Augustenberger Beratungshilfe. Kurzinfo Ernte Sommergerste. konventionelles Sortiment Ergebnisse der VLB-Kleinmälzung

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1 Kurzinfo Ernte Sommergerste konventionelles Sortiment Ergebnisse der VLB-Kleinmälzung Augustenberger Beratungshilfe

2 Tab. 1: ABSOLUTERTRÄGE - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Tab. 2: RELATIVERTRÄGE - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Stufe Boxberg St. Johann Krauchenwies Döggingen Tailfingen Eiselau Quench Stufe1 59,9 71,1 76,3 68,4 72,3 54,9 67,2 MW Stufe2 72,5 88, ,5 89,2 71,9 79,3 Avalon Stufe1 61,6 78,3 72,4 69,9 77,2 55,2 69,1 Stufe2 70,4 97,9 86,1 83, ,7 RGT Planet Stufe1 56,4 83,8 82,3 77,7 71,2 65,9 72,9 Stufe2 76,2 101,5 85,5 88,7 88,6 68,9 84,9 Cervinia Stufe1 66, ,3 68,9 68, ,3 Stufe2 76,5 95,5 84,7 79, ,1 82,3 Laureate Stufe ,8 80,7 74,9 70,1 66,6 71,0 Stufe2 66,5 90,7 82,5 81,7 91,5 68,2 80,2 Accordine Stufe1 47,5 78,9 77,8 78,5 72,1 67,8 70,4 Stufe2 75,8 97,7 78,2 79,9 85, ,0 KWS Fantex Stufe1 63,9 74,6 75,1 79, ,3 71,0 Stufe2 76,1 92,6 87,7 82,6 91,5 75,1 84,3 Marthe Stufe1 53,3 72, ,9 62,1 56,9 63,6 Stufe2 74,6 91,8 77,9 80,4 79,4 59,5 77,3 Leandra Stufe ,8 74,1 77,5 77,9 54,8 71,7 Stufe2 74,7 94,8 80, ,9 75,7 83,7 KWS Beckie Stufe1 64,5 71,8 76,4 71,6 68,1 64,8 69,5 Stufe2 76,2 91,3 82,2 84,3 90,6 68,1 82,1 RGT Atmosphere Stufe1 61,4 76,2 76,9 67,6 63,7 57,2 67,2 Stufe2 72, ,9 86,6 80,7 69,3 82,4 Subway Stufe1 55,7 74,1 76,3 68,8 61,4 59,3 65,9 Versuchsmittel dt/ha Stufe2 72,1 93,4 88,5 82,7 89,1 67,2 82,2 Stufe1 59,1 76, ,5 69,7 59,9 68,9 Stufe2 73,7 94,4 83,4 82, ,6 81,9 Stufe Boxberg St. Johann Krauchenwies Döggingen Tailfingen Eiselau Quench Stufe1 101,3 93,3 100,4 94,3 103,6 91,6 97,4 MW Stufe2 98,4 93,8 94,7 90,3 101,4 103,3 96,7 Avalon Stufe1 104,2 102,8 95,2 96,4 110,7 92,2 100,3 Stufe2 95,5 103,7 103,2 101,6 103, ,2 RGT Planet Stufe1 95,4 110,1 108,2 107,1 102, ,8 Stufe2 103,5 107,5 102,5 107,6 100, ,6 Cervinia Stufe1 113,3 93,2 97,7 95,1 98,8 90,2 97,7 Stufe2 103,8 101,2 101,6 96, ,4 100,4 Laureate Stufe1 91,3 104,7 106,2 103,3 100,5 111,2 103 Stufe2 90,3 96,1 98, ,9 Accordine Stufe1 80,4 103,6 102,3 108,3 103,4 113,2 102,2 Stufe2 102,8 103,5 93,8 96, ,2 98,9 KWS Fantex Stufe1 108, ,7 109,3 103,2 102,4 103,1 Stufe2 103,3 98,1 105,1 100, ,9 102,9 Marthe Stufe1 90,2 95, ,3 89, ,4 Stufe2 101,2 97,2 93,4 97,4 90,3 85,5 94,3 Leandra Stufe1 108,4 107,4 97,4 106,9 111,7 91,5 104 Stufe2 101,4 100,5 96,9 103,1 103,3 108,8 102,1 KWS Beckie Stufe1 109,2 94,3 100,5 98,7 97,6 108,1 100,9 Stufe2 103,4 96,7 98,5 102,2 102,9 97,8 100,2 RGT Atmosphere Stufe ,1 101,1 93,3 91,3 95,5 97,5 Stufe2 98,6 102,7 105, ,7 99,6 100,5 Subway Stufe1 94,2 97,3 100,3 94, ,1 95,7 Versuchsmittel dt/ha = 100% Stufe2 97,8 98,9 106,1 100,2 101,3 96,5 100,3 Stufe1 59,1 76, ,5 69,7 59,9 68,9 Stufe2 73,7 94,4 83,4 82, ,6 81,9 2 3

