Steigenberger Hotel Berlin

Transkript

1 Steigenberger Hotel Berlin Los-Angeles-Platz Berlin Germany Tel.: gastronomie@berlin.steigenberger.de Ein Betrieb der Berlin Los Angeles Platz Value Added I,GmbH & Co.KG

2 Kulinarische Highlights und Events Herbst UND Winter 2015/2016

3 Willkommen Auch in der zweiten Jahreshälfte möchten wir Sie wieder herzlich zu unseren vielfältigen kulinarischen Veranstaltungen im Steigenberger Hotel Berlin begrüßen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Reservierungen nehmen wir gerne montags bis freitags zwischen 11:00 Uhr und 17:00 Uhr unter der Telefonnummer oder per an entgegen. Überraschen Sie Ihre Familie, Freunde und jeden, dem Sie eine besondere Freude bereiten möchten. Gerne erstellen wir zu jeder kulinarischen Aktion auch Geschenkgutscheine.

4 Im August wird freitags ab 18:00 Uhr auf unserer Sommerterrasse mit Blick auf den Los-Angeles-Platz gegrillt. Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, einen frisch gebackenen Flammkuchen aus unserem Steinofen zu genießen. Da auch wir auf die Witterung leider keinen Einfluss haben, möchten wir Sie darum bitten, die genauen Termine der Grillabende bei uns zu erfragen. BBQ am L.A.-Platz Es erwartet Sie eine umfangreiche Grillkarte, aus der Sie individuell Ihre Speisen wählen können. Unter anderem: Schweinebauch aus dem Bier-Würz-Sud Berliner Currywurst und Boulette mit Pommes frites Entrecôte vom Jungbullen mit Grillgemüse und Kartoffelspalten Gegrillte Lachsschnitte mit Ofenkartoffel und Blattsalat Flammkuchenvariationen, traditionell und vegetarisch Kaltschale vom Berliner Kindl mit Malzeis

5 Premium-Bierdegustation mit Braufactum In diesem Jahr laden wir Sie zu einem ganz besonderen Höhepunkt ein. Sie haben die Möglichkeit, an der exklusiven Bierdegustation der Biermanufaktur BraufactuM teilzunehmen. In der BraufactuM-Kollektion finden sich besonders hochwertige Bierkreationen, die ihren Charakter aus der Verbindung von Handwerkstraditionen und Innovationsgeist schöpfen. Neuartige und ungewöhnliche Braumethoden wie z.b. die Reifung in edlen Holzfässern, die Flaschengärung oder auch die Kalthopfung machen die Biere der BraufactuM-Kollektion zu einem ganz besonderen Genuss. Am 18. und 19. September 2015 von 18:00 Uhr bis ca. 21:00 Uhr Fünf ausgewählte crafted Biere mit dazu passendem Fingerfood 38, pro Person Zu jeder Bierspezialität servieren wir Ihnen ein geschmacklich abgestimmtes Fingerfood als unterstützendes Element. Entdecken Sie Hopfen und Malz aus einem ganz neuen Blickwinkel, denn ähnlich wie Wein oder Champagner kann auch das Bier ein hochwertiges Getränk sein. Erleben Sie es selbst...

6 Werden Sie zum Profi am Herd und am Shaker Bernd Winkler, seines Zeichens Küchenchef des Hotels Steigenberger und der Berliner Stube, führt Sie in die Geheimnisse seiner extravaganten kreativen Küche ein. Kochen und genießen Sie Ihr eigenes saisonales 3-Gang-Menü gemeinsam und unter Anleitung des Profis. Für 79,- pro Person Nicole Bolze, unsere charmante Chefin der PianoLounge, leitet diese seit 20 Jahren mit viel Herz und Freude am Mixen und Shaken. Ihre Passion für erstklassige Cocktails teilt sie gerne mit Ihnen. Zusätzlich zu Ihren selbstgemixten Cocktails reichen wir Ihnen dazu die passenden Snacks. Für 39,- pro Person TERMINE CHEFKOCHKURS 25. September :00 Uhr 23. Oktober :00 Uhr TERMINE BARMIXKURS 16. September :00 Uhr bis 21:00 Uhr 28. Oktober :00 Uhr bis 21:00 Uhr

