Japanische Küche. Kochmesser, Bambus-Schneidebretter und Eßstäbchen. Artikelgruppe

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1 D Michelbach-Bilz Am Gartennest 1 Tel. 0791/47003 Fax 0791/47005 auftrag@haller-stahlwaren.de Artikelgruppe Japanische Küche Kochmesser, Bambus-Schneidebretter und Eßstäbchen Alle Materialangaben sind Angaben der Hersteller, für die wir keine Garantie übernehmen können. Haller Stahlwaren Gestaltung:

2 FUDO Classic Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen ge schmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzen erzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende La gen Da maststahl aufge schmie det. Die Damastklinge bietet höch ste Schneid leistung bei größtmöglicher Flexi bilität. Der feine und präzise Aus schliff und der Handab zug, den nicht jedes Fa bri kat besitzt, ermöglicht es zum Bei spiel Braten, Lachs oder Schin ken be sonders fein aufzuschnei den. FUDO Classic Deba Hocho Nr Das Universalmesser, wenn eine größere Klinge gefragt ist. Klingenlänge ca. 215 mm Gesamtlänge ca. 355 mm Gewicht 240 g FUDO Classic Santoku Hocho Nr Das Wort Santoku bezeichnet die drei Tugenden. Ein Universalmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Klingenlänge ca. 195 mm Gesamtlänge ca. 315 mm Gewicht 295 g FUDO Classic Sashimi Hocho Nr Das traditionelle Filetiermesser. Zum Aufschneiden feinster Scheiben von Schinken, Braten und Fisch. Klingenlänge ca. 210 mm Gesamtlänge ca. 340 mm Gewicht 210 g FUDO Classic Allzweckmesser Nr Ein kleines Universalmesser. Unver zichtbar in jeder Küche. Klingenlänge ca. 135 mm Gesamtlänge ca. 250 mm Gewicht 95 g Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert. 2

3 Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen ge schmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzen erzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende La gen Da maststahl aufge schmiedet. Die Damastklinge bietet höch ste Schneid leistung bei größtmöglicher Flexi bilität. Der feine und präzise Aus schliff und der Handab zug, den nicht jedes Fa bri kat besitzt, ermöglicht es zum Bei spiel Braten, Lachs oder Schin ken be sonders fein aufzuschnei den. FUDO Classic Ko Hocho Nr Ein handliches Allzweckmesser, das kleinste der Fudo-Serie. Klingenlänge 95 mm Gesamtlänge 210 mm Gewicht 75 g FUDO Classic FUDO Classic Small Santoku Hocho Nr Das Wort Santoku bezeichnet die drei Tugenden. Das kleine Universalmesser für Gemüse, Fleisch und Fisch. Klingenlänge 140 mm Gesamtlänge 265 mm Gewicht 200 g FUDO Classic Nakiri Hocho Nr Das traditionelle Gemüsemesser. Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 295 mm Gewicht 250 g Magnetständer für Kochmesser Nr Schwarz lackiert. Größe ca. 220 x 260 mm 3

4 FUDO Nobility Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen Damaststahl. Die Klingen der FUDO Nobility-Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle japanische Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt. FUDO Nobility Small Santoku Nr Die beliebte Santoku-Klinge in einer handlichen Größe. Klingenlänge 120 mm Gesamtlänge 250 mm Gewicht 165 g FUDO Nobility Santoku Hocho Nr Das universelle Küchenmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Klingenlänge 165 mm Gesamtlänge 310 mm Gewicht 220 g FUDO Nobility Sashimi Hocho Nr Das traditionelle Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Klingenlänge 190 mm Gesamtlänge 320 mm Gewicht 180 g 4

5 FUDO Nobility Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen Damaststahl. Die Klingen der FUDO Nobility-Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt. Somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus elegantem Ebenholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Ebenholz gilt als eines der wertigsten Hölzer. Es ist sehr robust, was es unempfindlich gegenüber äußeren Einflüssen macht. Durch die traditionelle japanische Kastanien-Form des Griffs bietet dieser einen sicheren und ergonomischen Halt. FUDO Nobility Small Deba Nr Ein handliches, kräftiges Messer für Gemüse und Kräuter. Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 220 mm Gewicht 150 g FUDO Nobility Universalmesser Nr Vielfältig verwendbar ein universeller Helfer in der Küche. Klingenlänge 115 mm Gesamtlänge 240 mm Gewicht 110 g FUDO Nobility Nakiri Hocho Nr Das traditionelle Gemüsemesser. Klingenlänge 175 mm Gesamtlänge 310 mm Gewicht 240 g 5