3 Tab. 3: ERTRÄGE UND WACHSTUMSBEOBACHTUNGEN - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Stufe ERTR. REL. ERTR. DT/HA PFL. LÄNG LAG. VERN MEHL TAU RAMU LAR. NETZ FLEC ZWRG ROST RHYN CHOS UND. BLFL HALM KNIC AEHR KNIC ZWIE WUCH Aehs TnAs GREI TnAS RGT Planet Stufe1 105,8 72,9 92,5 5,3 1,5 5,1 3,3 2,5 3,3 4,3 5,1 2 3, Stufe2 103,6 84,9 83 2,2 1 2,4 1,3 1,3 1,6 2,2 2,4 1,5 4, Leandra Stufe ,7 88,5 3,3 1,5 5,6 2,8 1,8 2,4 5 5,4 2,2 3, Stufe2 102,1 83,6 78 1,5 1 2,5 1,5 1 1,6 2,3 2,3 1,7 3, KWS Fantex Stufe1 103, ,3 1 5,9 2,3 2,3 2,8 4,5 4,6 1, Stufe2 102,9 84,2 78 1,2 1 2,7 1,5 1 1,3 2,2 2,1 1,4 6, Avalon Stufe1 100,3 69,1 87,5 3,8 4,5 5,7 3 1,3 3,3 4,2 4,5 2, Stufe2 102,2 83,7 79,5 1,5 1 2,7 1,7 1 1,3 1,5 2,3 1, KWS Beckie Stufe1 100,9 69,5 82 2,5 2 5,7 3,5 1,5 2,5 4,2 4,3 1,8 3, Stufe2 100,2 82,1 76, ,3 1,3 1 1,5 1,8 1,8 1, Accordine Stufe1 102,2 70,4 91, ,4 3,2 1,5 2,8 4,3 4,9 2,1 4, Stufe2 98, ,5 1,7 1 2,8 1,3 1 1,6 2,3 2,5 1, Laureate Stufe ,5 2 5,3 3,5 1,3 2,6 4,2 4,3 1, Stufe2 97,9 80,2 80 1,5 1 2,6 1,5 1,3 1,4 1,7 2,3 1, Cervinia Stufe1 97,7 67,3 89 3,5 2 6,1 2,7 1,8 2,9 5 5,9 2,1 3, Stufe2 100,4 82,3 78 1, ,7 1 1,3 2 3,3 2 5, RGT Atmosphere Stufe1 97,5 67,1 94 5,2 2 5,4 3,3 1,3 2,6 4,2 5 1,9 2, Stufe2 100,5 82,3 88 2,5 1,5 2,7 1,5 1 1,5 2,2 2,8 1, Subway Stufe1 95,7 65,9 87,5 4 1,5 6 3, ,5 4,8 2,3 2, Stufe2 100,3 82,1 81,5 1,3 1 2,9 1,8 1,3 1,1 2 2,5 1, Quench Stufe1 97,4 67,1 86 2,7 1,5 6,2 2,8 1 2,6 4 4,5 1, Stufe2 96,7 79,2 78 1,2 1 2,8 1,7 1,3 1,3 2,3 2,3 1,4 5, Marthe Stufe1 92,4 63,6 85 4,8 2 5,2 3,5 1,8 3,4 4,2 4,5 2, Stufe2 94,3 77,2 82,5 1,8 1 2,5 1,7 1,5 1,4 2 2,4 1,8 4, Versuchsmittel orthogonale n Stufe ,9 88,3 3,9 1,9 5,6 3,1 1,6 2,8 4,4 4,8 2,1 3, Stufe ,9 80,8 1,6 1 2,7 1,5 1,1 1,4 2 2,4 1,6 4,

