Vietnam & Essen. Sailing Sushi

Transkript

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2 VIETNAM

3 Vietnam & Essen Die Vietnamesen sind wirkliche Lebenskünstler. Sie haben das Beste aus thailändischer, südchinesischer, kambodschanischer, mongolischer und französischer Küche zu einem eigenen Gourmet-Essen verbunden. So ist die Küche etwas weniger scharf als die thailändische und wesentlich weniger fettig als die chinesische. Zudem gehört das vietnamesische Essen zum gesündesten Essen der Welt. Man sagt, dass es in Vietnam 500 verschiedene Gerichte gibt, viele dieser Gerichte findet man sonst nirgends in der Welt. In der Küche des südlichen Vietnams verwendet man etwas mehr Gewürze als im Norden. Das Essen wird gerne verfeinert mit der berüh-mten Nuoc Mam (Fischsauce), Chilis, Knoblauch, Zitronengras, Basilikum, Koriander, Limonen und vielen weiteren Zutaten. Sailing Sushi Wer nicht Zuhause bei Mama Tai bleiben will, den nimmt Papa Tai mit auf ein Abenteuer. Spannt eure Segel, setzt euch zurück und genießt die Reise, denn Papa übernimmt ab jetzt das Steuer. Wir bieten euch stolz sowohl traditionelle, als auch kreative Sushikompositionen von feinster Qualität an. Jedes unserer sorgfältig ausgewählten Produkte wird mit viel Liebe von Mama, und auch ein wenig Pep von Papa in ein atemberaubendes Geschmackserlebnis verwandelt. 100% Glutamatfrei

4 Mini Sup Suppe SUP Sup Miso Sojasuppe mit Tofu und Seetang Sup Wantan Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch und Gemüse Sup Rau Gemüsesuppe Sup Tom Süßwasser-Garnelen mit Gemüse, abgeschmeckt mit Zitronengras Sup Dua Kokosmilch mit Hühnerfleisch und Basilikum Sup Tofu Kokosmilch mit Tofu und Basilikum Sup Mien Glasnudelsuppe mit Gemüse und Fleischbällchen 2,00 E 2,80 E 3,60 E Goi Salat GOI Kimchi Pikant eingelegter Chinakohl Goi Du Du Grüner Papayasalat mit frischer Minze, gerösteten Erdnüssen und Mamadressing Wakame Salat Seetangsalat Goi Xoai Mangosalat mit Garnelen u. gerösteten Erdnüssen 5,20 E 5,40 E

5 Fingerfood 2 Stk. 2 Stk. Ebi Tempura Knusprige Großgarnelen in süßer Soße Sate Hühnerspieße mit Erdnussdip 3,60 E 4 Stk. Cha Gio Saigon Knusprig gefüllte Reisblätter mit Gemüse und Hühnerfilet 3,60 E 5 Stk. 4 Stk. 3 Stk. 4 Stk. 4 Stk. 2 Stk. Cha Gio Chay Knusprige vegetarische Frühlingsrolle Wantan Knusprig gefüllte Teigtaschen mit Fleisch Rau Buddha blanchiertes Gartengemüse m. Erdnusssauce Tom Yen große Garnelen im Kartoffelnest Veggie Gyoza Teigtasche mit Gemüse M Gyoza Teigtasche mit Fleisch M Yakitori Hühnerspieße in Teriyaki-Sauce Edamame Japanische Bohnen 2,80 E 3,60 E 3,40 E FINGERFOOD

6 Mama Finger de Lux 1 Sommerrolle 2 Wantan 1 Frühlingsrolle 2 Veg. Frühlingsrollen Papa Finger de Lux 1 Ebi Tempura 2 Gyoza 1 Veggie Gyoza 2 Veg. Frühlingsrollen 3 versch. Salatsorten 5,50 E 7,20 E FINGER DE LUX Veggie Finger de Lux 2 Veggie Gyosa 3 Frühlingsrollen 1 Sommerrolle 2 Tofu Stick 5,50 E Goi Cuon Sommerrolle In Reisblättern eingerollte Reisnudeln mit Salat, Minze und Hoi-Sin-Dressing A B C D mit Hühnerfilet mit Garnelen mit Tofu mit Entenbrust, dazu Erdnussdip 3,40 E 3,80 E 3,80 0 GOI CUON

