KÜCHENCHEF (M/W) Vollzeit / ab sofort

Transkript

1 KÜCHENCHEF (M/W) Vollzeit / ab sofort Vorbereitung, Durchführung, Organisation und Kontrolle des gesamten Küchenbereichs Verantwortlich für die reibungslosen Abläufe in der Küche Sicherstellung des Qualitätsanspruches sowie eines optimalen Produktionsablaufes Überwachung der Saubarkeit und Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen Erstellung von Dienstplänen, sowie Urlaubsplanung Kreative Mitgestaltung neuer Gerichte Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise qualiizierter Küchenmeister, Hotelfachschule oder gleichwertiger Abschluss Entsprechende Fachkenntnisse und mehrjährige Berufserfahrung in der Führung eines Küchenteams Selbstständiges und kreatives Arbeiten

2 SOUSCHEF (M/W) Vollzeit / ab sofort Vor- und Zubereitung von Speisen Mitverantwortlich für die reibungslosen Abläufe in der Küche Umsetzung und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards Direkte Vertretung des Küchenchef bei dessen Abwesenheit Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Führung des gesamten Küchenteams Erstellung von Dienstplänen in Abwesenheit des Küchenchefs Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) Kreative Mitgestaltung neuer Gerichte Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin Entsprechende Fachkenntnisse und mindestens 1 Jahr Berufserfahrung als Souschef Regelmäßige Kontrolle der Lebensmittel und Lieferungen Selbstständiges und kreatives Arbeiten

3 CHEF DE PARTIE (M/W) Vollzeit / ab sofort Vor- und Zubereitung von Speisen Mitverantwortlich für die reibungslosen Arbeitsabläufe in der Küche Umsetzung und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards Einarbeitung und Betreuung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden Warenbestellung und -Kontrolle für den eigenen Posten in Absprache mit der Küchenleitung Kreative Mitgestaltung neuer Gerichte Plegen und Reinigen der Küchengeräte Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin Entsprechende Fachkenntnisse und mindestens 1 Jahr Berufserfahrung als Chef de Partie Regelmäßige Kontrolle der Lebensmittel und Lieferungen Selbstständiges und kreatives Arbeiten

4 DEMICHEF DE PARTIE (M/W) Vollzeit / ab sofort Vor- und Zubereitung von Speisen Mitverantwortlichkeit für die reibungslosen Abläufe in der Küche Direkte Vertretung des Postenchefs bei dessen Abwesenheit Plegen und Reinigen der Küchengeräte Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) Kreative Mitgestaltung neuer Gerichte Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin Entsprechende Fachkenntnisse und mindestens Jahr Berufserfahrung als Demichef de Partie Regelmäßige Kontrolle der Lebensmittel und Lieferungen Selbstständiges und kreatives Arbeiten

5 COMMIS DE CUISINE (M/W) Vollzeit / ab sofort Vor- und Zubereitung von Speisen Mitverantwortlichkeit für die reibungslosen Abläufe in der Küche Plegen und Reinigen der Küchengeräte Einhaltung sämtlicher Hygienevorschriften (HACCP) Kreative Mitgestaltung neuer Gerichte Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin Entsprechende Fachkenntnisse und bestenfalls erste Berufserfahrung in der gehobenen Küche Regelmäßige Kontrolle der Lebensmittel und Lieferungen Selbstständiges und kreatives Arbeiten

6 CHEF DE RANG (M/W) Vollzeit / ab sofort Verantwortlich für den reibungslosen Serviceablauf einer kompletten Station Empfangen, Begrüßen und Platzieren der Gäste am Tisch Kompetente und fachkundige Beratung sowie das Aussprechen von Empfehlungen Proaktives Upselling während der Serviceperiode Entgegennahme, Behandlung und Weiterleitung von Reklamationen Ständige Optimierung von Arbeitsabläufen Ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden Abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau Mind. 2 Jahre Erfahrungen im Service (wünschenswert im à-la-carte-service) Gastfreundliches und kompetentes Auftreten Selbstständiges Arbeiten