6 Messer aus den USA FUDO Prestige Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen Damaststahl. Die Klingen der FUDO Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle japanische Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat. FUDO Prestige - Small Deba Ein handliches und kräftiges Messer, haupt sächlich für Gemüse oder Kräuter gedacht. Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 220 mm Gewicht 140 g FUDO Prestige - Universalmesser Nr Ein handlicher Allround-Helfer in Ihrer Küche. Klingenlänge 115 mm Gesamtlänge 235 mm Gewicht 100 g FUDO Prestige - Santoku Hocho Nr Das Messer mit den drei Tugenden, universell für Gemüse, Fleisch und Fisch einsetzbar. Klingenlänge 165 mm Gesamtlänge 295 mm Gewicht 220 g 6

7 Messer aus den USA FUDO Prestige Spitzenqualität für Profis und Hobbyköche mit 67 Lagen Damaststahl. Die Klingen der FUDO Prestige - Serie haben eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60 Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen. Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig. Durch die traditionelle japanische Kastanien- Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat. FUDO Prestige - Sashimi Hocho Nr Das schlanke Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch. Klingenlänge 190 mm Gesamtlänge 315 mm Gewicht 175 g FUDO Prestige - Nakiri Hocho Nr Das klassische japanische Gemüsemesser. Klingenlänge 175 mm Gesamtlänge 310 mm Gewicht 220 g FUDO Prestige Brotmesser Nr Zum mühelosen Schneiden von härteren Krusten bei Brot oder Braten. Klingenlänge 190 mm Gesamtlänge 310 mm Gewicht 190 g 7

8 Traditionelle japanische Kochmesser mit geschmiedeten Klingen aus 63 Lagen Damast. Eine Messerserie für Liebhaber der asiatischen Küche. Der Kern der Klinge ist aus einem hochwertigen rostfreien Molybdän-Cobalt-Vanadium-Stahl. Dieser wird von beiden Seiten von einer stabilisierenden Schicht umgeben. Auf dieser sind nochmals je 30 Lagen aus SUS410J rostfreiem Stahl und Nickel geschmiedet. Diese weichere Schicht schützt den spröden Kern. Die Griffbeschalung ist aus Pakkaholz. Die Klingen sind rostfrei. Nr Gyuto Das japanische Universalmesser. Klingenlänge 150 mm Gesamtlänge 265 mm Nr Deba Das Fleischmesser. Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 300 mm Nr Santoku Das Messer für rohes Gemüse und Fleisch. Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 290 mm 8

9 Traditionelle japanische Kochmesser Klingen aus 37 Lagen Damaststahl. Eine kleine traditionelle Klingen schmiede in Nigata beherrscht die große Kunst der Verbindung von hoch- und nieder prozentigem Kohlenstoffstahl zu einem Mehrlagenstahl. Höchste Schnitt leistung wird erreicht. Der Mehr lagen stahl wird als die höchste Veredelung von Stahl in der Welt gesehen. Die Japaner achten ihre Messer und behandeln diese auch entsprechend. Die Schneiden dieser Messer sind extrem hart und dürfen daher nicht zum Hacken verwendet werden. Sie werden sonst ausbrechen. Dieser Klingenquerschnitt zeigt den Aufbau einer Mehrlagenstahlklinge. Die innere Schicht ist ein extrem harter Molybdän- Vanadium-Spezialstahl mit Kobalt- und Chromanteilen. Die seitlichen Lagen bestehen abwechselnd aus rostfreiem Stahl, einmal mit niederem und einmal mit einem höheren Kohlenstoff anteil. Die äußeren, rost freien Lagen sind weicher und schützen somit den harten, spröden, aber sehr schnit thaltigen inneren Stahl. Die Messer sind rostfrei. Nr YOUTOU Das Messer zum Schneiden von rohem Fleisch. Aber auch für Braten und Fisch ist das Messer geeignet. Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 305 mm Nr NAKIRI Das Messer zum Nr Schneiden von SANTOKU Gemüse, Salat, Das Messer zum Obst, usw. Schneiden von Klingenlänge 170 mm Gemüse und von Gesamtlänge 295 mm rohem Fleisch. Aber auch für Braten und Fisch ist das Messer geeignet. Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 305 mm 9

