Für Bier mit Charakter

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1 Für Bier mit Charakter

2 Für Bier mit Charakter

3 Wir sind BrauKon Unser Herz schlägt für Bier mit Charakter Wir liefern weltweit Brauereianlagen auf höchstem Niveau, speziell für mittelständische Brauereien und Craft-Brewer. Über 25 kompetente Braumeister und Ingenieure entwerfen und bauen Brauanlagen für höchste Ansprüche, Flexibilität, Wirtschaftlichkeit und Effizienz ohne Kompromisse bei der Bierqualität. Durch hochwertige Verarbeitung erstklassiger Komponenten garantieren wir die Werthaltigkeit und Zuverlässigkeit unserer Anlagen. Was uns antreibt ist der Stolz, der uns erfüllt, wenn Ihre Leidenschaft und unsere Brauanlagen Einzigartiges erschaffen Bier mit Charakter. Unsere Technik für Ihr Bier mit Charakter Herausragende Bierqualität Unsere Anlagen erfüllen höchste Ansprüche in den Bereichen Technik und Design und garantieren Brauern weltweit eine herausragende Bierqualität sowie optimale Arbeitsabläufe. Wir geben alles für Ihr Bier mit Charakter dieser Leitsatz steht immer im Zentrum unseres Handelns. Denn die glücklichen Gesichter unserer Kunden sind die beste Referenz. Innovative, individuelle Lösungen für Ihr Bier Wirtschaftlich, energiesparend und innovativ bei BrauKon denken wir mehr als nur einen Schritt voraus und revolutionieren so stetig die Brauindustrie. Dabei dreht sich alles um Sie und Ihr Bier. Wir erschaffen individuelle, auf Ihre Anforderungen zugeschnittene Brauereien.

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5 Hasen-Bräu Augsburg / Deutschland

6 Firmenphilosophie Regional, international, weltoffen Bei BrauKon stehen Ihnen über 70 Mitarbeiter mit ihren Fähigkeiten und ihrer Expertise zur Verfügung, die zusammen nach unserem Leitbild Für Bier mit Charakter handeln. Eigene Produktion Made in Germany In unserem Produktionsstandort in Seeon montieren über 30 Fachkräfte Ihre Brauanlage in einer 1500 m 2 großen Fertigungshalle. Jede Anlage wird dort betriebsfertig verrohrt, elektrisch verkabelt und soweit es die Größe des Sudhauses zulässt auf Edelstahlrahmen montiert. BrauKon ist ein Unternehmen mit Charakter Turnkey-Brauereien: Alles aus einer Hand Wir liefern weltweit schlüsselfertige Gesamtbrauereien. Der Ablauf Ihres Projektes, von der Planung bis zur Realisierung, liegt bei uns in einer Hand. Dabei stehen Ihnen unsere kompetenten, erfahrenen Braumeister und Ingenieure bei der Beratung, Planung, Betreuung und Erstellung von Rezepturen, Lieferung von Rohstoffen und Betriebskontrollen stets zur Seite. BrauKon Turnkey-Brauereien werden individuell auf Sie und Ihr Bier abgestimmt. Von Brauern für Brauer. Verlässlichkeit macht Ausreden überflüssig Unterstützend zu unserer eigenen Fertigungshalle nutzen wir weitere Produktionsstandorte in der Region. Damit garantieren wir nicht nur hervorragende Qualität, sondern leisten auch einen erheblichen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung. Zudem setzen wir auf langjährige, vertrauensvolle Lieferantenverhältnisse. Regelmäßige Qualitätskontrollen garantieren eine konstante Erfüllung unserer anspruchsvollen Qualitätsstandards. BrauKon steht für Qualität und Nachhaltigkeit und bezieht keine Waren aus Billiglohnländern. Schneller und fachkundiger Service Unser wichtigstes Ziel sind glückliche Kunden. Um Sie zu jeder Zeit, auch nach Abschluss eines Projektes, zufrieden zu stellen, bieten wir ein weltweites Service-Netzwerk. Durch regelmäßige Wartungen wird die Werthaltigkeit Ihrer BrauKon Anlage gewährleistet, wobei ausschließlich hochwertige Komponenten zum Einsatz kommen. Passend zu Ihren Bedürfnissen bieten wir individuell abgestimmte Service-Verträge. 4