4 Tab. 4: GESAMTINDEX - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Tab. 5: EINZELINDEX - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Jahr Ertragszahl Agronom. Zahl Accordine Avalon Cervinia KWS Beckie KWS Fantex Laureate Leandra Marthe Quench RGT Atmosphere RGT Planet Subway Jahr Lager v.ern Resistenzzahl Ertragswertzahl Mehltau Zwergrost Rhynchospori. Netzflecken Halmknicken Ährenknicken Accordine Avalon Cervinia KWS Beckie KWS Fantex Laureate Leandra Marthe Quench RGT Atmosphere RGT Planet Subway Anzahl Versuche : 9, : 7, : 6 6 7

5 Tab. 6: ABSOLUTERTRÄGE - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Tab. 7: RELATIVERTRÄGE - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT V1 V2 V1 V2 V1 V2 V1 V2 V1 V2 V1 V2 Accordine 70, ,3 81,6.. Accordine 102,2 98,9 102,9 100,7.. Avalon 69,1 83,7 76,5 81,9 60,7 74,2 Avalon 100,3 102,2 101, ,2 103 Cervinia 67,3 82,3 69,1 78,8 53,6 72 Cervinia 97,7 100, , KWS Beckie 69,5 82,1.... KWS Beckie 100,9 100,2.... KWS Fantex 71 84,2 76,6 82,9.. KWS Fantex 103,1 102,9 101,9 102,3.. Laureate 71 80,2 80,8 84,1.. Laureate ,9 107,6 103,7.. Leandra 71,7 83,6.... Leandra ,1.... Marthe 63,6 77,2 74,2 77,4 54,6 67,5 Marthe 92,4 94,3 98,7 95,5 94,7 93,8 Quench 67,1 79,2 72,7 81,2 55,9 72,1 Quench 97,4 96,7 96,8 100, ,1 RGT Atmosphere 67,1 82,3.... RGT Atmosphere 97,5 100,5.... RGT Planet 72,9 84,9 79,5 85,7 65,6 78,8 RGT Planet 105,8 103,6 105,8 105,7 113,8 109,4 Subway 65,9 82,1.... Subway 95,7 100,3.... Versuchsmittel dt/ha 68,9 81,9 75,1 81,1 57,7 72 Versuchsmittel dt/ha = 100% 68,9 81,9 75,1 81,1 57,7 72 Anzahl Versuche : 9, : 7, : 6 8 9

6 Tab. 8: VOLLGERSTENERTRÄGE - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT V2 Tab. 9: ANBAUGEBIET 16 MITTELLAGEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE absolut relativ absolut relativ absolut relativ Accordine 78,4 99,2 79,9 101,1.. Avalon 81, ,4 70,9 106,4 Cervinia 78,6 99,5 76, ,9 98,8 KWS Beckie 80,2 101,6.... Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Laureate* Avalon Quench Marthe Cervinia* Durchschnitt der Verrechnungssorten: 70,9 dt/ha KWS Fantex 81, ,9 101,1.. Tab. 10: ANBAUGEBIET 16 MITTELLAGEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Laureate 77,9 98,7 83,1 105,2.. Leandra 79,4 100,5.... Marthe 74,4 94,2 75,5 95,6 63,7 95,5 Quench 75,5 95,6 78,6 99, ,5 RGT Atmosphere 79,2 100,3.... Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Laureate* Avalon Cervinia* Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 81,0 dt/ha RGT Planet 81,8 103,6 83,2 105,2 74,5 111,7 Subway 79,5 100,7.... Versuchsmittel dt/ha ,7 Tab. 11: ANBAUGEBIET 16 MITTELLAGEN - VOLLGERSTENERTRÄGE RELATIV/ABSOLUT STUFE 2; Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Avalon Quench Cervinia* Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 76,3 dt/ha * 5 Versuche 10 Versuche 10 11

