Businessplan. Burger-Bistro. (haftungsbeschränkt) Max Mustermann Straße + Hausnummer Postzeitzahl + Ort Tel.: Vorwahl Rufnummer

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1 Businessplan Burger-Bistro Gründungsvorhaben: Gründung eines Burger-Bistros als UG (haftungsbeschränkt) Existenzgründer Max Mustermann Straße + Hausnummer Postzeitzahl + Ort Tel.: Vorwahl Rufnummer Peter Mustermann Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort Tel.: Vorwahl Rufnummer

2 Inhaltsverzeichnis I Auf einen Blick Geschäftsidee Gründerprofil Max Mustermann Peter Mustermann Angebot Anzusprechende Zielgruppen Einschätzung der Marktsituation Stärken und Schwächenanalyse II Anlagen - Finanzplan - Lebenslauf Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 2

3 I Auf einen Blick Gründer: Max Mustermann, geb. tt.mm.jjjj Peter Mustermann, geb. tt.mm.jjjj Gründungsvorhaben: Burger-Bistro für frische Hamburger, Salate und Säfte Standort: Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort Rechtsform: Unternehmensgesellschaft, UG (haftungsbeschränkt) Firmenname: Burger-Bistro Max Mustermann und Peter Mustermann UG Start/Gründung: notarielle Firmengründung: Beginn der gewerblichen Tätigkeit: Gesamtkapitalbedarf: ,00 EUR - Investitionssumme: ,00 EUR - Betriebsmittel: 1.400,00 EUR - Gründungskosten: ,00 EUR Finanzierung: Eigenmittel ,00 EUR Zuschuss Jobcenter Zuschuss GCD ,00 EUR (2 x 5.000,00 EUR) 7.200,00 EUR (2 x 3.600,00 EUR) Zukunftsperspektiven: 1. Geschäftsidee Ausbau der Gesellschaft, Gründung neuer Filialen, Schaffung von Arbeitsplätzen, Expansion in andere Gebiete aus Bereich Gastro und Veranstaltung Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 3

4 Geplant ist die Eröffnung eines Burger-Bistros in der Musterstraße, Musterstadt. Das Konzept umfasst eine Essens- und Getränkeauswahl von verschiedenen Burger-, Salat- und Kartoffelgerichten, Obst- und Gemüsesäften sowie diversen Getränken und Kaffeesorten. Die Zubereitung des fast-foods soll ausnahmslos aus frischen und hochwertigen Zutaten bestehen. Bio- und vegetarische Nahrungsmittel sollen die Angebotspalette dominieren. Das Ladenlokal soll die to-go Kundschaft und Zwischendurch-Esser bedienen. In den Sommermonaten werden Außenbestuhlungen zur Verfügung stehen. 2. Gründerprofil Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 4

5 Anfang 2009 haben sich die Gründer erstmalig mit der Idee einer gemeinsamen Selbständigkeit beschäftigt. Mitte 2009 entstand die Idee eines eigenen Burgerladens. Mit der Ahnung, dass die Gründer ihren Arbeitsplatz zum Ende des Jahres voraussichtlich verlieren würden, begannen die Jungunternehmer, die Idee in die Tat umzusetzten. Die Idee entstand durch das private Umfeld und der Erkenntnis, dass es viele Fastfood Geschäfte gibt, aber ohne besondere Merkmale. Auf Grund der fachlichen Voraussetzungen von Herrn Max Mustermann (gelernter Koch) und dem Drang nach Kreativität entstand die Idee eines anderen Burgerladens. Gekennzeichnet durch individuelle Fertigung, unter Verwendung von ausschließlich frischen, hochwertigen Waren bis hin zu Bioprodukten. Dies entspricht auch dem Trend im Ernährungsverhalten vieler Menschen. Ab diesem Zeitpunkt begann die Suche nach einem möglichen Ort für das erste Ladengeschäft und es begann die Auseinandersetzung mit den rechtlichen und wirtschaftlichen Anforderungen für eine Existenzgründung. 2.1 Max Mustermann Hat eine Berufsausbildung als Koch abgeschlossen und anschließend mehrere Jahre in angesehenen gastronomischen Einrichtungen gearbeitet und seine kulinarischen Horizonte erweitert. In den darauf folgenden Jahren absolvierte Herr Mustermann seine mittlere Reife und erreichte die Fachhochschulreife. Des Weiteren hat Herr Mustermann durch umfangreiche Tätigkeiten weit reichende Erfahrungen in der Bewirtung von Gästen und der Organisation von Gastronomiebetrieben gesammelt. In seiner Ausübung als Kundenbetreuer wurden viele Kenntnisse über den Umgang mit Kunden erworben. Führungsfähigkeiten gegenüber Angestellten wurden erkannt und als Seniorkunden-betreuer unter Beweis gestellt. Herr Mustermann befindet sich seit 2 Jahren in einer Beziehung, gehört keiner Religion an und wird als Geschäftsführer für die Gesellschaft bestellt. Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 5

