Produktspezifikation

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1 Seite 1 von 5 Produktbeschreibun: Artikelbezeichnun: TK Bio-Hackfleischbällchen 250x20 DE-ÖKO-039 Artikelnummer: Leitsatzziffer: Gruppe: TK - Hackfleischprodukte Artikelbeschreibun: Bio Hackfleischbällchen aus Schweine- und Rindfleisch, tiefefroren Produktbeschreibun nach HACCP: Fast - Food, alle Fleischsorten HACCP Produktruppe: Haltbarmachunsverfahren: Laerbedinun: Allerenhinweis: Verpackunshinweis: Fast - Food Artikel Pasteurisation: T. >=72 C im Kern tiefefroren: T. <= -18 C siehe Allerenliste Zutatenliste: Zutaten: 63% Schweinefleisch*, 27% Rindfleisch*, PANIERMEHL* (WEIZENMEHL*, Hefe, Steinsalz), Zwiebeln*, VOLLEI*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, SENFMEHL*. * aus kontrolliert bioloischem Landbau BioNr.:DE-ÖKO-039 Kennzeichnun v. Zusatzstoffen bei loser Ware/Bedienunsware: - Nicht reistrierte ausedruckte Exemplare unterlieen keinem Änderunsdienst! EG - Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG, Hansastrasse 8-10, Hasberen

2 Seite 2 von 5 Herkunft der Fleischrohstoffe: Verpackunsanforderunen: EU Verpackunsart: Stück-/Scheibenewicht []: Verpackunsewicht [k]: Verpackunstara [k]: DSD: EAN-Code Artikel: Restlaufzeit: Laerbedinun: Zolltarifnummer: Griffschutzpackun im Karton/E ,372 Ja T Loistische Daten: Anzahl Packunen/Stück pro Karton/Satte: 1 Anzahl Kartons/Palette: 64 Anzahl Kartons/Lae: 8 Anzahl Laen/Palette: 8 Palettenhöhe [mm]: 1350 Taraewicht Karton []: 335 Taraewicht Satte []: - Artikelmaße [mm]: Kartonmaße [mm]: B 290 x H 150 x T 390 Sattenmaße [mm]: - Nicht reistrierte ausedruckte Exemplare unterlieen keinem Änderunsdienst! EG - Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG, Hansastrasse 8-10, Hasberen

3 Seite 3 von 5 Allerene Stoffe: Folende Allerene aus Spalte zwei sind im Produkt enthalten; die Allerene aus Spalte 3 können in Spuren enthalten sein. Die Bewertun eribt sich aus den Informationen unserer Vorlieferanten: Allerene Enthalten kann Spuren enthalten von Senf und -Erzeunisse Sellerie und -Erzeunisse Milch und -Erzeunisse einschl. Lactose Glutenhalties Getreide und -Erzeunisse Eier und -Erzeunisse Schalenfrüchte (z.b. Nüsse und -Erzeunisse) Sesamsamen und -Erzeunisse Soja und -Erzeunisse Schwefeldioxid und Sulfite* Krebstiere und -Erzeunisse Fisch und -Erzeunisse Erdnüsse- und Erzeunisse Lupine und -Erzeunisse Weichtiere und -Erzeunisse * in einer Konzentration von mehr als 10 m/k oder 10 m/l; als SO2 aneeben Sensorische Eienschaften: Konsistenz: Aussehen: arteien, bißfest, fest - elastisch, federnd Gemene aus mittelrob zerkleinerter Muskulatur mit Fettund Bindeewebe, ebraten Geruch: Geschmack: frisch, spezifisch, nach ebratenem Fleisch frisch, spezifisch, nach ebratenem Fleisch Verbraucherruppenhinweise: ja enthält Milch und -Erzeunisse einschl. Lactose enthält Glutenhalties Getreide und -Erzeunisse Alkoholfrei Veetarier Veaner Koscher Halal Nicht reistrierte ausedruckte Exemplare unterlieen keinem Änderunsdienst! EG - Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG, Hansastrasse 8-10, Hasberen

