IHR TORTENTRAUM FÜR JEDEN ANLASS aus unserer hauseigenen Pâtisserie

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1 IHR TORTENTRAUM FÜR JEDEN ANLASS aus unserer hauseigenen Pâtisserie Panorama Hotel Mercure Lassiaille Hotelbetriebs GmbH & Co. KG Wintererstr. 89, Freiburg Tel.: , Fax

2 Traumhaft schön - Traumhaft lecker Unsere individuellen Torten bilden das verführerische Sahnehäubchen an Ihrem besonderen Tag - denn wir kreieren die Torte, die zu Ihnen passt. Beliebt sind mehrstöckige Kunstwerke, aber auch schlichtere Formen wie beispielsweise ein großes Herz oder eine quadratische Torte. Auch orientieren wir uns bei der Gestaltung gerne an Ihren Hobbies, einem für Ihre Beziehung bedeutsamen Ort oder einem Urlaubsziel. Das schöne Erscheinungsbild und besonders der einzigartige Geschmack werden Sie und Ihre Gäste verzaubern. Verschiedene Kreationen und Füllungen lassen bei der Gestaltung Ihrer Torte keine Wünsche offen - ob locker, leicht und cremig, oder fruchtig, zart und süß. Die Geschichte der Hochzeitstorte Die für uns typische Form einer Hochzeitstorte, mehrstöckig und wunderschön verziert, geht der Geschichte nach auf die Entdeckung des englischen Konditors Rich im 18. Jahrhundert zurück. Der Anblick der St. Bridge Church inspirierte ihn, eine ebensolche Tortenform anlässlich einer Hochzeitsfeier zu kreieren. Das Meisterstück fand so viel Gefallen, dass sich die klassische Tortenform bis in die heutige Zeit durchgesetzt hat. Auch die Anzahl der Stockwerke einer Hochzeitstorte bleibt nicht ohne Bedeutung. So sagt man, dass eine fünfstöckige Hochzeitstorte einen kompletten Lebenszyklus mit Geburt, Kommunion oder Konfirmation, Heirat, Kinder und Lebensabend symbolisiert. Das gemeinsame Anschneiden der Hochzeitstorte ist und bleibt ein Höhepunkt der Hochzeitsfeier. Man beachte: Wer beim Anschneiden die Hand oben hat, wird auch in der gemeinsamen Ehe das Sagen haben. Für eine umfangreiche Beratung, gerne auch zusammen mit unserem Chef-Pâtissier, stehen wir Ihnen mit Freude zur Verfügung und lassen Ihre Wünsche wahr werden!

3 Möglichkeiten der Gestaltung Füllungen mit hellem Biskuit: Amaretto - Kirsch - Buttercrème Cassis - Buttercrème Erdbeer - Buttercrème Erdbeer - Sahne mit Fruchtstücken Erdbeer - Maracujamousse Himbeer - Buttercrème Himbeermousse mit Fruchtstücken Joghurt - Limettensahne Käse - Sahne Mango - Sahne / -mousse mit Fruchtstücken Mango - Limetten - Buttercrème Mousse au chocolat (weiß) mit Vanille Passionsfruchtmousse Vanille - Buttercrème mit Waldfrüchten Vanille - Sahne mit frischen Saisonfrüchten Waldbeermousse Füllungen mit dunklem Biskuit: Mousse au chocolat (Zartbitter oder Vollmilch) Sacher (Sacherbiskuit mit Schokolade) Schokoladen - Nougat - Buttercrème Schokoladen - Orangen - Buttercrème Schwarzwälder Kirsch Gebackene Kuchen mit Mürbeteig: Apfel - Florentiner Aprikose - Streusel Birne - Mandel Johannisbeer - Rahm Käse mit Rosinen Kirsch - Käse Rhabarber - Baiser Johannisbeer - Baiser Zwetschgen - Streusel Hinweis von unserem Chef - Pâttisier Bei direkt aufeinander gesetzten Torten sind die unteren Ebenen unbedingt mit einer festen Füllung aus Buttercrème oder Sacher zu gestalten. Nur so kann die Stabilität der Torte gewährleistet werden. Bei Erscheinen einer neuen Preisliste verliert diese ihre Gültigkeit.

4 Hochzeits- & Festtagstorten WIR empfehlen

5 Hochzeitstorte Eleganz VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø22cm / ca. 16 Stücke: Himbeermousse mit Fruchtstücken, heller Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Mousse au chocolat (weiß) mit Vanille, heller Biskuit 3. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Mousse au chocolat (Zartbitter), dunkler Biskuit 4. Stock Ø38cm / ca. 32 Stücke: Sacher (Sacherbiskuit mit Schokolade) Massa Ticino (Zuckermasse) Verzierung: Zuckerpunkte & Ornamente aus Eiweiß - Spritzglasur Frische (echte) Rosen & Calla Stoffband (je nach Verfügbarkeit) 540,00 (90 Stücke x 6,00)

6 Hochzeitstorte Eleganz VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø18cm / ca. 10 Stücke: Käse - Sahne, heller Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Erdbeer - Maracujamousse, heller Biskuit 3. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Schokoladen - Nougat - Buttercrème, dunkler Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Verzierung: Zuckerpunkte aus Eiweiß - Spritzglasur Echte Rosen, vereinzelt Blattgrün Schriftzug aus dunkler Schokolade Stoffband (je nach Verfügbarkeit) 312,00 (52 Stücke x 6,00)

