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1 Inhaltsverzeichnis Lieferschein-Nr.: Themen-Nr.: Ausschnitte: 1 Folgeseiten: 7 Total Seitenzahl: 8 Andreas Keller Weininformation Andreas Keller Konkordiastrasse Zürich Auflage Seite bestofswissgastro.ch Keine Angabe 1 Charles Rolaz, Hammel Terres de Vins Rüdigerstrasse 15 CH-8027 Zürich Tel. +41(44) Mail [email protected]

2 Charles Rolaz, Hammel Terres de Vins 1 April März 2016 Charles Rolaz zählt zu den renommiertesten Schweizer Weinproduzenten. Mit angesehenen Weingütern in den Kantonen Waadt und Wallis sowie im Burgund, hat die Familie Rolaz im Verlauf der Zeit ein einzigartiges Erbgut aufgebaut. Zu unseren berühmten Aushängeschildern zählen: Domaine de Crochet Grand Cru Mont-sur-Rolle Clos du Châtelard 1 er Grand Cru Villeneuve Domaine de Crochet Grand Cru Bex Clos de la George 1 er Grand Cru Yvorne L Ovaille 1 er Grand Cru Yvorne Domainde de la Muraz Sion Domaine des Varoilles 1 er Cru et Grand Cru Gevrey-Chambertin Ausschnitt Seite: 1/8 Bericht Seite: 1/8

3 Datum: Medienart: Internet Themen-Nr.: Clos du Châtelard Villeneuve L Ovaille Yvorne Ausschnitt Seite: 2/8 Bericht Seite: 2/8

4 Clos de la George Yvorne Domaine de de la Muraz, Valais Ausschnitt Seite: 3/8 Bericht Seite: 3/8

5 Die Philosophie des Hauses Hammel-Terres de Vins basiert auf den folgenden Prinzipien: Tradition Die Familie Rolaz stammt von einer grossen Weinbautradition ab. Ihre Winzerwurzeln hatten ihren Ursprung schon zur Zeit des Waadtlandes im 15ten Jahrhundert. Die Familie macht es sich zur Aufgabe das traditionelle Wissen mit Kreativität und Leidenschaft zu ergänzen und der kommenden Generation zu übermitteln. Charles Rolaz Winzer & Generaldirektor Qualität Den besten Schweizer Produzenten angehörend verpflichten wir uns Weine höchster Qualität herzustellen. Zum heutigen Zeitpunkt sind wir von folgenden Institutionen anerkannt: 100 beste Schweizer Winzer Gault&Millau (2013-heute) 100 beste Weingüter der Schweiz Vinum Best Swiss Red Wine & Best Swiss White Wine International Wine Challenge, London Zudem gehören wir folgenden Verbänden an: Mitglied von Mémoire des Vins Suisses Die Schatzkammer des Schweizer Weins Ausschnitt Seite: 4/8 Bericht Seite: 4/8

6 Mitglied von Arte Vitis Die innovativen Waadtländer Weingüter Die Kombination von Handwerk und modernster Wissenschaft erlaubt es uns höchste Qualitätsstandards vom Rebbau bis zur fertigen Weinflasche einzuhalten und somit unser Leitmotiv zu folgen. Jedes Jahr werden unsere Weine in nationalen und internationalen Wettbewerben mit den höchsten Auszeichnungen belohnt. Unter anderem wurde im Jahr 2012 unser Apicius Clos du Châtelard als bester Schweizer Merlot im Wettbewerb Mondial du Merlot ausgezeichnet; im Jahr 2014 wurde dieser angesehene Titel an den Merlot Clos de la George verliehen. Unser L Ovaille, 1er Grand Cru wurde im Jahr 2012 zur offiziellen Cuvée des waadtländischen Regierungsrats als bester 1er Grand Cru des Jahres gewählt. All diese grossen authentischen Terroirweine mit grossem Reifepotential haben als Ziel, dem Konsumenten Freude und unvergessliche Momente zu bereiten. Hammel Weinkeller Innovation Hammel Terres de Vins unterscheidet sich durch seinen ausgesprochenen Innovationsgeist welcher auf einem wissenschaftlichen Ansatz von Forschung und Entwicklung basiert In den frühen 90er Jahren leistete Charles Rolaz durch die Diversifizierung der Rebsorten und durch das in Szene setzen der verschiedenen privaten Weingütern, richtige Pionierarbeit. Neben den Klassikern Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernets und Syrah, werden ungefähr zwanzig andere Rebsorten im stetigen Respekt zur Natur kultiviert. Sie spiegeln eine breite Auswahl wider, welche vom traditionellen Wein über einzigartige Spezialitäten und Schaumweine, bis hin zum kostbaren Likörwein reicht. Ausschnitt Seite: 5/8 Bericht Seite: 5/8

7 Fasskeller und Amphoren Nachhaltige Entwicklung in der Weinbaukultur Seit 2006 wird ein Teil unserer Rebberge nach biodynamischen Regeln betrieben. Die Methode unserer Vorahnen ermöglicht uns den Reichtum unseres Terroirs zu veredeln und dem Wein die Kraft des Charakters seines Terroirs zu übermitteln. Wir sind auf der stetigen Suche nach der vollkommenen Symbiose zwischen der Erde, dem Klima, den Reben und dem Menschen. Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite oder im Youtube Video über Andreas Larsson, Best Sommelier of the World LES MONTBRISÉS 2014 SELECTION CHARLES ROLAZ. Ausschnitt Seite: 6/8 Bericht Seite: 6/8

8 Über Letzte Artikel Folge uns ist der einzige Publikumspreis der Schweizer Gastronomie. Er zeichnet jährlich die besten Gastrobetriebe der Schweiz aus und ermöglicht eine langfristige und nachhaltige Präsenz auf der Plattform " Folge uns Letzte Artikel von ( Alle anzeigen ) Charles Rolaz, Hammel Terres de Vins - 1. April Jahre S. Pellegrino Sapori Ticino März 2016 Der bitter-süsse Geschmack des Averna März 2016 Ausschnitt Seite: 7/8 Bericht Seite: 7/8

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