Statistische Berichte

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1 Hessisches Statistisches Landesamt Statistische Berichte Kennziffer: C III 2-vj 4/13 Februar 2014 Schlachtungen in Hessen im 4. Vierteljahr 2013 vorläufiges Ergebnis

2 Hessisches Statistisches Landesamt, Wiesbaden Impressum Dienstgebäude: Rheinstraße 35/37, Wiesbaden Briefadresse: Wiesbaden Ihre Ansprechpartner für Fragen und Anregungen zu diesem Bericht Fr. Stass Fr. Fagler Telefax Internet Copyright Hessisches Statistisches Landesamt, Wiesbaden, 2014 Vervielfältigung und Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe gestattet. Allgemeine Geschäftsbedingungen Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen sind unter "AGB" abrufbar. Zeichenerklärungen = genau Null (nichts vorhanden) bzw. keine Veränderung eingetreten 0 = Zahlenwert ungleich Null, Betrag jedoch kleiner als die Hälfte von 1 in der letzten besetzten Stelle. = Zahlenwert unbekannt oder geheim zu halten... = Zahlenwert lag bei Redaktionsschluss noch nicht vor () = Aussagewert eingeschränkt, da der Zahlenwert statistisch unsicher ist / = keine Angabe, da Zahlenwert nicht sicher genug x = Tabellenfeld gesperrt, weil Aussage nicht sinnvoll (oder bei Veränderungsraten ist die Ausgangszahl kleiner als 100) D = Durchschnitt s = geschätzte Zahl p = vorläufige Zahl r = berichtigte Zahl Aus Gründen der Übersichtlichkeit sind nur negative Veränderungsraten und Salden mit einem Vorzeichen versehen. Positive Veränderungsraten und Salden sind ohne Vorzeichen. Im Allgemeinen ist ohne Rücksicht auf die Endsumme auf- bzw. abgerundet worden. Das Ergebnis der Summierung der Einzelzahlen kann deshalb geringfügig von der Endsumme abweichen.

3 1 Inhalt Vorbemerkungen Seite 2 Tabellen 1. Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft 3 2. Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft nach Verwaltungsbezirken 4 Noch 2: Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft nach Verwaltungsbezirken 6

4 2 Vorbemerkungen Aufgrund der neuen EU-Verordnung über Fleisch- und Viehbestandsstatistiken ergeben sich ab Januar 2009 Änderungen in der Schlachtungs- und Schlachtgewichtserhebung. So werden die Kategorien Kälber bis acht Monate und Jungrinder von mehr als acht, aber höchstens zwölf Monate erhoben, zuvor gab es die Kategorie Jungrinder nicht. Die Kategorie Schafe nunmehr wird getrennt in die Merkmale Lämmer (jünger als zwölf Monate) und übrige Schafe. Aufgrund dieser methodischen Änderungen ist ein Vergleich in diesen Tierkategorien mit Ergebnissen früherer Jahre nicht möglich. Schlachtmenge - und Schlachtgewichtsstatistik: In der Schlachtungsstatistik werden monatlich alle geschlachteten Tiere (Rinder, Schweine, Schafe, Lämmer, Ziegen und Pferde), nach Herkunft, Tierarten, Kategorien, gewerblichen Schlachtungen und Hausschlachtungen sowie der durchschnittlichen Schlachtgewichte aufgegliedert. Die Grundlage für die Berechnung der Schlachtmenge bildet die Schlachtgewichtsstatistik, die auf den nach der 1. Fleischgesetz-Durchführungsverordnung (Verordnung zur Durchführung des Fleischgesetzes und zur Änderung handelsklassenrechtlicher Vorschriften für Schlachtkörper von Rindern, Schweinen und Schafen, darin enthalten die Verordnung über die Preismeldung bei Schlachtkörpern und deren Kennzeichnung (1. Fleischgesetz-Durchführungsverordnung, 1. FlGDV), BGBl. I Nr. 52 S vom 12. November 2008) zu erstattenden Meldungen von berichtspflichtigen Schlachtbetrieben basiert. Das durchschnittliche Schlachtgewicht für Schweine wird über die eingehenden Wochenmeldungen der Schlachtbetriebe, die Stückzahl und Lebendgewicht enthalten, errechnet. Für Rinder, Lämmer, Pferde, Schafe wird das durchschnittliche Schlachtgewicht vom Statistischen Bundesamt, im Einvernehmen mit dem BMELV, festgelegt. Die Rechtsgrundlage für die Erhebungen sind die AgrStatG.

