Mensa UZH Zentrum Cateringangebot

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2 2 «Gastfreundschaft sinnlich erleben» Lieber Gast Wir freuen uns, Sie bei der Planung und Durchführung Ihres Anlasses zu unterstützen. Wir machen Ihre Veranstaltung zum Erlebnis. Profitieren Sie von der breiten Angebotspalette und unserer kompetenten Beratung und Flexibilität, ob eine kleine, feine Kaffeepause, ein gediegener Apéro, Standing Lunch, Kalt- Warmes Buffet oder ein mehrgängiges Menu serviert. Gerne stellen wir für Sie das Passende zusammen. Wir sind Ihr kompetenter Ansprechpartner für Anlässe jeder Art. Gerne stehen wir Ihnen jederzeit persönlich für Wünsche und Fragen zur Verfügung. Mensa UZH Zentrum Kontakt Adresse Mensa UZH Zentrum Künstlergasse 10 CH-8001 Zürich Betriebsleiter Christian Steinmetz Betriebsassistentin (Catering) Vanesa Friedrich

3 3 Inhaltsverzeichnis Seite Pausenverpflegung 4 Stehlunch, Mittag- oder Abendessen 4 Apéro 5 Getränke 10 Allgemeine Kosten 11 Allgemeine Geschäftsbedingungen 12

4 4 Pausenverpflegung Wir machen Ihre Pause zum genussvollen, stärkenden und praktischen Erlebnis. Gerne stellen wir Ihnen ein persönliches Angebot zusammen, sei es für eine Kaffeepause zu jeder Tageszeit oder für den Sitzungszimmerservice. Die Pausenverpflegung bringen wir wohin Sie wollen, vor den Hörsaal, in den Lichthof, ins Sitzungszimmer oder an eine Aussenstelle. Getränke Kaffee Tasse 2.30 Tee diverse Sorten Tasse 2.30 Mineralwasser mit Kohlensäure 100 cl 5.50 Minerawasser ohne Kohlensäure 50 cl PET 3.50 Süssgetränke 50 cl PET 3.50 Orangensaft 100 cl 9.00 Snacks Buttergipfel, Laugengipfel, Rusticogipfel Stück 1.60 Diverse Minibrötchen Stück 1.60 Frische Früchte Stück 1.60 Mini Teegebäck Stück 1.60 Mini Muffins Stück 1.60 Mini Früchtetörtchen Stück 2.80 Stehlunch, Mittag- oder Abendessen Wir richten uns gern nach Ihren individuellen Wünschen, ob Standing Lunch, Kalt- Warmes Buffet oder ein mehrgängiges Menu serviert, bis zum Galadinner im festlichen Rahmen. Gerne beraten wir Sie und stellen Ihnen eine passende Offerte zusammen.

5 5 Apéro Mini Brötchen Sorten Nussbrötchen, Laugenbrötchen, Olivenbrötchen, Sojabrötchen, Walliser Brötchen Brioche, Focaccia, Castellino, Amerikaner Sandwich Füllungen Fleisch / Fisch Bresaola, Bündnerfleisch, Mostbröckli Stück 2.80 Rohschinken, Salami, Vorderschinken, Geräucherte Trutenbrust Kalbs-, Schweinskräuterbraten, Roastbeef Rauchlachs, geräuchertes Forellenfilet Füllungen Vegetarisch Tomaten-Mozzarella, Antipastigemüse Stück 2.80 Eischeiben, Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Camembert / Brie Kräuterfrischkäse, Grüner Spargel nur Spargelsaison) Rondinos Belegt mit Fleisch / Fisch Stück 2.80 Bresaola, Bündnerfleisch, Mostbröckli Rohschinken, Salami, Vorderschinken, Geräucherte Trutenbrust Kalbs-, Schweinskräuterbraten, Roastbeef Kalbswienerschnitzel (ab 30 Rondinos) Rauchlachs, geräuchertes Forellenfilet, 2 Riesencrevetten Mousse von Kalbfleisch, Rauchlachs und Thon Vegetarisch belegt Stück 2.80 Tomaten-Mozzarella, Antipastigemüse Eischeiben, Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Camembert, Tête de Moine Kräuterfrischkäse, Grüner Spargel (nur Spargelsaison) Mousse von Ei, Kräuterkäse, Roquefort, Gorgonzola Smörebröd Rauchlachs, Geräuchertes Forellen oder Pfeffermakrelenfilet Stück 3.00 Canapés Canapés erhalten Sie gleich belegt wie Rondinos. Stück 2.40