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8 BrauKon BrauTechnikum Unser Wissen für Ihr Bier mit Charakter In unserem BrauTechnikum perfektionieren wir unsere Produkte bis zur Serienreife und testen neue Verfahren für die Praxis. So können wir spezielle Brauabläufe, Anpassungen an veränderte Rohstoffqualitäten und Produktneuerungen erproben und optimieren. Die stetige Forschung und Weiterentwicklung fließt direkt in den Anlagenbau ein und garantiert innovative, praxisorientierte und bedienerfreundliche Produkte von Brauern für Brauer. Unser Wissen für Ihr Bier mit Charakter Individuelle Schulungen Das BrauTechnikum eignet sich zudem hervorragend für Schulungen. Individuelle Schulungen bereiten Sie bereits vor der Auslieferung optimal auf die neue Technik Ihrer BrauKon Anlage vor. Die Inbetriebnahme- und Schulungszeiten vor Ort verkürzen sich und garantieren somit einen reibungslosen Produktionsbeginn. Nutzen Sie unsere Innovation und Erfahrung für Ihren Erfolg. Camba Bavaria Ursprünglich als BrauTechnikum für BrauKon gebaut, ist die Camba Bavaria seit 2008 eine eigenständige Brauerei und braut über 100 verschiedene Biersorten. Sie verfügt über die gesamte Brau Kon Produktvielfalt und ist der ideale Ort für unsere Schulungen sowie für Collaboration Brews mit Kunden und befreundeten Brauern. Dabei erarbeiten wir unter Verwendung von neuen Rohstoffen und innovativen Produktionsideen gemeinsam mit Ihnen neue Rezepte und Biervariationen. 6

9 BrauTechnikum Truchtlaching / Deutschland

10 BrauKon B Individuell, zuverläss

11 rauereien ig und schlüsselfertig

12 BrauKon Brauereien Individuell, zuverlässig und schlüsselfertig Wir liefern weltweit schlüsselfertige Gesamtbrauereien. Der Ablauf von der Planung bis zur Realisierung liegt bei uns in einer Hand. So stehen Ihnen unsere kompetenten, erfahrenen Braumeister und Ingenieure bei der Beratung, Planung, Betreuung, Erstellung von Rezepturen, Lieferung von Rohstoffen und Betriebskontrollen stets zur Seite. Unser stimmiges Gesamtkonzept ermöglicht durch effiziente Abstimmung aller Systeme optimale Arbeitsabläufe. Beginnend vom Aufstellungsplan über Architektur bis hin zur schlüsselfertigen Inbetriebsetzung. Modernste Technik und ausgefeilte Verrohrungen garantieren ein optimales Resultat. BrauKon Brauereien werden dabei individuell auf Sie und Ihr Bier abgestimmt. Brauereianlagen so individuell wie Sie und Ihr Bier Betriebsfertige Anlagen auf Edelstahlrahmen Die bewährte BrauKon Rahmenbauweise überzeugt durch schnellen Einsatz und Qualität: Kompakt, einfach in der Montage und damit zeit- und geldsparend. BrauKon Brauereien werden betriebsfertig verrohrt, elektrisch verkabelt und soweit es die Größe des Sudhauses zulässt auf Edelstahlrahmen montiert geliefert. Bei Ihnen angekommen wird Ihre Anlage von unseren Fachkräften aufgestellt, an die Versorgungsmedien angeschlossen und sofort in Betrieb genommen. Nach dem Hardwaretest, einer CIP-Reinigung und dem Blindsud ist Ihre Anlage bereit für den ersten Sud. Schnell, einfach und zuverlässig. Turnkey und flexibel Der Ablauf Ihres Projektes liegt bei uns komplett in einer Hand. Das spart Geld und vereinfacht den Projektablauf. Da die komplette Abwicklung ausschließlich über uns läuft, garantieren wir Investitionssicherheit. Egal ob Modernisierungen, Erweiterungen oder komplette Greenfield-Projekte unsere kompetenten Braumeister und Ingenieure stellen sich auf Ihre individuellen Anforderungen ein und bieten Ihnen maßgeschneiderte Lösungen. Wirtschaftlich und Energiesparend BrauKon Brauereien werden nach den neusten energetischen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten gefertigt. Durch effiziente Wärmerückgewinnungssysteme erreichen Sie eine optimale und wirtschaftliche Arbeitsweise. Alle BrauKon Produkte schonen Ihre Ressourcen, sind zuverlässig, einfach zu bedienen und erhöhen langfristig Ihre Bierqualität. Perfekte Voraussetzungen für Bier mit Charakter. 10

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15 Glaabsbräu Seligenstadt / Deutschland

