Nachhaltigkeitsbericht 2010

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1 Nachhaltigkeitsbericht 2010 SAPIO Kulinarische Entdeckungsreisen, Inhaber Philipp Boecker, Liegnitzer Straße 28, Berlin

2 Inhaltsverzeichnis 1. Unternehmensportrait Finanzen Umsatz Ausgabenstruktur Reiseangebote Nachhaltigkeit im Unternehmen Leitbild Verantwortung für Kunden Umwelt Wasserverbrauch Stromverbrauch Heizenergeverbrauch Mobilität Dienstreisen Pendelverkehr Beschaffung Papierverbrauch MitarbeiterInnen Verantwortung für die Gesellschaft Produktverantwortung in der Dienstleistungskette Angebotsgestaltung Leistungsträger Partneragenturen Unterkunft Reiseleitung Transport IMPRESSUM Kernindikatoren Datenbasis: 2009 Unser Nachhaltigkeitsbericht ist entsprechend den Berichtsstandards von TourCert erstellt und von einem unabhängigen Gutachter überprüft. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 2

3 1. Unternehmensportrait SAPIO wurde 2005 von Philipp Boecker gegründet. Nach einer Vorbereitungsphase mit einem zweiten Master an der Universität für Gastronomische Wissenschaften in Italien im Jahr 2006 und vielen Recherchereisen veranstaltete er 2007 die ersten Reisen. Seitdem kann sich das Unternehmen über eine sehr hohe Gästezufriedenheit und ein schnelles Wachstum freuen. Unter dem Thema Kulinarische Entdeckungsreisen bietet SAPIO den Reisegästen genussvollen, aktiven und verantwortlichen Qualitätstourismus. Qualitätstourismus bedeutet für uns: sehr kleine Reisegruppen oder Individualreisen, echter Austausch zwischen Reisenden und Menschen vor Ort, tieferes Verständnis der Reiseregion, Zugang zu persönlichen Erlebnissen, die den Reisenden ohne uns nicht möglich wären, ein rundum gut organisierter Reiseablauf und eben nachhaltiges Reisen, auf das dieser Bericht näher eingeht. Wir veranstalten bisher ausschließlich Reisen in verschiedenen Regionen Italiens vom Piemont bis nach Sizilien. Wir sind mehrmals im Jahr vor Ort und pflegen enge Kontakte. Durch diese persönlichen Beziehungen sind unsere Gäste willkommen wie bei Freunden. Unsere Gruppenreisen sind alle als Kleingruppenreisen konzipiert mit in der Regel sechs bis zwölf Teilnehmern. In fünf bis acht Reisetagen bieten sie ein intensives und vielfältiges Programm aus Produzentenbesuchen, Wanderungen, Kochkursen, nächtlicher Trüffelsuche und vielem mehr. Der Schwerpunkt liegt auf dem direkten Austausch zwischen den Reisenden und den Menschen vor Ort über diese Aktivitäten. Die Individualreisen reichen von der Vermittlung der Unterkunft inklusive kulinarischen Tipps in der Region bis zur organisierten Reisen mit ausgearbeitetem Programm, zum Beispiel mit Kochkursen und Winzerbesuchen. Seit 2007 ist SAPIO Mitglied im forum anders reisen e.v., dem Unternehmerverband für nachhaltigen Tourismus, dessen Regionalgruppe Ost (Berlin und Ostdeutschland) Philipp Boecker seit 2009 leitet. SAPIO gehörte 2009 zu den Gewinnern bei der Goldenen Palme. Die Geo Saison, Europas größtes Reisemagazin, verleiht alljährlich die begehrte Auszeichnung für die "innovativsten, schönsten und originellsten Reisen des Jahres". Diese Auszeichnung und die vielen positiven Gästefeedbacks sind uns ein großer Ansporn. Bisher übernimmt Philipp Boecker alle Unternehmensaufgaben inklusive Reiseleitung persönlich. Ausnahmen sind bisher nur Buchhaltung und Gestaltung, die von externen Anbietern geleistet werden. Dieses Modell ist bei weiterem Wachstum ausgereizt, sodass für 2010 die Verteilung der Aufgaben auf mehrere Schultern geplant ist. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 3

