Aktuelle Projekte aus der Wissenschaft Informationen für die Praxis

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1 Aktuelle Projekte aus der Wissenschaft Informationen für die Praxis zur Bewertung von Milchinhaltsstoffen im Rahmen der Fütterungskontrolle Bernd Losand u. Julia Glatz

2 % Milcheiweiß Problemstellung I Was haben wir? 9-Felder-Tafel - Ziel: 4,4 3,8 3,2 2,6 7 Eiweißmangel + Energieüberschuss 4 Eiweißmangel + leichter Energieüberschuss 1 Eiweißmangel + Energiemangel Energieüberschuss 5 Eiweiß + ausgeglichen Energie 2 Energiemangel Eiweißüberschuss Energieüberschuss 6 Eiweißüberschuss + leichter Energiemangel 3 Eiweißüberschuss + Energiemangel < >300 mg Milchharnstoff/Liter 2

3 Problemstellung II Was haben wir? 9-Felder-Tafel - Harnstoffbericht - Energiemangel 1. <3,2% Milcheiweiß 2. FEQ>1,4 (1,5) 3. >5% Milchfett - Energieüberschuß >3,8% Milcheiweiß - Strukturmangel, erhöhter Kraftfutteranteil <3% Milchfett FEQ<1,0 Mangelhafte Proteinversorgung Proteinüberversorgung <150 mg Milchharnstoff/Liter >300 mg Milchharnstoff/Liter Zweifel: Stimmen diese Grenzen noch? Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

4 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern (Deutsche Holstein, Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind) MLP April 2015 Auswertbare Betriebe 549 Auswertbare Kühe Vormonat Mittlerer Melktag Mittlere Milchleistung (kg/tag) 29,4 30,7 Veränderung zum Vormonat (kg/tag) -1,39 % Milcheiweiß 3,49 3,45 % Milchfett 4,08 4,10 Milchharnstoff (mg/l) Fett/Eiweiß-Quotient 1,17 1,19 4

5 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Milcheiweißgehalt zu Milchmenge 2. März

6 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Milcheiweißgehalt zu Milchmenge Herde DH & DSN MV %Eiweiß = 4, 149 0, 0223 kg Milch/Tag B = 0,324; s R =0,307 0,307*100%/3,49 = 8,8% * Normalbereich = Funktionswert +/- 1s R *100%/Mittelwert Datenpool 3,2 % nach Spohr und Wiesner,

7 Normal versorgt Zu hoch = reichlich mit Energie versorgt Zu niedrig = Energiemangel Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

8 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Milchfettgehalt zu Milchmenge %F max %F mittel %F min Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

9 Milchfettgehalt zu Milchmenge Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

10 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Fett/Eiweiß-Quotient zu Milchmenge Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

11 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Milchharnstoffgehalt zu Milchmenge Herde DH MV Laktationswoche --- mg Milchharnstoff/Liter = 178,9 + 0,909 * kg Milch/Tag B = 0,018; s R = 67,5 >8. Laktationswoche --- mg Milchharnstoff/Liter = 213,8 + 0,696 * kg Milch/Tag B = 0,009; s R = 67,5 11

12 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern 12

13 Milchharnstoffgehalt zu Milchmenge in Abhängigkeit vom Niveau des Harnstoffgehaltes Harnstoffniveau mg/liter Anstieg mg Milchharnstoff/kg Milch B = r 2 in % ,11 0, ,08 0, ,04 0, ,004 0, ,02 0, ,02 0, ,04 0,07 2. März

14 Aus Sicht der Milchinhaltsstoff- und Milchleistungsbeurteilung keine Obergrenze für die optimale Proteinversorgung ableitbar Lebzien 2006: bei RNB=0 ca. 220 mg Milchharnstoffgehalt/Liter Vorschlag: Obergrenze für bedarfsdeckende Proteinversorgung bei max. 250 mg/liter Untergrenze für bedarfsdeckende Proteinversorgung bei 150 mg/liter belassen 2. März

15 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Anteil der Kühe und auswertbaren Betriebe nach Milchharnstoffgehalt ca. 37% der Kühe und 25 % der Herden waren zur MLP proteinüberversorgt Ø 232 ml/l Milch

16 Kg Milch/Tag Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Energiemangelindikatoren? Tagesgemelk der Kühe, die nach unterschiedlichen Kriterien als energetisch unterversorgt eingestuft sind gesamt E%<3,2 E%<Gl-1s FEQ>1,4 %E<Gl-1s;FEQ>1,4 %E<Gl-1s;FEQ<1, >10 Laktationsmonat 16

17 Differenz zur Milchmenge Vor-MLP in % Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Energiemangelindikatoren? Differenz zum Vormonat im Tagesgemelk der Kühe, die nach unterschiedlichen Kriterien als energetisch unterversorgt eingestuft sind >10 Laktationsmonat gesamt E%<3,2 E%<%Emin FEQ>1,4 %E<%Emin;FEQ>1,4 %E<%Emin;FEQ<1,4 17