6 2.2 Peter Mustermann Hat langjährige Erfahrung durch Arbeit in diversen Gastronomiebetrieben und bei Veranstaltungen in den Bereichen Personalmanagement und Wareneinkauf sowie Kundenservice vorzuweisen. Als Informatiker arbeitete er auf Programmier- und Benutzerebene an der Entwicklung und Bedienung diverser Datenauswertungsund Buchungssysteme. Während eine Auslandaufenthaltes 2001 konnte Peter Mustermann viele Fähigkeiten und Erfahrungen in einer selbstständigen Tätigkeit sammeln. Dies war der Grundstein für die Fähigkeit, mit potentiellen Kunden und Geschäftspartnern adäquat und zielorientiert zu kommunizieren. Herr Mustermann wird als Geschäftsführer für die Gesellschaft bestellt. Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 6

7 3. Angebot Im Burger-Bistro sollen in erste Linie Burger unterschiedlichster Art angeboten werden. Angefangen vom normalen Hamburger, über Cheeseburger hin zu vegetarischen-, Bio- und auch Chicken - Burgern, gehören zur Angebotspalette. Die dazugehörigen Soßen sollen aus eigener Herstellung stammen und die Ware, wie Salat, Gemüse und Hackfleisch, soll stets besonders frisch zubereitet werden. Der Gast soll selbst entscheiden, ob er Bio-Fleisch oder herkömmlich produziertes Fleisch genießen möchte. Selbstbaumöglichkeiten der Burger, ebenso der Salate, sollen dem Kunden zur Verfügung stehen. Salate sollen in verschiedenen und stets wechselnden Variationen angeboten werden. Hier werden auch frische Kräuter und hausgemachte Soßen verwendet. Kartoffelgerichte, wie Pommes oder Chili Cheese-Fries werden ausschließlich aus frischen Kartoffeln zubereitet und nicht wie üblich aus Packungen verwendet. Als besonderer Coup soll auch eine Auswahl von so genannten Smoothies die Angebotspalette bereichern. Aus frischem Obst oder Gemüse soll der Gast hier eine Vitaminspritze erhalten, die er sich vorher aus verschiedenen Obstsorten selbst zusammenstellen kann und die dann vor seinen Augen frisch produziert werden. Natürlich dürfen im Angebot auch gängigen Getränke, wie Bionade, Bier, verschiedene Säfte und fair gehandelter Kaffee nicht fehlen. Das Konzept sieht es weiterhin vor, auf aktuelle Kundenwünsche und Trends zu reagieren und diese dann zeitnah in das Angebot zu übernehmen. Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 7