10 Traditionelle japanische Kochmesser Vom Meisterbetrieb Masano Masano ist ein kleiner Familien-Schmiedebetrieb in Japan und exportiert über uns erstmals seine Messer. Seine bisherigen Kunden waren ausschließlich in Japan. Diese Kochmesser von Meister Masano gehören zu den besten traditionell hergestellten Messern, die es in Japan gibt. Die Klingen der Messer sind aus 3-Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus dem hochwertigen Japan Stahl Shirogami 01 und die äußeren Lagen sind aus einem etwas weicheren Kohlenstoffstahl. Diese Messer sind, wie traditionell ge wohnt, nicht rostfrei. Die Messerzwinge besteht aus echtem Horn. Die eine Seite der Klinge ist mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht. Nr SANTOKU Beidseitig angschilffen. Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 300 mm Die Klingen sind aus Mehrlagenstahl und nicht rostfrei. Nr DEBA Klingenrückenstärke 8 mm Klingenlänge 165 mm Gesamtlänge 300 mm Nr NAKIRI Klingenlänge 195 mm Gesamtlänge 335 mm Nr SASHIMI Klingenlänge 290 mm Gesamtlänge 420 mm 10

11 Japanische Kochmesser in Spitzenqualität Die Klingen sind aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Hitachi A8, 0,8 % Kohlenstoff). Die geschmiedete Klinge geht voll bis zum Griffende in einem Stück durch, das Griffmaterial ist Micarta. Die Klingen sind rostfrei. Nr Klingenlänge 150 mm Gesamtlänge 255 mm Nr Klingenlänge 210 mm Gesamtlänge 330 mm Nr Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 300 mm Bon Chef Kochmesser mit Abstreifkante und durchbrochener Klinge. Die Klingen sind aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Hitachi A6, 0,6 % Kohlenstoff). Das Messer hat eine voll durchgehende Flachangelklinge, die Griffbeschalung ist aus Pakkaholz. Nr Klingenlänge 200 mm Gesamtlänge 320 mm Nr Klingenlänge 145 mm Gesamtlänge 240 mm 11

12 Traditionelle japanische Kochmesser Kochmesser mit aufgenietetem Holzgriff. Die Messer sind aus rostfreiem Stahl. Nr SASHIMI Klingenlänge 200 mm Gesamtlänge 325 mm Nr DEBA Klingenlänge 155 mm Gesamtlänge 275 mm Nr NAKIRI Klingenlänge 160 mm Gesamtlänge 280 mm Nr Original japanisches Hackbeil aus rostfreiem Stahl. Klingenlänge 175 mm Gesamtlänge 290 mm 12

13 Traditionelle japanische Kochmesser Die Klingen sind aus Mbs 26 rostfrei mit 0,85 Kohlenstoff. Extrem lang schnitthaltig! Die Griffe sind aus imprägniertem Schichtholz. Nr Gesamtlänge 270 mm Nr Gesamtlänge 300 mm Nr Linkhandmesser Nr Gesamtlänge 330 mm Nr Linkhandmesser Nr Gesamtlänge 280 mm 13 Nr Gesamtlänge 230 mm

14 Traditionelle japanische Kochmesser Die klassische Hocho Serie Kyoto Bei dieser Serie verwendet unser Schmied ausschließlich SK 5 Kohlenstoffstahl, den seine Vorfahren bereits seit Jahrhunderten verwendeten. Der Vorteil ist, dass die Klingen sehr lange scharf bleiben jedoch auch relativ leicht nachgeschliffen werden können. Die Klingen sind aus SK 5 Kohlenstoffstahl und 2- bzw. 3-lagig. Die Griffe sind aus Magnolienholz. Die Klingen sind nicht rostfrei. besonders kräftig Nr Deba Allzweckmesser Einseitig angeschliffen. Klingenlänge 175 mm Gesamtlänge 305 mm Nr Sashimi Filetiermesser Einseitig angeschliffen. Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 305 mm Nr Nakiri Gemüsemesser Einseitig angeschliffen. Klingenlänge 165 mm Gesamtlänge 290 mm Nr Santoku Beidseitig angeschliffen. Klingenlänge 165 mm Gesamtlänge 310 mm 14