18 kg Milch/Tag Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Energieüberschußindikatoren und Strukturmangel? Tagesgemelk der Kühe, die nach unterschiedlichen Kriterien als energetisch überversorgt bzw. strukturarm eingestuft sind gesamt E%>3,8% E%>%Emax FEQ<1,0 %F<3,0;FEQ<1, >10 Laktationsmonat 18

19 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Fazit Starrer Milcheiweißgehalt als Anzeiger für den Versorgungsstatus von Milchkühen ungeeignet Milcheiweiß als autarker Anzeiger für den Versorgungstatus (Energie, Protein) nicht geeignet Milchharnstoffgehalt bringt in erster Linie den Versorgungstatus mit Futterprotein zum Ausdruck Beim gegenwärtigen Versorgungsstatus in den Milchviehherden mit Futterprotein zeigen hohe Milchharnstoffgehalte keinesfalls eine relative Unterversorgung mit Energie an, eher umgekehrt Hohe Milchfettgehalte stehen zu Beginn der Laktation in engem Zusammenhang mit hohen FEQ, in fortgeschrittenem Laktationsstadium sind hohe Fettgehalte Ausdruck geringer Milchleistung Eine energetische Überversorgung als auch Unterversorgung mit physikalischer Struktur lässt sich mit den Milchinhaltsstoffen nicht sicher diagnostizieren 19

20 %Eiweiß E max FEQ >1,4 FEQ 1,4 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Vorschlag Bewertungsschema zur Energie- und Proteinversorgung anhand der der MLP-Daten - Ziel: Energie optimal %Eiweiß E min 4 5 Energiemangel 6 <150mg Harnstoff Proteinmangel (225) mg Protein bedarfsdeckend >250 (225) mg Harnstoff Protein bedarfsüberschreitend 20

21 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Vergleich des Versorgungsstatus 9-Felder-Tafel : Neuvorschlag Gesamter Bestand n= Felder-Tafel Vorschlag Energie Futterprotein überversorgt 19,8 (14,0) optimal 60,1 91,7 unterversorgt 20,1 8,3 überversorgt 15,5 37,6 optimal 74,5 52,4 unterversorgt 10,0 10,0 21

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23 Lassen sich die Aussagen aus der MLP auch an anderen Produktionsdaten wie der Fruchtbarkeit oder der Gesundheit wiederfinden? Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

24 Einfluss des Eiweißgehaltes zu Beginn der Laktation auf die Rastzeit Ergebnisse aus der Auswertung der Testherden (ProFit) 1. Kontrolle n= Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

25 Einfluss des FEQ (1. Kontrolle) auf die Rastzeit n= Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

26 Milchmenge von Kühen, die anhand verschiedener Parameter und deren Ausprägung als mangelhaft mit physikalischer Struktur klassifiziert wurden im Vergleich zum Mittelwert aller Kühe, dargestellt nach Laktationsabschnitt 2. März

27 influss der Klassifizierung von MLP-Ergebnissen nach EQ o. %F min auf Milchleistung und Milchinhaltsstoffe erste 8 Laktationswochen Parameter % von gesamt* kg Milch Veränderung kg Milch FEQ kg Eiweiß kg Fett Gesamt ,3 +4,8 1,24 1,15 1,41 FEQ<0,9 3,6 40,9 +6,1 0,80 1,28 1,01 0,9 1,1 18,9 38,9 +5,5 1,03 1,23 1,24 1,1 1,4 55,6 36,9 +4,8 1,24 1,14 1,40 >1,4 20,3 36,3 +3,8 1,57 1,07 1,67 %F<F min 10,9 33,5 +3,6 0,97 1,02 0,97 *gesamt = alle Kühe bis 56. Melktag Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

28 Ein hoher FEQ ist ein guter Anzeiger für Energiemangel/exzessiven Körperfettabbau!, aber eignet sich ein sehr niedriger FEQ als Anzeiger für Strukturmangel/Azidose/Kraftfutterüberschuss? Wo ist ein Zusammenhang zu suchen? Extremer Strukturmangel führt zu (Pansen-)Stoffwechselproblemen Leistungsdepression aufgrund fehlender Pansenleistung grobfutterarme Fütterung führt zu sinkender Essigsäurebildung Essigsäure ist der Hauptbaustein für den Aufbau langkettiger Fettsäuren für das Milchfett im Extremfall Absinken der Milchfettmenge (Milchfettgehalt) Ist ein zu niedriger Milchfettgehalt gleichbedeutend mit einem niedrigen FEQ? Was ist extremer Strukturmangel? Informationsveranstaltung "Rind aktuell"