7 Hochzeitstorte Natur 3 - stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø22cm / ca. 16 Stücke: Vanillesahne mit frischen Saisonfrüchten, heller Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Mango - Limetten - Buttercrème, heller Biskuit 3. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Schokoladen - Orangen - Buttercrème, dunkler Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Verzierung: Zuckerpunkte aus Eiweiß - Spritzglasur (1. Stock) Relief - Prägung (3. Stock) Echte Rosen, vereinzelt Blattgrün, Stoffband & Tannenzapfen (je nach Verfügbarkeit) 348,00 (58 Stücke x 6,00)

8 Hochzeitstorte Naked Cake 3 - stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø22cm / ca. 18 Stücke (wg. Tortenhöhe): Joghurt - Limettensahne, heller Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 20 Stücke (wg. Tortenhöhe): Käse - Sahne, heller Biskuit 3. Stock Ø32cm / ca. 28 Stücke (wg. Tortenhöhe): Vanille - Buttercrème mit Waldfrüchten, heller Biskuit Dünne Schicht Vanille - Buttercrème Fruchtstücke passend zu den Füllungen (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren) Echte Gerbera (pfirsichfarben) 363,00 (66 Stücke x 5,50) - ohne Baumstammplatte -

9 Hochzeitstorte Klassik VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø22cm / ca. 16 Stücke: Mousse au chocolat (Vollmilch), dunkler Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Amaretto - Kirsch - Buttercrème, heller Biskuit 3. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Mango - Limetten - Buttercrème, heller Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse), teilweise geschwungen Echte Rosen 35 Stück (orange, gelb) Vereinzelt Blattgrün 377,00 (58 Stücke x 6,50 aufgr. Anzahl Rosen) - bei max. 20 Rosen: 348,00 (58 Stücke x 6,00) -

10 Hochzeitstorte Klassik VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø22cm / ca. 16 Stücke: Mangomousse mit Mangostücken, heller Biskuit 2. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Mousse au chocolat (Vollmilch), dunkler Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Schriftzug aus Schokolade Punkte aus Buttercrème am unteren Rand Echte Rosen (rot, crème) Brautpaarfigur (je nach Verfügbarkeit) 200,00 (40 Stücke x 5,00) zzgl. Brautpaarfigur (kann auch selbst organisiert werden)

11 Hochzeitstorte Klassik VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø18cm / ca. 10 Stücke: Passionsfruchtmousse, heller Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Mousse au chocolat (Vollmilch), dunkler Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse), teilweise geschwungen Echte Rosen (rot) Schriftschild aus Schokolade Cake Topper Mr & Mrs (je nach Verfügbarkeit) 140,00 (28 Stücke x 5,00) zzgl. Cake Topper (kann auch selbst organisiert werden)

12 Hochzeitstorte Herz 2 Herzen mit folgenden Füllungen: Ø50cm (Breite) / ca. 35 Stücke: Himbeersahne mit frischen Himbeeren, heller Biskuit Ø32cm (Breite) / ca. 20 Stücke: Mousse au chocolat (Zartbitter), dunkler Biskuit Sahne natur mit Mandelblättchen Ganache (Kuvertürencrème) Schokoladenornamente Schriftzug aus Schokolade Brautpaarfigur (je nach Verfügbarkeit) 247,50 (55 Stücke x 4,50) zzgl. Brautpaarfigur (kann auch selbst organisiert werden)

13 Hochzeitstorte New Art VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Schwarzwälder - Kirsch, dunkler Biskuit 2. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Himbeer - Buttercrème, heller Biskuit 3. Stock Ø38cm / ca. 32 Stücke: Schokoladen - Orangen - Buttercrème, dunkler Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Aus Massa Ticino: Band pro Ebene Handgefertigte Blumen & Schmetterlinge Brautpaarfigur (je nach Verfügbarkeit) 481,00 (74 Stücke x 6,50) zzgl. Brautpaarfigur (kann auch selbst organisiert werden)

14 Hochzeitstorte New Art VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø18cm / ca. 10 Stücke: Vanillesahne mit frischen Früchten 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Himbeermousse, heller Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Aus Massa Ticino: Herzen (rot) Schriftzug aus Schokolade Punkte aus Buttercrème am unteren Rand 154,00 (28 Stücke x 5,50)

15 Festtagsstorte VARIANTE stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø18cm / ca. 10 Stücke: Waldbeermousse, heller Biskuit 2. Stock Ø26cm / ca. 18 Stücke: Erdbeercrème, heller Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Schriftzug aus dunkler Schokolade Punkte aus Buttercrème am unteren Rand Handgefertigte Rosen aus Massa Ticino 168,00 (28 Stücke x 6,00)

16 Festtagsstorte VARIANTE 2 2 runde Torten mit folgenden Füllungen: Links, Ø26cm / ca. 12 Stücke: Himbeertorte mit Vanillecrème, heller Biskuit Rechts, Ø26cm / ca. 12 Stücke: Mousse au chocolat (Zartbitter), dunkler Biskuit Links: Sahne mit Mandeln Rechts: Ganache (Kuvertürencrème) Verzierung: Beeren und Schokolade Schriftschild aus weißer Schokolade mit Schriftzug aus dunkler Schokolade 84,00 (24 Stücke x 3,50) zzgl. 14,00 Dekoration & Schriftzüge

17 Geburtstagstorte Marienkäfer 2 - stöckig mit folgenden Füllungen: 1. Stock Ø22cm / ca. 16 Stücke: Mousse au chocolat (Vollmilch), dunkler Biskuit 2. Stock Ø32cm / ca. 24 Stücke: Vanille - Buttercrème, heller Biskuit Massa Ticino (Zuckermasse) Massa Ticino (Zuckermasse) 260,00 (40 Stücke x 6,50)