Integrierte Betriebsleiterausbildung im Obstbau

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1 Stade Berufsbildende Schulen III Stade Fachschule für Obstbau J.H. Feindt Glückstädter Str Stade Tel.: LWK Niedersachsen Außenstelle Stade Meisterkurs Obstbau Klaus Meyer Harburger Strasse Stade Tel.: Integrierte Betriebsleiterausbildung im Obstbau Im Sommer 2010 startet in Stade der nächste Kurs Integrierte Betriebsleiterausbildung im Obstbau. Dieses Konzept stimmt die Fachschule Agrarwirtschaft, Schwerpunkt Gartenbau, Klasse Obstbau und den Meisterkurs Fachrichtung Obstbau fachlich und zeitlich aufeinander ab. Es wird getragen von den Berufsbildenden Schulen III in Stade und der Landwirtschaftskammer Niedersachsen mit der Außenstelle in Stade sowie den Fachkräften des Obstbau-Versuchs- und Beratungszentrums (OVB) in Jork. In der Integrierten Betriebsleiterausbildung Obstbau werden die Kompetenzen der beteiligten Bildungsträger optimal aufeinander abgestimmt. Warum dieses neue Konzept? In der früheren Organisation der Ausbildung besuchten die jungen Obstbauern in der Regel im Anschluss an die Gehilfenprüfung die Fachschule Obstbau. Diese wurde einjährig in Vollzeitform geführt. Danach, mit mindestens einem weiteren Praxisjahr, bestand die Möglichkeit, an einem 2- jährigen Vorbereitungskurs auf die Gärtnermeisterprüfung Fachrichtung Obstbau teilzunehmen. Der Kurs konnte neben der normalen Tätigkeit im Betrieb durchgeführt werden. Hatte die Fachschule in einem Jahr Vollzeit ca Unterrichtsstunden, dann hatte der Meisterkurs in 2 Jahren etwa 400 Stunden, zuzüglich 3 Wochen Ausbildung im Bereich Berufs- und Arbeitspädagogik. Im Rahmen der der neu konzipierten Integrierten Betriebsleiterausbildung werden die Unterrichtsinhalte von Fachschule und Meisterkurs zeitlich parallel unterrichtet mit dem Ziel, diese Weiterbildung noch effektiver zu gestalten und sie auf die Rahmenbedingungen der Obstbaubetriebe vor Ort auszurichten. Voraussetzung für die Teilnahme an der Weiterbildung ist die Abschlussprüfung im Gartenbau/Obstbau und anschließend mindestens 1 Jahr Praxis. Das Weiterbildung erstreckt sich in Teilzeitform über 2 Jahre. Die Unterrichtszeiten liegen zwischen November und Juni. Während der Erntemonate Juli bis Oktober findet kein Unterricht statt. Damit ist die Ausbildung möglichst gut mit den betrieblichen Erfordernissen abgestimmt. Nach Ende des zweiten Jahres werden dann sowohl die Prüfung zum Staatlich geprüften Wirtschafter als auch die Meisterprüfung abgelegt. Selbstverständlich kann man auch nur an einem der Angebote teilnehmen, empfohlen wird dies jedoch nicht. Die Fachschule Obstbau wird in dem Konzept als 2-jährige Teilzeitschule organisiert. In der Fachschule werden weiterhin die Grundlagen des Obstbaues vermittelt. Zahlreiche Themen, wo Betriebsleiter später über den Einsatz in ihren Betrieben entscheiden, werden ausführlich behandelt. Ziel ist es, Entscheidungsgrundlagen zu schaffen, damit der Betriebsleiter eigenverantwortlich und begründet handelt. Nur wenn er/sie gut informiert ist, gelingt es,

