ein beeindruckendes modulares Design, hohe Funktionalität und eine besonders solide Ausführung. Sie überzeugen vor allem durch ihre Vielseitigkeit: Ob direktes oder indirektes Grillen mit Holzkohle oder Räuchern unter Zugabe von Räucherholz, ProQ Water Smoker garantieren ein erstklassiges Barbecue-Erlebnis. Das modulare Design der Smoker macht es möglich die Grillfläche nach Bedarf zu vergrößern oder zu verkleinern. Fügen Sie einfach ein Erweiterungselement (den sogenannten Stacker) hinzu und schon hat man eine zusätzliche Grillebene. Oder verwandeln Sie ihren ProQ Water Smoker mit wenigen Handgriffen in einen tragbaren Kugelgrill für ein Barbecue am Strand oder beim Camping. Durch die Wandstärke der Grillkammer sind die ProQ Water Smoker robust und gewährleisten eine gute Wärmespeicherung. Zudem sind sie mit hochwertigen und leicht zu reinigenden Edelstahl-Grillrosten ausgestattet. Um sie noch langlebiger zu machen, sind auch sämtliche Beschläge (Seitengriffe, Schnappverschlüsse und Schrauben) aus Edel stahl. Für die Temperatursteuerung stehen 3 Lüftungsöffnungen im Unterteil für die Zufuhr von Frischluft und 1 Lüftungsöffnung im Deckel für die Abluft zur Verfügung. Damit lässt sich die Grilltemperatur optimal einstellen, egal ob Sie bei Niedrigtemperatur garen oder bei hohen Temperaturen grillen wollen. Die seitlichen Cool-Touch Tragegriffe sind PVC-beschichtet. Die Thermometerdurchführungen (in jedem Stacker integriert) sind aus Silikon, um die Kabel des Temperaturfühlers vor Beschädigungen zu schützen. Eine Vielzahl gängiger Temperaturfühler passt in diese sogenannten Gromlets. Vielleicht haben auch Sie sich schon mal gefragt: Wie kann ich auf einfache Weise räuchern und ein perfektes Ergebnis erzielen?. Der ProQ Water Smoker ist die Antwort. Unglaublich einfach in der Handhabung und mit vielen kostenlosen Rezepten und Anleitungen, die im Internet zu finden sind (und es werden ständig mehr), gibt es kein vergleichbares Produkt. Die ProQ Vorteile: < Direktes und indirektes Grillen, Braten und Räuchern < Robuste Haken im Deckel zum Aufhängen von Fisch und Fleisch < Porzellan-beschichtet < Kapazität zwischen 20 bis 30 kg (je nach Modell) < Im Deckel integriertes Thermometer < Modulares Design mit Easy-Lock System für mehr Stabilität < Klappbare Cool-Touch Seitengriffe für einfachen Transport < Vier Lüftungsöffnungen für eine optimale Regulierung der Grilltemperatur < Wasserpfanne mit hoher Kapazität für indirektes Grillen < Eine Zugangstür in jedem Stacker vereinfacht das Nachfüllen von Wasser oder Räucherholz < Gromlets in jedem Stacker zur Überwachung der Garraumoder Kerntemperatur; ein Muss beim Smoken oder Garen über längere Zeiträume < 2 Edelstahl-Grillroste Der ProQ Excel 20 Elite ist das Highlight aus unserem Sortiment und das größte Water Smoker Modell der ProQ Elite-Serie. Keine andere Marke bietet solch eine umfangreiche Ausstattung. Hergestellt aus 1 mm dickem Stahlblech und mit einer Porzellanbeschichtung versehen, ist der ProQ äußerst robust und beständig. Sie können ihr Grillgut grillen, braten oder räuchern. Haken zum Aufhängen von Fisch oder Fleisch und ein Thermometer sind im Deckel integriert. Mit einer Kapazität von bis zu 30 kg Grillgut, können Sie 8 ganze Hähnchen gleichzeitig zubereiten. 2

