Produktspezifikation

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1 1. Bezeichnung / Herkunft Artikelbezeichnung: HELLMA Selection 5x40 St. Artikelnummer: Verkehrsbezeichnung: Statistische Warennummer: EG-Kontrollstellennummer / Identitätskennzeichen: 2. Haltbarkeit (Lagerbedingungen / Haltbarkeit / Restlaufzeit) Transporthinweise: Temperaturgesteuerter Transport im Sommer (15-24 C) Lagerhinweise: Helligkeitsverlust bei Einwirkung von Feuchtigkeit und Wärme Lagerung bei: C; 25% relative Feuchtigkeit Mindestrestlaufzeit bei Wareneingang 8 Monate 3. Kennzeichnung und Codierung der Ware Codierung Je 40: Kaffeebohne mit Zartbitterschokolade überzogen, Mandel mit dunkler Schokolade überzogen, mit Kakaopulver bestäubt, Knusprige Cerialien mit Milchschokolade überzogen, Kaffeebohne mit Vollmilchschokolade überzogen, Waldbeerengelee mit Milchschokolade überzogen Jeder Artikel ist gekennzeichnet, so dass eine Rückverfolgbarkeit nach EU VO 178/2002 gewährleistet ist. Parameter MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) Charge Erklärung des Aufbaus und Angabe der Position DD/MM/JJJJ; auf dem Kartonetikett LXXXX XXX; auf dem Kartonetikett 4. Verpackung Gewichtsangaben in Gramm und Maße in Millimeter; Unterverpackung nur wenn z.b. in Form eines Tray vorhanden Angaben nach den GDSN Abmessungsregeln für Verpackungen Version vom Juni 2011 Art der Einzelverpackung Folie Gewicht (Brutto ) 1,59 Maße der Einzelpackung (BxTxH ) 27,5x55x10 Gewicht (Netto ) 1,43 Inhalt der Unterverpackung (Menge/Stückzahl ) Gewicht (Brutto ) Anzahl an Unterverpackungen Gewicht (Netto ) Maße der Unterverpackung (BxTxH ) Art der Unterverpackung Inhalt des Karton (Menge/Stückzahl ) 200 Gewicht (Brutto ) 560,00 Maße des Karton (BxTxH ) 370x50x240 Gewicht (Netto ) 286,00 Kartons pro Lage (TI ) Lagen pro Palette (HI ) Palettenhöhe ohne Palette Palettenhöhe mit Palette *Palettenhöhe: 145mm, Palettengewicht: g (15kg) 0,00 0,00 30 Gewicht der Verpackungen 274,00 (inklusive des Karton ) 9 Kartons pro Palette (TI X HI) ,00 Palettengewicht ohne Palette , ,00 Palettengewicht mit Palette ,00 GTIN Karton GTIN Unterverpackung 2160 Seite 1 von 6

2 5. Sensorische Beschreibung Aussehen (Espresso-Bohne): Geruch (Espresso-Bohne): Geschmack (Espresso-Bohne): Konsistenz (Espresso-Bohne): Aussehen (Mandel): Geruch (Mandel): Geschmack (Mandel): Konsistenz (Mandel): Aussehen (Schoko-Krispy): Geruch (Schoko-Krispy): Geschmack (Schoko-Krispy): Konsistenz (Schoko-Krispy): Aussehen (Espresso-Bohne): Geruch (Espresso-Bohne): Geschmack (Espresso-Bohne): Konsistenz (Espresso-Bohne): Aussehen (Waldbeeren): Geruch (Waldbeeren): Geschmack (Waldbeeren): Konsistenz (Waldbeeren): runde, dunkelbraune, glänzende Kugel nach Zartbitterschokolade nach Zartbitterschokolade und Kaffee fest mit knusprigem Kern ovale Form mit dunkler, samtiger Kakaobeschichtung nach Schokolade nach dunkler Schokolade und Mandel knackig und zart, angenehm zu kauen runde, braune, glänzende Kugel nach Milchschokolade nach Milchschokolade leicht knusprig, angenehm weich runde, dunkelbraune, glänzende Kugel nach MIlchschokolade nach Milchschokolade und Kaffee fest mit knusprigem Kern runde, dunkelbraune, glänzende Kugel nach Schokolade nach Milchschokolade und Waldbeeren fein und gelatinös 6. Zusammensetzung Zutaten (Einzelzutaten in absteigender Reihenfolge inkl. E-Nr.) Angaben gemäß den Vorgaben von Artikel 18 der EU VO 1169/2011 (LMIV) Espresso-Bohne mit Zartbitterschokolade überzogen: Dunkle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), geröstete Kaffeebohnen, Kakaobutter, Kakaopulver, Verdickungsmittel: Gummiarabikum, Überzugsmittel: Schellack Kakao: 56% min. Schokolade: 82% Mandel mit dunkler Schokolade überzogen, mit Kakaopulver bestäubt: Dunkle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), geröstete Mandeln, Kakaobutter, Kakapulver Kakao: 56% min. Schokolade: 63% Knusprige Cerealien mit Milchschokolade überzogen: Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver 13%, Kakaomasse, Magermilchpulver 6%, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Knuspriges Getreide (Reismehl, Zucker, entfettetes Kakaopulver, Sonnenblumenöl), Kaffeepulver, Verdickungsmittel: Gummiarabikum, Überzugsmittel: Schellack. Kakao: 32% min. Schokolade: 83% Kaffeebohne mit Vollmilchschokolade überzogen: Milchschokolade (Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver 13%, Kakaomasse, Magermilchpulver 6%, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), geröstete Kaffeebohnen, Kakaobutter, Kakaopulver, Verdickungsmittel: Gummiarabikum, Überzugsmittel: Schellack Kakao: 32% min. Schokolade: 82% Waldbeerengelee mit Milchschokolade überzogen: Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver 13%, Kakaomasse, Magermilchpulver 6%, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Frucht Granulat 8% (Waldbeeren (Schwarze Johannisbeeren Saft aus Konzentrat 6%, Brombeeren Püree 5%, Erdbeeren 4%, Himbeere 4%), Apfelmus aus Konzentrat, Saccharose, Glukose- Fruktosesirup, Reismehl, Lila Karottensaft, pflanzliches Fett (Palmkern), Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Aroma), Verdickungsmittel: Gummiarabikum, Überzugsmitte: Schellack. Kakao: 32% min. Schokolade: 88% Seite 2 von 6

