Cateringangebot. Alles ist möglich! Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch

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1 Cateringangebot Alles ist möglich! Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch

2 Ein Betrieb der ZFV-Unternehmungen, zfv.ch

3 Alles ist möglich! Sei es eine kleine, feine Kaffeepause, ein kreativer Stehlunch, ein gediegener Apéro oder eine ausgelassene Feier mit Ihren Arbeitskollegen: Wir freuen uns, Sie bei der Planung und Durchführung Ihres Anlasses zu unterstützen. Gerne stellen wir für Sie das passende Angebot zusammen und setzen auch aussergewöhnliche Wünsche in die Tat um. Ganz nach dem Motto: Alles ist möglich! Ihr ZFV-Team von der Cafeteria BBZ Zürich Kontakt Cafeteria Baugewerbliche Berufsschule Zürich Reishauerstrasse Zürich T reishauer@zfv.ch zfv.ch/bbzh Betriebsleiterin: Marlies Bruppacher

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5 Inhaltsverzeichnis Pausenverpflegung 2 Süsse Köstlichkeiten 2 Apéros und Snacks kalt 3 Apéros und Snacks warm 4 Glutenfreie Alternativen 4 Weine 5 Getränke 5 Hinweise 6 Deklaration 6 AGB 7

6 Pausenverpflegung Süsse Köstlichkeiten Wir machen Ihre Pause zum genussvollen, stärkenden Erlebnis und stellen gerne ein persönliches Angebot für Sie zusammen. Die Pausenverpflegung bringen wir zu jeder Tageszeit wohin Sie wollen- ins Sitzungszimmer oder ins Schulzimmer. Fragen Sie uns nach den Möglichkeiten, wir beraten Sie gerne. Heissgetränke Kaffee Fairtrade Max Havelaar Tasse 3.50 Karaffe Diverse Teesorten Tasse 3.00 Mineralwasser, Süssgetränke und Säfte Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Karaffe cl 4.50 PET 50 cl 3.50 Süssgetränke PET 50 cl 3.50 Orangensaft Michel 100 % Fairtrade Max Havelaar 100 cl 7.50 Mini-Fruchttörtchen Belegt mit Ananas, Kiwi, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Mandarinen, Tarocco Orangen (Saison), Mini- Vermicelles (Oktober bis Januar) Andere Sorten sind auf Wunsch und je nach Saison möglich. Party-Teegebäck assortiert Mini-Schoggimuffin, Mini- Waldbeermuffin, Nusstörtli, Mandeltürmchen, Amaretti, Macarons, Kokosguetzli, Sablé Stück 2.00 Stück 1.60 Cupcake assortiert Vanille, Schoggi, Erdbeer, Zitrone Stück 2.60 Mini-Patisserie assortiert Vanillecornet, Creme-, Waldbeer-, Truffesschnitte, Schoggimoussetörtchen, Quarkbällchen Stück 2.00 Gipfel und Brötchen Butter-, Laugen-, Rusticogipfel Stück 1.60 Semmeli, Weggli, Bürli Stück 1.60 Fintnessbrötchen, Sultaninen- Maisbrötchen, Rusticobrötchen, Laugenbrötchen, Mehrkornbagel Stück 2.50 Diverse Partybrötchen Stück 1.30 Diverse Partygipfel Stück 1.30 Mini-Dessert im Glas Schoggimousse, Panna cotta mit Früchtegelee, Tiramisu, Apfelkompott mit Vanillecreme, Stracciatellamousse, Orangencreme, Schoggiküchlein, Früchteküchlein Stück 2.90 Süsse Köstlichkeiten Mini-Teegebäck Stück 1.60 Mini-Muffin Stück 1.60 Mini-Fruchttörtchen Stück 2.00 saisonal Mensa BBZ Zürich Seite 2 Cateringdokumentation