4 1.1. Finanzen Umsatz Der Umsatz verteilt sich in der Saison 2009 zu 63 Prozent auf Gruppenreisen zu gut 20 Prozent auf Individualreisen, gut 14 Prozent auf andere Reiseveranstalter, für die wir Reisen entwickeln und durchführen, sowie zu 2,6 Prozent auf Anderes (Bahnfahrkarten, Provisionen u.a.). Bezeichnung der Umsatzanteile Umsatzanteil A Umsatzanteil B Umsatzanteil C Umsatzanteil D Bezeichnung Gruppenreisen Individualreisen Reiseveranstalter Andere Ausgabenstruktur Ein sehr hoher Anteil unserer Ausgaben, über 80 Prozent, fließt ins Reiseland. Dort arbeiten wir ausschließlich mit lokalen Unterkünften, Produzenten, Restaurants und Busunternehmen zusammen, die sich im Familienbesitz befinden. Dadurch gibt es eine sehr hohe wirtschaftliche Partizipation der Reiseregionen an unseren Reisen. Auf die Geschäftsstelle entfallen gut 18 Prozent unserer Ausgaben, ein halbes Prozent wird für internationale Kosten (Dienstreisen) aufgewendet. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 4

5 1.2. Reiseangebote SAPIO veranstaltet bisher ausschließlich Reisen in verschiedenen Regionen Italiens. Im Berichtsjahr haben wir acht unterschiedliche Gruppenreise-Programme von Piemont bis Sizilien angeboten und elf Unterkünfte für Individualreisen. Im Jahr 2009 verreisten gut 150 Gäste mit SAPIO, inklusive von uns organisierter, aber von anderen veranstalteter Reisen. (Wir haben Programme für zwei andere Reiseveranstalter entwickelt.) Die durchschnittliche Reisedauer betrug dabei 7,3 Tage. Knapp zwei Drittel der Gäste buchten eine Gruppenreise, gut ein Drittel eine Individualreise. Die durchschnittliche Teilnehmerzahl bei den Gruppenreisen lag im Jahr 2009 bei 8,3 Teilnehmern. Die minimale Teilnehmerzahl ist bei allen von uns veranstalteten Reisen bei 6. Die maximale Teilnehmerzahl ist bei einigen Reisen mit Kochkursen auf 8 Teilnehmer begrenzt, bei den meisten auf 10 oder 12 und bei einer Reise auf 16. Die Individualreisen reichen von der Vermittlung der Unterkunft inklusive kulinarischen Tipps in der Region bis zur organisierten Reisen mit ausgearbeitetem Programm, zum Beispiel mit Kochkursen, Winzerbesuchen und Trüffelsuche. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 5