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6 3 1. Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft von Oktober bis Dezember 2013 Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft 1) darunter Schlachtungen von Tieren inländischer Herkunft Gewerbliche Schlachtungen Hausschlachtungen Tierart Tiere Schlachtmenge in t Tiere Durchschnittliches Schlachtgewicht in kg Schlachtmenge in t Tiere Schlachtmenge in t Rinder insgesamt davon Ochsen Bullen Kühe Färsen 2) Kälber 3) Jungrinder 4) Schweine Lämmer 5) übrige Schafe Ziegen Pferde I n s g e s a m t ) Tauglich beurteilte Tiere. 2) Ausgewachsene weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. 3) Kälber bis zu 8 Monaten. 4) Jungrinder von mehr als 8 aber höchstens 12 Monaten. 5) Tiere, die jünger als 12 Monate sind.

7 4 2. Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Rinder Schl. Nr. Land Regierungsbezirk Kreis Rinder insgesamt Durchschnittsgewicht in kg Ochsen ø Gew. 333 kg in Tonnen Bullen ø Gew. 380 kg Darmstadt, Wissenschaftsst Frankfurt am Main, St Offenbach am Main, St Wiesbaden, St Bergstraße Darmstadt-Dieburg Groß-Gerau Hochtaunuskreis Main-Kinzig-Kreis Main-Taunus-Kreis Odenwaldkreis Offenbach Rheingau-Taunus-Kreis Wetteraukreis Reg.-Bez. D a r m s t a d t Gießen Lahn-Dill-Kreis Limburg-Weilburg Marburg-Biedenkopf Vogelsbergkreis Reg.-Bez. G i e ß e n Kassel, documenta-stadt Fulda Hersfeld-Rotenburg Kassel Schwalm-Eder-Kreis Waldeck-Frankenberg Werra-Meißner-Kreis Reg.-Bez. K a s s e l Land H e s s e n ) Ausgewachsene weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. 2) Jungrinder von mehr als 8 aber höchstens 12 Monaten. 3) Kälber bis zu 8 Monaten.

8 5 Herkunft nach Verwaltungsbezirken von Oktober bis Dezember 2013 Noch: Rinder Kühe ø Gew. 302 kg Färsen 1) ø Gew. 294 kg Jungrinder 2) ø Gew. 158 kg Kälber 3) ø Gew. 137 kg Schl. Nr

9 6 Noch: 2. Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Schweine ø Gew. 95 kg Lämmer 1) ø Gew. 18 kg übrige Schafe ø Gew. 30 kg Schl. Nr. Kreisfreie Stadt (St.) Landkreis Darmstadt, Wissenschaftsstadt Frankfurt am Main, St Offenbach am Main, St Wiesbaden, Landeshauptst Bergstraße Darmstadt-Dieburg Groß-Gerau Hochtaunuskreis Main-Kinzig-Kreis Main-Taunus-Kreis Odenwaldkreis Offenbach Rheingau-Taunus-Kreis Wetteraukreis Reg.-Bez. D a r m s t a d t Gießen Lahn-Dill-Kreis Limburg-Weilburg Marburg-Biedenkopf Vogelsbergkreis Reg.-Bez. G i e ß e n Kassel, documenta-st Fulda Hersfeld-Rotenburg Kassel Schwalm-Eder-Kreis Waldeck-Frankenberg Werra-Meißner-Kreis Reg.-Bez. K a s s e l Land H e s s e n ) Tiere, die jünger als 12 Monate sind. 2) Rinder, Schweine, Schafe, Lämmer, Ziegen, Pferde.

10 7 Herkunft nach Verwaltungsbezirken von Oktober bis Dezember 2013 Ziegen ø Gew. 18 kg Pferde ø Gew. 264 kg Schlachtungen insgesamt 2) Durchschnittsgewicht in kg Schl. Nr