7 Menü zum Martinstag Mittwoch, 11. November 2015, 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr Wir eröffnen die Gänsesaison wieder traditionell zum Martinstag. Teilen Sie mit Ihren Liebsten ein festliches 4-Gang-Menü rund um die Gans in unserer Berliner Stube. 39, pro Person

8 Zwischen Meeresbewohnern CANDLELIGHT-DINNER IM AQUARIUM 28. November und 18. Dezember Januar und 20. Februar 2016 Einlass um 19:30 Uhr, Beginn um 20:00 Uhr Umgeben und beäugt von zahlreichen Meeresbewohnern präsentieren wir Ihnen ein 4-Gang-Spezialitätenmenü, welches Sie auch in vegetarischer Variante genießen können. Zusätzlich wird die Stimmung mit Livemusik untermalt. Wir platzieren Sie gerne an runden Tischen für 8 bis 10 Personen. Für 83,50 pro Person inklusive 1 Glas Sekt zur Begrüßung CANDLELIGHT-DINNER MENÜ 2015 Gebeizter Heilbutt an Safran-Schmandmousse Karottengel, Orange, Feldsalat ******* Ochsenschwanzessenz mit Kaiserschöberl ******* Mit Trüffelbrioche gefüllte Perlhuhnbrust auf Pastinakenpüree und Süßkartoffeln ******* Pyramide von roten Johannisbeeren Schokolade, Pistazie, weißes Zimteis

9 Gans zum Mitnehmen Vom 11. November bis zum 26. Dezember 2015 holen wir für Sie die Gans aus dem Ofen. Für Ihr besonderes Adventsfestmahl bereiten wir Ihnen einen knusprigen Gänsebraten mit Rot- oder Grünkohl und Klößen mit Sauce zu. In diesem Jahr haben Sie erstmals die Möglichkeit, bei Ihrer Gans to go über Ursprung und Qualität selbst zu entscheiden. Neben der altbekannten Hafermastgans können Sie bei uns ab sofort auch eine Freilandgans aus Mecklenburg-Vorpommern von Landwirt Göttin bestellen. Sie erhalten Ihren Gänsebraten tranchiert oder am Stück samt Beilagen bei uns transportfähig verpackt. Preis bei Abholung: 98,- für die Hafermastgans 189,- für die Mecklenburger Freilandgans Mit dieser Zusammenarbeit setzen wir besonders auf Nachhaltigkeit und Regionalität.

10 Highlights in der PianoLounge Teatime an jedem Samstag und Sonntag im Dezember Verbringen Sie den Nachmittag zwischen 15:00 Uhr und 18:00 Uhr in unserer Piano- Lounge. Wir laden Sie herzlich zu Tee - und Kaffeespezialitäten Ihrer Wahl sowie Sandwiches, Scones und Danish Pastries in entspannter Atmosphäre ein. Vergessen Sie den Alltagsstress oder machen Sie eine ausgedehnte Shoppingpause. Für 19,- pro Person Livemusik an den Wochenenden Die Bar des Hotels, die PianoLounge, gilt schon lange als eine der Top-Adressen für Liebhaber der Barkultur in der City West. Zusätzlich zu erstklassigen Cocktails und Longdrinks präsentieren wir Ihnen von Donnerstag bis Samstag stimmungsvolle Livemusik ab 21:30 Uhr von ausgewählten Künstlern der Stadt. Die Künstler 2015: September: Dimitrina Kamenova Oktober: November: Dezember: Joe Dorff Carsten Lindner Natascha Grabowski