3 ProQ Elite Serie Der ProQ Ranger Elite ist unser Einsteigermodel mit einem Top Preis-/Leistungsverhältnis und einer wirklich tollen Ausstattung. Ideal geeignet für Anfänger können Sie das ganze Jahr über ihr geräuchertes Grillgut genießen. Da er zugleich extrem stabil und kompakt ist, macht es ihn zum perfekten Smoker für einen kleinen Garten. Es ist auch das erste Modell aus unserem Sortiment, das über eine Wasserpfanne im Wok-Design mit einem abnehmbaren Griff verfügt. Grillen, braten, schmoren oder räuchern Sie ihr Grillgut. An 5 stabilen Haken können Sie Fisch oder Fleisch zum Räuchern aufhängen. Das modulare Design macht es möglich, die Grillfläche ganz einfach durch ein Erweiterungs element zu vergrößern. Auch lässt sich der ProQ Ranger Elite mit wenigen Handgriffen in einen tragbaren Kugelgrill verwandeln und wird so zum idealen Begleiter für die Party am Strand oder beim Camping. Der ProQ Frontier Elite ist der Bestseller aus unserem Sortiment. Er bietet die perfekte Kombination aus Kapazität und Vielseitigkeit. Dieser vielseitige BBQ-Smoker kann Grillen, Räuchern, Backen, Braten, Schmoren und auch Kalträuchern (mit einem ProQ Cold Smoke Generator). Verköstigen Sie problemlos bis zu 12 Personen. Auch dieses Modell überzeugt durch eine robuste Konstruktion, eine gute Wärmespeicherung und leicht zu reinigende Edelstahl-Grillroste. Die seitlichen Cool-Touch Tragegriffe mit PVC-Beschichtung und die Thermometerdurchführungen aus Silikon, die Beschädigungen am Kabel der Temperaturfühler vorbeugen, runden die Ausstattung dieses BBQ-Smoker ab. Mit einer Kapazität von bis zu 23 kg Grillgut, können Sie 4 ganze Hähnchen gleichzeitig auf 2 Ebenen grillen. Mit dem optional erhältlichen Erweiterungselement lässt sich der ProQ Frontier Elite bei Bedarf einfach und schnell um eine zusätzliche Grillebene erweitern. Und mit wenigen Handgriffen verwandeln Sie den BBQ-Smoker in einen portablen Kugelgrill für Oudoor- Aktivitäten. ProQ Ranger Elite ProQ Frontier Elite ProQ Excel Elite Produktmerkmale Abmessungen (H x T) 98 x 37 cm 102 x 43 cm 120 x 50 cm Grillrost-Durchmesser 34 cm 40 cm 47 cm Materialstärke Grillkammer 1,0 mm 1,0 mm 1,0 mm Präzises Thermometer Porzellan-Beschichtung Haken für Fisch/Fleisch Grillrost-Material Edelstahl Edelstahl Edelstahl Silikon-Thermometerdurchführung Seitliche Cool Touch Tragegriffe Beschläge aus Edelstahl Wasserpfanne im Wok-Design Modulares Design Einteiliger Holzkohlekorb Kartonmaße 410 x 410 x 650 mm 450 x 450 x 665 mm 540 x 540 x 770 mm Gewicht netto/brutto 11,5 / 13,2 kg 14,0 / 16,3 kg 21,0 / 25,0 kg 3

4 ProQ Cabinet Smoker Die Gravity Feed Smoker (kurz GFC) der ProQ Serie wurden insbesondere für den kommerziellen Einsatz in der Gastronomie entwickelt und entworfen. Einfache Handhabung verbunden mit äußerst ökonomischem Betrieb machen die ProQ GFC Serie zu ausgezeichneten BBQ-Smokern für Restaurants und Catering. Im kommerziellen Bereich werden häufig strom- oder gasbetriebene Smoker eingesetzt die ProQ Gravity Feed Smoker hingegen wurden für authentisches low&slow Barbecue mit Holzkohle entworfen. Diese Cabinet Smoker (Räucherschränke) können bis zu 28 Stunden auf der gewünschten Betriebstemperatur laufen und verleihen Ihrem Grillgut, durch die Verwendung von Holzkohle