2 Info Integrierte Betriebsleiter-Ausbildung im Obstbau Seite 2 von 6 anbietenden Firmen angemessen zu begegnen. Nur wer die Hintergründe kennt, kann kurzfristige Entwicklungen richtig einschätzen und läuft nicht Gefahr, zum Spielball von Einzelinteressen zu werden. Parallel zur Teilzeit-Beschulung in der Fachschule Obstbau findet der Meisterkurs als betriebsorientierter Unterricht zur Produktionstechnik mit aktuellen Fragestellungen durch die Mitarbeiter des OVB Jork, durch Mitarbeiter der Außenstelle Stade der Landwirtschaftskammer und durch weitere Referenten aus Vermarktung, Berufsstand und Steuerberatung statt. Die Fachschule und der Meisterkurs sind weiterhin selbständige Bildungsangebote, die Inhalte werden aufeinander abgestimmt. Der Unterricht sowie der Meisterkurs erstrecken sich auf 3 Wochentage; es bleibt also noch Zeit um praktisch im Obstbau zu arbeiten. Dies ist auch für auswärtige Teilnehmer interessant, die zeitgleich über eine Arbeitstätigkeit im Obstbau an den verbleibenden Tagen sowohl ihren Lebensunterhalt bestreiten können als auch vieles aus der Praxis in diesem großen und facettenreichen Obstbaugebiet lernen können. Für die Absolventinnen und Absolventen besteht in unserem Gebiet ein sehr großer Bedarf. Zudem ist das Obstbaugebiet Altes Land sehr interessant für alle Anbaurichtungen im Obstbau, sodass Teilnehmer aus anderen Gebieten auch neben der Ausbildung noch sehr viel Erfahrungen mitnehmen können. Ein Aufenthalt in unserem Gebiet ist also in jedem Fall ein Gewinn. Nicht unterschätzen sollte man den Erfahrungsaustausch mit den anderen Kursteilnehmern und mit den zahlreichen Obstbauern im Gebiet. Dies ist insbesondere für diejenigen Teilnehmer/innen interessant, die in einer Einzel-Lage beheimatet sind, was vielleicht für die Vermarktung, nicht jedoch für den Erfahrungsaustausch hilfreich ist. Unser Bildungsangebot besteht also nicht nur aus der Weiterbildung in der Fachschule Obstbau und im Meisterkurs, sondern auch in der Kombination mit einem Aufenthalt in unserem Gebiet mit seinen besonderen personellen und produktionstechnischen Bedingungen. Die Inhalte der Integrierten Ausbildung richten sich aus an den Erfordernissen des zukünftigen Betriebsleiters. Inhalte der Fachschul-Ausbildung Fach Deutsch / Kommunikation 1 Stunde Fremdsprache / Kommunikation 2 Stunden Politik 2 Stunden Mitarbeiterführung / Berufs- u. Arbeitspädagogik 1 Stunde Inhalte (Auszug) EDV, Internet für Obstbauern eigene Präsenz im Internet beurteilen Kalkulationen, Kontrolle von Parzellen Grafikprogramme einsetzen, z.b. Hofzeitung erstellen... Internationale Obstbau-Websites Nutzen und Risiken des Global Market Betriebsvorstellung in englischer Sprache Vorbereitung auf die Klassenfahrt nach USA Interkulturelle Kompetenzen: Wie wird in anderen Ländern im Obstbau gearbeitet? Agrarpolitik für den Obstbau Herausforderungen im Bereich Pflanzenschutzgesetz QS-GAP Inhalte werden im Bereich Meisterkurs erteilt: Rechtsgrundlagen, Fragen zur Ausbildung, Mitarbeiterführung. 2-wöchiger Lehrgang zu diesen Themen.

3 Info Integrierte Betriebsleiter-Ausbildung im Obstbau Seite 3 von 6 Berufsbezogener Lernbereich Agrarwirtschaftliche Fachaufgaben 12 Stunden Naturwissenschaft Integrierter Pflanzenschutz im Obstbau Erkennen und bewerten von Schädlingsbefall Integrierte Bekämpfung Düngung im integrierten Obstbau Ökologischer Obstbau Produktions- und Verfahrenstechnik Standort, -Bewertung Anbausysteme, Beurteilung Fruchtentwicklung, Reife und Reifezeit Lagerung, Lagertechnik, Planung eines Lagerraumes, Berechnung der Kälterleistung, Auslegung von Verdampfer und Kondensator Entwicklung des Baumes, Wachstumsregulierung als Grundlage für das Verständnis der Baum-Reaktionen, Schnittregeln, Stärkenverhältnisse im Baum als Grundlage für eine gezielte Steuerung von Anlagen, wartungsarmer Obstbau Blütenbildung, Ausdünnung Schlepper im Obstbau, Bewertung von Motor und Fahrerkabine, Einsatz im Betrieb Pflanzenschutztechnik, Ausbringtechnik, Düsen, Abdriftminderung Frostschutzberegnung, Planung einer Beregnungsanlage für den Betrieb, Auslegung von Aggretaten, Wasserversorgung Tröpfchenbewässerung, Planung einer Anlage Naturschutz / Landschaftspflege Obstbau und Umwelt, Anforderungen von Naturschutz und Überplanung, Möglichkeiten der Einflußnahme der Betroffenen Berufsbezogener Lernbereich Agrarwirtschaftliche Führungsaufgaben 12 Stunden Betriebswirtschaft Bewertung eines Betriebes, Kostenrechnung Buchführung, Rechnungswesen Kalkulationen, Betriebsplanung Unternehmensführung Führung und Bewertung einzelner Kulturen Ermittlung von Erfolgskennzahlen aus der Produktion Marketing Rahmenbedingungen für den Obstmarkt Absatz-Strategien Werbung, Direktvermarktung Projekte