7 Tab. 12: ANBAUGEBIET 19 HÖHENLAGEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Tab. 14: ANBAUGEBIET 19 HÖHENLAGEN - VOLLGERSTENERTRÄGE RELATIV/ABSOLUT STUFE 2; Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Laureate Accordine KWS Beckie* KWS Fantex* RGT Atmosphere* Subway* Leandra* Avalon Quench Cervinia Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 64,4 dt/ha Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet KWS Fantex* Laureate Accordine Leandra* Avalon Cervinia Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 71,4 dt/ha * 5 Versuche 10 Versuche Tab. 13: ANBAUGEBIET 19 HÖHENLAGEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet KWS Beckie* KWS Fantex* Subway* Leandra* Accordine RGT Atmosphere* Laureate Avalon Cervinia Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 72,8 dt/ha 12 13

8 Tab. 15: ANBAUGEBIET 20 WÄRMELAGEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Accordine Laureate Leandra* Avalon Quench Cervinia Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 65,9 dt/ha Tab. 17: ANBAUGEBIET 20 WÄRMELAGEN - VOLLGERSTENERTRÄGE RELATIV/ABSOLUT STUFE 2; Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Laureate Accordine Avalon Cervinia Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 62,9 dt/ha * 5 Versuche 10 Versuche Tab. 16: ANBAUGEBIET 20 WÄRMELAGEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Leandra* Accordine Laureate Avalon Cervinia Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 70,9 dt/ha 14 15

9 Tab. 18: ANBAUGEBIET 21 FRÄNKISCHE PLATTEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Accordine * Leandra* Laureate* KWS Beckie* RGT Atmosphere* Avalon Subway* Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 69,8 dt/ha Tab. 20: ANBAUGEBIET 21 TERTIÄR. HÜGELLAND/BY. GÄU- RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Laureate Accordine Leandra* RGT Atmosphere* KWS Beckie* Avalon Subway* Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 67,6 dt/ha Tab. 19: ANBAUGEBIET 21 FRÄNKISCHE PLATTEN - RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Tab. 21: ANBAUGEBIET 21 TERTIÄR. HÜGELLAND/BY. GÄU- RELATIV-/ABSOLUTERTRÄGE STUFE Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet KWS Beckie* Leandra* Laureate* Subway* RGT Atmosphere* Accordine* Avalon Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten:75,4 dt/ha 16 Relativertrag Absolutertrag SE % RGT Planet Laureate Subway* KWS Beckie* Accordine Leandra* RGT Atmosphere* Avalon Quench Marthe Durchschnitt der Verrechnungssorten: 76,7 dt/ha * 5 Versuche 10 Versuche 17

10 Tab. 22: QUALITÄTEN - - ORTHOGONALES PRÜFSORTIMENT Rohproteingehalt (% i. TM) Tausendkornmasse (g) Hektolitergewicht (kg) Sortierung (> 2,2 mm) Sortierung (> 2,5 mm) Sortierung (> 2,8 mm) Vollgersteertrag (dt/ha) Quench 12,0 10,8 10,8 50,6 50,7 44,6 68,9 67,3 66,9 99,1 99,6 98,6 95,8 97,1 9,7 84,3 84,2 69,0 75,5 78,6 67,0 Avalon 12,2 10,9 11,0 53,3 54,4 48,1 68,1 64,7 66,4 99,5 99,7 98,9 97,5 98,3 95,4 87,8 92,3 81,6 81,3 81,0 70,9 RGT Planet 11,6 10,4 10,3 53,0 54,1 47,4 67,7 65,6 66,7 99,0 99,4 98,9 96,3 97,7 94,3 84,3 88,1 72,5 81,8 83,2 74,5 Marthe 12,9 11,7 11,5 49,6 48,7 43,1 69,2 66,7 68,0 99,1 99,7 99,5 96,1 97,9 94,1 81,1 87,2 73,1 74,4 75,5 63,7 Laureate 12,0 10,7-54,6 53,6-67,0 63,2-99,1 99,7-97,1 98,5-88,5 91,1-77,9 83,1 - Accordine 12,0 10,7-52,2 52,0-68,7 65,9-99,3 99,7-96,6 97,8-83,1 84,1-78,4 79,9 - KWS Fantex 11,8 10,6-52,0 50,0-68,0 60,5-99,2 99,2-96,6 96,0-85,0 80,4-81,3 79,9 - Cervinia 11,8 10,5-51,7 50,9 45,0 67,5 62,8 64,8 99,0 99,5-95,8 97,5 91,1 83,1 86,4 70,2 78,6 76,7 65,9 Leandra 12,0 53,2 66,7 98,2 95,3 80,1 79,4 KWS Beckie 12,0 54,1 67,3 99,4 97,6 87,7 80,2 RGT Atmosphere 11,9 55,4 68,3 98,7 96,2 85,1 79,2 Subway 11,9 52,4 68,1 99,3 96,7 85,9 79,5 Versuchsmittel 12,0 10,9 11,0 52,7 51,9 45,5 68,0 64,8 66,7 99,1 99,5 98,4 96,4 97,5 92,5 84,7 86,3 70,0 79,0 79,0 66,