6 2. Nachhaltigkeit im Unternehmen 2.1 Leitbild SAPIO möchte mit genussvollen, aktiven und verantwortungsvollen Reisen eine erfolgreiche und zukunftsfähige Form des Qualitätstourismus schaffen. QUALITÄTSTOURIMUS bedeutet für uns nach der mehrgliedrigen Bedeutung unseres Firmennamens SAPIO [lat. Ich schmecke Ich verstehe Ich habe Geschmack]: ICH SCHECKE: Wir probieren und erklären Lebensmittel, die oft die Identität und die Wirtschaft von Regionen mit prägen. Kulinarische Spezialitäten sind über lange Zeit tradierte und bis heute lebendige Zeugnisse einer Region, sie sind gelebte Geschichte und Alltagskultur. ICH VERSTEHE: Durch sehr kleine Gruppen und Individualreisen sind bei Aktivitäten wie Kochkursen, Produzentenbesuchen und nächtlichen Trüffelwanderungen direkter Austausch zwischen den Reisenden und den Menschen vor Ort, neue Erfahrungen und Wissensvermittlung möglich. ICH HABE GESCHMACK: Wir bieten unseren Gästen eine sorgfältige Auswahl von Unterkünften, Produzenten und Restaurants mit Niveau, die wir alle selber vor Ort recherchieren und regelmäßig besuchen. Auf den Reisen können unsere Gäste ihren Geschmack schulen und den persönlichen Horizont erweitern. UNSER ZIEL ist es, genussvolle Reisen zu schaffen, die die Erwartungen aller Beteiligten - Reisegäste, Menschen vor Ort, Reiseleiter und Reiseveranstalter - erfüllen und von allen Beteiligten als bereichernd wahrgenommen werden. Das erreichen wir durch Zuhören und Fairness, sorgfältige persönliche Recherche vor Ort und gewissenhafte Vorbereitung der Reisen. Unser Umgang mit Gästen wie Partnern ist geprägt von Respekt. UNSERE PARTNER vor Ort und die Reiseregionen partizipieren durch eine deutlich überdurchschnittliche lokale Wertschöpfung. Bei jeder Reise sind lokale Experten in Planung und Durchführung der Reise eingebunden. WIR FÖRDERN Produzenten hochwertiger handwerklicher Lebensmittel. Indem wir sie mit interessierten Reisenden besuchen und ihre Arbeit und Produkte vermitteln, schaffen wir Verständnisse und Wertschätzung. Wir versuchen damit, die handwerkliche Lebensmittelproduktion und die Wirtschaft im ländlichen Raum, lokale Identität, kulinarische und allgemein kulturelle Vielfalt zu stärken. UNSERE UMWELT und ihre Ressourcen versuchen wir trotz Reisefreuden zu schonen. Wir veranstalten Reisen in Europa, wo eine erdgebundene Anreise möglich ist. Sie führen in Mikroregionen, die die Reisegäste intensiv und tiefgehend erleben. Ein Teil jeder Reise wird zu Fuß gemacht. Das verbindet mit der Region, ist gut für Gruppendynamik & Gesundheit und reduziert die Emissionen auf unseren Reisen. SAPIO sieht sich als verantwortungsbewusster Akteur in Gesellschaft und Umwelt. Wir bauen langfristige faire und oft freundschaftliche Beziehungen mit unseren Partnern auf und gehen sorgsam mit den natürlichen Ressourcen um. Unser unternehmerischer Erfolg gründet auf innovativen und originellen Reisen, unserem hohen Qualitätsanspruch und der weit überdurchschnittlichen Zufriedenheit unserer Reisegäste. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 6