16 BrauKon Gasth Traditionelle Braukunst mit K

17 ausbrauereien ompetenz und Engagement

18 BrauKon Gasthausbrauereien Traditionelle Braukunst in hochwertiger Qualität BrauKon Gasthausbrauereien vereinen traditionelle Optik und Ambiente mit den Vorteilen von professionellen Brautechnologien auf dem neuesten Stand der Technik. Denn der langfristige Erfolg hängt vor allem von der hochwertigen Qualität des erzeugten Bieres ab. Darum sollten Gasthausbrauereien neben den optischen Reizen natürlich zum professionellen Bierbrauen geeignet sein. Bei unseren Gasthausbrauereien kommen nur ausgereifte Brautechnologien zum Einsatz, individuell auf Ihre speziellen Bedürfnisse angepasst. Wir setzen mit traditionellen, handwerklich verarbeiteten Kupfer- und Holzverkleidungen optische Reize und machen die Anlagen zu echten Hinguckern. Ihre Gasthausbrauerei wird in Ihrer Lokalität integriert und perfekt in Szene gesetzt. So ergeben unsere Qualität und Kompetenz im Einklang mit einem gastlichen Ambiente ein funktionierendes Erfolgskonzept. Ihre Brauerei perfekt in Szene gesetzt Professionelle Technologie Unsere Gasthausbrauereien werden genauso wie die größeren BrauKon Brauereien nach den neusten energetischen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten gefertigt. So wird jede Gasthausbrauerei betriebsfertig verrohrt, elektrisch verkabelt und auf Edelstahlrahmen montiert geliefert. BrauKon Gasthausbrauereien stehen wie BrauKon Brauereien für beste Bierqualität und höchste technische und technologische Ansprüche. Diese werden zudem von schöner Optik ummantelt passend für Gasthäuser. 16

19 Jopen Haarlem / Niederlande

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21 Allagash Brewing Company Portland / USA

22 BrauKon P Innovative Technik un

23 rodukte d einfache Bedienung

24 Sudhaustechnologie Beste Würzequalität für bestes Bier Das Sudhaus ist als Herzstück der Brauerei entscheidend für die Qualität des Bieres. BrauKon Sudhaustechnologien garantieren eine effektive, wirtschaftliche und zugleich schonende Würzeerzeugung, ohne Kompromisse bei der Bierqualität. Dabei liegt der Fokus neben ökonomischen Vorteilen und größtmöglicher Flexbilität vor allem auf einer optimalen Würzequalität mit hohen Extraktausbeuten. Übersicht Sudhaustechnologie BrauKon AlloySius Der Hochleistungs-Maischefertiger vermischt Malzschrot und Wasser gleichmäßig und verkürzt dabei die Maischearbeit sowie die Läuterzeiten. BrauKon GentleMix Das strömungsoptimierte Rührsystem garantiert eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der Maische, schont die Spelzen und erhöht dadurch die Ausbeute. BrauKon SmartBoil Das intelligente, schonende Kochsystem garantiert dem Brauer eine ökonomisch effiziente und flexible Würzekochung. BrauKon SpeedKon Das effiziente Läutersystem vereint herausragende Würzequalität, Flexibilität, hohe Extraktausbeuten und einfache Automatisierbarkeit. 22

25 Steuerungssysteme Die intelligente Art zu Brauen Es gibt viele Gründe für den Einsatz von Steuerungstechnik in einer Brauerei. Sei es die Reduzierung von Arbeitszeit durch automatisches Einmaischen oder der effizienteste Einsatz von Rohstoffen und Anlagentechnik bei gleichbleibend hoher Produkt qualität in einem vollautomatischen Produktionsbetrieb. Mit den Automationssystemen von BrauKon gibt es für jeden Anwendungsbereich die optimale Lösung. Übersicht Steuerungssysteme BrauKon BrauControl Das professionell aufgebaute Brauerei-Automationssystem ist zuverlässig, investitionssicher und flexibel. BrauKon BrauControl Pro Die benutzerfreundliche Bedienung der BrauControl portiert auf das Prozessleitsystem ProLeiT Plant it/brewmaxx V9. BrauKon TControl Das semi-automatische Steuerungskonzept bietet eine wirtschaftliche Lösung für die Teilschritte Maischen, Läutern und Würzekochen. BrauKon TControl Pro Die bedienerfreundliche Steuerung übernimmt die gesamte Sudhausarbeit eines Zweigeräte-Sudhauses vom Einmaischen bis zum Ausschlagen. 23