11 Vorweihnachtsschmaus im Advent 4., 11. und 18. Dezember 2015 Jeweils 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr Die Weihnachtszeit steht bevor und Sie suchen noch nach einer passenden Location für Ihre Weihnachtsfeier oder das weihnachtliche Familientreffen? Genießen Sie an den ersten drei Freitagen im Dezember ein weihnachtliches Buffet in unserer Berliner Stube. 37,- pro Person inklusive einer Tasse Glühwein BUFFETAUSZUG Lachs-Zander-Carpaccio mit Limonen-Creme-fraîche ****** Kürbiscremesuppe mit Zimtcroûtons ****** Kabeljaufilet unter der Kartoffelkruste Knuspriger Gänsebraten ****** Spekulatiusmousse auf Glühweingelee

12 Heiligabend AUSZUG AUS UNSEREM FESTTAGSBUFFET Carpaccio vom Rind mit Schwarzwurzel ****** Essenz von der Weihnachtsgans ****** Hirschrücken im Gewürzbrot gebacken Knuspriger Gänsebraten Trüffelgnocchi mit Schnittlauchsauce aus dem Parmesanlaib ****** Vanillebuchteln an Rumsahne Internationale Käseauswahl vom Brett Donnerstag, 24. Dezember 2015, 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr Für 55,- pro Person Lassen Sie sich am Heiligen Abend von unserem Service- und Küchenteam verwöhnen. Genießen Sie im Kreise Ihrer Familie und Ihrer Liebsten ein weihnachtliches Spezialitätenbuffet in festlich-besinnlichem Ambiente.

13 Silvesterabend Donnerstag, 31. Dezember 2015, ab 19:00 Uhr Lassen Sie das Jahr 2015 entspannt in unserem Restaurant Berliner Stube ausklingen. Zum Jahreswechsel kreiert Ihnen unsere Küchencrew ein abwechslungsreiches Silvesterbuffet auf höchstem Niveau. 79, pro Person inkl. Begrüßungscocktail Speziell zum Jahreswechsel: Champagne Léon Launois 1 Glas 0,10 l 10, 1 Flasche 0,75 l 69, BUFFETAUSZUG: Auster mit Chesterbrot Im Ganzen gefüllter Lachs ***** Hummerschaumsuppe mit Armagnac ***** Zander in der Salzkruste live tranchiert Mit Cranberry gefüllte Maishähnchenbrust Getrüffelte Pilzravioli mit Kartoffelschaum aus dem Parmesanlaib ***** Champagnermousse mit Baumkuchen Fest-flüssiges Schokoladenküchlein Internationale Käseauswahl vom Brett

14 Wir begrüssen das Neue Jahr IM GOURMETRESTAURANT LOUIS Verbringen Sie Ihren Silvesterabend luxuriös bei einem köstlichen 7-Gang-Menü mit oder ohne Weinbegleitung. Neben diversen Canapees zum Empfang erwartet Sie in diesem Jahr unter anderem: Essenz von Steinpilz und Trüffel ***** Rinderfilet Hummer/Kartoffel/Sellerie ***** Schokoladenbalon Brombeere/Vanille/Joghurt 138, pro Person 52, Weinbegleitung pro Person IN UNSERER HOTELBAR PIANOLOUNGE Erleben Sie einen unvergesslichen Abend zum Jahreswechsel mit Livemusik und Feuerwerk um Mitternacht. Sitzplatzreservierung inklusive Begrüßungscocktail 42, pro Person Sitzplatzreservierung inkl. Begrüßungscocktail, Mitternachtssnack und Getränkepauschale bis 3:00 Uhr (Weine, Biere, Softgetränke, Kaffee und Cocktails sowie ein Glas Champagner um Mitternacht. Spirituosen sind nicht enthalten). 98, pro Person Wo auch immer Sie den Abend bei uns verbringen kurz nach Mitternacht begrüßen wir das neue Jahr mit einem großen Feuerwerk. Lassen Sie uns gemeinsam den Silvesterhimmel über Berlin erleuchten.