6 6 Spiesschen kalt Charantaise Melone / Feigen mit Rohschinken (Saisonal) Stück 2.40 Crevettenspiesschen mit Dip Sauce Stück 2.40 Gemüsespiesschen mit Dip Sauce Provolone / Cherry Tomaten Spiesschen Stück 2.40 Provolone / Oliven / Tomaten Spiesschen Stück 2.40 Tomaten / Mozzarella Spiesschen Stück 2.40 Spiesschen warm Satay Pouletspiesschen Stück 2.40 Chipolataspiesschen Stück 2.40 Crevettenspiesschen Stück 2.40 Gemüsespiesschen Stück 2.40 Asiatisches Tofuspiesschen Stück 2.40 Datteln / Pflaumen mit Speck Stück 2.40 Zucchetti- und Gurkensockel, Mini Choux, Mini Oliventörtchen, Mini Pastetchen Gefüllt mit Lachstartare, Thonmousse Stück 2.40 Pilz-, Gemüse- oder Kräutermousse Stück 2.40 Frischkäsecreme Stück 2.40 Crêpes roullées Gefüllt mit Bündnerfleisch, Rohschinken, Rauchlachs Stück 2.40 Gemüse-, Kräuter- oder Tomatenmousse Stück 2.40 Diverse Spezialitäten Auf Ihren Wunsch stellen wir die passende Platte zusammen Gebrochener Parmesan-, Provolone- oder Gruyèrewürfel Portion 3.50 Bündner Rohschinken oder Salami Portion 3.50 Bresaola (getrocknete Rindfleischspezialität) Portion 4.00 Tomaten Cherry-, getrocknet oder marinierte Oliven Portion 1.50 Mini Foccacia mit Tomaten und Kräuter Portion 1.50 Hausbrotwürfel inklusive Mini Kalbfleisch- Trüffelpastete Stück 2.40 Fischterrine Stück 2.40 Blätterteigstange mit Rohschinken Stück 2.40 Dattel gefüllt mit Baumnuss (November bis Februar) Stück 2.40

7 7 Warme Mini Snacks Bruschetta mit Tomaten und Oliven Stück 2.40 Bruschetta mit Avocadomousse Stück 2.40 Foccacia mit Tomaten und Kräuter Stück 2.40 Falaffel Kugel mit diversen Saucen Stück 2.40 Chili Poppers mit diversen Saucen Stück 2.40 Frühlingsrolle mit diversen Saucen Stück 2.40 Panierte Riesencrevette mit Dip Sauce Stück 2.40 Rindshackfleischkugel mit Dip Sauce Stück 2.40 Mini Gemüsestrudel Stück 2.40 Mini Pilzstrudel Stück 2.40 Mini Spinatstrudel Stück 2.40 Mini Kichererbsen-Tofustrudel Stück 2.40 Spinatküchlein Stück 2.40 Broccoliküchlein Stück 2.40 Käseküchlein Stück 2.40 Speck- und Käseküchlein Stück 2.40 Schinkengipfel Stück 2.40 Krapfen mit Rindfleisch Stück 2.80 Krapfen mit Poulet Stück 2.80 Krapfen mit Frischlachs oder Thon Stück 2.80 Krapfen mit Spinat und Fetakäse Stück 2.80 Krapfen mit Gemüse- oder Pilzfüllung Stück 2.80 Mini Burger mit Rindfleisch Stück 2.80 Mini Hot Dog Stück 2.80 Aus dem Shot Glas Erfrischende Gazpacho Stück 3.50 Geeistes Gurkensüppchen Stück 3.50 Gemüsemousse oder Pilzmousse Stück 3.50 Diverse Süppchen nach Wahl und Saison Stück 3.50 Gemüsedip auf Avocadomousse oder diversen Saucen Stück 3.50