7 3. Verantwortung für die Reisegäste Während eines anhaltend sehr starken Wachstums haben wir weiterhin eine sehr hohe Gästezufriedenheit. Über 97 Prozent der Gäste sind mit ihrer Reise im Gesamten zufrieden oder sehr zufrieden (Durchschnitt 4,57 von 5). Ebenso geben über 97 Prozent der Gäste an, dass die Reise ihren Preis wert war und dass sie wieder mit SAPIO verreisen würden. Die komplessive Zufriedenheit bei den einzelnen Reisen (Mittel der 9 gemessenen Einzelfaktoren) lag bei 4,34-4,59, das heißt, sie ist bei allen Reisen im Bereich zufrieden bis sehr zufrieden. Unsere große Herausforderung liegt bei der Zufriedenheit mit den Unterkünften auf den Reisen. Bei drei Unterkünften lag die durchschnittliche Gästezufriedenheit unter 4 von 5. Dies zu verbessern ist eines unser wichtigsten Ziele für das nächste Jahr. Wir haben für 2010 fünf neue Unterkünfte in unser Programm aufgenommen. Die Zufriedenheit mit der Betreuung vor der Reise ist hoch (4,59 von 5), aber wir können hier in Zukunft noch mehr Empfehlungen zu vorbereitender Literatur und Reiseführern geben, sowie auf CO2-Emissionen pro Reise und auf mögliche CO2-Kompensationsmaßnahmen hinweisen. Die höchste Gesamtzufriedenheit gab es, wie auch schon im Vorjahr, bei der Reise in die Emilia (4,81 von 5). Auf den Plätzen zwei und drei folgen die Reisen in die Cinque Terre (4,78) und nach Sizilien (4,75). Indices Prozent Zufriedenheitsindex Kunden 90,9 % Rücklaufquote der Kundenbefragung 88,9% der selbst veranstalteten Gruppenreisen bzw. 54,2 % aller Reisenden Index zur Qualität der Kundeninformation 62,2% Betreuerschlüssel (Gruppengröße pro Betreuer) Anzahl der Reisenden pro Betreuer 8,3 Einige Gästezitate aus der Reisesaison 2009: Gruppenreise Piemont im Herbst: "die reise war wirklich wunderbar. zurück in hamburg hat mich sehr schnell der alltag wieder eingeholt...zuhause bei meinen erzählungen über diese reise ist mir nochmal klar geworden, welche tollen erlebnisse ich erfahren habe... der wunderbare wein und das essen (die messlatte liegt jetzt ganz schön hoch), die trüffelsuche und das essen bei mama maria, die herrliche landschaft, meine Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 7

8 spaziergänge und die morgendlichen joggingrouten durch die weinhänge (habe heute noch den lehm unter den sohlen weggekratzt), es war einfach eine schöne reise, von der ich sicher noch länger zehren werde... (bis zum nächsten mal in der toscana?..., mal sehen...) der nachmittag in turin war auch nochmal ein kulinarisches und auch architektonisches highlight... auf dem dach des alten fiatwerkes rumzulaufen und auf turin zu schauen, im eataly zu schlemmen und sich zu ärgern, daß die reisetasche leider schon proppenvoll ist... war ein schöner abschluß der reise. lieber herr boecker ich wünsche ihnen viele, viele spannende reisen mit netten menschen, die diese art des reisens wirklich genießen können und wollen... ich bin sicher nicht zum ersten und letzten mal mit sapio nach italien gereist... machen sie weiter so!!!! Gruppenreise Cinque Terre: "Ich denke noch sehr oft und gerne an die schöne Reise in die Cinque Terre zurück. Es hat mir alles sehr gut gefallen, v.a. auch der Ort mit seinem dörflichen Charakter und die Unterbringung bei den Barranis. Man hat sich irgendwie wie zuhause gefühlt. Auch die Kochkurse mit Elena waren etwas ganz besonderes, mit Liebe gekocht, so richtig á la mamma. Und mit den Teilnehmern der Gruppe hat es ebenfalls sehr gut gepasst. Danke auch nochmals für dein tolles Engagement und die gute Organisation der Reise, die nicht nur kulinarisch ein Hochgenuss war." Private Gruppenreise Piemont: Hallo Herr Boecker, wollte mich kurz melden und bedanken für die toll organisierte Reise. Wir waren erstaunt, dass wir wirklich an die Menschen und ihre Produktionsweise "herankamen" wie beispielsweise der Mehl- Produzent und natürlich der Trüffelsucher. Das war ja ganz reizend, dass Mama für uns 6 Gänge(!) gekocht hat. Es war bestimmt nicht unsere letzte Reise mit Sapio. Individualreise Sizilien: "Hallo Herr Boecker, wir sind zurück - leider! Hätten es auf Sizilien gut noch länger aushalten können!!! Fontanasalsa hat uns sehr gut gefallen. Das Zimmer war schön groß und nett eingerichtet, auch das Badezimmer war wirklich schön, viel Platz! Angela ist sehr nett (und das sie deutsch spricht erleichtert die Kommunikation) und hatte immer einen Tipp für die Ausflüge, wenn man denn einen haben wollte. Aber auch alle andern Personen dort waren nett, freundlich und hilfsbereit. Die Lage selber ist sehr schön, insgesamt eine schöne (und alte) Anlage, hat uns sehr gut dort gefallen. Auch der Pool und die Außenanlagen sind ansprechend gestaltet, man kann dort sehr gut einen Tag zum relaxen verbringen. Der Koch (spricht leider weder deutsch noch englisch) ist absolut spitze, was da abends als Menü serviert wurde kann mit jedem Sternerestaurant mithalten (!!!), Wein und Oele sind ebenfalls sehr gut...." Individualreise Emilia: Lieber Herr Boecker, unser leider viel zu kurzer Urlaub in der Antica Corte Pallavicina hat uns sehr gut gefallen. Wir sind beide begeistert von dem netten Hotel, dem tollen Frühstück, dem guten Essen in der Emilia und der schönen Landschaft dort. Wir hatten auch noch das Glück, dass zu der Zeit kaum Touristen unterwegs waren, das Wetter wunderbar war. Da hat man irgendwie das Gefühl wirklich in Italien zu sein.... Das war sicher nicht unser letzter Urlaub in der Antica Corte Pallavicina vielleicht das nächste Mal auch mit einer Ihrer interessanten Gruppenreisen (der Pastakurs mit Massimo würde mich sehr interessieren) auf jeden Fall aber länger. Weitere Gästezitate finden Sie unter Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 8

