10499 BAUER Milchreis 3,5% 200g Kirsche

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1 Kirsche 1. Produktbeschreibung Verkehrsbezeichnung: Milchreis mit 18% Kirschsoße Füllmenge: MHD- Kennzeichnung: Lagerbedingungen: 200g Toleranz nach FPVO Tag/Monat/Jahr + BF + Uhrzeit + 8 C rel. Luftfeuchtigkeit:.-.-. Zutaten: Milch 3,5% Fett 59,66 % Kirschzubereitung 18,00 % - Sauerkirschen - Zucker - Wasser - Modifizierte Stärke E Verdickungsmittel 7,20 % 4,57 % 5,36 % 0,50 % 0,20 % - E440 Pektin - E410 Johannisbrotkernmehl - E412 Guarkernmehl - Säureregulatoren 0,12 % - E330 Citronensäure - E331 Natriumcitrat - E333 Calciumcitrat - Farbstoff 0,001 % - E120 Karmin - Aroma Zucker Aroma E1422 mod. Stärke Salz Reis Wasser (Kondensat aus Trinkwasser) 0,05 % 6,40 % 0,70 % 7,96 % 7,14 % Deklaration: Vollmilch, 18% Kirschzubereitung (Kirschen, Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Pektin, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl; Säureregulatoren: Citronensäure, Trinatriumcitrat, Tricalciumcitrat; Farbstoff: Echtes Karmin; Aroma), 8% Reis, Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Aroma. 2. Sensorische Merkmale Aussehen / Farbe Konsistenz Geruch Geschmack cremig glatt, gleichmäßige Reisverteilung, weißer Farbton gleichmäßig sämig, ohne Synärese, ohne Eiweißflockung, Reiskörner bissfest sortentypisch nach Milchreis, nach Umrühren auch nach Kirsche ausgeprägter Geschmack nach Milchreis, nach Umrühren auch nach Kirsche 3. Verpackung Bechermaterial Deckel PP Alu beschichtet und bedruckt 4. Nährwertangaben in 100g je Portion (200g) [%] GDA je Portion GDA Brennwert 106 kcal 212 kcal 11 % kj 897 kj Eiweiß 2,7 g/100g 5,4 g/100g 11 % 50 Kohlenhydrate 19,1 g/100g 38,2 g/100g 14 % 270 davon Zucker 18,0 g/100g 36,0 g/100g 40 % 90 Fett 2,1 g/100g 4,2 g/100g 6 % 70 davon gesättigte FS 1,5 g/100g 3,0 g/100g 15 % 20 Ballaststoffe 0,0 g/100g 0,0 g/100g 0 % 25 Natrium 0,1 g/100g 0,20 g/100g 8 % 2,4 5. Mikrobiologische / Physikalische Parameter Hefen / Schimmel Enterobakterien Salmonellen Listerien Staphylococcus aureus < 10 KbE/g ph- Wert 4,25 +/- 0,25 1

2 Kirsche 6. Allergieauslösende Inhaltsstoffe Verwendung von Zutaten mit allergenem Potential gemäß EU Einstufung Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse X Nein Ja Krebstiere und -erzeugnisse X Nein Ja Eier und Eierzeugnisse X Nein Ja Fisch und -erzeugnisse X Nein Ja Erdnüsse und -erzeugnisse X Nein Ja Soja und -erzeugnisse X Nein Ja Milch und -erzeugnisse einschl. Lactose Nein X Ja Schalenfrüchte (z.b. Nüsse) und -erzeugn. X Nein Ja Sellerie und -erzeugnisse X Nein Ja Senf und -erzeugnisse X Nein Ja Sesamsamen und -erzeugnisse X Nein Ja Schwefeldioxid und Sulfite in einer X Nein Ja Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO 2 angegeben Lupine und Lupinenerzeugnisse X Nein Ja Weichtiere und Weichtiererzeugnisse X Nein Ja Angabe des Inhaltsstoffes Milch Datum / Unterschrift / Firmenstempel 2