3 Allergikerhinweis: Kann Spuren von Nüssen, Milchproteinen und Laktose enthalten 7. Produktspezifische Merkmale Nährwertangaben pro 100g Kaffeebohne mit Zartbitterschokolade überzogen Angaben in Gramm und gemäß den Vorgaben von Artikel 30 der EU VO 1169/2011 (LMIV) 2043 / 489 Kohlenhydrate* 52,00 8,00 Zucker* 40,00 32,00 mehrwertige Alkohole 20,00 Stärke mehfach ungesättigte Fettsäuren Salz* 1 Nährwertangaben pro 100g Mandeln mit dunkler Schokolade überzogen, mit Kakaopulver bestäubt 2264 / 542 Kohlenhydrate* 34,87 4,00 Zucker* 26,00 40,72 mehrwertige Alkohole 12,00 Stärke 0,30 Nährwertangaben pro 100g Knusprige Cerealien mit Milchschokolade überzogen 2168 / 518 Kohlenhydrate* 56,00 6,00 Zucker* 53,00 30,00 mehrwertige Alkohole 22,00 Stärke Nährwertangaben pro 100g Kaffeebohne mit MIlchschokolade überzogen 2097 / 502 Kohlenhydrate* 56,00 6,00 Zucker* 53,00 30,00 mehrwertige Alkohole 22,00 Stärke Nährwertangaben pro 100g Waldbeerengelee mit Milchschokolade überzogen 2097 / 501 Kohlenhydrate* 56,00 6,00 Zucker* 53,00 30,00 mehrwertige Alkohole 22,00 Stärke * Pflichtangabe; 1 Berechnet als Natrium multipliziert mit dem Faktor 2,5 Seite 3 von 6

4 Allergieauslösende Inhaltsstoffe Glutenhaltiges Getreide * Krebstiere- und -erzeugnisse Eier und -erzeugnisse Fisch und -erzeugnisse Erdnüsse und -erzeugnisse Soja und -erzeugnisse Milch und -erzeugnisse Schalenfrüchte und -erzeugnisse ** Sellerie und -erzeugnisse Senf und -erzeugnisse Sesamsamen und -erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg, berechnet als SO2 Lupinen und -erzeugnisse Weichtiere (Schnecken, Muscheln oder Kopffüßler) Zutat Kreuzkontamination * Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Khorasan-Weizen oder Hybridstämme davon Zutat Sojalecithin Voll-, Magermilchpulver Mandeln ** Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss Ergänzende Produktmerkmale Sehr geringer Glutengehalt, d.h. < 100mg/kg Gluten? Glutenfrei, d.h. < 20mg/kg Gluten? Lactosearm, d.h. < 1g Lactose /100g bzw. ml? Streng lactosearm, d.h. < 100 mg Lactose / 100g bzw. ml? Lactosefrei, d.h. < 10 mg Lactose / 100g bzw. ml? Halal? Kosher? Bestrahlt bzw. mit ionisierenden Strahlen behandelt? Unter Schutzatmosphäre verpackt? Enthält Koffein? Verwendung von tierischen Rohstoffe? Zusatzangaben zum Produkt Mit Süßungsmittel(n) Mit Zucker(n) und Süßungsmittel(n) Enthält Aspartam (eine Phenylalaninquelle) Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken Mikrobiologische Werte Angabe der 5 wichtigsten und für den Artikel relevanten Parameter Parameter Wert Einheit Methode Gesamtcoliforme bei 30 C Hefen Schimmel Listerien < 100 KbE/g < 100 KbE/g < 100 KbE/g n.n. in 25 g ISO 4832/2006 ISO :2008 ISO :2008 ISO :1996 Seite 4 von 6

5 Salmonellen n.n. in 25 g ISO 6579: Erklärung zur Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen Der Lieferant bestätigt dass das Produkt keinen Kennzeichnungspflichten nach den EU-Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003, (EG) Nr. 1830/2003 (genetisch veränderte Lebens- und Futtermittel) und (EG) Nr. 258/97 (Novel Food) unterliegt und nach diesen Vorschriften verkehrsfähig ist. Der Lieferant garantiert darüber hinaus, dass mit Hilfe einer validierten Analysenmethode keine gentechnisch veränderten Bestandteile nachweisbar sind. 10. Sonstiges Das Produkt entspricht in der Zusammensetzung, Herstellung und Verpackung den jeweils gültigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen, Richtlinien und Verordnungen in vollem Umfang und ist als Lebensmittel verkehrsfähig. Die Verpackung ist für die Lebensmittelherstellung geeignet und entspricht sowohl der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 inklusive entsprechender Einzelmaßnahmen, z.b. Verordnung (EG) Nr. 10/2011 (PIM) als auch Verordnung (EG) Nr. 2023/2006 (GMP). Seite 5 von 6

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