8 4. Anzusprechende Zielgruppen Die Zielgruppe umfasst eine große Bandbreite. Zunächst sollen in erster Linie Menschen angesprochen werden, welche sich schnell und unkompliziert für ein Fastfood Gericht entscheiden. Sie entscheiden sich intuitiv und wollen ein qualitativ hochwertiges, gut schmeckendes Gericht genießen und ein höchstmögliches Sättigungspotential empfinden. Diese Bedürfnisse sollen noch zu einem Preis befriedigt werden, der günstiger ist als ein Essen im Restaurant. Menschen, die solche Bedürfnisse in sich tragen, frequentieren in hoher Anzahl den Standort und die nähere Umgebung des Ladenlokals. Dies liegt dem Umstand zugrunde, dass unmittelbar vor dem Laden Bushaltestellen, an denen 3 verschiedene Buslinien halten, positioniert sind (zusätzlich handelt es sich um zwei sich kreuzende Hauptverkehrsstraßen. Zwar ist zu beachten, dass sich in näherer Umgebung zahlreiche Fastfood Lokale befinden, aber keiner dieser hat ein Angebot aufzuweisen, welches mit diesem gleichzustellen wäre. Des Weiteren sollen Menschen angezogen werden, die sich ganz bewusst für das Burger-Bistro entscheiden. Denn es wird eine große Auswahl an Bio- sowie vegetarischen Gerichten angeboten. Gerade die stetig wachsende Klientel an Menschen, welche rein pflanzliche oder biologische Nahrungsmittel konsumieren, will bedient werden. Pommes sollen noch selbst gemacht werden, Hackfleisch nicht aus der Tiefkühltruhe kommen und die Soßen nicht aus fertigen Packungen. Es soll ein Ort geschaffen werden, an dem sich die Menschen wohl fühlen, gutes und gesundes Essen bekommen, schnell bedient werden und zu moderaten Preisen ihre Bedürfnisse befriedigt werden. Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 8

9 5. Einschätzung der Marktsituation Die Umgebung des Ladens bietet keine weiteren Möglichkeiten, biologisch vertretbare und vegetarische Fastfood Gerichte zu essen, welche zusätzlich auch noch frisch zubereitet werden. Des Weiteren ist wichtig, dass der Kiez, in dem sich das Ladenlokal befindet, stark im Wandel ist. War es früher eine Wohngegend mit starkem Migrationshintergrund, so wird es jetzt mehr und mehr zu einem Platz von urbanem Interesse. Auf diese neu entstandene Nachfrage an qualitativ hochwertigem Fastfood soll reagiert und die bestehende Marktlücke erfolgreich besetzt werden. Menschen, die schnelles Essen konsumieren, wollen nicht unbedingt das klassische Fastfood, wie etwa Döner oder Hähnchen, das es hier an fast jeder Ecke zu kaufen gibt. Viele wollen ein Gericht, welches schnell zubereitet und dazu auch noch frisch ist. Salate werden verlangt, gute Burger, aber auch Obst to go ist in der Fastfood Welt immer mehr im Kommen. Viele Menschen sehnen sich auch nach vegetarischer und Bio Nahrung. Bio wird heutzutage immer mehr zur Normalität und gilt nicht mehr als abwegige Lebenseinstellung. Auch Menschen, welche Fleisch und Fisch aus vertretbaren Gründen ablehnen, wollen eine Möglichkeit zum fastfooden geboten bekommen. Der Markt für Menschen mit solchen Ansprüchen wird in der Gegend zu wenig bedient und wäre durch solch ein Ladenlokal bereichert. Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 9

10 6. Stärken und Schwächenanalyse Die den Existenzgründern bekannten Schwächen im kaufmännischen und steuerrechtlichen Bereich konnten durch die Teilnahme an einem Existenzgründerseminar teilweise abgebaut werden. Zusätzlich wurden wir, eine Steuerberatungsgesellschaft, mit der Betreuung der Existenzgründung beauftragt. Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 10

11 II Anlagen - Finanzplan - Lebenslauf Mit freundlichen Grüßen Dr. Martin Müller DR. MÜLLER TREUHAND GMBH Steuerberatungsgesellschaft Berlin, Reinhardtstr. 15 Geschäftsführer: Dr. Martin Müller HRG: Berlin-Charlottenburg HRB Steuernummer: 1137/292/20979 Tel Fax Zweigniederlassung: Nauen, Karl-Thon-Straße 16 Tel Fax Dr. Müller Treuhand GmbH Steuerberatungsgesellschaft 11