9 4. Verantwortung für die Umwelt Mit einem etwa 20 Quadratmeter großen Arbeitszimmer in der Wohnung haben wir geringe Emissionen von etwa 320 Kg Co2 am Arbeitsplatz. Mit 4,31 t stehen allerdings die Co2-Emissionen für fast km Dienstreisen mit u.a. insgesamt 13 Einzelflügen zu Buche. Wir tun was uns möglich ist (keine Inlandsflüge, für die Italienflüge Anreise zu Flughafen mit öffentlichen Verkehrsmitteln, in Berlin alle Wege mit Fahrrad oder ÖNV), aber die häufigen Flüge nach Italien sind kaum vermeidbar. Immerhin verursachen wir mit den Dienstreisen über das Jahr alles in allem deutlich weniger Emissionen als eine einzige Flugreise nach Übersee Wasserverbrauch CO2 pro Mitarbeitenden t 4.62 Das Arbeitszimmer befindet sich in der Wohnung. Der Wasserverbrauch durch die Geschäftstätigkeit ist zu vernachlässigen Stromverbrauch Der Stromverbrauch in dem Büroraum beträgt etwa 250 kwh. Wir beziehen allen Strom von EWS Elektrizitätswerke Schönau. Der Strom ist zu 90,9 Prozent aus erneuerbaren Energien und zu 9,1 Prozent aus Kraft-Wärme-Koppelung (Daten 2008). Stromverbrauch kwh Heizenergieverbrauch Der Heizenergieverbrauch in dem Büroraum beträgt gut kwh. Wir beziehen das Gas vom örtlichen Versorger Gasag. Heizenergieverbrauch Erdgas Verbrauch in kwh Mobilität In Berlin haben wir kein Auto, alle Erledigungen werden ausschließlich mit dem Fahrrad oder mit den öffentlichen Verkehrsmitteln gemacht. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 9

10 Dienstreisen Wir fliegen relativ oft zwischen Berlin und Italien, insgesamt 13 einfache Flüge in diesem Jahr. In Italien benutzen wir für die Recherche und die Durchführung der Reisen, die großteils auf dem Lande sind, meist das Auto, teilweise auch die Bahn. Den Weg zum Flughafen haben wir mit einer Ausnahme immer mit Bahn und öffentlichen Verkehrsmitteln zurückgelegt. Innerhalb Deutschlands benutzen wir ohne Ausnahme die Bahn und öffentliche Verkehrsmittel Pendelverkehr Wir arbeiten bisher von zuhause. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 10