7 Apéros und Snacks kalt Partybrötchen Nuss-, Laugen-, Oliven-, Vollkorn-, Ciabattabrötchen, Brioche Füllungen mit Fleisch oder Fisch Bündnerfleisch, Mostbröckli, Salami, Vorderschinken, geräucherte Trutenbrust, Roastbeef, Bündner Rohschinken, Fleischkäse, norwegischer Rauchlachs, geräuchertes Forellenfilet, Thonmousse Vegetarische Füllungen Tomaten-Mozzarella, Antipasti, Eischeiben, Gruyère, Emmentaler, Tilsiter, Camembert, Kräuterfrischkäse, Käsecreme mit getrockneten Tomaten, grüner Spargel (Saison) Rondinos runde Grahambrotscheiben Die Rondinos sind ebenfalls mit den oben aufgeführten Füllungen erhältlich. Canapés Salami, Vorderschinken, Eiermousse, Thonmousse, Spargel(Saison) Stück 3.00 Stück 3.00 Stück 2.80 ¼ Stück 1.80 mit norwegischem Rauchlachs ¼ Stück 2.30 Kalte Spiesschen Charantaise Melone mit Rohschinken Gemüse mit Dip Käse und Oliven Gruyère und Früchte Antipasti Früchte der Saison Aus dem Shotglas Geeistes Gurkensüppchen mit Tomatenschaum Stück 3.50 Erfrischende Gazpacho Stück 3.50 Gemüsemousse Stück 3.50 Pilzmousse Stück 3.50 Gemüsedip auf Avocadocreme Stück 3.50 Exotischer Mini-Fruchtcocktail Stück 3.50 Aus dem Schälchen kalt Spargelsalat mit Kräutervinaigrette (saisonal) Stück 4.50 Asiatischer Glasnudelsalat Stück 4.50 Falaffelkugel auf Tabouletsalat mit Minze Waldorfsalat mit geräucherter Entenbrust Stück 4.50 Stück 4.50 Kalte Snacks Grissini mit Rohschinken Dattel gefüllt mit Baumnuss Oktober bis Februar Gemüsestängelchen mit diversen Dips Portion 3.00 Gespickter Käseigel Stück Pain Surprise von der Bäckerei Kleiner, 32 Einheiten Käseplatte garniert ( für 10 Personen) Aufschnittplatte garniert ( für 10 Personen) Stück Apérogebäck Apéro-Blätterteigflûtes 100 g 6.70 Zweifel Paprika Chips 280 g Erdnüsse 500g 6.50 Frische geröstete Cashew Nüsse 100g 4.70 Marinierte, gefüllte Oliven 100g 4.70 Mensa BBZ Zürich Seite 3 Cateringdokumentation

8 Apéros und Snacks warm Glutenfreie Alternativen Warme Snacks Schinkengipfeli Stück 2.20 Mini-Pizza Küchlein mit Spinat, Broccoli, Käse oder Speck Bruschetta mix Bruschetta Pomodori Vegetarische Frühlingsrolle mit Sweet & Sour-Sauce Falaffelkugel mit Dip Chili-Poppers mit Cream Cheese Panierte Riesencrevette «Butterfly» Gemüsejalousie Pilzjalousie Krapfen mit Rindfleisch-, Poulet- oder Frischlachsfüllung Krapfen mit Spinat und Fetakäse, Pilz- oder Gemüsefüllung Stück 2.80 Stück 2.80 Glutenfreie Baguettes mit Belag Stück 2.80 Ihrer Wahl Zucchetti- oder Gurkensockel gefüllt mit Pilz- oder Gemüsemousse Artischockenboden mit Lachstatar Provolone-Tomaten- Olivenspiesschen Crevettenspiesschen kalt oder warm Mini-Kartoffel mit Käse- Tomatenfüllung Gemüsespiesschen Fruchtspiesschen Warme Spiesschen Satay-Poulet Chipolata Crevetten Gemüse Tofu asiatische Art Aus dem Schälchen warm Lauwarmer Siedfleischsalat Stück 4.50 Lauwarmer Gemüsesalat mit Pouletstreifen Lauwarmer Kartoffelsalat mit Mini-Würstchen Kräuter-Lammspiesschen auf Antipasti-Salat Stück 4.50 Stück 4.50 Stück 4.50 Stehlunch oder Dinner Ob Stehlunch, Buffet oder Galadinner wir setzen Ihre Wünsche in die Tat um. Gerne beraten wir Sie persönlich und stellen Ihnen eine passende Offerte zusammen. Mensa BBZ Zürich Seite 4 Cateringdokumentation