29 Auswertung Milchleistungsprüfung April 2015 In Mecklenburg-Vorpommern Tabellarische Darstellung nach Laktationsabschnitten Lakt.- % Anteil kg %E %F FEQ mg Anteil Kühe in % je Laktationsabschnitt abschnitt Kühe Milch Hst. je FEQ>1,4 %E < %E > %F < >250 mg (Tage) Liter %Emin %Emax %Fmin Hst./Liter Gesamt ,5 3,49 4,07 1, ,3 2,9 14,1 5,3 37,6 35 3,8 32,9 3,26 4,18 1, ,6 13,9-3,5 19, ,4 36,7 3,16 3,76 1, ,2 7,4 4,7 6,5 31, ,8 32,2 3,41 3,92 1, ,0 2,3 11,2 6,3 41, ,6 26,1 3,61 4,22 1, ,7 1,5 16,2 4,6 38,4 >305 16,2 21,1 3,82 4,50 1, ,5 1,1 27,8 3,8 34,6 2. März

30 Neues von der 6-Felder-Tafel Auswertung von Milchkontrollergebnissen aus Sachsen-Anhalt Julia Glatz, LFA MV, Institut für Tierproduktion,

31 Material Milchkontrolldaten aus dem Gebiet des DLQ: Deutschland und Luxemburg Stichprobe: 20 % aller Daten aus dem Jahr Kontrolltage vom bis Dateien: 4 NRW, 3 SH, je 1 aus BW, BY und vom VIT Datenzeilen von Kühen von 9008 Betrieben Julia Glatz LFA MV, IfT MLP- Daten 31

32 Anteile in % Material 60% 34 verschiedene Rassen (Rasseschlüssel BGBl. 2010, Teil I, Seite 227) 357 Beobachtungen ohne Rasse oder 0 50% 40% 30% Anteil an Beobachtungen Anteil an Anzahl Kühe Anteil Kühe nach Statistischem Bundesamt, Fachserie 3, Reihe 4, % 10% 0% Julia Glatz LFA MV, IfT MLP- Daten Rasse 32

33 Material LKV n 1 Schleswig-Holstein Nordrhein-Westfalen Hessen Rheinland-Pfalz und Saarland Baden-Württemberg Bayern Brandenburg Mecklenburg-Vorpommern Sachsen Sachsen-Anhalt Thüringen Niedersachsen westlich der Weser Niedersachsen östlich der Weser Hameln Luxemburg Julia Glatz LFA MV, IfT MLP- Daten 33

34 Material Milchkontrolldaten des LKV Sachsen-Anhalt e.v.: n = Holstein-Schwarzbunt, Holstein-Rotbunt, Jersey, Braunvieh, Angler, Fleckvieh, Fleckvieh Fleischnutzung, sonstige Rassen, Kreuzung Fleischrind x Milchrind, Kreuzung Milchrind x Milchrind Nach Sichtung und Bereinigung: SBT, RBT, XMM 246 Kontrolltage vom bis Datenzeilen von Kühen von 71 Betrieben Julia Glatz LFA MV, IfT MLP-Daten 34

35 Material Mittelwert STD Min Max Laktationsnummer 2,4 1, Melktag Milch [kg/tag] 30,2 9,3 2,0 74,6 Milchfett [%] 4,02 0,76 1,38 7,86 Milcheiweiß [%] 3,45 0,38 2,14 5,33 Fett-Eiweiß-Quotient 1,17 0,20 0,38 2,85 Laktose [%] 4,78 0,20 4,02 5,48 Zellzahl [Tsd.] Milchharnstoff [mg/l] Julia Glatz LFA MV, IfT MLP-Daten 35

36 Milcheiweißgehalt in Beziehung zur Milchmenge Milcheiweiß in % = 4, ,0229 kg Milch / Tag r² = 0,3243; s R = 0,30802 ; n = MV April 2015 Milcheiweiß in % = 4,149-0,0223 kg Milch / Tag r 2 = 0,324; s R = 0,307; n = %Emax %Emin 3,2 % Milcheiweiß nach Spohr und Wiesner 36

37 LFA und LKV MV bieten seit April 2016 neben dem bekannten Harnstoffbericht ein alternatives, neues Bewertungsschema MLP-Ergebnisse an Harnstoffbericht - Energiemangel 1. <3,2% Milcheiweiß 2. FEQ>1,4 (1,5) 3. >5% Milchfett - Energieüberschuß >3,8% Milcheiweiß - Strukturmangel <3% Milchfett FEQ<1,0 6-Feldertafel - Energiemangel 1. FEQ>1,4 zus. < % Milcheiweiß min - Verfettung prüfen > % Milcheiweiß max - Strukturmangel < % Milchfett min FEQ<1,0 Informationsveranstaltung "Rind aktuell"