Qualitätsmanagement im Studium

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1 Qualitätsmanagement im Studium In der Agrar- und Ernährungswirtschaft nimmt die Bedeutung an Qualitätsmanagement stetig zu. Besonders häufig werden hierfür Oecotrophologen eingesetzt, die sich auf das Gebiet Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung spezialisiert haben. Diese Spezialisierung ist bereits während des Studiums möglich oder durch zusätzliche Aus- bzw. Weiterbildungsprogramme sowie Berufserfahrung. Die Weiterbildungsmöglichkeiten können zum Teil sehr kostspielig sein, weshalb eine frühzeitige Spezialisierung während des Studiums sinnvoll ist. Je nach Studiengang bzw. Studienort kann die Spezialisierung im Bereich Qualitätsmanagement unterschiedlich ausfallen. Die folgende Tabelle zeigt die Hochschulen und deren Themengebiete aus dem Bereich Qualitätsmanagement sowie mögliche Zusatzangebote zu diesem Thema. Besonders wichtig für eine Spezialisierung im Bereich Qualitätsmanagement sind die folgenden Themengebiete: Lebensmittelrecht Lebensmittelchemie Lebensmittelanalytik HACCP Qualitätsmanagement Lebensmitteltechnologie Lebensmittelmikrobiologie Lebensmitteltoxikologie Relevante Themengebiete für QM/QS Die markierten (rot) Themengebiete in der folgenden Tabelle sind Bestandteil von Vorlesungen aus anderen Themengebieten und somit keine eigenständige Vorlesung oder vermitteln nur allgemeine Grundlagen. Sie werden nicht so ausführlich bearbeitet, wie die nicht-markierten Themengebiete (schwarz). Studienort Bachelor Master Zusätzliches Angebot Rheinische Friedrich- Ernährungs- und Lebensmitteltechnologie Zusatzausbildung: Wilhelms-Universität Lebensmittelwissenschaften - DGQ/EOQ Quality Systems Manager Junior (Basiswissen) Bonn - Erlaubt Auditorenausbildung zum DGQ/ EOQ- Quality- Auditor

2 Analytik (Grundlagen) Mikrobiologie (Allg.) Justus-Liebig- Universität Gießen Martin-Luther- Universität Halle- Wittenberg Universität Hohenheim Lebensmittelchemie Analytische Chemie Mikrobiologie (Allg.) Ernährungswissenschaften Ernährungsmanagement und Diätetik Ernährungswissenschaft Getränketechnologie Analytik Mikrobiologie Ökotrophologie Lebensmittelchemie Ernährungswissenschaften Analytische Chemie Food Microbiology and Biotechnology Analytische Chemie Food Science and Engineering - Lehrveranstaltungen und wissenschaftliche Arbeit im Bereich QM erforderlich - Note im Fach QM muss besser sein als 3,0. - Kosten: Zugelassen werden Masterstudenten

3 QS Lebensmittelwissenschaften und Biotechnologie Friedrich-Schiller- Ernährungswissenschaften Universität Jena Mikrobiologie (Allg.) QS Christian-Albrechts- Ökotrophologie Universität zu Kiel Mikrobiologie (Allg.) Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften Universität Potsdam Ernährungswissenschaften Ernährungswissenschaften

4 Hochschule Lebensmitteltechnologie Weihenstephan- Triesdorf QS Ernährung und Versorgungsmanagement Analytik Lebensmittelmanagement Hochschule Anhalt Ökotrophologie Ökotrophologie Analytische Chemie Mikrobiologie (Allg.) Mikrobiologie (Allg.) Hochschule Fulda Lebensmitteltechnologie Food Processing Mikrobiologie (Allg.)

5 Oecotrophologie (Ernährung, Gesundheit, Lebensmittelwirtschaft) Hochschule für Ökotrophologie Food Science Angewandte Wissenschaften Mikrobiologie Hamburg Hochschule Oecotrophologie Ernährungs- und Semesterprojekt Niederrhein Lebensmittelwissenschaften - Qualitätsmanagement (Management der Lebensmittelverarbeitung) Analytik Fachhochschule Oecotrophologie Münster

6 Hochschule Ökotrophologie Osnabrück Hochschule Albstadt- Sigmaringen Lebensmittel, Ernährung und Hygiene Sonstige Ausbildungsmöglichkeiten Kooperation des VDOE mit der Hochschule Geisenheim University: - Weiterbildung zum Food Safety Manager (Einsteiger und Berufserfahrene) - Kosten: (VDOE-Mitglieder) - Innerhalb von sechs Monaten sechs zweitägige Seminare - Ab September Inhalt: von HACCP über Risiko- und Krisenmanagement bis hin zur Durchführung von internen und externen Audits - Zertifikatvergabe - Weitere Informationen:

7 TÜV Süd Akademie: Abschluss: Zertifikat Qualitätsmanager QM-TÜV - Dauer: 5 Tage - Preis: 1.460,00 Teilnahmegebühr (zzgl. MwSt.) 90,00 Lernmittel (zzgl. MwSt.) 190,00 Prüfungsgebühr (zzgl. MwSt.) 2.070,60 Endpreis inkl. 19% MwSt. - Referent: QM-Fachdozenten der TÜV SÜD Akademie - Produkt-Link: Inhalte - Selbstbewertung und nachhaltige Verbesserung - Prozessmanagement - Problemlösung in QM-Projekten mit modernen Managementtechniken - Das EFQM Modell für Excellence - Qualitätsförderung und Mitarbeitermotivation - Management Review und Prozesskosten Abschluss: Zertifikat Qualitätsassistent QA-TÜV - Dauer: 3 Tage - Preis: 960,00 Teilnahmegebühr (zzgl. MwSt.) 35,00 Lernmittel (zzgl. MwSt.) 110,00 Prüfungsgebühr (zzgl. MwSt.) 1.314,95 Endpreis inkl. 19% MwSt. - Referent: QM-Fachdozenten der TÜV SÜD Akademie - Produkt-Link: Inhalte - Qualität in Prozessen und deren Einfluss auf den Unternehmenserfolg - Aufbau und Durchführung von Qualitätsprüfungen - Überprüfung und Interpretation von Messergebnissen - Graphische und analytische Auswertungen von Messergebnissen - Überblick über Methoden zur Identifizierung von Prozesseinflussfaktoren - Überblick über Methoden zur Qualitätsverbesserung und -sicherung Beuth Hochschule für Technik Berlin Fernstudienkurs Qualitätsmanager Abschluss: Qualitätsmanager/in (Zeugnis, Zertifikat) - Dauer: 3 Semester - Beginn: April, Oktober - Anmeldung: jederzeit zum nächsten Beginn - Präsenzphase: 1. Sem.: 2,5 Tage 2. Sem.: 3,5 Tage 3. Sem.: 2,5 Tage Inhalte - Statistische Methoden zur Entscheidungsfindung - Qualitätsmanagementsysteme - Qualitätskosten - Qualitätsförderung - Qualitätsdatenverarbeitung - Verfahren zur Prozessbeherrschung Nutzungsgebühr (vorbehaltlich Kuratoriumsbeschluss) 3.140,- (1. Sem.: 930,-, 2. Sem.: 1.280,-, 3. Sem.: 930,- )