26 Hopfentechnologie Das volle Spektrum der Hopfenaromatik BauKon Hopfentechnologie liefert dem Brauer alle Instrumente, um das Hopfenaromaprofil im Bier selektiv und reproduzierbar zu steuern. Das Zusammenspiel von Bittere, den verschiedenen Aromafraktionen und der Hopfenblume können individuell für jedes Bier abgestimmt werden. Die perfekte Lösung für ein einzigartiges Aromaprofil im Bier. Übersicht Hopfentechnologie BrauKon HopDosing Die Hopfengabe ermöglicht eine automatisierte, bedienerfreundliche Gabe von Hopfenpellets und Hopfenextrakt im Sudhaus. BrauKon HopBack Das bedienerfreundliche System für Hopfendolden garantiert ein konstantes, effizientes Lösen der wertvollen Öle und Aromen. BrauKon HopBack Pellet Die flexible Lösung für eine effektive Hopfenaromatisierung mit Pellets zwischen Whirlpool und Würzekühlung mit Rückhaltung der Hopfenpartikel. BrauKon HopGun Das effektive Kalthopfungssystem garantiert ein konstantes, effizientes Lösen der Öle und Aromen aus Hopfenpellets im fertigen Bier. BrauKon HopGun Pro Das Kalthopfungssystem ermöglicht einen vollautomatischen Kalthopfungsprozess, auch für große Pelletmengen. 24

27 Hefetechnologie Frische Hefe für Bier mit Charakter Der Rohstoff Hefe spielt in Brauereien eine entscheidende Rolle. Mit verschiedenen Hefe stämmen können unterschiedlichste Aromen im Bier erzeugt werden, die daraus resultierende Vielfalt ist nahezu unbegrenzt. Dazu bietet BrauKon kompakte Prozessanlagen zum Lagern oder Propagieren von Hefe in verschiedenen Ausführungen. Übersicht Hefetechnologie BrauKon VitaProp Die kompakte Lösung für Hefepropagation, Assimilation sowie Hefegabe und Würzeentnahme. BrauKon VitaProp Pro Effiziente und definierte Abläufe des vollautomatischen Hefesystems liefern gleichbleibende und vitale Hefen mit extrem schnellen Zellzuwachsraten. BrauKon VitaSius Die Inline-Hefeentgasung im Hygienic-Design garantiert eine hygienisch sichere Belebung der Erntehefe für einen frischen Biergeschmack. 25

28 Prozesssysteme Die Garantie für beste Bierqualität Der sparsame Umgang mit Wasser und Energie, neue Umweltschutzvorschriften und die Haltbarkeit des Bieres stellen Brauer täglich vor neue Herausforderungen. BrauKon Prozesssysteme sind die optimale Lösung für ein effektives, energiesparendes Reinigen und für die schonende Pasteurisation von Bier. Das garantiert eine konstante Produktsicherheit und somit eine optimale Bierqualität. Übersicht Prozesssysteme BrauKon CIP-Anlagen Individuelle, vollautomatische CIP-Anlagen ermöglichen eine effektive Reinigung, die den gestiegenen Hygiene- und Qualitätsanforderungen gerecht wird. BrauKon Gewürze-Extraktionsanlagen BrauKon Gewürze-Extraktionsanlagen garantieren eine effektive Aromaextraktion aus Gewürzen und anderen pflanzlichen Aromaträgern. BrauKon KZE-Anlagen Halb- und vollautomatische KZE-Anlagen erhitzen das Bier kurz bei schonender Temperatur, sodass Nährwert, Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben. 26

29 Vulkan Brauerei Mendig / Deutschland

30 Begeisterte Brauer Wir sind stolz auf unsere Kunden Bier mit Charakter verbindet Es ist Bier mit Charakter, das uns Brauer begeistert, unsere Herzen höher schlagen lässt uns verbindet. Diese weltweite Verbindung kennt keine Grenzen, weder Kontinente noch Sprachen. Sie überwindet alle Barrieren und lässt uns zusammenwachsen. Glückliche Kunden sind die beste Referenz Sie und Ihr Bier im Mittelpunkt Unsere Brauanlagen erfüllen höchste Ansprüche in den Bereichen Technik und Design. Sie werden nach den neuesten energetischen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten gefertigt, sind zuverlässig, ressourcenschonend und einfach zu bedienen. Dabei stehen Sie und Ihr Bier stets im Mittelpunkt. Wir sind stolz auf unsere Kunden Es erfüllt uns mit Stolz, wenn die Leidenschaft unserer Kunden und unsere Brauanlagen Einzigartiges schaffen Bier mit Charakter. Und dass Bier mit Charakter glücklich macht, sieht man. 28

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32 braukon.de Gewerbering Seeon Deutschland BK DE