oder Holz, einen unverwechselbaren Geschmack. Überlassen Sie doch einfach mal ihrem Smoker die ganze Arbeit! Die dicke Isolierung und das Zuluftventil machen es möglich; regeln Sie einfach ihren Gravity Feed Smoker auf die gewünschte Garraumtemperatur ein und schon können Sie sich anderen Aufgaben zuwenden. Authentisches low & slow Barbecue Für ein echtes Barbecue sind Holzkohle und echte Holzstücke für den Geschmack unerlässlich. Zwar werden in der Gastronomie häufig strom- oder gasbetriebene Smoker eingesetzt, jedoch können solche Geräte dem Grillgut weder einen Rauchring oder eine Kruste, noch das authentische Raucharoma verleihen. Mit der präzisen Temperatursteuerung lässt sich im ProQ Gravity Feed Smoker schmackhafteres, aromatischeres Grillgut bei konstanten Garraumtemperaturen zubereiten. Warum also sollten Sie auf Holzkohle und damit auf ein authentisches Barbecue verzichten? Ökonomischer Betrieb Die Gravity Feed Smoker sind mit Einfülltrichtern in unterschiedlichen Größen ausgestattet. So bieten die Modelle ein Fassungsvermögen von 10 bis 12 kg (GFC 2150), 12 bis 14 kg (GFC 3000) und 14 bis 16 kg (GFC 4200) für natürliche Holzkohle. Damit ist auch ein Dauerbetrieb über Nacht möglich. Die 5 cm starke Isolierung des Garraums und das einstellbare Zuluftventil machen es für Sie denkbar einfach: Temperatur einregeln und den Smoker für Sie arbeiten lassen. Selbst unser kleinstes Model kann, mit einem vollen Trichter natürlicher Holzkohle, für ganze 28 Stunden eine konstante Garraumtemperatur von 110 C halten. Einfache Pflege Der ProQ Gravity Feed Smoker ist einer der am einfachsten zu reinigen BBQ-Smoker seiner Art auf dem Markt. Alle Komponenten des Garraums und der Holzkohleschacht sind herausnehmbar. Auch das Hitzeleitblech, die Grillroste und die Ascheauffangschale können zur Reinigung schnell und einfach entnommen werden. Da die Wasser- und Abtropfschale in Gastro- Norm Größe gefertigt sind, können diese bei Bedarf leicht ersetzt werden. Höchste Qualität für den kommerziellen Einsatz Die ProQ Gravity Feed Smoker werden nach höchsten Qualitätsstandards in der Europäischen Union gefertigt. Die Türen an jedem Smoker sind vollständig isoliert und mit äußerst robusten Schnappverschlüssen ausgestattet. Die Schnappverschlüsse sind justierbar, so dass einem möglichen Wärmeverlust durch die Abnutzung der Dichtungen vorgebeugt werden kann. Die Türdichtungen sind bei Bedarf auch einfach austauschbar. Große solide Räder und Befestigungsringe erleichtern den Transport. Mit einer Kapazität von bis zu 9 Grillrosten (5 sind bereits im Lieferumfang enthalten), bietet Ihnen jeder Smoker aus dieser Serie die notwendige Flexibilität und ausreichend Grillfläche. Der ProQ GFC 4200 ist das größte Modell der Gravity Feed Smoker Serie. In ihm findet ein ausgewachsener Mann mühelos Platz. Mit einem Gewicht von 440 kg und einer Länge von 1,62 m ist der GFC 4200 ein echtes Biest. Mit einer Kapazität von bis zu 80 Baby Back Ribs oder 20 Schweineschultern ist dieser Smoker ideal für den gewerblichen Einsatz. 4