9 Weine Getränke Schaumwein Prosecco Conte Loredan Gasparini, Venetien, Italien Weisswein Pinot Grigio, Monte Forte Pinot Grigio Impero by I.W.G, Venetien, Italien Neuchâtel blanc AOC Chasselas Château d'auvernier Thierry Grosjean, Neuenburg, Schweiz Majorie Chardonnay Vin (vegan) Chardonnay Landolt Weine, Zürich, Schweiz Féchy Azuré la Côte AOC Chasselas Landolt Weine, Waadt, La Côte, Schweiz Pinot blanc du Valais AOC Weissburgunder Mathier & Söhne Albert, Wallis, Schweiz 75 cl cl cl cl cl cl Heissgetränke Bio Kaffee Fairtrade Max Havelaar Tasse 3.50 Diverse Teesorten Tasse 3.00 Mineralwasser, Süssgetränke und Säfte Mineralwasser mit Kohlensäure Mineralwasser ohne Kohlensäure 100 cl PET 50 cl 150 cl PET 50 cl Süssgetränke PET 50 cl 3.50 Orangensaft Michel 100 % Fairtrade Max Havelaar 100 cl 7.50 Bier Feldschlösschen Hopfenperle 33 cl 4.50 Bier alkoholfrei 33 cl 4.50 Rotwein Majorie Merlot Merlot Landolt Weine, Zürich, Schweiz La Bannière Walliser Pinot noir AOC Pinot Noir Landolt Weine, Wallis, Schweiz Walliser Pinot Noir AOC «100» Pinot Noir Landolt Weine, Wallis, Schweiz Paco Garcia Rioja DOCa Tempranillo Paco Garcia, Rioja, Spanien 75 cl cl cl cl Mensa BBZ Zürich Seite 5 Cateringdokumentation

10 Hinweise Deklaration Bestellung Die Bestellung muss drei Tage vor dem Anlass erfolgen. Mitarbeiterzuschlag Findet ein Anlass ausserhalb der regulären Öffnungszeiten statt, werden die Mitarbeitenden nach Aufwand verrechnet. Es gelten folgende Stundenansätze: Unsere Philosophie in der Küche Wir arbeiten mit regionalen Lieferanten zusammen und geben beim Einkauf ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln den Vorzug Von hier kommt unser Fleisch Wenn nicht anders angegeben, beziehen unsere Lieferanten das Fleisch aus den folgenden Ländern: Montag bis Freitag* Stunde Samstag und Sonntag* Stunde Aufräumarbeiten Stunde *Ab Cafeteria BBZ und wieder zurück Material Beim Bezug von Speisen und Getränken sind Geschirr und Besteck im Preis inbegriffen. Des Weiteren gelten folgende Konditionen: Gläser Stück 0.50 Geschirr und Besteck Stück 1.00 Tischtuch ab Rolle Duni Meter 4.50 Tischtuch gross Duni (160 cm x 125 cm) Tischtuch klein Duni (125 cm x 125 cm) Stück 5.50 Stück 4.00 Tischtuch Napperon Duni Stück 4.50 Rindfleisch Kalbfleisch Schweinefleisch Poulet Lammfleisch Übriges Geflügel Wild Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz Schweiz, Neuseeland, Australien Schweiz, Europa Schweiz, Europa Fleisch- und Wurstwaren Schweiz, Europa Fisch aus nachhaltigem Fischfang Wir bevorzugen Fisch aus nachhaltigem Fischfang. Die Herkunft kann je nach Beschaffungskanal variieren und wird im Angebot deklariert. Zapfengeld Für selbst mitgebrachte Weine, die durch Mitarbeitende der Cafeteria BBZ ausgeschenkt, gekühlt oder bereitgestellt werden, wird ein Zapfengeld von CHF pro 75 cl-flasche verrechnet. Transport Die Transportkosten werden je nach Distanz zum Veranstaltungsort und Anzahl eingesetzter Fahrzeuge berechnet. Gerne erstellen wir für Sie eine entsprechende Offerte. Mensa BBZ Zürich Seite 6 Cateringdokumentation

