Filet vom Bachsaibling (A;C;D;H;I;8) auf cremigen Bandnudeln in feiner Zucchinisauce, Schmortomaten und Salatteller der Saison

Transkript

1 Aus dem Suppentopf Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl (A;B;C;H;8) Cremige Tomatensuppe mit Basilikumhaube Kalte Gurken-Wasabi-Suppe mit Weißbrot Aus der Fischküche Filet vom Bachsaibling (A;C;D;H;I;8) auf cremigen Bandnudeln in feiner Zucchinisauce, Schmortomaten und Salatteller der Saison Filet vom Wildzander(A;C;D;H;I;8) auf mediterranem Grillgemüse mit Pestokartoffeln dazu Salatteller der Saison Unsere Sonntag-Klassiker Rottaler Schweinekrustenbraten (A;B;C;H;I;8) mit Semmelknödel, kleinem Rettichsalat und Salatteller Ochsenbraten vom Rottaler Weiderind (A;B;C;H;I;K;8) in kräftiger Rotweinsauce mit zweierlei Knödel, feinem Gemüse und gemischtem Salatteller Kalbsrollbraten (A;B;C;H;I;8) mit Semmelknödel, Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller Gefüllte Milchkalbsbrust (A;B;C;H;I;8) mit Semmelfüllung, Kartoffelsalat und gemischtem Salatteller

2 Frische Pfifferlinge Geschmortes vom Rottaler Milchkalb (A;B;C;H;I;8) in feiner Pfifferling-Rahmsauce mit Eierspätzle, feinem Gemüse und Salatteller Schweinemedallions mit frischen Pfifferlingen in Kräuterrahm (A;B;C;H;I;8) mit kleinen Semmelknödeln und Salatteller der Saison Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel (A;B;C;H;I;8) und großen Salatteller der Saison Tomatige Gnocchis mit gebratenen Pfifferlingen (A;B;C;H;I;8) mit Ruccolapesto, Granna Padano und Salatteller der Saison Das Beste vom Rind (Rinderfiletsteak)(A;B;C;H;I;8) auf Pfifferling-Kräuter-Omelett, mediterranem Grillgemüse, Schwenkkartoffeln und Salatteller der Saison Ausgesuchte Blattsalate mit Sauerrahm-Ruccola-Dressing, dreierlei Tomaten, gebratenen Pfifferlingen, Parmesan und gegrillten Rinderrückenstreifen(A;B;C;H;I;8) Zartes vom Rind Rib Eye Steak XXL (A;C;H;I;8) mit Café de Paris -Butter, Knoblauch-Maiskolben, Pommes frites und Salatteller Anguslendensteak vom Grill (A;C;H;I;8) mit Bärlauchbutter, Knoblauchbaguette und großen Salatteller der Saison

3 Aus dem Butterpfandl Wiener Schnitzel aus dem Milchkalbsrücken (A;B;C;I;8) mit Kartoffelsalat, Preiselbeeren und Salatteller Schweineschnitzel Wiener Art (A;B;C;I;8) mit Pommes frites, Preiselbeeren und Salatteller Cordon bleu vom Schwein (A;B;C;I;8) mit Pommes frites, Preiselbeeren und gemischtem Salat Surschnitzel gebacken (A;B;C;I;8) mit Kartoffel-Gurkensalat, Bratensauce und Salatteller Küchenklassiker Forstner s Schmankerlteller (A;B;C;H;I;8) verschiedene Filets von Rind, Truthahn und Schwein mit Edelpilzen in Kräuterrahm, gebratener Kartoffelroulade, Marktgemüse und Salatteller Truthahnfiletspieß (A;C;H;I;8) an pikanter Currysauce mit glasierten und exotischen Früchten, Basmatireis und gemischter Salatteller Schwabenteller (A;B;C;H;I;8) Schweinelendchen mit Champignonrahmsoße, Käsespätzle, Röstzwiebeln und gemischtem Salat Schwäbischer Zwiebelrostbraten (A;B;C;H;I;8) Rinderlendensteak vom Grill dazu Zwiebelsoße, Röstzwiebel, Eierspätzle, frisches Marktgemüse und gemischter Salatteller

4 Vegetarisch & Pasta Gemüseplatte (A;C;H;I;8) frisches Gemüse der Saison, Petersilienkartoffeln mit gebratenen Champignons dazu gemischter Salat Käsespätzle mit Schweizer Sennenkäse Röstzwiebel und Salatteller der Saison (A;B;C;I;8) Mehlspeisen Luftiger Kaiserschmarrn (35 min) (A;B;C;8) mit Apfelmus aus dem Wirtsgarten (auch als Dessert ab 2 Pers.) Salate Backhendlsalat (A;B;C;I;8) Sommerliche Salate an Senf-Kürbiskern-Dressing mit kross gebackener Hähnchenbrust Schnitzelsalat (A;B;C;I;8) Gemischte Salate mit in Butter gebackenen kleinen Wiener Schnitzeln vom Schwein Salat mit gegrillten Putenbruststreifen (A;B;C;I;8) ausgesuchte Blattsalate mit frischen Früchten und Orangen-Joghurtdressing Kleiner Salatteller der Saison Großer Salatteller der Saison

5 Lust auf was Süßes? Forstner s Dessertvariation von allem a bissl (B;C;G;8) (Parfait, Sorbet, Crème brûlée, Mousse au chocolat) Palatschinke frisch aus der Pfanne (A;B;C;G;8) mit Vanilleeis gefüllt, lauwarmen Erdbeermark und frischen Erdbeeren Sorbet-Trilogie dreierlei von hausgemachten Sorbets Geeister Cappucino mit Schlagsahne (A;B;C;8) Joghurt-Erdbeer-Tiramisu im Glas (A;B;C;8) Flambierter Lauwarmer Ananas-Salat mit hausgemachtem Kokos-Eis(A;B;C;8) Crème brûlée (C;8) mit marinierten Erdbeeren und Erdbeersorbet 2 Kugeln Vanilleeis mit frischen Erdbeeren (C;8) 1) Farbstoff; 2) Konservierungsstoffen; 3) Antioxidationsmitteln; 4) Geschmacksverstärker; 5) geschwefelt; 6) geschwärzt; 7) mit Phospat; 8) Milcheiweiß; 9) koffeinhaltig;10) chininhaltig; 11) mit Süßungsmittel; 12) enthält eine Phenylalaninquelle; 13) gewachst; 14) mit Taurin; 15) mit Nitrit-Pökelsalz A) Glutenhaltiges Getreide und deren Erzeugnisse B) Eier und deren Erzeugnisse C) Milch und deren Erzeugnisse D) Fische und deren Erzeugnisse E) Krebstiere und deren Erzeugnisse F) Soja und deren Erzeugnisse G) Nüsse und Schalenfrüchte (Haselnuss, Erdnuss, Pistazie, Mandeln, Walnüsse,...) und deren Erzeugnisse H) Sellerie und deren Erzeugnisse I) Senf und deren Erzeugnisse J) Weichtiere und deren Erzeugnisse K) Schwefeloxide und Sulphite und deren Erzeugnisse L) Lupine und deren Erzeugnisse