3. Weihenstephaner Praxisseminar

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1 Freising-Weihenstephan, den Einladung 3. Weihenstephaner Praxisseminar Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Klleginnen und Kllegen, das für Brau- und Lebensmittelqualität lädt Sie herzlich zum dritten Weihenstephaner Praxisseminar in Kelheim ein. Themenkreis: Rhstffe, alternative Biere, Biermischgetränke - Neuerungen, Erfahrungen und gesetzliche Maßgaben - Für wen ist dieses Seminar? Datum: 23. und 24. Oktber 2008 Tagungsstätte: Festsaal Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Shn GmbH Emil-Ott-Str. 1-5, Beginn: Dnnerstag, 23. Okt. 2008, 13:00 Uhr Ende: Freitag, 24. Okt. 2008, ca. 13:00 Uhr Für Praktiker in Technik und Betriebskntrlle aus Brauereien swie für interessierte Teilnehmer aus der getränkespezifischen Zulieferindustrie Mit freundlicher Unterstützung vn:

2 Was bringt dieses Seminar? Lösungen für meist unbeachtete Einsparptentiale der eine manchmal vernachlässigte Betriebskntrlle Anlagenplanungen und Hilfe bei der Planung zur Vermeidung vn Fehlern Neue Betrachtungsweise immer wiederkehrender Risik- und Schwachstellen Gespräche und Erfahrungsaustausch mit Kllegen, Referenten und Zulieferern Was kstet das Seminar? pr Teilnehmer 295,00 zzgl. MwSt. (inkl. Verpflegung und Tagungsunterlagen), exkl. Unterbringung. Falls Sie zum genannten Zeitpunkt verhindert sein sllten, können die Seminarunterlagen für einen Preis vn 200,00 zzgl. MwSt. bezgen werden. Für die Teilnehmer haben wir bis ein begrenztes Zimmerkntingent unter dem Reservierungshinweis in flgenden Htels reservieren lassen: Gasthf Weißes Lamm Gasthf Berzl Gasthf J. Aukfer KG 22 EZ mit ÜF à 45,00 15 EZ mit ÜF à 38,00 37 DZ als EZ mit ÜF à 42,00, 8 EZ mit ÜF à 38,00 8 EZ mit ÜF à 32,00 Ludwigstr. 12 Hafnergasse 2 Alleestraße 27 Tel.: , Fax: Tel.: , Fax: Tel.: , Fax: Bei Bedarf nehmen Sie bitte Ihre Zimmerreservierung schnellstmöglich direkt im Htel vr. Die Teilnahmebestätigung und Rechnung swie eine Anreisebeschreibung (Tagungsrt & Htel) schicken wir Ihnen nach Erhalt Ihrer Anmeldung zu Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme! Mit freundlichen Grüßen Dr. Fritz Jacb (Technische Leitung) Dr. Klaus Litzenburger (stellv. Technische Leitung) Anlagen: Prgramm FAX-Anmeldung Mit freundlicher Unterstützung vn:

3 Prgramm (Seite 1 vn 2) Dnnerstag, 23. Oktber 2008 Zeit Thema Referenten 13:00 Begrüßung der Teilnehmer Dr.-Ing.Fritz Jacb, 13:10 Praxiserfahrungen mit neuen Hpfensrten - Hpfeninhaltsstffe und möglicher Einfluss auf die Bierqualität Dipl.-Ing. Willi Mitter Simn H. Steiner, Hpfen GmbH, Mainburg 13:45 Hpfenvariatinen und Biergeschmack Dr.-Ing. Fritz Jacb 14:15 Hpfen und Gesundheit Dr. Martin Biendl Simn H. Steiner, Hpfen GmbH Hallertauer Hpfenveredelungsgesellschaft m.b.h., Mainburg 14:45 Bier und Kaffeepause 15:05 Die Veränderung der Malzqualität und deren Einfluss auf die Bierqualität und Bierprduktin 15:30 Malzeinkauf gestern, heute, mrgen - Veränderungen und Prbleme über die Jahre 16:05 Gushing vn Bier bis AfG - Ein nie zu lösendes Prblem? - Dipl.-Ing. Jsef Englmann Betriebswirt (VWA) Albrecht Diez Malzfabrik Müller, Inkfen Dr.-Ing. Vladimír Ilberg 16:40 Bier und Kaffeepause 17:00 Przesstechnik im neuen Kaltbereich der Brauerei Schneider & Shn 17:15 Neue Energieversrgung der Brauerei Schneider & Shn Antn Ladenburger GEA Tuchenhagen GmbH, Büchen Dipl.-Ing. (FH) Michael Gammel Gammel Engineering, Abensberg 17:45 Besichtigung der Privaten Weissbierbrauerei G. Schneider & Shn GmbH Ab 19:00 Uhr gemeinsames Abendessen und gemütliches Beisammensein auf Einladung der Privaten Weissbierbrauerei G. Schneider & Shn GmbH, der Gammel Engineering und der GEA -Tuchenhagen Brewery Systems in der Brauereigaststätte Weisses Brauhaus Mit freundlicher Unterstützung vn:

4 Prgramm (Seite 2 vn 2) Freitag, 24. Oktber 2008 Zeit Thema Referenten 08:15 Reinigung und Desinfektin - Trckenbandschmierung und Wassermanagement 08:40 Möglichkeiten der bilgischen Wasseraufbereitung 09:05 Neue Entwicklungen und Prbleme bei der chemischen Wasseraufbereitung Dr. Andreas Jhn JhnsnDiversey GmbH & C. OHG, Mannheim Dipl.-Ing. Stefan Schildbach EUWA, Gärtringen 09:45 Bier und Kaffeepause 10:00 Richtlinien und gesetzliche Vrschriften bei der Lagerung und Gebrauch vn Reinigungs- und Desinfektinsmitteln (z.b. Reinigungsadditive) 10:25 Kalrienreduziert, vitaminhaltig & istnisch Vrsicht bei Werbeslgans für Bier- und Biermischgetränken Dr. Andreas Jhn JhnsnDiversey GmbH & C. OHG, Mannheim Dipl.-Ing. Jean Titze 11:00 Bier und Kaffeepause 11:15 Aktuelle Entwicklungen und Trends im Biermischgetränkemarkt in Deutschland und Eurpa 12:00 Möglichkeiten alternativer Biere und Biermischgetränke aus Brauereisicht 12:15 Verkstungen neuester Biermisch- Innvatinen vn WILD Dipl.-Betriebswirtin Christine Fuhrmann Rudlf Wild GmbH & C. KG, Heidelberg Dipl.-Betriebswirtin Christine Fuhrmann Rudlf Wild GmbH & C. KG, Heidelberg 12:45 Gemeinsames Mittagessen im Brauhaus Ende der Tagung Mit freundlicher Unterstützung vn:

5 Fax-Anmeldung am 23. und 24. Oktber 2008 in Kelheim Abwicklung: Dipl.-Ing. Manuel Christian Alte Akademie Freising-Weihenstephan Telefn: +49 (0) Telefax: +49 (0) m.christian@wzw.tum.de Wir bitten um Anmeldung bis zum 30. September 2008 (Teilnehmerzahl ist begrenzt) Ja, ich melde mich verbindlich an. Ich kann leider an diesem Seminar nicht teilnehmen, möchte aber die Dkumentatin, die im Anschluss an die Tagung erstellt wird, zugeschickt bekmmen. (Kstenpauschale: 200,00 zzgl. gesetzl. MwSt.) Firma: Name, Vrname: Abteilung: Straße: PLZ/Ort: evtl. abweichende Rechnungsanschrift: Telefn: Telefax: Die Teilnahmegebühr für das Seminar beträgt 295,00 zzgl. gesetzl. MwSt.. Datum Unterschrift Mit freundlicher Unterstützung vn: