TOMASA LANDHAUS Im Schollenkrug Waidmannsluster Damm Berlin (030)

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1 TOMASA LANDHAUS Im Schollenkrug Waidmannsluster Damm Berlin (030) TOMASA in der Villa Kreuzberg Kreuzbergstr Berlin (030) TOMASA Zehlendorf Berliner Str Berlin (030) TOMASA Lichterfelde Bäkestr Berlin (030) kontakt@tomasa.de

2 Ein Familienunternehmen stellt sich vor Ist das Tomasa eine Franchise-Restaurantkette oder doch ein Italiener? Das sind Fragen, die uns immer wieder gestellt werden. Ein Familienunternehmen vermutet hinter der Marke Tomasa kaum jemand, dabei ist es genau dieser familiäre Zusammenhalt, der unsere tägliche Arbeit ganz wesentlich beeinflusst. Im Jahr 1996 wurde die, seit den 80er Jahren bereits bestehende, Filiale am Viktoria-Luise-Platz von der Familie übernommen und die Marke und das Konzept TOMASA kontinuierlich weiterentwickelt. Dabei setzen wir stets auf die Kombination von alt Bewährtem und jungen Akzenten. So steht das TOMASA damals wie heute für eine kreative Küche, einen hohen Serviceanspruch und entsprechend unserer unterschiedlichen Zielgruppen, für eine klassisch-moderne Raumausstattung. Unser Selbstverständnis: Ob Gast, Mitarbeiter oder Partner Bei unserer täglichen Arbeit steht die Orientierung am Menschen immer im Vordergrund. Innerhalb Berlins existieren inzwischen vier Restaurants mit dem Konzept und Namen TOMASA. Seit der Eröffnung des TOMASA in Zehlendorf im Jahr 2005 sowie des TOMASA in der Villa Kreuzberg 2007 mit den dazugehörigen drei Veranstaltungssälen gelang dem TOMASA parallel zum Tagesgeschäft erfolgreich der Ausbau unseres Event- & Cateringbereiches. Das Spektrum reicht von Hochzeiten und Familienfeiern, über Abschlussbälle und Firmenevents bis hin zu Kulturveranstaltungen. Mit der Eröffnung des Tomasa Landhaus integrieren wir eine zusätzliche Linie in das Konzept. Dabei trifft das Tomasa erstmals auf ländlichen Charme, beeinflusst auch durch den süddeutschen Hintergrund der Familie. Ob unsere Reise hier zu Ende ist? >>Man reist nicht, um anzukommen, sondern um zu reisen<< (Johann Wolfgang von Goethe) Uns erwarten also noch viele spannende Jahre, in denen wir Erfahrungen sammeln, Ideen und Träume verwirklichen und uns weiterentwickeln können. Wir freuen uns, wenn Sie uns dabei begleiten.

3 FRÜHSTÜCK SÜßES FRÜHSTÜCK1,3,7,15 Crêpe gefüllt mit Himbeerschmand, überzogen mit Karamellsauce, Obstschale, dazu ein gekochtes Ei, Butter, Konfitüre, Honig, ein Brötchen und ein Croissant TOMASA-BRUNCH1,3,4,7,9,11,15 Gegrilltes Hühnerfilet mit Tomatenhollandaise, geräucherter Lachs mit Honig-Dill-Senfsauce, in einer Sesamhülle* gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Avocado -Kirschtomaten-Salat, gebackenes Quarkkeulchen mit Zimt & Zucker, Rührei Natur, Nürnberger Rostbratwürstchen, dazu Butter, Konfitüre, Brötchen und ein Croissant Euro LILIENTHAL FRÜHSTÜCK1,3,7,16, Euro Caesar-Wrap, Tomate-Mozzarella Rührei mit Basilikum, Satéspieß auf Mango - Chutney, Frischkäse mit Frühlingszwiebeln, Obstschale, Crêpe gefüllt mit Himbeerschmand. Dazu Butter und Brötchen KÄSEPLATTE PIKANT- SÜß MIT FEIGENSENF1,3,7,1,15,17 In einer Sesamhülle* gebackener Camembert, mit Preiselbeeren, Chaumes, Saint Albray, Gouda, Manchego. Garniert mit Weintrauben, Oliven und getrockneten Tomaten. Dazu Butter, Baguettebrot und geröstete Schwarzbrotscheiben Euro BAGEL- BRUNCH-VARIATION1,3,7,11,17 Bagel belegt mit Frischkäse und Räucherlachs, Bagel mit gegrilltem Hähnchenmedaillon, Thymian, Champignons und Sauce Hollandaise, Bagel mit Guacamole und Mozzarella - Cheddarkäse überbacken, Bagel mit süßem Quark und frischem Obst Euro AUFSCHNITTPLATTE1,2,3,6,7,15,17 Kalbsleberwurst, Zwiebelmett, Serranoschinken, Salami, Goudakäse, Briekäse, Rührei mit Bacon und Zwiebeln, dazu Butter und Brötchen Euro ENGLISCHES FRÜHSTÜCK15,17,1 Drei Spiegeleier mit knusprigem Bacon, Baked Beans, Rostbratwürstchen und Grilltomaten, dazu Butter und Toast Euro

4 PORTION RÄUCHERLACHS1,4,6,7,1,15,17 Portion Lachs mit Honig-Dill-Senfsauce, Meerrettichsahne, dazu Butter, geröstetes Schwarzbrot und Toast 8.80 Euro PORTION AUFSCHNITT15,17,18 Jeweils eine Scheibe/Stück Salami, Serranoschinken, Gouda und Briekäse, dazu Butter 5.80 Euro VEGETARISCHER TELLER1,3,7,17,15,8 Bagel gratiniert mit Guacamole und Mozzarella-Cheddarkäse, Camembert in einer Sesamhülle* gebacken auf Preiselbeeren, Rucola-Tomaten- Mozzarella-Türmchen mit Balsamico, Rührei mit Frühlingszwiebeln, Apfel-Kefir-Müsli mit Nüssen und Weintrauben, Butter, Konfitüre und Brötchen Euro PIKANTES & SÜßES NATURJOGHURT7 mit frischem Obst und Honig 4.50 Euro Klein 2.70 Euro EIWEIßSCHOCK7,8 Große Schale Sahnequark mit frischem Obst, Honig, Nüssen 5.50 Euro Klein 3.50 Euro FRISCHER KAISERSCHMARRN MIT APFELKOMPOTT1,3,7,8,15, Euro Crêpe1,3,7,8 Gefüllt mit Himbeerschmand, überzogen mit Karamellsauce1,3,7,8,15 Gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme1,3,7,8, Euro 3.50 Euro APFEL KERFIR-MÜSLI mit Nüssen und Weintrauben7, Euro

5 EIERSPEISEN RÜHREI (aus 4 Eiern zubereitet, serviert mit Toast und Butter) RÜHREI NATUR1, Euro KRÄUTERRÜHREI3mit Schinken und Zwiebeln 1,2,3,15,17 TOMATENRÜHREI mit Basilikum und Mozzarella, 1,3,7 RÜHREI MIT SCHAFSKÄSE, Cocktailtomaten und Kräutern 1,3, Euro SPIEGELEIER (aus 3 Eiern zubereitet, serviert mit Toast und Butter) SPIEGELEI NATUR1, Euro SPIEGELEIER mit Bacon oder Serranoschinken 1,3,17, Euro ENGLISCHES FRÜHSTÜCK1,3,6,7,15,17 Drei Spiegeleier mit knusprigem Bacon, Baked Beans, Rostbratwürstchen und Grilltomaten, dazu Butter und Toast Euro STRAMMER MAX1,2,3,,15,17 2 Spiegeleier auf Vollkornbrot, mit Serranoschinken, Tomaten & Cornichons 7.80 Euro BAUERNOMELETTE mit Schinkenwürfeln und Gewürzgurke 1,2,3,6,15, Euro

6 SALATE TOMASA SALAT3 Knackig frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, gekochtem Ei, Radieschen, Oliven, und einem Dressing Ihrer Wahl 8.50 Euro TOMASA SALAT MIT THUNFISCH3 Großer Teller mit knackig frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, gekochtem Ei, Radieschen, Oliven und einem Dressing Ihrer Wahl Euro TOMASA SALAT MIT SCHAFSKÄSE3,7 Großer Teller knackig frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, gekochtem Ei, Radieschen, Oliven, und einem Dressing Ihrer Wahl Euro TOMASA SALAT MIT MINUTENSTEAKS Großer Teller knackig frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, gekochtem Ei, Radieschen, Oliven, Minutensteaks (5 Stk.) und einem Dressing Ihrer Wahl Euro WIENER HÄHNCHEN SALAT3,1 Panierte Streifen vom Hühnerfilet drapiert auf einer bunten Salatvariation mit Kirschtomaten, Gurken, gekochtem Ei und frischen grünen Salatblättern, angemacht mit einem Dressing Ihrer Wahl Euro CAESAR SALAD3,7 Klassisch angerichtet mit gegrillten Streifen vom Hühnerfilet Euro Euro SALAT MIT RUMPSTEAK & MOZZARELLA,7,8 Tranchen vom gegrillten argentinischen Rumpsteak (ca. 250 gr.) mit geschrotetem Pfeffer, überbacken mit Tomaten & Mozzarella, ganiert mit Basilikum-Kräuter Pesto auf einer Variation von Blattsalaten Euro Unsere Dressings: Caesardressing1,7; Essig-ÖL10;Hausdressing10

7 HAUPTSPEISEN ZÜRCHER GESCHNETZELTES (vom Kalb) 7,10,1,3,7 mit Spätzle 1 KNUSPER HÄHNCHEN IN MANDELHÜLLE1,3,8,15,18,9,7 Hähnchen in einer Mandelhülle gebacken, mit Curry-Dip. Dazu Brokkoli mit Hollandaise und Schafskäse überbacken Euro ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB1,3,9,10,15,17 Paniertes Kalbsschnitzel, in Butter gebraten, mit lauwarmen Kartoffelsalat in Essig - Öl und frischen Kräutern Euro SPÄTZLEPFANNE, 2, 24,7,10 Mit gebratenen Streifen vom Rind in Paprikarahmsauce, garniert mit Parmesanflocken, dazu ein Beilagensalat Euro GEGRILLTES NEW YORK STEAK MIT ROSMARINBUTTER7,10 Rumpsteak vom Grill (ca. 250 gr.), mariniert mit Sojasoße, braunem Zucker, Worchestersoße, beträufelt mit einem Schuss Whisky, dazu hausgemachte Rosmarinbutter, Pommes und Tomaten-Zwiebel-Salat Euro

8 BURGER TOMASA BURGER (180 gr.)10,18 Rinderburger im Sesambrötchen, belegt mit Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Zwiebeln und Burgersauce, dazu Pommes und eine Salatblume Mit Käse 8.80 Euro 9.30 Euro VEGI BURGER MIT SÜßKARTOFFELPOMMES7,10 Burgerbrötchen gefüllt mit einer Gemüsebulette, Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Guacamole, Mozzarella- Cheddar Käse geschmolzen & Tomasa Burger Soße Euro KNUSPERHÄHNCHEN BURGER10 Burgerbrötchen gefüllt mit in Mandelpanade gebackenem Hühnerfilet, Gurke, Tomate, Eisbergsalat und Currysauce, dazu Pommes Euro CAESAR BURGER1,7 Gebratenes Hähnchenfilet mit getrockneten Tomaten, Gurken, Caesar- Dressing, Römersalat & Parmesanflocken, dazu Steakhouse Pommes Euro SUPER BURGER18,15,7 Streifen vom Hüftsteak (150 gr.) serviert im Burgerbrötchen, gefüllt mit würziger Barbecue Soße, Eisbergsalat, gebackene Baconstreifen, Spiegelei, Tomaten & Möhrenraspel. Dazu Süßkartoffelpommes mit Sour- Cream-Dip Euro BAGEL EIERBAGEL-EGG BENEDICT1,3,7,11,15,17 Bagel mit geschmolzenem Mozzarella-Cheddarkäse, Kräuter- Champignons, knusprigem Bacon, Ei, Sauce Hollandaise 7.80 Euro BAGEL MIT GUACAMOLE1,7,11,17 Zwei Hälften belegt mit Guacamole (pikant würzigem Avocadomus), mit Mozzarella-Cheddarkäse überbacken 7.80 Euro LACHS BAGEL1,7,11 Zwei Hälften belegt mit Salat, Frischkäse und geräuchertem Lachs 8.90 Euro

9 FLAMMKUCHEN Montag bis Freitag ganztägig, Samstag und Sonntag ab 17:00 Uhr ELSÄSSER FLAMMKUCHEN1,7 Mit Speck,, Zwiebeln und Creme Fraîche FLAMMKUCHEN MIT SCHAFSKÄSE1,7 Mit Schafskäse, Creme Fraîche und Basilikum-Pesto 8.50 Euro FLAMMKUCHEN MIT GEMÜSE1,7 Mediterranes, mariniertes Gemüse und Creme Fraîche 9.00 Euro FLAMMKUCHEN MIT LAUCH UND SPECK 1,7,15,17 Mit Rahm, Lauch, Speck, Käse 8.50 Euro FLAMMKUCHEN MIT HÜHNERFILET1,7 Gegrillte Hühnerfiletstreifen mit etwas Knoblauch und Chili abgeschmeckt, auf Creme Fraîche 9.50 Euro FLAMMKUCHEN MIT LACHS1,7 Rahm, Lauch, Lachs 9.00 Euro FLAMMKUCHEN SÜß MIT APFEL1,7 Mit Calvados Äpfeln Rahm & Zimt & Zucker 8.50 Euro

10 TAPAS TAPAS KALT Portion Oliven 9, 15 Manchegokäse7 & Serranoschinken15 Bruschetta mit Tomate 2.00 Euro 7.50 Euro 4.50 Euro TAPAS WARM Hähnchen-Satéspieße (2 Stk.) mit Erdnussdip1,3,5,6,7,9 Chicken-Wings (6 Stk.) mit Ketchup1,3,6,7,9,15 Hähnchen in Knusper-Mandelhülle mit Curry Dip Gebratene Chorizo (5 kl. Würstchen)1,3,15,16 Rosmarinkartoffeln mit Chili und Aioli Dip Nachos mit Käse überbacken und Guacamole-Dip1,3,6,7,9,17 Gebratene Champignons mit Knoblauch und Aioli Dip1,3,6,7,9 Brokkoli mit Schafskäse und Sauce Hollandaise Gratinierter Ziegenkäse mit Rosmarin und Honig7 Gebackene Kartoffelspalten mit Sour Cream1,24 Süßkartoffelpommes mit Sour Cream1,16 Gegrilltes Gemüse mit Sour Cream, Euro 7.50 Euro 5.50 Euro 4.20 Euro 3.20 Euro 3.80 Euro 3.50 Euro 4.20 Euro 5.00 Euro 3.80 Euro 4.50 Euro 4.50 Euro

11 VEGETARISCHE GERICHTE MÖHREN-INGWER-SUPPE Kleine Portion 4.80 Euro 4.20 Euro CAMEMBERT1,3,7,10,11 In einer Sesamhülle* gebacken, mit Preiselbeersahne, frittierter Petersilie und Salat 7.90 Euro GEFÜLLTE AVOCADO10 (Vorspeisengröße) Mit Sonnenblumenkernen, Basilikum, Champignons, Zwiebeln, etwas Knoblauch und Kirschtomaten. Mit Olivenöl und Balsamico 8.80 Euro VEGI BURGER MIT SÜßKARTOFFELPOMMES7,10 Burgerbrötchen gefüllt mit einer Gemüsebulette, Eisbergsalat, Tomate, Gurke, Guacamole, Mozzarella-Cheddar, Tomasa Burgersauce Euro KÄSESPÄTZLE MIT SALAT1,3,7,15,16,17, Euro OFENKARTOFFEL7,10 Gefüllt mit Kräutersauerrahm, dazu eine Salatbeilage NACHOS MIT KÄSE ÜBERBACKEN Mit Sour-Cream-Dip FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE (Diese Gerichte servieren wir ausschließlich für Kinder bis 12 Jahre) KINDER BRUNCH1,3,7,8 Crêpes mit Nuss - Nougat - Creme, kleines natur Rührei, Marmelade, Butter, Brötchen, ein Glas frisch gepresster Orangensaft (0,1 l) 5.50 Euro PARNIERTES HÄHNCHENSCHNITZEL1,3,7 Mit Pommes und Ketchup KÄSESPÄTZLE1,3,7,15,16,17, Euro POMMES MIT KETCHUP1, Euro

12 DESSERTS EIERPFANNKUCHEN MIT ZUCKER & OBST1,3, Euro APFELEIERPFANNKUCHEN1,3, Euro EIERPFANNKUCHEN MIT COINTREAU1,3, Euro KAISERSCHMARRN MIT APFELKOMPOTT1,3,7,8 Mit 1 Kugel Vanilleeis und Sahne 5.50 Euro 6.50 Euro WARMER APFELSTRUDEL1,3,7 Auf Vanillesauce mit Vanilleeis und Sahne 5.80 Euro Kl. Portion 4.50 Euro Crêpe1,3,7 Gefüllt mit Himbeerschmand oder mit Nuss-Nugat 3.50 Euro EIS & EISGETRÄNKE GEMISCHTES EIS3,7 Vanille-Erdbeere-Schokolade 3.50 Euro BANANENSPLIT3,7,8 2 Kugeln Vanilleeis, 1 Banane, Sahne, Schokoladensauce und Mandelsplitter 4.50 Euro VANILLEEIS MIT HEIßEN HIMBEEREN3, Euro EISPORTION3,7 (1 Kugel) Vanille, Schokolade, Stracciatella, Erdbeere, Walnuss 1.20 Euro MILCHSHAKE 0,4l3,7 Banane, Himbeere, Schokolade, Vanille, Erdbeere, Orange 4.00 Euro EISKAFFEE EISSCHOKOLADE 4.00 Euro 4.00 Euro