8 8 Aus dem Schälchen Rindfleischkugeln auf pikantem Reissalat Stück 4.50 Lauwarmer Gemüsesalat mit gebratener Riesencrevette Stück 4.50 Lauwarmer Gemüsesalat mit Pouletbruststreifen Stück 4.50 Lauwarmer Kartoffelsalat mit mini Würstchen Stück 4.50 Lauwarmer Siedfleischsalat Stück 4.50 Waldorfsalat mit geräucherter Entenbrust Stück 4.50 Kräuter Lammspiessli auf Anti Pasti Salat Stück 4.50 Falaffelkugel auf Taboulesalat mit Minze oder saisonale Gemüsemousse Stück 4.50 Asiatischer Glasnudelsalat Stück 4.50 Spargelsalat oder Kürbissalat mit Kräutervinaigrette ( saisonal ) Stück 4.50 Apéro Gebäck Apéro Blätterteig Konfekt 100 g 6.70 Apéro Blätterteig Flûtes 100 g 6.70 Frisch geröstete Cashew Nuts 100 g 4.70 Frisch geröstete Mandeln 100 g 4.70 Etwas Süsses Mini Früchtetörtli mit diversen Sorten zur Auswahl Stück 2.80 Ananas, Kiwi, Erdeer, Himbeer (Saison) Mandarine oder Tarocco Orangen oder Feigen (Saison) Mini Vermicelles (Okt. bis Jan.) Aus dem Shotglas Tiramisu Stück 3.50 Tarrocco Orangensalat mit Datteln (Saison) Stück 3.50 Exotischer Früchtecocktail Stück 3.50 Erdbeer-, Himbeer-, Orangen-, Marronimousse (Saison) Stück 3.50 Schokoladenmousse weiss oder dunkel Stück 3.50 Aus dem Schälchen Panna Cotta mit Früchtespiegel Stück 3.50 Bayrische Creme Stück 3.50 Gebrannte Creme Stück 3.50 Straciatella Creme Stück 3.50

9 9 Mini Teegebäck Schokoladenschnitte Stück 1.60 Brownie Stück 1.60 Apfelstrudel Stück 1.60 Aprikosenkuchen Stück 1.60 Ananasplunder Stück 1.60 Ananasblume Stück 1.60 Aprikosenstreusel Stück 1.60 Nuss- oder Mandelschnecke Stück 1.60 Rüeblikuchen Stück 1.60 Saisonale Muffins Stück 1.60 Max Havelaar Bananenkuchen Stück 1.60 «Benny» Bärchen Stück 1.60 Glutenfreie Snacks Glutenfreie Baguettes nach Ihrer Wahl belegt Stück 2.40 Zucchetti gefüllt mit Pilzmousse oder Gemüsemousse Stück 2.40 Gurkensockel mit Frischkäse Stück 2.40 Artischockenboden gefüllt mit Lachstartare Stück 2.40 Provolone-Tomate-Olivenspiesschen Stück 2.40 Früchtespiesschen Stück 2.40 Crevettenspiesschen Stück 2.40 Mini Kartoffel mit Tomaten und Käse überbacken Stück 2.40 Gemüsespieschen Stück 2.40 Lactosefreie Snacks Lactosefreie Baguettes nach Ihrer Wahl belegt Stück 2.40 Zuchetti gefüllt mit Pilzmousse oder Gemüsemousse Stück 2.40 Artischockenboden gefüllt mit Lachstartare Stück 2.40 Cherry-Tomaten-Olivenspiesschen Stück 2.40 Früchtespiesschen Stück 2.40 Crevettenspiesschen Stück 2.40 Mariniertes Pouletspiesschen Stück 2.40 Gemüsespiesschen Stück 2.40