11 4.5. Beschaffung Beim Büromaterial haben wir gut 41 Prozent ökofaire Produkte eingekauft. Papier und Briefumschlage sind ausschließlich zertifizierte Produkte aus 100 Prozent Altpapier. Ein Drucker, Druckerpatronen und einige Kleinmaterialien sind herkömmliche Produkte. Anteil öko-fairer Produkte % Papierverbrauch Aus ökologischen und ökonomischen Erwägungen lassen wir nur eine kleine Broschüre drucken, die eine Programmübersicht bietet. Das Faltblatt 2009 im Format Din lang wiegt 8,4 Gramm und wurde in einer Auflage von Stück produziert. Interessenten können dann die Detailprogramme im Internet herunterladen oder per Post anfordern. Die Detailprogramme haben je vier Seiten Din A4 und werden von uns im Büro selber nach Bedarf ausgedruckt. Vorteil dieses flexiblen Vorgehens ist, dass jeder Interessent nur die Programme erhält, die ihn interessieren und nicht jedes Mal das Gesamtprogramm versendet werden muss. Auch werden nur die effektiv benötigten Programme gedruckt. Mit Gramm Papier pro Reisendem verbrauchen wir nur etwa ein Viertel des durchschnittlichen Verbrauchs der Mitbewerber von Gramm. Broschüre und Programme werden auf einem Papier aus 100 Prozent Altpapier gedruckt. Anteil Altpapier vom gesamten Papierverbrauch % Papiergramm pro Reisende Gramm Mitarbeiter SAPIO ist noch ein Ein-Mann-Unternehmen. 6. Verantwortung für die Gesellschaft SAPIO ist seit 2007 Mitglied im forum anders reisen e.v. und verpflichtet sich damit, den umfangreichen Kriterienkatalog des Verbands einzuhalten. Zudem haben wir seit Gründung des Unternehmens einen Katalog von neun eigenen Reisekriterien, die wir bei jeder Reise zu verwirklichen versuchen. Diese sind auf unserer Webseite veröffentlicht. Seit 2009 leitet Philipp Boecker die Regionalgruppe Ost (Berlin und Ostdeutschland) des forum anders reisen e.v. und setzt sich damit über das eigene Unternehmen hinaus aktiv für einen Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 11

12 nachhaltigen Tourismus ein. In unserer Reisedestination Italien arbeiten wir fair und langfristig mit Partnern zusammen, die wir alle persönlich kennen und denen wir oft über das Geschäft hinaus freundschaftlich verbunden sind. Gut 80 Prozent unserer Ausgaben und über 65 Prozent unseres Umsatzes fließen in die Reiseregionen. Ein Großteil der Ausgaben vor Ort geschieht im ländlichen Raum. Anteil des Reisepreises der im Reiseland fließt % 65,19 7. Produktverantwortung in der Dienstleistungskette 7.1 Angebotsgestaltung Bei der Gestaltung der Reiseangebote arbeitet SAPIO zu 100 Prozent mit lokalen Partnern, also ausschließlich mit lokale Unterkünften, Restaurants und Busunternehmen in Familienbesitz. Wir recherchieren alle Reisen und einzelnen Kontakte selber vor Ort. Das ist aufwendig aber unerlässlich, da wir einzigartige Angebote und besondere Qualität bieten wollen. (Abgesehen davon macht es riesig Spaß!) Wir achten darauf, dass alle lokalen Partner in Übereinstimmung mit gängigen ökologischen und sozialen Standards arbeiten und besonders, dass Sie ihre Gäste mit Freude und offenem Herzen empfangen. Wir bevorzugen umweltverträgliche Verkehrsmittel und ziehen Gruppentransport dem Individualtransport vor. Wir nutzen wo gut möglich die Bahn als Transportmittel und empfehlen diese für die Anreise. Die Reisen von SAPIO führen in Mikroregionen, die die Reisenden intensiv und tiefgehen erleben. Meist beträgt der Aktionsradius vor Ort nicht mehr als 25 Km um die Unterkunft. Ein Teil jeder Reise wird zu Fuß gemacht. Das verbindet mit der Region und ist auch gut für die Gruppendynamik. Und es reduziert die Emissionen auf den Reisen. Bei einer Reise (Cinque Terre 1) bewegt sich die Reisegruppe sogar ausschließlich zu Fuß und mit der Bahn. Mit den Wanderungen und Produzentenbesuchen zeigen wir den Zusammenhang von Landschaft und Essen und sensibilisieren für Natur und Lebensmittelqualität. Wir heben die Einzigartigkeit jeder Reiseregion und ihrer Kultur hervor und versuchen, zu gegenseitiger Kenntnis und kultureller Vielfalt beizutragen, indem wir beim Besuchen, Kursen und gemeinsamen Essen und Wandern Möglichkeiten zum direkten Austausch zwischen Reisenden und den Menschen vor Ort schaffen. Wir beziehen lokale Experten in die Planung und Durchführung jeder Reise ein. Über allem steht Handeln das Leitbild starker lokaler Identitäten, menschlicher Individualität und kultureller Vielfalt. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 12

