Der Gemüseanbau-Kalender

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Tomas Goldschmidt
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1 Der Gemüseanbau-Kalender Kohlarten Brokkoli Vorkultur für Pflanzung im April/Mai Pflanzung (spätestens Mitte Juni) (6-8 Wochen nach Pflanzung) Blumenkohl Vorkultur für Pflanzung im April/Mai Pflanzung (spätestens Mitte Juni) (10 Wochen nach Pflanzung) Kohlrabi Vorkultur (Folgesätze alle 4 Wochen) Folgesatz Folgesatz Folgesatz Pflanzung (nach Wochen) Kopfkohl (Weißkohl, Wirsing, Rotkohl) Vorkultur Frühkohl Mittelfrühe Spätkohl Pflanzung Frühkohl Mittelfrühe Spätkohl Spätkohl (bei zu später platzen Köpfe) Frühkohl Mittelfrühe Mittelfrühe Spätkohl Spätkohl Seite 1 von 6

4 Wochen) Folgesatz Folgesatz Folgesatz Pflanzung (nach 10-12 Wochen) Kopfkohl (Weißkohl, Wirsing, Rotkohl) Vorkultur Frühkohl Mittelfrühe

2 Wurzelgemüse Kartoffeln (Vorkeimen) Pflanzung (Bodentemperatur min. 3 C) Frühkartoffel (10-12 Wochen nach Pflanzung) Frühkartoffel Frühkartoffel Frühkartoffel Lagerkartoffel Knollensellerie (gleichmäßige Wärme 16 C) Pflanzung (nicht zu tief setzen!) (nicht zu früh ernten!) Möhren (4-5 cm Abstand) frühe Sorte Folgesaat Folgesaat Folgesaat Folgesaat Rettiche und Radieschen (Rettiche ab Mai) Rote Bete (Folgesaaten bis Ende Juni) Pflanzung (nach Vorkultur unter Folie) (zum Rohessen nach 8 Wochen) Speiserüben (Mairüben, Herbstrüben, Teltower, Rübchen) (nach 6-10 Wochen) Seite 2 von 6

C) Pflanzung (nicht zu tief setzen!) (nicht zu früh ernten!

3 Blattgemüse Endivie und Frisée (nicht später als Mitte Juli!) Pflanzung (Bodentemperatur min. 3 C) (bis zum ersten Frost [-5 C] ) Feldsalat (Spätsaat auch überwintern) Pflanzung (4 Wochen nach Saat) (bis zum ersten Frost [-5 C] ) Knollenfenchel (Spätsaat auch überwintern) Vorkultur Pflanzung (ca. 8 Wochen nach Saat) (bis zum ersten Frost [-5 C] ) Frühsaaten Juni-Saaten Juli-Saaten Kopfsalat (auch Eissalat und Bataviasalat) (je nach Sorte unterschiedlich) Pflanzung (Setzlinge hoch pflanzen) Mangold (Schnitt- und Stielmangold) Schnitt- und Pflücksalat (Eichblatt-, Petticoat-, und Romana-Salat) Pflanzung (ab Okt. mit Vlies abdecken) (8-10 Wochen nach Pflanzung) Seite 3 von 6

4 Spinat (8-10 Wochen nach ) Zichoriensalate (Radicchio, Zuckerhut) (Vorkultur ab März [22-25 C]) Vorkultur Pflanzung (für Sommerernte) Frühsaat Frühsaat Sommersaat Sommersaat Sommersaat Hülsenfrüchte Buschbohnen (Spätfrostgefahr beachten!) (Beginn etwa 8 Wochen nach Saat) Markerbse und Zuckerschoten (min. 8 C Bodentemperatur) (mehrmals abernten=hoher Ertrag) Stangenbohnen (optimal C) (ca. 2x pro Woche überpflücken) Seite 4 von 6

(Spätfrostgefahr beachten!) (Beginn etwa 8 Wochen nach Saat) Markerbse und Zuckerschoten (min.

5 Fruchtgemüse Auberginen (18-20 C) Pflanzung (abgehärtete Jungpflanzen) (nur voll ausgefärbte Früchte) Gurken (Gewächshauskultur ab Februar) Gewächshaus Gewächshaus Sommersaat Sommersaat Pflanzung (Anbauort beachten) unter Glas Freiland (Anbauort beachten) Gewächshaus Freiland Kürbis und Zucchini (Vorkultur in Töpfen) Vorkultur Pflanzung (Pflanzenabstand min. 1 m) (2x die Woche pflücken) Zucchini Zucchini Zucchini Kürbisse Kürbisse Paprika und Peperoni (min. 22 C Bodentemperatur) Gewächshaus Freiland Freiland Pflanzung Gewächshaus Freiland (8-12 Wochen nach Pflanzung) Tomaten (optimal C) Pflanzung Gewächshaus Freiland Gewächshaus Freiland Zuckermais (Keimtemperatur 10 C) (Körner sondern weißen Saft ab) Seite 5 von 6

min. 1 m) (2x die Woche pflücken) Zucchini Zucchini Zucchini Kürbisse Kürbisse Paprika und Peperoni (min.

6 Zwiebel- und Lauchgewächse Lauch/Porree (optimal C) Pflanzung Sommerporree Herbstporree Herbstporree Winterporree Winterporree Winterporree Sommerporree Herbstporree Herbstporree Herbstporree Winterporree Schalotten und Zwiebel (verziehen auf 5-6 cm Abstand) Sommerzwiebel Lauchzwiebel Winterzwiebel (Winterzwiebel im nächsten Jahr) Winterzwiebel Sommerzwiebel Lauchzwiebel Knoblauch Pflanzung (sobald das Laub gelb wird) Ausdauernde Gemüsearten Artischocken (min. 20 C für warme Vorkultur) Pflanzung (Pflanzen vorher abhärten!) Grünspargel und Weißer Spargel Pflanzung (in 25 cm Abstand) (ab dem 3. Jahr nach der Pflanzung) Rhabarber Pflanzung (frühstens ab dem 2. Jahr) Seite 6 von 6

Winterzwiebel Sommerzwiebel Lauchzwiebel Knoblauch Pflanzung (sobald das Laub gelb wird) Ausdauernde Gemüsearten Artischocken (min.

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