Produktspezifikation EISBINDEMITTEL BASE 2000/KAR/ 10 X 1KG_DE ALLGEMEINE INFORMATION 2. ANWENDUNG / DOSAGE 3. SENSORIK 4.
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- Manfred Geisler
- vor 5 Jahren
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1 1. ALLGEMEINE INFORMATION Artikelnummer: Verkehrsbezeichnung: Eisbindemittel für alle Milch- und Fruchteissorten Produktbeschreibung: Eisbindemittel für ein glattes, cremiges Eis mit optimalem Volumen. Technologische Information Muss pasteurisiert werden 2. ANWENDUNG / DOSAGE SUCREA Base 2000 ist ein warm- und kaltlösliches Bindemittel für alle Milch- und Fruchteissorten. SUCREA Base 2000 ermöglicht, bei rezeptgetreuer Anwendung, die Herstellung von absolut glattem Eis mit optimalem Volumen. Dosierung: 3-5 : ml Milch oder Wasser. 3. SENSORIK Geschmack: Geruch: Farbe: Textur / Konsistenz: typisch Getreide Farbstippen, hellgrau Pulver 4. ZUTATENLISTE Inhaltsstoffe Bezeichnung E-Nr. Ursprung Verdickungsmittel Guarkernmehl E412 Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl E NÄHRWERTE Nährwerte pro 100g Produkt Energie KJ 842 Energie Kcal 201 Fett gesamt 0,8 g Gesättigtes Fett Kohlenhydrate gesamt Mono-Disaccharide Protein gesamt 6,2 g Salz Natrium 10,0 mg Ballaststoff 77,3 g Spezifikationsversion: Fi DE St - Seite 1 von 5
2 6. MIKROBIOLOGISCHE WERTE Mikrobiologische Daten Maximum Methode Schimmel 100/g QC1520 Hefen 100/g QC1520 Enterobakterien 10/g QC1520 Gesamtkeimzahl kbe/g QC PHYSIKALISCH / CHEMISCHE WERTE Parameter Minimum Maximum Methode Schüttgewicht 54/l 64/l QC1521 Trocknungsverlust 12,0 % QC VERPACKUNG / LAGER Primärverpackung: Sekundärverpackung: Alu-Verbund Folie Karton Mindesthaltbarkeitsdatum: 24 Monate Temperaturbedingungen: C 9. GMO STATEMENT Dieses Produkt unterliegt keiner Kennzeichnungspflicht gemäß Artikel 13 der EU-Verordnung 1829/2003 und 1830/2003 über genmodifizierte Nahrungs- und Futtermittel vom 22. September Diese Kennzeichnung basiert auf der Dokumentation des Lieferanten über den Ursprung der Inhaltsstoffe ergänzt durch andere Daten, wenn notwendig Spezifikationsversion: Fi DE St - Seite 2 von 5
3 10. ALLERGENE (gemäß Alba) + = anwesend, - = abwesend,? = kann Spuren enthalten Kuhmilcheiweiß? Lactose - Hühnerei? Soprotein? Soöl - Gluten? Weizen? Roggen - Rind - Schwein - Huhn - Fisch - Weichtiere und Schalentiere - Mais - Kakao - Hülsenfrüchte + Verdickungsmittel Nüsse? Erdnüsse - Sesam - Glutamat (E620 - E625) - Sulphit (E220 - E228) > 10ppm - Coriander - Sellerie - Karotte - Senf - Lupine Spezifikationsversion: Fi DE St - Seite 3 von 5
4 11. ALLERGENE (gemäß LMIV) + = anwesend, - = abwesend,? = kann Spuren enthalten Glutenhaltiges Getreide (Weizen,? Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) Krebstiere - Eier? Fisch - Erdnüsse - So? Milch und Milchprodukte? (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte (Mandel,? Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss) Sellerie - Senf - Sesam - Schwefeldioxid und Sulfite in - einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l Lupine - Weichtiere Spezifikationsversion: Fi DE St - Seite 4 von 5
5 12. ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN Lebensmittelrechtliche Verordnungen / Richtlinien: Verordnung (EG) 1333/2008 (Lebensmittelzusatzstoffe) Verordnung (EU) 231/2012 (Spezifikationen für Lebensmittelzusatzstoffe) Richtlinie 2000/13/EG (Etikettierungsrichtlinie) Verordnung (EG) 1334/2008 (Aromen) Zertifizierung: BRC Kontaminanten: Der Gehalt an bestimmten Kontaminanten entspricht den Vorgaben der Verordnung (EG) 1881/2006 (Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten) Pestizide: Das Produkt entspricht den EU-Verordnungen (EG) 396/2005, 178/2006 und 149/2008 (Maximalwerte für Rückstände von Pestiziden) Verpackungsmaterialien: Die Verpackungsmaterialien entsprechen der Verordnung (EG) 1935/2004, der Verordnung (EG) 2023/2006, dem LFGB, der Bedarfsgegenständeverordnung sowie für Kunststoffe der Verordnung (EU) 10/2011 Eignung des Produktes für: Ernährungsformen Zöliakie Halal Kosher Laktoseintoleranz Veganer Vegetarier Eignung keine Info keine Info Zertifikate Kosher Zertifikat Halal Zertifikat Verfügbarkeit nein Oben stehende Informationen sind unseres Wissens genau und der Wahrheit entsprechend. Freigaberelevante Parameter unterliegen der Versionskontrolle. Kein Änderungsdienst Spezifikationsversion: Fi DE St - Seite 5 von 5
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