15 Traditionelle japanische Kochmesser Nr Sekiryu Small Deba Klingenlänge 105 mm Gesamtlänge 215 mm Im traditionellen Stil hergestellt. Die Klinge ist aus japanischem rostfreiem Stahl und daher sehr schnitthaltig. Ein kleines handliches Messer im Deba-Stil, bei dem wie traditionell gewohnt, die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehen ist, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht. Nr Display mit 36 japanischen Kochmessern. Inhalt: 12 x x x Kochmesser aus Drei-Lagen-Stahl Die mittlere 0,5 mm starke Lage ist aus A8 rostfrei. Die beiden äußeren Lagen sind aus 410 rostfrei. Nr Klingenlänge 100 mm Gesamtlänge 210 mm Obst- und Campingmesser Nr Ein praktisches kleines Messer mit einem Klingenschutz aus Holz und mit Holzgriffbeschalung. Ideal als Reisebegleiter. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Klingenlänge 100 mm Gesamtlänge 195 mm Messer sind in einem praktischen Thekenaufsteller.

16 Traditionelle japanische Kochmesser Nr NAKIRI Das Messer zum Zerkleinern von Gemüse. Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 310 mm Im traditionellen Stil hergestellt. Die Klingen sind aus rostfreiem Stahl. Die Modelle Deba und Sashimi sind traditionell mit einem Flachschliff auf der einen Seite und mit einem Schräg schliff auf der anderen Seite versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt bewirkt. Die Klingen sind aus rostfreiem Stahl. Nr DEBA Das traditionelle Fleischmesser. Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 300 mm Nr SANTOKU Das traditionelle Fleischmesser. Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 300 mm Nr SASHIMI Das Messer zum Filetieren von Fisch, Fleisch usw., für alles, was besonders fein sein soll. Klingenlänge 215 mm Gesamtlänge 330 mm 16 Nr Klingenlänge 120 mm Gesamtlänge 230 mm

17 Traditionelle japanische Kochmesser in Geschenkverpackung Nr teilige Garnitur Klinge rostfrei Deba, Nakiri: Klingenlänge 175 mm, Gesamtlänge 300 mm Nr teilige Garnitur Klinge rostfrei Deba: Klingenlänge 165 mm, Gesamtlänge 290 mm Nakiri: Klingenlänge 175 mm, Gesamtlänge 300 mm Sashimi: Klingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 330 mm Nr teilige Garnitur Klinge rostfrei Santoku, Nakiri: Klingenlänge 175 mm, Gesamtlänge 300 mm Deba: Klingenlänge 165 mm, Gesamtlänge 290 mm Sashimi: Klingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 330 mm 17

18 Asiatische Kochmesser Mit voll durchgehenden Klingen aus 420 rostfreiem Stahl. Die aufgenietete Griffbeschalung ist aus Pakkaholz. Jedes Kochmesser wird in einem Geschenkkarton geliefert. Die Klingen sind rostfrei. Besonders preisgünstig Nr Klingenlänge 120 mm Gesamtlänge 230 mm Nr Klingenlänge 135 mm Gesamtlänge 240 mm Nr Klingenlänge 175 mm Gesamtlänge 290 mm Nr Klingenlänge 190 mm Gesamtlänge 310 mm Nr Klingenlänge 210 mm Gesamtlänge 320 mm 18

19 Original chinesische Hackmesser Zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Salat, Geflügel u.v.m. (Nicht geeignet für extrem starke Knochen!) Die Klingen der Messer sind aus rostfreiem Stahl. Nr Hackmesser Gewicht 360 g, Klingenlänge 175 mm, Gesamtlänge 260 mm Nr Hackmesser Gewicht 650 g Klingenlänge 180 mm Gesamtlänge 280 mm Nr Hackmesser mit leicht gebogener Schneide. Gewicht 200 g Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 280 mm 19