5 ProQ GFC Serie Der ProQ GFC 2150 ist der kleinste Gravity Feed Smoker; doch deswegen ist er noch lange kein Kleiner. Mit 310 kg Gewicht und 1,30 m Länge ist das dann doch schon eher ein großer Junge. Mit einer Kapazität von bis zu 36 Baby Back Ribs oder 10 Schweineschultern ist der kleine GFC ein großer Hit! Der ProQ GFC 3000, das mittlere Modell aus der Gravity Feed Smoker Serie, ist perfekt geeignet für Catering mit 390 kg Gewicht und 1,58 m Länge, ist das wahrlich kein Spielzeug. Mit einer Kapazität von bis zu 54 Baby Back Ribs oder 16 Schweineschultern lässt sich bequem ein größeres Barbecue-Event ausrichten. GFC 2150 GFC 3000 GFC 4200 Produktmerkmale Abmessungen (L x B x H) 1300 x 850 x 1670 mm 1580 x 800 x 1800 mm 1620 x 900 x 1850 mm Größe der Grillroste (L x B) 390 x 570 mm 480 x 620 mm 615 x 690 mm Anzahl Grillroste (im Lieferumfang) Anzahl Grillroste (maximal einsetzbar) Maximale Grillfläche 2,00 m 2 2,70 m 2 3,80 m 2 Volumen des Garraums 213 l 336 l 487 l Nutzbarer Garraum (ab unterem Grillrost nach oben) 124 l 200 l 293 l Gewicht 310 kg 390 kg 440 kg Optional erhältliches Zubehör < Kleine Lenkräder für Indoor-Küchen < Breite Räder für Outdoor-Küchen (für weiche Untergründe) < Grillroste aus Edelstahl < Kamin-Abdeckung, damit bei schlechtem Wetter kein Wasser in den Kamin eindringen kann < BBQ-Guru Adapter < Rib Racks (Halterung für die Zubereitung von Rippchen) 5

6 ProQ Cold Smoke Generator und Räuchermehl Der patentierte ProQ Cold Smoke Generator ist ein großartiges kleines Gerät, mit dem Kalträuchern einfach und erschwinglich geworden ist. Erstmals vorgestellt im Jahr 2010, nutzen mittlerweile Spitzen-Köche, Angler, Jäger und Feinschmecker auf der ganzen Welt den Cold Smoke Generator, um ihren Gerichten ein wundervolles rauchiges Aroma hinzuzugeben. Probieren Sie kalt geräucherten Fisch (Lachs, Schellfisch, Heringe, etc.), Speck, Schinken, Eier, Käse, Rindfleisch, Wild, Salami, Butter, Salz oder Nüsse. Vorteile < Einfache Handhabung < Generiert sauberen, kalten Rauch für bis zu 10 Stunden (Standard) bzw. 16 Stunden (Artisan) < Funktioniert in den meisten gängigen BBQ-Smokern < Kostengünstige Kalträucher-Methode 100 g ProQ Räuchermehl reichen für bis zu 10 Stunden < Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl < Abmessungen: 150 x 180 x 40 mm (Standard) bzw. 280 x 250 x 40 mm (Artisan) < Gewicht: 250 g (Standard) bzw. 350 g (Artisan) < Patent GB ProQ Cold Smoke Generator Standard Der ProQ Cold Smoke Generator wurde entwickelt, um bis zu 10 Stunden lang Rauch zu generieren. Empfohlen wird dafür ProQ Räuchermehl, welches ausschließlich aus hochwertigen, nachhaltig bewirtschafteten Wäldern hergestellt wird. Bei der Verwendung von Räuchermehl anderer Marken können die Ergebnisse abweichen. In BBQ-Smokern mit einem Volumen zwischen 30 und 150 Litern ist der original Cold Smoke Generator am effizientesten der ProQ Frontier (105 Liter Volumen bei der Verwendung von 2 Stackern) ist dafür ideal. ProQ Cold Smoke Generator Artisan Der ProQ Cold Smoke Generator Artisan ist die größere Variante des überaus erfolgreichen original CSG. Er wurde für die Nutzung in BBQ-Smokern mit einem Volumen von 150 Litern und mehr entwickelt. Der Artisan ist sowohl für die kommerzielle Anwendung als auch für Verbraucher, die gerne in größeren BBQ- Smokern kalträuchern möchten, sehr gut geeignet. Der Cold Smoke Generator Artisan arbeitet perfekt im ProQ Excel 20 Elite (mit 2 oder mehr Stackern). ProQ Räuchermehl Besonders zu