10 10 Getränke Prosecco Loredan Gasparini IGT 75 cl Weissweine Lattenberger RXS, Honegger, Stäfa 75 cl Domaine de La Baume, Viognier 75 cl Fechy La Fille sans Coeur, Dufaux 75 cl Pinot Grigio Piave, Masottina 75 cl Yvorne La Pierre à Fusil, Dufaux 75 cl Petit Arvine de Chamoson, Giroud 75 cl Rotweine Lattenberger Klevner, Honegger, Stäfa 75 cl Domaine de La Baume Merlot 75 cl Nero d'avola Azienda IGT, Sicilia 75 cl Humagne Rouge de Chamoson, Giroud 75 cl Bier Turbinenbräu 33 cl 4.50 Bier alkoholfrei 33 cl 4.50 Turbinenbräu offen vom Fass (ab 20 Liter) Liter Miete Offenausschankanlage (Durchlaufkühler) nach Aufwand Mineralwasser, Süssgetränke und Säfte Mineralwasser Liter 5.50 Mineralwasser ohne Kohlensäure 50 cl 3.50 Süssgetränke, Süssmost und Mineralwasser 50 cl PET 3.50 Orangensaft Liter 9.00 Orangensaft 20 cl 1.80 Orangensaft frisch gepresst (Saison) 20 cl 2.50 Heissgetränke Kaffee Pro Tasse 2.30 Tee Pro Tasse 2.30

11 11 Allgemeine Kosten Mitarbeiterkosten Montag bis Freitag pro Mitarbeiter und Stunde Samstag / Sonntag pro Mitarbeiter und Stunde Die Mitarbeiterkosten werden nach effektivem Aufwand berechnet, ab Mensa UZH Zentrum und wieder zurück. Transport Je nach Distanz zum Veranstaltungsort und Anzahl eingesetzter Fahrzeuge Preis auf Anfrage Dekoration Tischtuch ab Rolle (Buffettische) Meter 5.50 Tischtuch gross (160cmx125cm) Stück 7.50 Tischtuch klein (125cmx125cm) Stück 6.50 Stofftischtücher, Stoffservietten Preis auf Anfrage Blumen (Arrangements, Väsli) Preis nach Aufwand

12 12 Allgemeine Geschäftsbedingungen Die Mensa UZH Zentrum der ZFV Unternehmungen verpflichtet sich, bei der Ausführung in sorgfältiger Weise vorzugehen. Sie verpflichtet sich, einen Anlass zeitgerecht und in mängelfreiem Zustand durchzuführen. Preise Die Preise verstehen sich in CHF inkl. 8.0 % MwSt. Bestellung Die Bestellung muss für die Sitzungszimmerverpflegung bis spätestens Uhr am Vortag des Anlasses, für alle anderen Caterings mindestens 48 Stunden vor Anlassbeginn erfolgen. Ausnahmen sind nur in Absprache mit der Betriebsleitung möglich. Benötigte Angaben für Bestellungen: - Datum und Zeit - Art des Anlasses - Genauer Ort oder genaue Lieferadresse - Anzahl Teilnehmer - Personalien des Bestellers oder des Verantwortlichen und vollständige Rechnungsadresse - Telefonnummer und adresse der Kontaktperson Änderungen der Teilnehmerzahl sind bis Uhr am Vortag des Anlasses zu melden. Bei nachträglicher Unterschreitung der angemeldeten Personenzahl wird automatisch die ursprünglich gemeldete Anzahl Personen in Rechnung gestellt. Lieferzuschlag Für Bestellungen unter CHF wird ein Kleinmengenzuschlag von CHF erhoben. Zapfengeld Für selbst mitgebrachte Weine, die durch Mitarbeiter des Betriebs ausgeschenkt, gekühlt oder bereitgestellt werden, wird ein Zapfengeld von CHF pro Flasche verrechnet. Zahlungen Nach Durchführung des Anlasses erhält der Kunde eine Rechnung mit der detaillierten Auflistung, in welcher die bezogene Leistungen (Essen, Getränke, Transport, Material, Mitarbeiter, durch Gäste direkt vorgenommene Bestellungen), die Mehrwertsteuer, allfällige Verluste bei Retourmaterial ausgewiesen werden. Angebots- und Preisanfragen bleiben vorbehalten. Die Rechnung ist innert 30 Tagen ohne Abzug eines Skonto zu begleichen. Zürich, Mai 2013