7 DEMICHEF DE RANG (M/W) Vollzeit / ab sofort Fachgerechte Vorbereitung des gesamten Restaurantbereiches Mitverantwortung für eine komplette Servicestation Empfangen, Begrüßen und Platzieren der Gäste am Tisch Kompetente und fachkundige Beratung sowie das Aussprechen von Empfehlungen Proaktives Upselling während der Serviceperiode Ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung Mithilfe bei der Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden Abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau 1-2 Jahre Erfahrungen im Service (wünschenswert im à-la-carte-service) Gastfreundliches und kompetentes Auftreten Selbstständiges Arbeiten

8 COMMIS DE RANG (M/W) Vollzeit / ab sofort Vorbereiten des notwendigen Mise en place Eindecken der Tische Empfangen, Begrüßen und Platzieren der Gäste am Tisch Mitverantwortlich für mehrere Tische sowie tatkräftige Unterstützung des Chef de Rangs / Demichef de Rangs auf einer Station Servieren von Speisen und Getränken Ordnungsgemäßes Abräumen der Tische Plegen und Reinigen der Servicegeräte Mithilfe bei der Einarbeitung von Aushilfen und Praktikanten Abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau Erste Erfahrungen im Service (wünschenswert im à-la-carte-service) Gastfreundliches und kompetentes Auftreten Selbstständiges Arbeiten

9 STELLVERTRETENDE VERANSTALTUNGSLEITUNG (M/W) IM BEREICH OPERATIONS Vollzeit Operative Durchführung und Nacharbeitung von Veranstaltungen Mithilfe bei der Planung und Organisation von Veranstaltungen Direkte Vertretung der Veranstaltungsleitung bei deren Abwesenheit Mithilfe bei der Dienstplangestaltung und Personalplanung Aktive Unterstützung der Serviceleitung und des Serviceteams während den Veranstaltungen Qualitätssicherung vor Ort Ständige Optimierung von Arbeitsabläufen Warenbestellung und -entgegennahme Ordnungsgemäße Abrechnung Mithilfe bei der Einarbeitung von neuen Teammitgliedern Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie Mindestens 2 Jahre Erfahrung im Veranstaltungsbereich (Führungserfahrung wünschenswert) Gastfreundliches und kompetentes Auftreten Teamplayer aber auch eigenverantwortliches Arbeiten Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit Idealerweise Kenntnisse mit dem Matrix POS Kassensystem

10 EMPFANGSMITARBEITER/IN Vollzeit / ab sofort Für unser Front Ofice Team suchen wir ab sofort nach Verstärkung Sie möchten sich der Herausforderung stellen unsere anspruchsvollen Gäste zu betreuen? Sie sind herzlich und möchten in einem jungen Team dafür Sorge tragen, dass der Aufenthalt für unsere Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis wird? Dann freuen wir uns schon sehr auf Ihre Bewerbungsunterlagen. Neben der Durchführung von Check In und Check Out gehört zu Ihren Aufgaben unter anderem das Begleiten unserer Gäste auf die Zimmer. Sie sind Ansprechpartner für alle Belange und stets für das Wohlergehen unserer Gäste verantwortlich. Abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann/-frau Mindestens ein Jahr Berufserfahrung im Front Ofice Bereich Idealerweise Erfahrungen mit Fidelio Suite 8 Aufrichtige Gast- und Serviceorientierung Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Fremdsprachen von Vorteil Sehr gute Kommunikationsfähigkeit Gastfreundliches und kompetentes Auftreten

11 HAUSDAMENASSISTENT (M/W) Vollzeit / ab sofort Unterstützung der leitenden Hausdame Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Housekeeping inkl. Wäscheversorgung Zimmer- und Basischecks Verantwortlich für eine ordnungsgemäße Ausstattung der Zimmer Einteilung und Einarbeitung von Zimmermädchen/Roomboys und Auszubildenden Bei Bedarf Unterstützung der Zimmermädchen/Roomboys und Übernahme von Reinigungsarbeiten Gäste- und Bügelservice Fundsachenverwaltung- und überwachung Überwachung und Gewährleistung einer hervorragenden Servicequalität Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie Entsprechende Fachkenntnisse und mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im Bereich Housekeeping Erste Erfahrungen im Bereich Mitarbeiterführung Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Selbstständiges Arbeiten