4 Information zum Verzehr: Seite 4 von 5 Kalt oder warm als Fleisch - Komponente für Menüs zu verwenden, oder als Zwischenmahlzeit im Brötchen mit Soßen und Salaten zu servieren. Empfehlun der Arbeitsruppe "Mikrobioloische Richt- und Warnwerte" der Fachruppe "Lebensmittelmikrobioloie und hyiene" der DGHM Alle Untersuchunen nach 64 LFGB Richtwert (KbE*/) Warnwert (KbE*/) Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl Enterobacteriaceae Escherichia coli Koaulase-positive Staphylokokken Milchsäurebakterien Hefen Salmonellen Listeria monocytoenes Sulfit reduzierende Clostridien Schimmelpilze präsumtive Bacillus cereus * Koloniebildende Einheiten Chemische Eienschaften: 5x10^4 1x10^3 1x10^1 1x10^1 5x10^4 1x10^4 nicht nachweisbar in 25 1x10^3 Alle Untersuchunen nach 64 LFGB In 100 sind durchschnittlich enthalten Eiweißehalt []: 13,2 Kohlenhydrate []: 8,0 Fettehalt []: 25,7 BEFFE: 11,5 Fett / Eiweiß: 1,9 BEFFE i. Fleischeiweiß: 87,1 Wasserehalt []: 53,5 kj.: 1319 Wasser / Eiweiß: 4,1 Kcal.: 314 NaCl []: 2,2 Ballaststoffe []: 1,0 Natrium []: 0,9 Die Nährwertanaben sind berechnet und unterlieen bioloischen und charenabhänien Schwankunen. Die Anforderunen der Leitsätze bzw. der Beurteilunskriterien der Fleischererzeunisse werden in jedem Fall einehalten. Nicht reistrierte ausedruckte Exemplare unterlieen keinem Änderunsdienst! EG - Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG, Hansastrasse 8-10, Hasberen

5 Seite 5 von 5 Durchschnittliche Nährwerte: %ETB* pro pro Portion pro Portion ETB* 100 (20) (20) Brennwert (kj/kcal) 1319 / / 63 3,2 % 2000 kcal Fett 25,7 5,1 7,3 % 70 davon esättite Fettsäuren 11,6 2,3 11,6 % 20 Kohlenhydrate 8,0 1,6 0,6 % 270 davon Zucker 1,0 0,2 0,2 % 90 Eiweiß 13,2 2,6 5,3 % 50 Salz 2,2 0,4 7,3 % 6 Ballaststoffe 1,0 0,2 0,8 % 25 *ETB= Empfohlener tälicher Bedarf eines durchschnittlichen Erwachsenen Der Nährunsbedarf variiert nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität Allemeine Anaben: Die Firma EG Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG als Erzeuer des Produktes versichert, dass der Artikel, sowie die Rohstoffe, Produktionsverfahren, Verpackunsmaterial und Kennzeichnunen alle Anforderunen des Deutschen Lebensmittelrechts sowie die jeweils ültien EU-Verordnunen und die in deutsches Recht umesetzten EU Richtlinien erfüllen. Dies ilt insoweit nicht andere Vereinbarunen mit dem Kunden etroffen wurden. Die Ware ist frei von entechnisch veränderten Oranismen. Die Rohstoffe wurden nicht bestrahlt. Desweiteren wurde die Ware metalldedektiert und unterliet einem Prozess, der das Vorhandensein von Fremdkörpern nach menschlichem Ermessen ausschließt. Geprüft und freieeben von der Qualitätssicherun der Firma Hein: 04. November 2015 Datum, Unterschrift, Stempel BIO - zertifiziert QS - zertifiziert BRC - zertifiziert IFS - zertifiziert Betriebsstätte Hasberen Betriebsstätte Hasberen Betriebsstätte Hasberen Betriebsstätte Hasberen Zertifikat ülti bis: Zertifikat ülti bis: Zertifikat ülti bis: Zertifikat ülti bis: BIO - zertifiziert Betriebsstätte Görlitz Zertifikat ülti bis: IFS - zertifiziert Betriebsstätte Görlitz Zertifikat ülti bis: Nicht reistrierte ausedruckte Exemplare unterlieen keinem Änderunsdienst! EG - Fleischwarenfabrik Dieter Hein GmbH & Co. KG, Hansastrasse 8-10, Hasberen