7 BEST OF Mama Tai Pho, die berühmte vietnamesische Nudelsuppe, welche in den nördlichen Regionen Vietnams ihren Ursprung hat. Man findet sie an vielen Handelsstraßen. Die Frische und Würzigkeit wird Sie überzeugen. Pho Bo mit Rinderfilet Pho Ga mit Hühnerfilet Pho Bo Cay mit mariniertem Rinderfilet 9,60 E 7,80 E 8,60 E PHO Kinderteller Kids 1 mit gebratenen Nudeln, Hühnerfleisch und Sojasprossen Kids 2 mit einer Schale Reis und knusprigem Hühnerfilet 4,50 E 4,50 E

8 BEST OF Mama Tai Bun Cha Gio Saigon Art 8,60 E Warmer Reisnudelsalat mit knusprigen Frühlingsrollen, verfeinert mit Minze und gerösteten Erdnüssen (auf Wunsch auch veg.) A B C Com Wok Wok-Gemüse mit Rinderfilet verfeinert mit Ingwer, dazu Jasminreis Pho Xao Gebratene Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Sojasprossen und gerösteten Erdnüssen mit Hühnerfilet mit Rinderfilet mit Hühnerfilet, Rinderfilet u. Garnelen Ga Saigon Wok-Gemüse mit knusprigem Hühnerfilet, abgeschmeckt mit Pflaumen Honig-Sauce best! Vit Exotic Knusprige Entenbrust auf Gartengemüse in Mango- Zimt-Sauce, dazu Jasminreis 10,80 E 8,80 E 9,80 E 10,80 E 9,60 E 13,80 E

9 BEST OF Mama Tai A B C Cary Vietnam Vietnamesisches Curry mit Kokoscréme und Gemüse, verfeinert mit Basilikum und Zitronengras, dazu Jasminreis knusprige Hühnerbrust knusprige Ente mit Tofu 8,80 E 10,60 E 7,80 E Cary Mango Mango-Kokoscreme, mit Hühnerfilet, Gartenge-müse, dazu Reisnudeln best! 9,40 E Tom Vung Tau Wokgemüse mit großen Süßwassergarnelen, verfeinert mit duftendem Ingwer, Koriander und Jasminreis Ga Luc Lac Zartes Hühnerfilet mit Gemüse in Kokoscréme-Basilikumsauce, dazu Jasminreis 12,40 E 9,60 E Bo Xao Xa Ot Warmer Reisnudelsalat mit zartem Rinderfilet, Zitronengras, gerösteten Erdnüssen und fr. Minze Mi Xao Ga Gebratene Nudeln mit Hühnerfilet, frischem Gemüse, Sojasprossen u. gerösteten Erdnüssen 9,20 E 7,80 E Iboshake Don gegrillter Lachs und Butterfisch auf Salat, dazu Jasminreis 14,50 E

10 Mmmh * (pro Teller) Selbstbedienung am Band.

11 NIGIRI Shake Maguro Ebi Unagi Tako Ibodai New York m Fire Salmon Fire Tuna Ikura Lachs Thunfisch Gekochte Garnele Flussaal Oktopus Butterfisch Räucherlachs mit Cream Cheese Feuerlachs mit Spargel Feuerthunfisch mit Spargel Lachskaviar 3,60 E 4,20 E 4,00 E 4,50 E 4,50 E 2 Stk.