empfehlen ist die Verwendung des ProQ Räuchermehl in den ProQ Cold Smoke Generatoren zum kalträuchern von Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse, Butter und Salz. Das Räuchermehl ist aber auch für die Verwendung in Räuchergeräten anderer Marken und auch zum Warm- und Heißräuchern geeignet. Das ProQ Räuchermehl wird aus Holz produziert, dass aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammt. Das Räuchermehl ist frei von Baumrinde und wird speziell für die Verwendung zum Räuchern von Lebensmitteln hergestellt. Vorteile < 100% natürliches Holz aus nachhaltiger Anpflanzung < Speziell für das Räuchern von Lebensmitteln < Beinhaltet keine Baumrinde < Verfügbar in den Sorten Erle, Apfel, Buche, Kirsche, Hickory, Ahorn, Eiche und Whiskey Eiche 6

7 ProQ Zubehör Gromlets Silikon-Durchführung Eine weitere kreative Innovation von Mac s BBQ. Gromlets verhindern das unnötige Abknicken und Quetschen der Temperaturfühler durch den Deckel des Smokers und die Kabel werden geschont. Zusatz-Grillrost Step-up Grill 40 cm Das ProQ Zusatz-Grillrost wurde entwickelt um die Grillfläche in ihrem BBQ-Grill oder Smoker zu erweitern, um so noch mehr Grillgut auf einmal grillen zu können. Zusatz-Grillrost Step-up Grill 47 cm Das ProQ Zusatz-Grillrost bietet die Möglichkeit, die Grillfläche Ihres Grills und damit die zur Verfügung stehende Kapazität schnell und einfach zu vergrößeren. Stacker Ranger/Frontier Elite Dieses Erweiterungselement gibt es passgenau für den ProQ Ranger und Frontier Elite. Erhöhen Sie schnell und einfach die zur Verfügung stehende Kapazität ihres BBQ- Smoker, indem Sie einfachen einen Stacker hinzufügen. Stacker Excel 20 Elite Dieser Aufsatz ist eine Erweiterung für den Excel 20 Elite, mit der die zur Verfügung stehende Kapazität jeweils um weitere ca. 13 kg erhöht werden kann. Der zusätzlich gewonnene Garraum ermöglicht zudem das Aufhängen größerer Fische oder Fleischstücke an den im Deckel angebrachten Haken. Ein must have für größere Veranstaltungen oder Caterings. Grillkorb Mit dem einzigartigen Grillkorb kann problemlos kleines Grillgut auf dem Grill platziert werden. Durch das engmaschige Gitter fällt nichts hindurch, während gleichzeitig Rauch, Hitze und Dampf das Grillgut optimal erreichen. Der Grillkorb ist ideal für Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Vorspeisen. Es ist auch für jede Art von kleinem Grillgut wie Nüsse oder Chilis bestens geeignet oder um größere Fleischstücke oder Braten in oder aus dem Grill zu heben. Abdeckung Ranger/Frontier/Excel Elite Schützen Sie ihren BBQ-Grill mit einer passgenauen Vinyl-Abdeckung, die für die ProQ Water Smoker Modelle Ranger, Frontier und Excel 20 Elite erhältlich sind. Sie haben einen hochwertigen BBQ-Grill gekauft, also warum ihn nicht vor Witterungseinflüssen schützen? Diese strapazierfähige Vinyl-Abdeckung lässt Ihren ProQ Water Smoker länger wie neu aussehen. 7

8 2015 Mac s BBQ Ltd., United Kingdom und BBQ-Scout GmbH, Germany. Alle Rechte vorbehalten. Technische Änderungen zur Produktverbesserung vorbehalten. Abbildungen können abweichen. Diese Broschüre wurde Ihnen überreicht durch: topp+möller, Detmold Version 01/2016 DE BBQ-Scout GmbH Meierweg Bad Salzuflen Germany Fon: +49(0)5222/ Fax: +49(0)5222/ info@bbq-scout.de