13 7.2 Leistungsträger Partneragenturen SAPIO arbeitet nicht mit Partneragenturen, wir recherchieren und buchen alle Leistungen direkt Unterkunft SAPIO arbeitete im Berichtsjahr mit elf Unterkünften zusammen. Fünf von diesen, die zusammen 74,2 Prozent der gebuchten Nächte ausmachen, wurden mit einem Nachhaltigkeits-Check überprüft. Verbesserungsmöglichkeiten bei unseren Partner-Unterkünften sehen wir grundsätzlich vor allem im Bereich erneuerbare Energien, Kundeninformation zu sparsamen Verhalten und systematisches Kundenfeedback. Vielleicht hängt es aber auch mit dem Charme einiger kleiner ländlicher Unterkünfte zusammen, dass sie letzteres nicht wie eine große Hotelkette systematisch abfragen. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 13

14 7.2.3 Reiseleitung Reiseleiter ist Philipp Boecker Transport SAPIO steht den Gästen gerne mit Tipps zur Anreise zu Verfügung und empfiehlt zu mehreren Reisen konkrete Verbindungen für eine Bahnanreise, bietet die An- und Abreise aber nicht als Teil des Reisepaketes an. Von den Teilnehmern an den Gruppenreisen flogen 58 Prozent Italien, 25 Prozent fuhren mit dem Auto, 11 Prozent mit einem Reisebus (gemeinsame Reise mit Avanti-Busreisen) und 6 Prozent fuhren mit der Bahn. Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 14

15 Flug-KM gesamt Gesamt Durchschnittlich pro Reisendem Flugkilometer ,4 CO2-Emissionen/Gast/Tag g Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 15

16 Kernindikatoren (10% = niedrigster Wert / 100% = höchster Wert) CO2 Emissionen pro Gast/Tag (Gramm) Unternehmensökologie: CO2 Emissionen pro MA (Tonnen) Anteil des Reisepreises, der ins Reiseland fließt (%) ,62 65% Qualität der Kundeninformation (%) 62% Zufriedenheitsindex Kunden mit Rücklaufquote (%) Unternehmenskultur: Wohlbefinden der Mitarbeitenden (%) Unternehmenserfolg: Cash Flow (Anteil am Umsatz) 91% / 54% keine Mitarbeiter Nachhaltigkeitsindex Unterkünfte: 75% Nachhaltigkeitsindex Reiseleitung: 85% Nachhaltigkeitsindex Partneragenturen: k.a. keine Partneragenturen IMPRESSUM SAPIO Kulinarische Entdeckungsreisen Inhaber Philipp Boecker Liegnitzer Str Berlin Telefon: Telefax: info@sapio.de Internet: Nachhaltigkeitsbericht 2010 Seite 16