12 MAKI 6 Stk. Shake Tekka Unagi Shake Avo Ebi Ebi Avo New York m Negi Tekka California 7 Hot Spicy Tuna Hot Spicy Ebi White Tuna Salmon Skin Negi Ebi Fire Shake Maki Fire Tekka Maki Yaki Maki Lachs Thunfisch Flussaal Lachs, Avocado Gekochte Garnele Gekochte Garnele, Avocado Räucherlachs mit Cream Cheese Gekochter Thunfisch mit Chilisauce Krebsfleischimitat mit Avocado Thunfisch, Lauch, Chilisauce Gekochte Garnele, Lauch, Chilisauce Butterfisch, Rucola Gegrillte Lachshaut Gehackte Garnelen mit japanischer Mayonnaise Gegrillter Lachs mit Rucola Gegrillter Thunfisch mit Rucola Hühnerspieße mit Rucola 4,50 E 3,40 E 2,50 E 3,80 E 3,80 E 4,20 E 4,20 E I SUSHI!

13 VEGETARISCH Avo Maki Kappa Maki Oshinko Maki Shiitake Maki Inari Maki Tamago Maki Spargel Maki Mango Maki Veg. Inside-Out Veg. Temaki Tamago Nigiri Inari Nigiri Shiitake Nigiri Avo Nigiri Spargel Nigiri Avocado Gurke Eingelegter Rettich Japanischer Pilz Tofu Japanisches Omelett Grüner Spargel Mango veg. Füllung mit Cream Cheese u. Sesam m,ei,se veg. Füllung Japanisches Omelett Tofutasche mit Reis Japanische Pilze Avocado Grüner Thai-Spargel 2,50 E 2,20 E 2,20 E 2,50 E 2,50 E 2,20 E 2,50 E 6,50 E 2,80 E 2,50 E 2,50 E

14 TEMAKI 1 Stk. Shake avo Maguro Ebi Avo Unagi Ibodai New York California 7 Lachs, Avocado Thunfisch Gekochte Garnele, Avocado Flussaal Butterfisch Räucherlachs mit Cream Cheese Krebsfleischimitat, Avocado mit Flugfischrogen 3,60 E 3,40 E 5,00 E 2,80 E SASHIMI Hot Spicy Tuna Salmon Skin SASHIMI MORIAWASE Thunfisch, Lauch, Chilisauce Gegrillte Lachshaut small mix 18,00 25,00 4,00 E INSIDE-OUT ROLL SE (Alle I-O mit Cream-Cheese u. Sesam) 4 Stk./ 8 Stk California 7,m Krebsfleischimitat, Gurke, Avocado mit Flugfischrogen / 6,50 E Maguro m Thunfisch, Gurke, Avocado mit Flugfischrogen 4,50 E / 8,20 E Shake m Ibodai m Lachs, Avocado mit Flugfischrogen, Gurke Butterfisch, Rucola, Avocado, Gurke, Flugfischrogen 4,00 E / 7,50 E 4,00 E / 7,50 E

15 INSIDE-OUT ROLL SE Mango Salmon m Lachs, Mango, Avocado, Gurke, Flugfischrogen Mango Cali m Mango, Krebsfleischimitat, Avocado, Gurke, Flugfischrogen Ebi m Garnelen, Avocado, Gurke, Flugfischrogen Chicken m Hähnchen, Avocado, Gurke, Getreideflocken 4 Stk./ 8 Stk 4,30 E / 8,00 E 4,00 E / 7,50 E 4,00 E / 7,50 E 4,00 E / 7,80 E VEGETARISCHE MENÜS inkl. Miso SuPPE oder Mangosalat V1 7,50 V2 + 7,50 Kappa Maki (Gurke) Avocado Maki (Avocado) Vegetarisch I-O M,W mango Maki (Mango) Avocado Maki (Avocado) kappa maki (Gurke) +