11 AGB 1. Geltungsbereich und Begriffe Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen regeln die Rechtsbeziehung zwischen dem Gast / Kunden / Veranstalter, nachfolgend Auftraggeber genannt, und den Betrieben der ZFV-Unternehmungen. Zu diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen können weitere Bestimmungen und Buchungskonditionen zur Anwendung kommen. Bei Abweichungen zwischen dem Auftrag und diesen Allgemeinen Geschäftsbedingungen, gehen die in der Auftragsbestätigung getroffenen Regelungen vor. Die Hausordnung der einzelnen Veranstaltungsorte ist integrierter Bestandteil der vorliegenden Allgemeinen Geschäftsbedingungen. 2. Leistung Die ZFV-Unternehmungen verpflichten sich, den Leistungsumfang gemäss der mit dem Auftraggeber getroffenen Auftragsbestätigung zu erbringen. Die ZFV-Unternehmungen behalten sich vor, bei kurzfristigen Änderungen im Marktangebot (z.b. fehlende Waren, massiv erhöhte Preise) ihre Dienstleistung in Absprache mit dem Auftraggeber geringfügig zu ändern, und verpflichten sich zu einer gleichwertigen Auftragserledigung. 3. Vereinbarung Der Auftrag gilt als erteilt, sobald die Offerte oder die Auftragsbestätigung vom Auftraggeber rückbestätigt wurde. Wenn zwischen den Parteien keine Schriftlichkeit vereinbart wurde, gilt auch eine mündliche Zusage als Rückbestätigung. Wird die Reservierung durch einen Dritten vorgenommen, so wird auch dieser, ungeachtet einer wirksamen Bevollmächtigung durch den Auftraggeber, Auftragspartner und haftet für alle sich aus dem Auftrag ergebenden Verbindlichkeiten neben dem Auftraggeber als Gesamtschuldner. Offerten sind bis 30 Tage nach Ausstelldatum gültig. 4. Werbung Zeitungsanzeigen und sonstige kommerzielle Werbung mit Hinweis auf Veranstaltungen in den Betrieben der ZFV-Unternehmungen bedürfen der vorherigen Zustimmung der ZFV- Unternehmungen. 5. Änderung der Teilnehmerzahlen Die 48 Stunden vor dem Anlass vereinbarte Personenanzahl ist verbindlich. Diese Personenanzahl dient als Basis für die Verrechnung. Für nicht erscheinende Teilnehmende werden die vollen Kosten berechnet. 6. Annullierung von Anlässen und Reservationen Definitive Bestellungen können bis zum 3. Tag vor dem Anlass kostenfrei storniert werden. Davon ausgenommen sind allfällige bis zu diesem Zeitpunkt bereits entstandene Aufwendungen gegenüber Dritten, die die ZFV-Unternehmungen im Auftrag des Auftraggebers getätigt haben. Ab dem 3. Tag vor dem Anlass werden die effektiv entstandenen Kosten verrechnet. 7. Haftung des Auftraggebers Der Auftraggeber haftet für jeglichen Schaden (Personen- und / oder Sachschaden), auch dann wenn ihn kein direktes Verschulden trifft (z.b. Diebstahl, Unfall). Dies gilt auch für Schäden, die von Seiten Dritter verursacht werden. Die ZFV-Unternehmungen haften nicht für Unfälle von Veranstaltungsteilnehmern, sofern diese nicht durch Mitarbeitende der ZFV- Unternehmungen verursacht wurden. Für Leistungen Dritter schliessen die ZFV-Unternehmungen jede Haftung aus. 8. Preise und Zahlungsbedingungen Es gelten die schriftlich bestätigten Preise. Diese verstehen sich in Schweizer Franken, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Es werden die effektiven Konsumationen und Kosten in Rechnung gestellt. Rechnungen sind innerhalb von 20 Tagen ab Rechnungsdatum zur Zahlung fällig. Persönliche Checks werden nicht akzeptiert. Auftraggeber mit Domizil im Ausland haben 100 % des in der Auftragsbestätigung ausgewiesenen Betrags 7 Arbeitstage vor dem Anlass zu bezahlen. Sofern schriftlich vereinbarte Akontozahlungen nicht fristgerecht geleistet werden, sind die ZFV-Unternehmungen berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten und dem Auftraggeber allfällige bis zu diesem Zeitpunkt entstandene Aufwendungen in Rechnung zu stellen. Falls der Auftraggeber nicht gleichzeitig Veranstalter ist, haftet er mit dem Veranstalter solidarisch für den gesamten Rechnungsbetrag. Die ZFV-Unternehmungen behalten sich das Recht vor, Informationen zwecks Bonitätsprüfung Dritten zur Verfügung zu stellen sowie im Falle von ausstehenden Forderungen diese an Dritte zu übertragen, wobei anfallende Bearbeitungsgebühren dem geschuldeten Betrag angerechnet werden. 9. Rücktritt durch die ZFV-Unternehmungen Im Falle höherer Gewalt, bei geplanten Umbauten, auf behördliche Anordnung hin sowie bei Nichteinhaltung der vertraglich vereinbarten Vorauszahlung sind die ZFV-Unternehmungen berechtigt, kostenfrei vom Vertrag zurückzutreten. Haben die ZFV-Unternehmungen begründeten Anlass zur Annahme, dass die Veranstaltung den reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder den Ruf des Betriebes zu gefährden droht, können sie ohne Entschädigung vom Vertrag zurücktreten. 10. Anwendbares Gericht und Gerichtsstand Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen unterstehen Schweizerischem Recht. Der Gerichtsstand ist ausschliesslich Zürich. April 2016 Mensa BBZ Zürich Seite 7 Cateringdokumentation

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