11 Tab. 23: KLEINMÄLZUNGERGEBNISSE* BW : MALZANALYSEN UND KEIMENERGIEN VON BRAUGERSTENPROBEN AUS DEN LSV Standort Extrakt, VZ65 [ % TrS ] Viskosität VZ 65 C (8.6 %) [ mpas*s ] Eiweißgehalt [% TrS ] löslicher Stickstoff VZ65 [ mg/100 g TrS ] Eiweißlösungsgrad VZ65 [ % ] sch. Endvergärung VZ65 [ % ] Mürbigkeit [ % ] Beta-Glucan (FIA/ VZ 65 C) [ mg/l ] Tage Temperatur Zielweichgrad Gesamtschwand Keimenergie n. Aubry 3. Tag [ % ] Keimenergie n. Aubry 5. Tag [ % ] Avalon 81,0 1,48 11, ,0 82, ,5 45,0 8, RGT Planet 81,7 1,49 10, ,0 83, ,5 45,0 9, Accordine Eiselau 82,6 1,46 10, ,0 82,7 96 < ,5 45,0 9, Marthe 79,4 1,50 12, ,0 83, ,5 45,0 10, Leandra 80,9 1,45 10, ,0 84, ,5 45,0 9, Avalon 82,5 1,51 9, ,0 83, ,5 45,0 8, RGT Planet 82,9 1,53 8, ,0 85, ,5 45,0 8, Accordine Krauchenwies 83,3 1,45 8, ,0 83, ,5 45,0 7, Marthe 82,2 1,56 9, ,0 82, ,5 45,0 8, Leandra 82,0 1,52 9, ,0 83, ,5 45,0 8, Avalon 82,7 1,48 11, ,0 81, ,5 45,0 10, RGT Planet 82,0 1,51 10, ,0 83, ,5 45,0 9, Accordine Boxberg 82,7 1,46 11, ,0 84, ,5 45,0 9, Marthe 80,7 1,56 9, ,0 82, ,5 45,0 10, Leandra 82,2 1,46 11, ,0 82, ,5 45,0 9, Avalon 82,2 1,46 8, ,0 83, ,5 45,0 9, RGT Planet 82,0 1,52 10, ,0 83, ,5 45,0 9, Accordine Böningheim 81,7 1,49 10, ,0 83,8 97 < ,5 45,0 9, Marthe 79,9 1,52 12, ,0 83, ,5 45,0 10, Leandra 80,4 1,46 10, ,0 85, ,5 45,0 9, Max.Wert 83,3 1,56 12, ,0 85, ,4 Min.Wert 79,4 1,45 8, ,0 81, ,9 81,7 1,49 10, ,6 83, ,3 Standardabweichung 1,1 0,03 1,1 67 4,6 0, ,7 *Untersuchungen der Braugerstenproben an der VLB Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei, Seestr Berlin 20 21

12 IMPRESSUM Herausgeber: Landwirtschaftliches Technologiezentrum Augustenberg (LTZ), Neßlerstr. 25, Karlsruhe Tel.: 0721/9468-0, Bearbeitung und Redaktion: Maria Müller-Belami, Thomas Würfel Statistik: Dr. Karin Hartung, Karin Bechtold Layout: Maria Müller-Belami Bild: LTZ Augustenberg Stand: