Selbstverpflichtungserklärung Genussregion Coburger Land II für Partner aus Gastronomie, Hotellerie und Beherbergung

Transkript

1 Ich möchte als Gastronomie-/Hotellerie-/Beherbergungs-Betrieb am Projekt Genussregion Coburger Land II Vernetzung von regionaler Lebensmittelproduktion und -verarbeitung mit Gastronomie und Tourismus teilnehmen. Ich beantrage die Mitgliedschaft bzw. bin bereits Mitglied des Netzwerkes Genussregion Coburger Land und erkenne dessen Leitlinien und Kriterien an. Hiermit erkläre ich, dass ich die folgenden Qualitätskriterien im Rahmen des Projektes anerkennen und einhalten werde: 1. Gastronomiebetriebe bieten ganzjährig mind. 1 in der Genussregion Coburger Land hergestelltes Getränk (z. B. Saft, Obstbrand, Likör, Bier o.ä.) und 3 Speisen mit einer Hauptzutat von einem Produzenten aus der Genussregion Coburger Land bzw. regionaltypische Gerichte an. Hotellerie-/Beherbergungsbetriebe ohne eigene Gastronomie bieten im Rahmen ihres Frühstücksbuffets bzw. von Lunchpaketen mind. 3 regional hergestellte oder weiterverarbeitete Lebensmittel (z. B. Backwaren, Honig, Marmelade, Käse, Wurst o.ä.) bzw. Getränke an. 2. Gastronomie-/Hotelleriebetriebe beteiligen sich mind. 1 Mal pro Jahr an einer Themenwoche, einer Aktion der Genussregion Coburger Land oder organisieren eine eigene Aktion bzw. Veranstaltung zur Thematik in Zusammenarbeit mit einem Produzenten der Genussregion Coburger Land. 3. In den Räumlichkeiten wird Informationsmaterial zu regionalen Produkten aus der Genussregion Coburger Land (Gastro- und Einkaufsführer der Genussregion Coburger Land) ausgelegt. 4. Auf die verwendeten regionalen Produkte wird in der Speise- bzw. Getränkekarte mit einer Genussregion-Einlegeseite und über einen für Gäste gut einsehbaren Aufsteller im Eingangsbereich des Betriebes (Tafel oder gebrandeter Tischaufsteller/Thekendisplay Acryl Din A4) hingewiesen. Die Genussregion-Einlegeseite in der Karte enthält Informationen zur Herkunft des Produkts (Produzent mit Ortsangabe, Kurzinformation zur Genussregion, ggf. Porträt des Produzenten vgl. Datenbank). 5. Im Eingangsbereich wird eine Plakette Partner der Genussregion Coburger Land angebracht. 6. Einmal pro Jahr muss eine Meldung mit Nachweis über die Erfüllung der vorher genannten Kriterien an das Netzwerkmanagement durch die Angabe der regionalen Lieferanten, das Zusenden der Speise- und Getränkekarten oder Bildnachweis Aufsteller erfolgen. Seite 1 von 5

2 1. Im Rahmen des Projektes interessiere ich mich für (1) / verwende ich bereits (2) folgende regionalen Produkte: (1) (2) (1) (2) Salate Eier Kräuter Fisch Obst Geflügel Gemüse Wild Pflanzen / Blumen / Bäume (ggf. Schweinefleisch als Deko) Rindfleisch Schaf- / Ziegenfleisch Backwaren Käse / Milchprodukte Getreide / Korn (z. B. Emmer, Linsen) Säfte Nudeln Brände / Liköre / Spirituosen Konfitüre/Marmelade Wasser / Limonaden Honig Bier Schokoladen / Pralinen Öle / Essig Sonstiges: 2. Zum jetzigen Zeitpunkt verwenden wir bereits Produkte regionaler Produzenten: 3. Im Rahmen des Projektes möchte ich regionale Produkte in folgendem Bereich einsetzen: Auf meiner Speise- und Getränkekarte (Frühstücks-) Buffet Give-Away / kulinarischen Gruß für Gäste und Touristen Lunchpaket und Picknick-Korb Sonstiges: 4. Woher stammen überwiegend Ihre Grund- und Rohstoffe? Bitte schätzen Sie den jeweiligen Anteil der Menge prozentual ein. Bitte ankreuzen (Mehrfachnennungen möglich) Prozent (%) Eigene Erzeugung Zukauf aus Stadt und Landkreis Coburg Zukauf aus Oberfranken Zukauf aus anderer Region (bitte angeben): Seite 2 von 5

