Projekt Weiter Bilden Termine 2018 (1. Quartal)
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- Bastian Meinhardt
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1 Projekt Weiter Bilden Termine 2018 (1. Quartal) Diese Seminare sind für die Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer des Thüringer Gastgewerbes kostenfrei. Es wird nur eine Tagungspauschale des jeweiligen Seminarhotels erhoben. Kommunikationsseminare Dozentin: Diana Jäger Beschwerdemanagement Airport Hotel Erfurt Airport Hotel Erfurt Best Western Hotel Erfurt Apfelstädt Spa & Golf Resort Weimarer Blankenhain Spa & Golf Resort Weimarer Blankenhain Hotel 'Keppler's Ecke' Wingerode / Eichsfeld Aktiv & Vital Hotel Thüringen Schmalkalden 'Zwergschlösschen' Gera Ziele und Aufgaben im Beschwerdefall Richtiger Umgang mit Beschwerden Erwartungshaltung des Kunden im Beschwerdefall Kommunikationsregeln Häufige Fehler im Beschwerdegespräch Fallbeispiele aus der Praxis Praxisübung und Diskussion Kommunikation & Verkauf (2-Tages-Seminar) Radisson Blu Hotel Erfurt 1 Tag wichtige Kommunikationsregeln, visualisieren, präsentieren, moderieren, effiziente Besprechungen organisieren und leiten 2 Tage- Das Überzeugende Angebot, erfolgreich verkaufen und verhandeln
2 Front Office Arbeiten am Empfang Spa & Golf Resort Weimarer Blankenhain Radisson Blu Hotel Erfurt Selbsterkennung und Ausstrahlung Gästetypen / Gästegruppen Grundlagen der Kommunikation / Kommunikation am Telefon Kundenorientierte Gesprächsführung Verhaltensregeln im Gastgewerbe Fair Resort Jena Panoramahotel & Restaurant am Marienturm Rudolstadt Kundenorientierte Dienstleitung und Kommunikation Wirkung des persönlichen Erscheinungsbildes der Erste Eindruck Kommunikationsregeln Zusatzverkauf, Aufbau, Gestaltung und Führung von aktiven Gesprächen mit Gästen Wichtige Servicegrundsätze für ein positives Serviceerlebnis Werbung und Verkaufsförderung Dorint Am Goethepark Weimar Aktiv & Vital Hotel Thüringen Schmalkalden 'Zwergschlösschen' Gera Erfolgsfaktoren im Verkauf Wichtigsten Kommunikationstools, idealer Spracheinsatz Checkliste Angebotsoptimierung 5 Schritte des Verkaufsprozesses Aufbau und Strategie eines Verkaufsgesprächs Absprachen mit Gästen
3 Dozentin: Juliane Weber Sicher umgehen mit Stress (2-3-Tages-Seminar) (Zielgruppe: Köchin / Koch, Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann, Hotelfachfrau / Hotelfachmann) , , , , Radisson Blu Hotel Ringberg Hotel Suhl Erfurt Suhl , 'Zwergschlösschen' Gera Zeitmanagement: Vorbereitung ist die Hälfte von Erfolg Prioritäten setzen Effektive Planung des Arbeitstages Psychische Belastungsfaktoren in der Gastronomie Stressvorbeugung Lebensqualität in Einklang mit der Arbeit Eigene Ziele und Motivation Lebensmittelhygiene- und Lebensmittelkennzeichnungsseminare Dozent: Mike Zeunert Allergene Stoffe & Zusatzstoffe der Umgang in der Praxis Von 9:00 bis 16:00 Uhr, max. 25 TN Ringberg Hotel Suhl Hotel 'Keppler's Ecke' Wingerode Panoramahotel & Restaurant Rudolstadt 'Am Marienturm' Fair Resort Jena Masserberg Airport Hotel Erfurt Aktiv & Vital Hotel Thüringen Schmalkalden Berufsbezogenen gewerbe- und lebensmittelrechtlichen Vorschriften was sind Allergene, die 14 Hauptallergene
4 Kennzeichnungsvorschriften: Kennzeichnung von Allergenen Stoffen und Zusatzstoffen Erhaltung von Lebensmitteln, staatliche Regelungen im Verkehr mit Lebensmittel Lebensmittelhygiene HACCP & Infektionsschutzgesetz Von 9:00 bis 16:00 Uhr, max. 25 TN Weimar Housekeeping Dozentin: Christina Rudow HACCP-Konzept, Hygieneanforderungen und die entsprechenden Arbeitsmittel zur Umsetzung in gastgewerblichen Betrieben Rechtsvorschriften Hygienestandards und-kontrollen, Organisationshilfen Grundsätze zur Personal- und Betriebshygiene in Betriebsschulungen Hygienische Anforderungen an den Arbeitsplatz (Zielgruppe: Mitarbeiter im Hotel) Leonardo Hotel Weimar Radisson Blu Hotel Erfurt Fair Resort Jena Aktiv & Vital Hotel Thüringen Schmalkalden 'Zwergschlösschen' Gera Eisenach Ringberg Hotel Suhl Erarbeitung von Qualitätsstandards Qualitätsverbesserung/-erhaltung Optimierung von Arbeitsabläufen Teamarbeit und Strategien zu gelungener Zusammenarbeit Entwicklung von Checklisten/Leistungsverzeichnissen zur Regelung betrieblicher Arbeitsabläufe Diskussionen und praxisnahe Übungen
5 Servicepraxis im Gastgewerbe Dozent: Johannes Schlink Von 9:00 bis 16:00 Uhr Fair Resort Jena Weimar 'Zwergschlösschen' Gera Hotel 'Keppler's Ecke' Wingerode Ringberg Hotel Suhl Airport Hotel Erfurt Aktiv & Vital Hotel Thüringen Schmalkalden Grundregeln des Service Menükunde Tragetechniken Fachliches Eindecken und Tischwäsche Serviettenbrechen Diskussion und praxisnahe Übung Ansprechpartnerinnen: Ekaterina Weise Christin Ellinger Tel.: 0361 / christin.ellinger@dehoga-thueringen.de Tel.: 0361 /
Projekt Weiter Bilden Termine 2018
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Max Mustermann Straße Postleitzahl. Erfurt,
> DEHOGA THÜRINGEN e.v. I Witterdaer Weg 3 I 99092 Erfurt Fon (03 61) 59 07 80 I Fax (03 61) 59 07 81 0 info@dehoga-thueringen.de I www.dehoga-thueringen.de DEHOGA Thüringen e.v. I Witterdaer Weg 3 I 99092
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