Verpackungsmaschinen- Information

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2 1 Beschreibung und Hauptmerkmale 1.1 Beschreibung Die Cryovac VM15 ist eine halbautomatische Vakuumkammermaschine, speziell entwickelt und ausgelegt für die Verpackung von Kochanwendungen - Schinken im Cryovac-Schrumpfbeutel. Sie ist eingerichtet für traditionelle Schinken (von 5-10 kg) und Pullman Schinken (über 10 kg). Die Maschine benötigt eine Bedienung, die in Mulden befindlichen Beutelpackungen in die Vakuumkammer über ein internes Band (Förderauflage) befördert. Die Bedienung platziert das offene Beutelende über den Siegelbalken und schließt manuell die Vakuumkammer. Der Vakuumzyklus startet automatisch, wenn die Kammer geschlossen ist, und beendet den Takt, wenn die Beutel versiegelt sind. Die Kammer öffnet sich für die Entnahme der Produkte. Die Bauweise ist einfach und robust. Alle Teile sind gegen Korrosion geschützt, wie es in der Lebens-mittelproduktion und -verpackung erforderlich ist. Die im Hinblick auf Ergonomie, Sicherheit und Hygiene konstruierte VM15 ist leicht und einfach zu reinigen und zu warten. Sie entspricht allen europäischen Sicherheits- und Hygienevorschriften und ist CE-zertifiziert. 1.2 Hauptmerkmale Halbautomatische Vakuumkammermaschine für Sonderanwendung; benötigt 1 Bedienung. Die Maschine erreicht bis zu 3,5 Takte/Min. (abhängig von Produkttyp und Vakuumkonfiguration). Bi-aktives Siegelsystem: Siegelzyklus kontrolliert gesteuert durch Temperaturbegrenzung, mit Wasserkühlung und ein-stellbarem Siegeldruck Doppelsiegelung ergibt eine bessere Packsicherheit Höheneinstellbare Träger Platte zur Optimierung der Packungspräsentation und Minimierung der notwendigen Beutellänge. Abschneidesystem. Stufenweises Vakuum-System 99% Hygienische Konstruktion macht Reinigung leicht und effektiv. Guter Zugang für Wartung. Robuste, stabile Ausführung unter Verwendung von nichtrostenden, lebensmittelbeständigen Materialien. 2

3 2 Übersichtsplan Fig. 2-1, Übersichtsplan 3

4 3 Technische Daten 3.1 Maschinenabmessungen Länge, Breite und Höhe siehe Übersichtsplan 3.2 Gewicht ca. 577 kg 3.3 Versorgungsanschlüsse Druckluft Güte (ISO8573-1:2001) Klasse Klasse bei Verwendung von esterhaltigen Ölen Klasse 3.3.2, wenn die Anlage bei Temperaturen unter 5 C betrieben wird Druck 0.6 MPa (6 bar) Anschlussleitung Flexibler Schlauch mit 12.5 mm Innendurchmesser Verbrauch 5 Nm³/h Wasser Druck Verbrauch Anschlussleitung Abflussanschluss 0.2 MPa (2 bar min.) 0.4 MPa (4 bar max.) ca. 150 l/h Flexibler Schlauch mit 12.5 mm Innendurchmesser Flexibler Schlauch mit 12.5 mm Innendurchmesser Elektrik Spannung Anzahl der Phasen Frequenz mittlerer Verbrauch installierte Leistung Absicherung 400 V 3 + Erde 50 / 60 Hz 1 kwh 10 kw 40 A träge 4

5 3.3.4 Vakuum Verbindung Vakuumpumpe 3 Schlauch m 3 /h wird empfohlen (abhängig von Produkttyp und Leitungslänge) 3.4 Betriebsmerkmale Produktabmessungen Länge Muldenbreite Höhe Gewicht Produktlänge 1400 mm 280 mm max. 235 mm 50 kg (maximales Gewicht Form und Schinken) Siegelbalken Beuteldaten Länge Höhenverstellung des Siegelbalkens zum internen Band 1500 mm 135, 165, 195, 225, 255, 285 mm Länge entsprechend dem Produkt Breite entsprechend dem Produkt Beuteltypen Cryovac HT- oder CN - Schrumpfbeutelbereich Betriebsdaten Arbeitsgeschwindigkeit Abhängig von der Vakuumpumpe und den Einstellwerten: z.b.: mit einer 630 m 3 /h - Vakuumpumpe werden 10 mbar abs. in 8,5 Sekunden erreicht. Geräuschpegel 72 db (A) am Bedienerarbeitsplatz Anzahl der Bediener 1 5

6 4 Ausrüstung - Lieferumfang 4.1 Standard Ausführung Bedienfeld Digitales Vakuummeter Internes Band (Förderauflage) Ein Siegelbalken, beinhaltend: Bi-aktives Siegelsystem Doppelsiegelung Abschneidesystem Stufenweises Vakuum-System 99% Ersatzteilsatz Bedienungsanleitung CE-Zertifikat 4.2 Ausführung wahlweise keine 4.3 Zusatzausrüstung gegen Mehrpreis Be- und Entladestation rechts Be- und Entladestation links Siegelsystem mit Vorheizung (auf Anfrage) 4.4 Empfohlene Verpackungslinienkonfiguration Transportband für Zutransport von Produkten zur VM15 VM15 Abfördertransportband 6

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