3 5. Wo werden Ihre Produkte überwiegend hergestellt und verarbeitet? Bitte schätzen Sie den jeweiligen Anteil der Menge prozentual ein. Bitte ankreuzen (Mehrfachnennungen möglich) Prozent (%) Eigener Betrieb Betrieb in Stadt und Landkreis Coburg Betrieb in Oberfranken Betrieb in anderer Region (bitte angeben): 6. Welchen Anteil Ihres Mengenumsatzes machen regionale Produkte aus? < 25% 25-50% 50-75% >75% 7. Informationen zu meinem Betrieb und meinen Produkte sollen als Eintrag über folgende Medien / Plattformen veröffentlicht werden: Regio-App Bundesverband der Regionalbewegung ( Datenbank Genussregion Coburger Land o Grundeintrag: Adressdaten (inkl. ), Verlinkung auf Ihre betriebliche Internetseite, Logo Ihres Betriebes, Öffnungszeiten, Produkte o Standardeintrag (einmalig 130,00 Euro/netto) Grundeintrag sowie professionelle Fotos und Beschreibung Ihres Betriebes (Nutzung für eignen Gebrauch mgl.) Einkaufsführer Genussregion Coburger Land (Broschüre) Ich möchte über Neuigkeiten, Aktionen und Beteiligungsmöglichkeiten des Netzwerks Genussregion Coburger Land informiert werden. Bitte senden Sie mir den Partner- Newsletter Neues aus der Genussregion Coburger Land zu. Seite 3 von 5

4 8. Angaben zum eigenen Betrieb Bezeichnung/Betrieb Anrede Vorname Nachname Straße PLZ Ort Telefon Telefax Mobil Internet / Homepage Öffnungszeiten: Zertifizierungen / Klassifizierung / Anbauverband (Demeter, Bio o. ä.): Verkaufsstellen: Hiermit bestätige ich, dass ich mit den oben genannten Leitlinien (vgl. Seite 1) der Genussregion Coburger Land einverstanden bin. Datum: Unterschrift: Seite 4 von 5

5 Datenschutzerklärung Hiermit willige ich ein, dass diejenigen Daten, welche ich der Coburg Stadt und Land aktiv GmbH im Rahmen der Genussregion Coburger Land überlassen habe (alle aufgeführten personenbezogenen und betriebsbezogenen Angaben) sowie das Bildmaterial, von der Coburg Stadt und Land aktiv GmbH zum Zweck der Netzwerkarbeit, Verbraucherinformation sowie Marketingaktivitäten und veranstaltungsbezogenen Öffentlichkeitsarbeit (z. B. Broschüre Regionale Produkte & Spezialitäten auf einen Blick, Genusstage Coburger Land, Tag der Regionen, Anbieterdatenbank und Homepage u. ä.) gespeichert, verarbeitet und genutzt werden dürfen. Ich wurde darüber informiert, dass ich diese Einwilligung jederzeit ohne Nachteile widerrufen kann. Bei Widerruf werden bereits existierende Profile und Daten gelöscht. Vonseiten der Coburg Stadt und Land aktiv GmbH wurde mir versichert, dass meine daten-schutzrechtlichen Belange ohne Einschränkung gewährleistet werden. Datum: Unterschrift: Seite 5 von 5