16 TAMAGO ROLL M,E 4 Stk. 4,60 / 8 Stk. 8,50 Avocado, Cream Cheese, Lachs, umwickelt mit Omelett FUTO ROLL M 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,20 versch. Fischarten und diverses Gemüse GREEN INSIDE OUT M 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 Surimi 7, Mango, Cream Cheese, Avocado, Gurke EBI SPECIAL M 4 Stk. 5,00 / 8 Stk. 9,20 veg. Füllung, umwickelt mit Garnelen SALMON ROLL 4 Stk. 6,00 / 8 Stk. 9,20 Avocado, Gurke, Unagi, Lachshaut, Lachs TAIYO ROLL M,7 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 Cream Cheese, Avocado, Surimi 7, Lachs ALASKA ROLL M 4 Stk. 4,60 / 8 Stk. 8,50 Lachs, Cream Cheese, Avocado, Rucola, Rettich

17 UNAGI ROLL M TUNA SPECIAL M,W DRAGON ROLL M 4 Stk. 5,00 / 8 Stk. 9,20 veg. Füllung, Lachshaut, Cream Cheese, Unagi 4 Stk. 4,70 / 8 Stk. 8,60 Surimitempura, Avocado, umwickelt mit Thunfisch 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 gekochter Thunfisch, Avocado, umwickelt mit Tofu CRUNCHY VEGGIE M PAPA TAI ROLL M,W SHAOLIN TEMPURA ROLL M,W 4 Stk. 4,00 / 8 Stk. 7,50 Gemüsetempura, Cream Cheese, Getreideflocken 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 Spargeltempura, Cream Cheese, umwickelt mit Räucherlachs 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 Gemüsetempura, Cream Cheese, umwickelt mit Tofu SHAOLIN ROLL M,W EBI TEMPURA W,R DRAGON TEMPURA ROLL M,W 4 Stk. 4,00 / 8 Stk. 7,50 veg. Füllung, umwickelt mit Tofu Z 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 Ebi Tempura, Gurke, Masago 4 Stk. 6,00 / 8 Stk. 11,00 Ebi Tempura, Unagi, Gurke

18 HOT SPICY SPECIAL Tuna Ebi Salmon (Thunfisch) (Garnele) (Lachs) 4 Stk. 5,00 / 8 Stk. 8,80 4 Stk. 5,00 / 8 Stk. 8,80 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,50 Sailing SUSHI VEGGIE SPECIAL M,W 4 Stk. 4,50 / 8 Stk. 8,20 Gemüsetempura umwickelt mit Rucola RAINBOW ROLL 4 Stk. 5,50 / 8 Stk. 10,00 Veg. Füllung, Cream Cheese, Thunfisch, Lachs, Butterfisch FIRE SUN SALMON ROLL M 4 Stk. 5,50 / 8 Stk. 10,20 Feuerlachs, Mango, Avocado, Garnelen Special Roll A B C D Lachs Chicken Surimi 7 Vegetarisch 4 Stk. 5,00 4 Stk. 4,00 4 Stk. 4,00 4 Stk. 4,00

19 S 1 M S 3 7,M 8,00 Shake Maki (Lachs) Avocado Maki (Avocado) 4 California I-O (Avocado u. Surimi) S 2 7 S 4 7,M,W 7,50 Shake Maki (Lachs) Kappa Maki (Gurke) California Maki (Avocado u.surimi) SUSHI Menu + 9,80 13,80 3 Nigiri (versch.) Shake Maki (Lachs) 4 California I-O (Avocado u. Surimi) S 5 7,M,W 12,80 3 Nigiri (versch.) Shake Maki (Lachs) 8 papa tai roll 3 Nigiri (versch.) Shake Maki (Lachs) 4 special roll a 4 Cali I-O (Avocado u. Surimi) + inkl. Miso SuPPE oder Mango Salat S 6 7,M,W 34,00 4 Nigiri (versch.) 2 MAKI (Lachs und Gurke) 4 Cali I-O (Avocado u. Surimi) 4 Veg. I-O (versch. Veg.) 4 Ebi Tempura roll 4 Special roll a 4 papa tai roll