20 Kochmesser mit Keramikklingen Keramikmesser werden aus einem weiterentwickelten High-Tech Zirconium-Oxid gefertigt. Dieses Material, welches nach Diamant das härteste ist, wurde ursprünglich für industrielle Zwecke entwickelt, bei denen herkömmliche Metallkomponenten versagen. Zirconium-Oxid ist extrem hart, resistent gegen Abnutzung und chemisch stabil. Es hat eine Härte von 8.2 mohs. Stahl hat zum Vergleich eine Härte von 5-6 mohs und Diamant von 10 mohs. Die Griffe sind aus robustem, schwarzem Kunststoff. Die Vorteile des Keramikmessers: Sehr scharfe und sehr schnitthaltige Klinge Das Messer behält seine Schärfe extrem lang. Beständig gegen Schmutz und Rost Unempfindlich gegen Säuren, welche Stahl verfärben können. Kein metallischer Geschmack Erhält den frischen Geschmack der Speisen. Leicht zu reinigen Die glatte Keramikoberfläche macht die Pflege unkompliziert. Einfach zu benützen Sein geringes Gewicht und die perfekte Balance machen Schneiden zu einem Vergnügen. Antimagnetisch Nr Klingenlänge 70 mm Gesamtlänge 170 mm Nr Klingenlänge 100 mm Gesamtlänge 195 mm Nr Klingenlänge 120 mm Gesamtlänge 245 mm Lieferung in Geschenk-Box. 20

21 Schneidebretter aus BAMBUS Jedes dieser schönen Schneidebretter aus BAMBUS ist ein handgefertigtes Uni kat in unverwechselbarer Maserung und Struktur. Schneidebretter aus ver leim tem Bambus bestechen durch ihre hohe Oberflächenhärte und Schneidebestän digkeit. Durch die schonende Behandlung der Messerklingen und ihre anti bakteriellen Eigenschaften sind Bambusbretter als Schneideunterlage nahe zu ideal und unverwüstlich. BAMBUS Schneidebretter sind ein echtes Naturprodukt und ihre Pflege ist recht anspruchslos. Zum Säubern reicht eine einfache Handwäsche mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. (Nicht in die Spülmaschine!) Zum Trock nen aufrecht hinstellen. Beim Kauf eines dieser BAMBUS Schneidebretter schonen Sie unsere heimi schen Wälder bzw. exotisches Tropenholz, denn Bambus ist ein schnell nach wachsender Rohstoff und daher absolut umweltfreundlich. Schneidebrett in drei Größen Nr Maße: 23 x 15 x 1,7 cm Nr Maße: 38 x 25 x 1,7 cm Nr Maße: 46 x 31 x 1,7 cm Schneidebrett in drei Größen Nr Maße: 20 x 14 x 1,7 cm Nr Maße: 38 x 25 x1,7 cm Nr Maße: 46 x 31 x 1,7 cm Nr Maße: 38 x 28 x1,7 cm Nr Maße: 36 x 22 x 1,7 cm Hackbrett mit Wölbung zum Anlegen an die Tischkante an beiden schmalen Seiten. Nr Maße: 38 x 25 x 3,1 cm 21

22 Schneidebretter aus BAMBUS Jedes dieser schönen Schneidebretter aus BAMBUS ist ein handgefertigtes Uni kat in unverwechselbarer Maserung und Struktur. Schneidebretter aus ver leim tem Bambus bestechen durch ihre hohe Oberflächenhärte und Schneidebestän digkeit. Durch die schonende Behandlung der Messerklingen und ihre anti bakteriellen Eigenschaften sind Bambusbretter als Schneideunterlage nahe zu ideal und unverwüstlich. BAMBUS Schneidebretter sind ein echtes Naturprodukt und ihre Pflege ist recht anspruchslos. Zum Säubern reicht eine einfache Handwäsche mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. (Nicht in die Spülmaschine!) Zum Trock nen aufrecht hinstellen. Beim Kauf eines dieser BAMBUS Schneidebretter schonen Sie unsere heimi schen Wälder bzw. exotisches Tropenholz, denn Bambus ist ein schnell nach wachsender Rohstoff und daher absolut umweltfreundlich. Vesperbretter 6-teilig mit Ständer Nr Maße der Bretter: 22 x 14 cm Schneidebrett mit Saftrinne in zwei Größen Nr Maße: 30x22x1,5 cm Nr Maße: 42 x 30 x 2,5 cm Schneidebrett gestreift in zwei Größen Nr Maße: 35 x 23 x 2 cm Nr Maße: 38 x 26 x 2 cm Nr Maße: 31,5 x 21,5 x 1,8 cm 22