3 Pur 1. Produktbeschreibung Verkehrsbezeichnung: Milchreis Füllmenge: MHD- Kennzeichnung: Lagerbedingungen: 200g Toleranz nach FPVO Tag/Monat/Jahr + BF + Uhrzeit + 8 C rel. Luftfeuchtigkeit:.-.-. Zutaten: Milch 3,5% Fett 74,15 % Reis 9,20 % Wasser (Kondensat aus Trinkwasser) 8,25 % Zucker 7,42 % E1422 mod. Stärke 0,82 % Aroma 0,08 % Salz 0,08 % Deklaration: Vollmilch, 9% Reis, Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Aroma, Salz. 2. Sensorische Merkmale Aussehen / Farbe Konsistenz Geruch Geschmack cremig glatt, gleichmäßige Reisverteilung, weißer Farbton gleichmäßig sämig, ohne Synärese, ohne Eiweißflockung, Reiskörner bissfest sortentypisch nach Milchreis ausgeprägter Geschmack nach Milchreis 3. Verpackung Bechermaterial Deckel PP Alu beschichtet und bedruckt 4. Nährwertangaben in 100g je Portion (200g) [%] GDA je Portion GDA Brennwert 108 kcal 217 kcal 11 % kj 915 kj Eiweiß 3,3 g 6,6 g 13 % 50 Kohlenhydrate 18,4 g 36,8 g 14 % 270 davon Zucker 17,0 g 34,0 g 38 % 90 Fett 2,4 g 4,8 g 7 % 70 davon gesättigte FS 1,7 g 3,4 g 17 % 20 Ballaststoffe 0,0 g 0,0 g 0 % 25 Natrium 0,1 g 0,20 g 8 % 2,4 5. Mikrobiologische / Physikalische Parameter Hefen / Schimmel Enterobakterien Salmonellen Listerien Staphylococcus aureus ph- Wert < 10 KbE/g 4,25 +/- 0,25 1

4 Pur 6. Allergieauslösende Inhaltsstoffe Verwendung von Zutaten mit allergenem Potential gemäß EU Einstufung Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse X Nein Ja Krebstiere und -erzeugnisse X Nein Ja Eier und Eierzeugnisse X Nein Ja Fisch und -erzeugnisse X Nein Ja Erdnüsse und -erzeugnisse X Nein Ja Soja und -erzeugnisse X Nein Ja Milch und -erzeugnisse einschl. Lactose Nein X Ja Schalenfrüchte (z.b. Nüsse) und -erzeugn. X Nein Ja Sellerie und -erzeugnisse X Nein Ja Senf und -erzeugnisse X Nein Ja Sesamsamen und -erzeugnisse X Nein Ja Schwefeldioxid und Sulfite in einer X Nein Ja Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO 2 angegeben Lupine und Lupinenerzeugnisse X Nein Ja Weichtiere und Weichtiererzeugnisse X Nein Ja Angabe des Inhaltsstoffes Milch Datum / Unterschrift / Firmenstempel 2

5 Schokolade 1. Produktbeschreibung Verkehrsbezeichnung: Milchreis mit 18% Schokosoße Füllmenge: MHD- Kennzeichnung: Lagerbedingungen: 200g Toleranz nach FPVO Tag/Monat/Jahr + BF + Uhrzeit + 8 C rel. Luftfeuchtigkeit:.-.-. Zutaten: Milch 3,5% Fett 59,66 % Schokoladenzubereitung 18,00 % - Wasser - Zucker - Vollmilch-Schokolade 12,46 % 3,62 % 1,20 % - Kakaopulver - Vollmilchpulver - Zucker - Kakaomasse - Kakaopulver stark entölt - Aroma - E1442 mod. Stärke - Verdickungsmittel - E415 Xanthan - Salz - Aroma Reis Wasser (Kondensat aus Trinkwasser) Zucker E1422 mod. Stärke Salz Aroma 0,63 % 0,02 % 0,02 % 0,01 % 7,80 % 6,80 % 6,10 % 0,80 % 0,04 % Deklaration: Vollmilch, 18% Schokoladenzubereitung (Wasser, Zucker, Schokolade, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Xanthan; Aroma, Salz), 8% Reis, Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Aroma. 2. Sensorische Merkmale Aussehen / Farbe Konsistenz Geruch Geschmack cremig glatt, gleichmäßige Reisverteilung, weißer Farbton gleichmäßig sämig, ohne Synärese, ohne Eiweißflockung, Reiskörner bissfest sortentypisch nach Milchreis, nach Umrühren auch nach Schokolade ausgeprägter Geschmack nach Milchreis, nach Umrühren auch nach Schokolade 3. Verpackung Bechermaterial Deckel PP Alu beschichtet und bedruckt 4. Nährwertangaben in 100g je Portion (200g) [%] GDA je Portion GDA Brennwert 116 kcal 232 kcal 12 % kj 982 kj Eiweiß 2,8 g 5,6 g 11 % 50 Kohlenhydrate 20,7 g 41,4 g 15 % 270 davon Zucker 14,5 g 29,0 g 32 % 90 Fett 2,5 g 5,0 g 7 % 70 davon gesättigte FS 1,6 g 3,2 g 16 % 20 Ballaststoffe 0,6 g 1,2 g 5 % 25 Natrium 0,07 g 0,14 g 6 % 2,4 5. Mikrobiologische / Physikalische Parameter Hefen / Schimmel Enterobakterien Salmonellen Listerien Staphylococcus aureus ph- Wert < 10 KbE/g 6,5 +/- 0,2 1