4 Info Integrierte Betriebsleiter-Ausbildung im Obstbau Seite 4 von 6 In der Fachschule werden Unterrichtsprojekte durchgeführt, beispielsweise zu den Themen Ökologischer Obstanbau, Erdbeeranbau oder Kalkulation von Süßkirschenanlagen. Der Zeitrahmen für diese Inhalte beträgt 1200 Unterrichtsstunden in 2 Jahren. So wird z.b. im Bereich Lagertechnik ein Obstlager komplett geplant, damit der angehende Betriebsleiter später mit den ausführenden Firmen eine starke Verhandlungsposition einnehmen kann! Im Meisterkurs stellt dann der Fachberater des Versuchs-und Beratungszentrums nochmal aktuelle Fragen zur Diskussion und ergänzt so das Thema in idealer Weise. Zusätzlich werden alle Betriebe der Teilnehmer besichtigt, zu Einzelthemen werden Referate gehalten. Inhalte des Meisterkurses Teile Produktion, Dienstleistung und Vermarktung Inhalte Projekt: Planung, Beurteilung und Vorstellung eines betriebsbezogenen Projektes, das möglichst ein aktuelles Problem im Betrieb aufgreifen soll. Produktionstechnik: Einzelreferenten des OVB Jork decken zahlreiche Themen aus dem gesamten Obstbau ab. Sie greifen das Angebot der Fachschule auf und vertiefen dieses in speziellen Bereichen sowie zu aktuellen Fragestellungen. Betriebs- und Unternehmensführung Berufsausbildung und Mitarbeiterführung Praktische Buchführung Berechnung, Beurteilung und Planung des eigenen Betriebes Der Obstbaubetrieb und sein wirtschaftliches Umfeld Mitarbeiterführung Berufs- und Arbeitspädagogik Unterweisung eines Auszubildenden (2-wöchiger Kurs in Goslar) Diese Inhalte werden in etwa 460 Unterrichtsstunden unterrichtet. Der Schwerpunkt liegt dabei nicht mehr auf der Vermittlung der Grundlagen. Vielmehr stellen die Einzelreferenten den aktuellen Stand dar, ergänzen Inhalte und diskutieren Auswirkungen auf den eigenen Betrieb. Exlursionen Die Klasse Fachschule Obstbau führt neben kleineren Besichtigungen auch eine größere Auslandsfahrt durch. Auf dem Programm der letzten Jahre standen Polen, Südafrika, Ungarn, Frankreich, Spanien, USA. Organisation der Integrierten Ausbildung Unterricht im Laufe des Jahres Jan Feb März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Drei Sommermonate werden mit Rücksicht auf die betriebliche Situation ausgespart. Unterricht im Laufe der Woche (aktueller Stand)

5 Info Integrierte Betriebsleiter-Ausbildung im Obstbau Seite 5 von 6 Mo Di Mi Do Fr Sa So Meisterkurs, Untericht ca. 4-8 Stunden Fachschule, Unterricht 8-10 Stunden Fachschule, Unterricht 8 Stunden

6 Info Integrierte Betriebsleiter-Ausbildung im Obstbau Seite 6 von 6 Anmeldung Interessenten melden sich bei: Berufsbildende Schulen III Stade Fachschule für Obstbau J.H. Feindt Glückstädter Str Stade Tel / hfeindt@obstbauschule.de Net: Fax: 04141/ LWK Niedersachsen Außenstelle Stade Meisterkurs Obstbau Klaus Meyer Harburger Strasse Stade Tel.: meyer.klaus@lwk-niedersachsen.de Fax: Anmeldungen können für den Kurs 2010/12 abgegeben werden. Sie können sich auch im Internet anmelden unter Informieren Sie sich auf unserer Internetseite. Sie finden viele Beispiele aus unserer Arbeit. Sie können z.b. Ergebnisse aus Projektarbeiten downloaden. Wir freuen uns darauf, mit Ihnen 2 Jahre zusammenzuarbeiten, mit freundlichen Grüßen (Jacob-Hinrich Feindt) (Klaus Meyer) Stand: /Feindt/Meyer