23 Küchenzubehör Original japanischer Abziehstein für Kochmesser Nr Kombinations-Stein: Körnung 1000 und 3000 auf Kunststoffsockel. Größe 170 x 55 mm Japanischer Abziehstein Nr Ein handlicher und kompakter Abziehstein mit Stiel in den Körnungen 220 und Maße Stein: 65 x 28 x 16 mm Gesamtlänge 180 mm Winkelklemme Nr Für japanische Kochmesser um den optimalen Schärfwinkel beim Abziehen konstant halten zu können. Länge 90 mm Messerblock mit Schneidebrett aus Bambus Nr Messerblock für 7 Kochmesser mit Schneide brett. Voll zerlegbar und auch veränderbar. Für einen besseren Halt der Kochmesser sind Magnete eingearbeitet. Größe Schneidebrett: 280 x 220 x 18 mm Höhe Messerblock 300 mm Messerblock aus Bambus Nr Messerblock für 5 Kochmesser. Für einen besseren Halt der Kochmesser sind Magnete im Holz eingearbeitet. Höhe 230 mm 23

24 Kochmesserständer Wandhalter für Kochmesser Nr Display für bis zu 5 japanische Kochmesser. In das Holz sind Magnete eingearbeitet. Der Ständer kann aufgehängt werden. Er eignet sich sowohl zur Präsentation im Ladengeschäft als auch zur Aufbewahrung der Kochmesser in der Küche. Maße 40 x 30 cm Holzständer für japanische Kochmesser aus Bambus Passend für 5 Kochmesser, auch für Sashimi und Nakiri geeignet. Nr Länge 36 cm Höhe 23 cm Tiefe 8 cm 24

25 Original japanische Abziehsteine für japanische Kochmesser Alle Steine sind mit Wasser zu verwenden. Nr Abziehstein mit Kunststoffsockel Körnung 1000 Länge 190 x 50 mm Nr Abziehstein mit Kunststoffsockel extra fein Körnung 3000 Größe 190 x 60 mm Nr Abziehstein mit Kunststoffsockel 2-teilig Körnung 280 und 1000 Größe 190 x 50 mm 25

26 Abziehsteine besonders gut geeignet für japanische Kochmesser Original japanische Abziehsteine. Diese beiden Steine sind mit Wasser zu verwenden. Nr Körnung 6000 fein, auf Kunststoffsockel. Größe 210 x 70 mm Nr Körnung 8000 sehr fein inkl. einem kleinen Aufrauhstein, auf Kunststoffsockel. Größe 210 x 70 mm Original Arkansas Naturstein Der Stein ist mit Öl zu verwenden. Nr Mit Holzsockel. Größe 205 x 50 mm 26

27 Original japanische Bonsaischeren Gesamtlänge 190 mm Nr Nr

28 Extra Virgen Natives Olivenöl Die Ölmühle Alcudia in Almodovar de Campo/Castilla la Mancha ist ganz in der Nähe unseres Messerherstellers Muela. Eines der besten Olivenöle Spaniens aus der ersten Kaltpressung der Cornicab ra Olive. Die Farbe ist goldgelb, mit einem grünen Schimmer. Diese Erste Sanfte Pressung (Natives Olivenöl extra) ist aufgrund der geringeren Ausbeute teurer als andere Pressungen, jedoch von sehr hoher Qualität. Nr Egologia (Bio) Extra Virgen Natives Olivenöl 500 ml in Holz-Kassette mit Ausgießer. Nr Egologia (Bio) Extra Virgen Natives Olivenöl 500 ml Nr Extra Virgen Natives Olivenöl 750 ml Awards: Gran Selection 2005 Castilla la Mancha Medalla de Oro 2005 & 2006 Castilla la Mancha Qualitybadge Castilla la Mancha Egologia Biologischer Olivenanbau Zertifikat Einige unserer Kunden führen auch Wein, Tee und teilweise auch Olivenöl als Geschenkartikel. Für Ihren Eigenbedarf bzw. Verkauf im portieren wir jetzt in kleinem Rahmen dieses hoch wertige Olivenöl. 28