20 Desserts Chuoi Chien knusprige Banane in Kokoskreme mit einer Prise Sesam-Erdnuss Che Mama Tai süße Banane in Kokoscreme, Tapioca, mit einer Prise Sesam-Erdnuss Banh Flan Créme Caramel mit Viet-Cafe-Sauce Mochi Eis Milchfreies Eis (versch. Sorten), umhüllt mit jap. Klebereisteig Dessert

21 Getranke Mama s & Papa s Drinks Mango Soda (Mango Schorle) Lemon Soda (fr. Limette m. Minze) Lychee Soda ( Lychee Schorle) Cold Green Tea ( Kalter gr. Tee m. Minze) Black Lemon (Hausgemachter Eistee) COCOS DRINK Cocos Drink (Kokosnusswasser) Mango Lassy (Mango Shake) Tropical Mix (O-Saft u. Ananassaft) Ginger Yeu (Ginger Ale, Apfel, Limetten) Mmmh...! Lassy Aloe Vera Drink Aloe Vera Mango Aloe Vera Lychee Aloe Vera Grüntee Viet. Espresso(mit süßer Kondensmilch) Espresso Café 2,50 E

22 Warme Getränke Sencha-Green Tea Jasmine Tea Mint Tea fr. Minze und Ingwer Lime Tea fr. Limette u. Minze Mama s Favorite Tea fr. Limette, Ingwer und Zitronengras Flower Bomb Tea Lotus und Jasmintee Sake kalt/warm Jap. Reiswein Kalte Getränke 3,00 0,2 l 0,4 l Coca Cola / -Light 1, 3 Fanta 1, 8 Sprite 8 Spezi Mineralwasser Stilles Wasser Apfelschorle Apfelsaft Orangensaft 8 Ananassaft Mango Nektar Lychee Nektar 2,00 E 2,00 E 2,00 E 2,00 E 2,00 E 2,00 E 2,00 E 2,20 E 2,20 E 2,20 E 2,20 E 2,20 E 3,80 E 3,80 E 3,80 E 3,80 E 3,80 E

23 Biere Weissweine Tiger 0,33 l Fl. Prosecco 0,2 l Franziskaner Hefeweizenbier Alkoholfrei 0,5 l Fl. 0,5 l Fl. 3,80 E 3,80 E Les Ponts Franz. Chardonnay 0,1 l 0,5 l 2,40 E KARAFFE 10,00 E Becks Alkoholfrei Becks Green Lemon Aperitif Rum Don Papa Grappa Marzadro Lua Moi viet. Schnaps 0,33 l Fl. 0,33 l Fl. 0,33 l Fl. 2 cl 2 cl 2 cl Weissburgunder Pinot Blanc Les Ponts Merlot Spätburgunder 0,1 l 0,5 l 0,1 l 0,5 l 0,1 l 2,40 E KARAFFE 10,00 E 2,60 E KARAFFE 12,00 E 2,60 E 0,5 l KARAFFE 12,00 E Allergene G Gutenhaltiges Getreide (Weizen) E Eier D Soja (Sojasauce) M Milch (Laktose) O Erdnuss S Sesamsamen - Öl K Schwefeldioxid und Sulfite (Wein) B Fisch und Krebstiere Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff, 2 mit Konservierungsstoffen, 3 koffeinhaltig, 4 chininhaltig, 5 mit Süßungsmitteln, 6 enthält eine Phenylananinquelle, 7 Krebsfleischimitat, 8 mit Antioxidationsmitteln, 9 geschwefelt, 10 mit Phosphat, 11 mit Milcheiweiß, 12 geschwärzt, 13 Formfleischerzeugnisse, 14 mit Geschmacksverstärker, 17 unter Verwendung von Sahne fresh! Alle Preise in inkl. MwSt. und Bedienung.

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