6 Schokolade 6. Allergieauslösende Inhaltsstoffe Verwendung von Zutaten mit allergenem Potential gemäß EU Einstufung Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse X Nein Ja Krebstiere und -erzeugnisse X Nein Ja Eier und Eierzeugnisse X Nein Ja Fisch und -erzeugnisse X Nein Ja Erdnüsse und -erzeugnisse X Nein Ja Soja und -erzeugnisse X Nein Ja Milch und -erzeugnisse einschl. Lactose Nein X Ja Schalenfrüchte (z.b. Nüsse) und -erzeugn. X Nein Ja Sellerie und -erzeugnisse X Nein Ja Senf und -erzeugnisse X Nein Ja Sesamsamen und -erzeugnisse X Nein Ja Schwefeldioxid und Sulfite in einer X Nein Ja Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO 2 angegeben Lupine und Lupinenerzeugnisse X Nein Ja Weichtiere und Weichtiererzeugnisse X Nein Ja Angabe des Inhaltsstoffes Milch Datum / Unterschrift / Firmenstempel 2

7 Zimt 1. Produktbeschreibung Verkehrsbezeichnung: Milchreis mit 18% Zimtsoße Füllmenge: MHD- Kennzeichnung: Lagerbedingungen: 200g Toleranz nach FPVO Tag/Monat/Jahr + BF + Uhrzeit + 8 C rel. Luftfeuchtigkeit:.-.-. Zutaten: Milch 3,5% Fett 59,66 % Zimtzubereitung 18,00 % - Zucker - Wasser 4,60 % 11,60 % 0,72 % 0,20 % 0,20 % 0,62 % 0,04 % - Vollmilchpulver - Traubenzucker - Zimt - E1442 mod. Stärke - Verdickungsmittel - E410 Johannisbrotkernmehl - E412 Guarkernmehl - Aroma Reis Wasser (Kondensat aus Trinkwasser) Zucker E1422 mod. Stärke Aroma Salz 0,03 % 7,96 % 7,14 % 6,40 % 0,70 % Deklaration: Vollmilch, 18% Zimtzubereitung (Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Vollmilchpulver, Zimt, Traubenzucker, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl; Aroma), 8% Reis, Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Aroma. 2. Sensorische Merkmale Aussehen / Farbe Konsistenz Geruch Geschmack cremig glatt, gleichmäßige Reisverteilung, weißer Farbton gleichmäßig sämig, ohne Synärese, ohne Eiweißflockung, Reiskörner bissfest sortentypisch nach Milchreis, nach Umrühren auch nach Zimt ausgeprägter Geschmack nach Milchreis, nach Umrühren auch nach Zimt 3. Verpackung Bechermaterial Deckel PP Alu beschichtet und bedruckt 4. Nährwertangaben in 100g je Portion (200g) [%] GDA je Portion GDA Brennwert 107 kcal 213 kcal 11 % kj 901 kj Eiweiß 2,9 g/100g 5,8 g/100g 12 % 50 Kohlenhydrate 18,6 g/100g 37,2 g/100g 14 % 270 davon Zucker 17,0 g/100g 34,0 g/100g 38 % 90 Fett 2,3 g/100g 4,6 g/100g 7 % 70 davon gesättigte FS 1,6 g/100g 3,2 g/100g 16 % 20 Ballaststoffe 0,0 g/100g 0,0 g/100g 0 % 25 Natrium 0,1 g/100g 0,20 g/100g 8 % 2,4 5. Mikrobiologische / Physikalische Parameter Hefen / Schimmel Enterobakterien Salmonellen Listerien Staphylococcus aureus ph- Wert < 10 KbE/g 4,25 +/- 0,25 1

8 Zimt 6. Allergieauslösende Inhaltsstoffe Verwendung von Zutaten mit allergenem Potential gemäß EU Einstufung Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse X Nein Ja Krebstiere und -erzeugnisse X Nein Ja Eier und Eierzeugnisse X Nein Ja Fisch und -erzeugnisse X Nein Ja Erdnüsse und -erzeugnisse X Nein Ja Soja und -erzeugnisse X Nein Ja Milch und -erzeugnisse einschl. Lactose Nein X Ja Schalenfrüchte (z.b. Nüsse) und -erzeugn. X Nein Ja Sellerie und -erzeugnisse X Nein Ja Senf und -erzeugnisse X Nein Ja Sesamsamen und -erzeugnisse X Nein Ja Schwefeldioxid und Sulfite in einer X Nein Ja Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l, als SO 2 angegeben Lupine und Lupinenerzeugnisse X Nein Ja Weichtiere und Weichtiererzeugnisse X Nein Ja Angabe des Inhaltsstoffes Milch Datum / Unterschrift / Firmenstempel 2